Ladu, mee, ladu

Lenok, hai!

Sekiranya kita sudah membuat ladu dan ladu, banyak sekali untuk menembak sekaligus! Saya membuat 200 keping ladu, dan memasukkan 20-30 keping ke dalam beg dan membekukan. Pra-sebarkan pada loyang dalam satu baris dan beku di dalam peti sejuk. Disimpan dengan sangat baik dan untuk masa yang lama. Mereka juga mendidih dengan baik setelah beku, anda tidak perlu mencairkan, segera buang ke dalam air mendidih.

Saya mengeringkan mi pada suhu bilik, kemudian memasukkannya ke dalam balang, beg - semudah

Ya, dengan ladu dan ladu, saya melakukan perkara yang sama seperti anda. Cuma, nampaknya, semata-mata kerana keserakahan, saya menjadikan mereka dua kali lebih banyak. Peti sejuk beku saya sangat besar, malah diperbuat daripada ladu raksasa. Tetapi bukan begitu. Saya berminat dengan pelbagai jenis pes "telur". Tanyusha, anda mungkin akan menganggap saya bodoh yang tidak dapat dilalui, tetapi atas sebab tertentu saya tidak bergerak ... Saya akan menulis, dan anda memberitahu saya - begitu atau tidak. Secara umum, saya memasak pasta, mengeringkannya (supaya tidak melekat, seperti yang saya fahami), kemudian memasukkannya ke dalam bungkusan dalam bahagian dan mengacak semuanya ke dalam peti sejuk. Betul?

Betul!
Hanya tempat di dalam peti sejuk yang boleh diambil dengan produk lain yang lebih bernilai. Ini perlu dibangkitkan Apa yang boleh disimpan di dalam peti sejuk (kami mempunyai)
Dan mi dan makar yang serupa dapat dikeringkan dengan mudah dan disimpan di dalam balang dan beg; syarat khas tidak diperlukan untuknya. Kami juga mempunyai istimewa. pengering untuk pasta dibeli untuk tujuan ini

Betul!
Hanya tempat di dalam peti sejuk yang boleh diambil dengan produk lain yang lebih bernilai. Ini perlu dibangkitkan Apa yang boleh disimpan di dalam peti sejuk (kami mempunyai)
Dan mi dan makar yang serupa dapat dikeringkan dengan mudah dan disimpan di dalam balang dan beg; syarat khas tidak diperlukan untuknya. Kami juga mempunyai istimewa. pengering untuk pasta dibeli untuk tujuan ini

Oh, ya, jika saya mempunyai tempat di almari. Makanan runcit penuh sesak, saya biasanya diam tentang pinggan mangkuk, tetapi selebihnya, teknik ini penuh sesak, yang tidak digunakan setiap hari. Tetapi peti sejuk membolehkan anda memanjakan diri. Tanya, terima kasih banyak atas pertolongan anda. Esok saya akan mula menghasilkan semua jenis pasta.

Saya bergegas dengan rasa syukur untuk "ujian kefir")) Saya membuatnya dengan yogurt buatan sendiri. Doh sangat hebat !. Ia digunakan hingga bahagian terakhir, bahkan potongan kecil tetap ada setelah ladu (dibuat oleh pembuat ladu) dan kemudian dibentuk dan dilancarkan. Terdapat ketakutan bahawa produk jadi akan berbau seperti susu curdled, tetapi ini tidak berlaku. Suami dan anak saya sangat cerewet dengan makanan, tetapi mereka makan ladu dan memuji mereka. Tiada bau atau rasa. Esok saya akan mencuba pasta. Namun, adunan itu diletakkan di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk) selama 1,5 hari - tidak ada perubahan, walaupun ia menjadi lebih baik selepas sejuk.
Terima kasih banyak untuk resipi

[Dreyna]

Dreyna , untuk kesihatan anda! Senang mendengar terima kasih apabila petani kita suka adunan, dan mereka sangat pemilih - mereka memahami kebaikan doh

sungguh cerewet - mereka memahami kebaikan doh

Oooh, dan bukan sahaja di dalamnya. Kadang kala anda tidak tahu memasak apa. Ibu sepanjang masa berkata kepada saya: "Mengapa anda melahirkan anak-anak seperti itu, bukan kepada anda?" Anak perempuan saya malah makan dalam diam, walaupun kadang-kadang dia tidak menyukainya))), tetapi semua kekurangan ini akan dinyatakan dan pinggan akan ditolak. Berilah, Tuhan, kesabaran

[Berikan, Tuhan, kesabaran]

Oooh, dan bukan sahaja di dalamnya. Kadang kala anda tidak tahu memasak apa. Ibu saya selalu berkata: "Mengapa anda melahirkan anak-anak seperti itu, bukan kepada anda?" Anak perempuan saya malah makan dalam diam, walaupun kadang-kadang dia tidak menyukainya))), tetapi semua kekurangan ini akan dinyatakan dan pinggan akan ditolak. Berikan, Tuhan, kesabaran

Seperti yang diberitahu oleh anak perempuan saya ketika saya masih kecil, anda dan ibu, bersabarlah - dengan wajar!

[Pentadbir]

Pentadbir, sehubungan dengan pembelian mainan pintar * doh Sheeter, saya membuat ladu dan ladu pada skala industri
Saya membuat doh pertama dan kedua, dan saya juga menjumpai resipi anda dalam beberapa topik dan juga melakukannya. Jadi, adunan kefir sangat hebat! Tidak menggelapkan, plastik, sedap, tidak retak. Terima kasih banyak-banyak!!!!!!

[Lerele]

Lerele, TERIMA KASIH!
Saya selalu gembira semasa kecil apabila anda mendapat apa yang saya cadangkan dalam resipi saya.
Saya juga suka adunan kefir - lembut, plastik, tanpa pretensi, dan dimasak dengan baik! Cuma skala saya sudah menurun, nampaknya kita kenyang, sekarang kita mengamati norma makan
Masak untuk kesihatan!

Dan seperti yang saya suka
Saya mencurahkannya seperti tertulis, dan ternyata, ia sangat sejuk !!!

Apa keindahan ...
babble ...

tetapi saya masih menghadapi masalah dengan adunan kefir: kemudian doh berakhir (pengisiannya masih ada, saya menyediakan doh baru), maka pengisiannya tidak mencukupi, saya hari ketiga di belakang mesin Saya berdiri di belakang mesin penggelek doh, saya tidak dapat memenuhi keperluan

[Piano]

Piano,
Tetapi doh yang paling ringan, dan tidak retak, dan kemudian saya membuat doh dengan cuka, di sini saya mengambil resepnya, doh itu agak chic, lembut, dan kemudian semuanya pecah di dalam freezer. Semalam kami makan ladu dengan keju kotej, jadi kebanyakan mereka makan doh, dan keju kotej terapung di dalam air

Dan adakah doh pada kefir membiarkan dirinya dilancarkan dengan doh sheeter / pemotong mi? Atau terlalu lembut untuk itu?

[PapAnin]

PapAnin, ya, doh yang hebat untuk digulung, tidak terlalu lembut, itu sahaja.

Hebat! Terima kasih!
Kita akan cuba.

Entah mengapa, adunan ini tidak berfungsi sama sekali. Adonan = yogurt buatan sendiri + tepung = merayap tidak seperti digulung, ia melayang di tangan, konsistensi doh baik, tetapi semuanya menyebar, pengisiannya habis. Di mana anda boleh menyesuaikan diri? Sangat disayangkan untuk membuang, terlalu banyak yang dapat saya kumpulkan dalam ladu, ia merangkak semasa memasak.

mungkin perkadaran tidak diperhatikan semasa menguli, atau adunan terlalu lama untuk duduk, tambah tepung semasa menggulung

Doh ternyata baik.
Benar, saya tidak peduli dengan timbangannya, saya melihat tepung, kemudian menyesuaikannya sambil menggulung.

Entah mengapa, adunan ini tidak berfungsi sama sekali. Adonan = yogurt buatan sendiri + tepung = merayap tidak seperti digulung, ia melayang di tangan, konsistensi doh baik, tetapi semuanya menyebar, pengisiannya habis. Di mana anda boleh menyesuaikan diri? Sangat disayangkan untuk membuang, terlalu banyak yang dapat saya kumpulkan dalam ladu, ia merangkak semasa memasak.

Resipi adunan:
Yogurt buatan sendiri - 300 ml.
Tepung gandum - 550-600 gram.
Garam - tidak
Telur - tidak

Ini tidak bermaksud bahawa resipi mesti diikuti "hingga sen", tetapi garis panduan untuk jumlah ramuan ditunjukkan sehingga adunan berkualiti tinggi
Mungkin konsistensi susu curdled berbeza, lebih nipis / tebal, dan sebagainya ...
Foto resipi menunjukkan konsistensi doh yang dihasilkan - ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Selaraskan adunan anda dengan tepung

Untuk 300 gram tepung susu curdled 550, ya, ia bertahan selama 3 jam, saya fikir ia akan lebih baik. Menguli ladu dalam pembuat roti di prog. Semasa saya mengeluarkannya, ia sangat meregang dan melekit, saya menambah sedikit tepung dan meletakkannya untuk berehat. Dan bolehkah saya menambah tepung esok dan mencuba sekurang-kurangnya mi? Hari ini saya sudah menguli dan melekatkan ladu. Terima kasih semua atas nasihat.

Setelah matang, adunan menjadi lebih lembut, dan semakin lama semakin lembut - interaksi dan penembusan air (cecair) ke dalam tepung, pembasahan tepung.

Saya membiarkannya berehat selama kira-kira 20-30 minit, hanya rehatkan doh setelah menguli dan kemudian mula menggulungnya di mesin taip atau secara manual. Selebihnya adunan terletak di bawah mangkuk dan menunggu di sayap, dan secara beransur-ansur menjadi lebih lembut di bawah pengaruh proses tepung-cair, dan doh bernafas, pemeluwapan muncul di bawah mangkuk, kelembapan, yang juga diserap oleh doh dan menjadi lebih lembut . Oleh itu, saya taburkan setiap kepingan adunan seterusnya dengan tepung untuk curam dan gulungkannya dalam mesin taip, selain itu gulungkannya ke dalam tepung, taburkannya dengan tepung - dan doh menjadi "curam" yang diinginkan - ini adalah perkara biasa!

Sekiranya doh di dalam peti sejuk menjadi lembut, tambahkan tepung dan gulungkannya beberapa kali, ia juga berguna untuk mi dan ladu.

Terima kasih.

[Elena]

Elena, Saya juga melakukannya dengan susu curdled, dan lain-lain adunan tidak enak. Saya tidak faham apa itu bergantung: maafkan saya: Dan sekarang saya "terpikat" pada adunan air mendidih dari Tanyulya. Baiklah, sekadar lagu ... Apa ladu, ladu, manti dan juga pastri (y) Dan adunan selalu (y) Tetapi sejak sekian lama saya mengabaikan resipi ini. Saya fikir, bagaimana untuk menuangkan air mendidih ke dalam tepung dan juga ke dalam pembuat roti. Ini adalah pengalaman saya. Dan nampaknya baru sekarang saya dapat merasakan rasa adunan sebenar. Seperti yang saya tulis

Natalia, saya hanya menjumpai resipi untuk kastard dari Admin, ini dia atau tidak. Entah bagaimana saya tidak memahami proses pengulian pembuat roti: tuangkan tepung, hidupkan program dan kemudian tuangkan air panas dan bahan-bahan lain. ?

[Elena]

Elena, dalam x. mangkuk ketuhar masukkan tepung-450gr., garam-1chl, telur-1pc, polong. minyak-1 sudu besar. l, hidupkan x. kompor (saya mempunyai program ladu) dan segera setelah dihidupkan, tuangkan 240 ml tepung ke tepung. air mendidih. Selepas menguli, anda membiarkan adunan dalam x. dapur selama 10 min. Dohnya panas. Biarkan sehingga sejuk.

Terima kasih, saya akan mencuba! Terima kasih banyak!

[Elena]

Elena, cuba ia. Saya mengeluarkan doh dengan tangan saya, tetapi sangat nipis. Setelah mendidih, doh lembut, lembut dan nipis. Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Tanyulya, tetapi saya tidak menemui Temka yang berasingan mengenai adunan ini.

Adakah anda dapat melancarkannya di mesin taip?

Natalia, saya hanya menjumpai resipi untuk kastard dari Admin, ini dia atau tidak. Entah bagaimana saya tidak memahami proses pengulian pembuat roti: tuangkan tepung, hidupkan program dan kemudian tuangkan air panas dan bahan-bahan lain. ?

Ya, inilah yang saya dan Tanyulya ada satu resipi dan kaedah

Pentadbir, adakah anda melancarkan kastard ini dengan mesin?

Pentadbir, adakah anda melancarkan kastard ini dengan mesin?

Apa-apa adunan hanya dengan mesin, termasuk kastard.
Pada permulaan topik ini, saya menunjukkan dalam gambar cara dan prinsip bekerja dengan mesin taip dan rupa doh

Saya meletakkan doh kefir (dalam kes saya, pada whey) di pembuat roti. Saya memasukkan 600 g tepung ke dalam / s, menuangkan 300 ml whey, seperti dalam resipi di post pertama. Secara umum, saya bosan mencampurkan semula dan mencampurkan semula, menambah tepung. Doh masih melekat dan melekat, jangkitan, ke tangan. 4 kali saya menguli semula dengan penambahan tepung, seekor lobak kuda hampir tidak mengeluarkannya dari baldi, seperti Velcro. Dia meludah, tidak meletakkan lagi, memasukkannya ke dalam mangkuk, menutupnya dengan pelekat, membiarkannya, biarkan dia berehat selama satu jam, kita akan melihat apa yang terjadi padanya. Setakat ini, saya tidak suka adunan ini, ia bermasalah.

Adakah anda pernah mencuba membandingkan ketumpatan whey dan kefir (yogurt) sebelum menguli doh?
Nampaknya kefir lebih tebal daripada whey, oleh itu ia akan memakan lebih sedikit tepung.
Bagaimanapun, anda perlu menambahkan (atau tidak), berdasarkan kualiti tepung dan konsistensi kefir (whey).

Dan doh sangat bagus pada kefir, jika dilakukan dengan betul

Mungkin. Tetapi entah bagaimana saya terpaksa menambah terlalu banyak dan praktikalnya tidak ada yang berubah. Saya akan cuba membuat doh pada telur dan mencampurkannya 1: 1.

Kefir saya juga tidak berfungsi, saya tidak memahaminya, semuanya melayang dan merebak.

Resipi:
Yogurt buatan sendiri - 300 ml.
Tepung gandum - 550-600 gram.
Garam - tidak
Telur - tidak

Dan apa yang perlu difahami? Tepung dan yogurt - itu sahaja!

Selalunya masalahnya ialah orang biasa membiasakan diri dengan bahan-bahan yang diukur oleh pengarang, sehingga lupa bahawa terdapat konsistensi yogurt (kefir) yang berbeza, ketumpatan yang berbeza, tepung yang berbeza dari segi kualiti, dan sebagainya ...
Tetapi, doh dumpling dibuat dengan cara yang sama seperti doh roti - kami membawa tepung dan cecair mengikut nisbah yang diinginkan, doh harus tebal dan curam! Apa-apa adunan ladu! Dan walaupun dalam proses penggulungan, kadang-kadang perlu menambahkan tepung agar doh tidak "terapung", tidak menjadi sangat lembut, kerana selalu akan melembutkan dari berbohong.

Sekiranya anda ingat bagaimana ibu-nenek kami membuat doh dengan pegangan, maka pertama-tama mereka menggulung sebiji tepung dan cair, terus menambahkan tepung, kemudian mereka terus menambahkan tepung ke meja, menggulung doh dengan penggulung, dan sekali lagi menambahkannya , dan gulungkannya lagi ... untuk mencapai konsistensi doh yang diinginkan. Dan mereka tidak pernah mengatakan: ini sesuai dengan resepnya, dan anda tidak boleh membetulkannya! Saya sendiri pernah menyaksikan proses ini
Dan jika anda melihat orang Itali - juga, pertama, tepungnya cair, dan semasa menggulung, mereka mesti menambah lebih banyak tepung.

Pentadbir, jadi semua orang berjaya dengan mudah, semua orang gembira, tetapi bagi saya, mungkin, ini adalah doh pertama yang tidak berfungsi sama sekali, walaupun hanya ada dua bahan ... saya tidak berani mengulanginya.

Pentadbir, jadi semua orang berjaya dengan mudah, semua orang gembira, tetapi bagi saya, mungkin, ini adalah doh pertama yang tidak berfungsi sama sekali, walaupun hanya ada dua bahan ... saya tidak berani mengulanginya.

Saya tidak dapat mengatakan apa-apa lagi
Saya biasanya menghantar resipi setelah saya membuatnya sendiri, menyusun resipi dan memastikan bahawa apa yang saya berikan mesti berjaya

Saya membuat adunan kastard mengikut resipi, mencampurkannya dengan saya, yang tidak diperolehi dengan whey, dan voila, ternyata konsistensi yang baik, dan saya dan isteri melekat ladu dengan keju kotej dan kentang. Tidak ada yang hilang, tidak ada yang dilemparkan, semuanya berjalan seperti yang diharapkan. Mungkin bergantung pada tepung, mungkin. Dia membuat roti untuk 9 kopecks. dari tepung Krimea kami mengikut kaedah keselamatan, mereka naik dengan sempurna. Saya mengambil tepung yang lebih murah, di ATB, dan secara umum bukan, tidak mahu doh naik secara normal, roti tidak mempunyai kelembutan dan warnanya tidak sama dan konsistensi, dan mereka tidak mengekalkan kesegaran, baik, bukan itu.

[Pentadbir]

Pentadbir, doh ini menjadi kegemaran saya untuk ladu dan ladu. Saya membuatnya pada kefir yang dibeli dan pada yogurt buatan sendiri - tidak pernah ada tusukan, ternyata lembut, plastik, dan pada masa yang sama agak padat dan tidak pecah.
Sebagai pengesahan kata-kata saya:

Dan saya telah membuat doh pada kefir beberapa kali (untuk ladu dan ladu), dan tidak menambah telur. Saya suka sangat!

Pentadbir, terima kasih kerana resipi!

[Biryusinka]

Ya ... dalam barisan yang teratur, dalam jumlah yang banyak, pergi ke kuali ... atau! siap!
Bilangan dan saiz ladu sangat mengagumkan

Biryusinka, masak untuk kesihatan, dan biarkan semua orang di meja selesa dan enak!

Bilangan dan saiz ladu sangat mengagumkan

Ini adalah bentuk kegemaran saya (Scarecrow menamakannya Torpedo). Saya pergi ke ibu saya, dan menjumpai pakaian seragam ini di dalam almari. Dia mungkin menghabiskan tiga puluh tahun di sana menganggur. Saya membasuhnya, dikalsinasi, mencucinya lagi dan sekarang saya hanya membentuk ladu di atasnya

ravioli berwarna

Tetapi mereka sudah siap! Saya memasak dan menari!

Baiklah, eksperimen, sialan, pencipta!

Terima kasih kerana resipi yang sangat baik, dohnya Cantik !!! Saya membuat ladu, raviolki dengan hati, saya sangat gembira, Terima kasih Besar !!! Saya membuat doh sederhana pada telur, saya akan mencuba versi resipi anda yang lain.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, kesihatan yang baik!
Terima kasih atas kata-kata baik, saya telah mencuba!

Baiklah, eksperimen, sialan, pencipta!

Tanyusha adalah sesuatu! https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395337.0

Gadis yang berada di Temko .. nasihat sangat diperlukan !!!
Pada 26hb ada tetamu .. sekarang kita hampir jam 5 petang pada 24 ..... itu -3 di luar ... mereka menjanjikan lebih sejuk pada waktu malam ..
soalan: jika saya membuat manti hari ini dan meninggalkannya di balkoni ... mereka tidak akan merosot ...
Saya takut esok saya tidak akan dapat mengatasi jumlah memasak itu sahaja .. jadi saya ingin menjimatkan masa sekurang-kurangnya seperti itu ..

[Divna]

Divna, pada -3 tidak akan hilang!