Pai labu-lemon di bawah protein "cap" - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Pai labu-lemon dengan "cap" protein

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh
Mentega (suhu bilik)	130 g
Kuning	2 keping.
Gula	80 g
Tepung / s	200 g
Mengisi
Labu (berat dikupas)	400 g
Lemon	1 PC.
Gula	80 g
Tepung jagung	1 sudu besar l. dengan slaid
Protein "cap"
Protein	2 keping.
Gula	80 g
Vanillin	kerepek.

Kaedah memasak

Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Masukkan protein ke dalam peti sejuk. Masukkan mentega, gula, kuning telur dan tepung suhu bilik ke dalam mangkuk.
Menguli doh halus yang tidak melekat di tangan anda.
Tutup dengan beg makanan dan sejukkan selama 15 minit.
Kemudian edarkan doh di atas loyang yang sudah berminyak. Saya mempunyai silikon, diameter 20 cm, tinggi 4 cm Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 minit.
Semasa doh membakar, sediakan pengisiannya. Parut labu yang telah dikupas pada parut kasar.
Potong lemon bersama-sama dengan kulit menjadi bulatan, angkat bijinya. Potong bulatan menjadi dua dan lipat menjadi pengisar. Masukkan gula dan potong hingga rata.
Masukkan labu parut, masukkan pati dan kacau.
Pada masa ini, doh sedikit dibakar. Keluarkan dari ketuhar.
Letakkan pengisiannya. Kurangkan suhu hingga 180 darjah. Letakkan pai di dalam ketuhar dan bakar selama 25 minit.
Semasa pemasa berdering, kami tidak mengeluarkan kek dari oven dan tidak mematikan oven - biarkan ia tetap pegun. Kami mengeluarkan protein dan pukul hingga sederhana tinggi.
Kemudian masukkan vanillin dan, tanpa berhenti mengalahkan, tambahkan gula dalam 3 dos. Pukul putih sehingga puncaknya kuat.
Sekarang kita mengeluarkan pai dari oven di atas meja. Naikkan suhu hingga 200 darjah.

Letakkan putih telur yang disebat ke atas pai dan dengan sudu di tempat yang berbeza, seperti itu, tampar dan angkat sehingga permukaannya menjadi tidak rata. Kami meletakkan pai di dalam ketuhar selama 5 minit sehingga muncul sedikit pemerah pada protein.

Keluarkan kek yang telah siap dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dalam bentuknya. Jika tidak, anda berisiko melanggarnya.

Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

Pai dengan diameter 20 cm

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

Pengadun, ketuhar

Catatan

Untuk resipi itu, saya mengucapkan terima kasih kepada gadis cantik Olesya dari Tomsk, yang memperkenalkan saya kepadanya. Ini adalah pastri labu kegemaran kami, dan lemon sesuai dengannya dan melengkapkan rasanya. Pai yang sangat berair dengan pastri serbuk pendek yang renyah di bawah "cap" protein.