Smazhenin

Smazhenin

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: Belarus

Bahan-bahan
Daging (daging babi, daging lembu)	500 gr.
kentang yang dikupas	800 gr.
lobak merah	1 PC.
saderi (akar)	70 gr.
mentol bawang	2 keping.
krim masam	130 ml.
Daun bay	1-2 keping.
tepung	1 sudu besar l.
garam, lada tanah	rasa
lemak babi	1-2 sudu besar l.
biji lada, rempah	sesuka hati dan rasa

Kaedah memasak

• Potong daging (saya mempunyai daging babi, bahu) ke dalam kepingan dan pukul sedikit

• Kepingan daging garam dan lada, gulung tepung dan goreng hingga kekuningan

• Masukkan daging ke dalam periuk

• Potong bawang, wortel dan kentang ke dalam kepingan

• Letakkan kepingan kentang ke atas daging

• Masukkan wortel dan bawang di atasnya, tuangkan air ke bahu periuk, tutup penutup dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200C selama 45 minit

• Selepas 45 minit, masukkan saderi, daun salam, garam dan rempah ke dalam periuk.

• Letakkan krim masam di atas dan hantarkan segala-galanya sehingga 15-20 minit lagi

• Nikmati hidangan anda!
• 

Hidangan direka untuk

3-4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Daging boleh, dan bahkan seharusnya, dipotong menjadi potongan yang lebih besar, sehingga lebih tepat dan sahih. Semasa menyediakan hidangan ini, mereka menggunakan daging babi dan daging lembu, jadi anda boleh memilih mengikut citarasa dan dompet anda. Nah, mengenai krim masam, ada resipi tanpa krim masam, tetapi ini, menurut saya, lebih panggang daripada mentega. Cubalah, kongsi kesan anda, selera makan!

[Remaja]

Remaja, memang jelas bahawa ini sangat lazat dan akan disiapkan oleh saya dalam masa terdekat !!
Saya memasak semua resipi anda dengan segera, semuanya hebat, semuanya sesuai dengan selera saya! Secara umum, saya suka Belarus sepanjang hidup saya. Dan saya ingin tahu mengapa smazhenin - smazhenin? Kerana dilumurkan dengan krim masam? Oleh itu, mengapa latihan - latihan ini? Dari mana asalnya? Dan di manakah tekanan mereka? .. Terangkan, tolong, sangat menarik!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, terima kasih

Dan saya ingin tahu mengapa smazhenin - smazhenin? Kerana dilumurkan dengan krim masam? Oleh itu, mengapa latihan - latihan ini? Dari mana asalnya? Dan di manakah tekanan mereka? .. Terangkan, tolong, sangat menarik!

Tanya, hakikatnya seseorang hanya dapat meneka tentang asal usul beberapa nama, kerana tidak ada yang bertanya, dan dalam beberapa buku masakan dan buku catatan lama, tentu saja, tidak ada penjelasan
Baiklah, untuk dua nama ini.
Smazhenin dalam gerakan Belarus "smazhanina", dari kata "minyak", iaitu, "goreng". Saya rasa hidangan itu dinamakan begitu kerana penggorengan daging. Aksennya adalah "SmazhanIna", "SmazhenIna". Pada prinsipnya, setiap makanan daging yang disenyawakan dapat disebut smazhenina.
Skrilki, berwarna putih. Pindah "skrylkI", skylark adalah kepingan, iaitu, menurut hidangan ini, ternyata nama itu berasal dari kaedah memotong kentang - kepingan.
Nah, inilah yang dapat saya fikirkan sendiri

Ia menjadi lebih sedap!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha menolong diri sendiri

Smazhenin dalam gerakan Belarus "smazhanina", dari kata "minyak", iaitu, "goreng". Saya rasa hidangan itu dinamakan begitu kerana penggorengan daging. Tekanan akan menjadi "SmazhanIna", "Smazhenin". Pada prinsipnya, setiap makanan daging yang disenyawakan dapat disebut smazhenina.

"Untuk menggoreng" dalam bahasa Ukraine dan Poland: smazhiti, smażyć

Walaupun, berkaitan dengan masakan Ukraine, hidangan seperti itu disebut "Pechenya", sesuatu seperti "Panas".

Dari Wiki, 🔗, dalam bahasa Rusia:

Hati adalah hidangan yang dibuat dari kentang dan daging panggang atau goreng.
Hati adalah hidangan daging yang popular. Daging (terutama daging babi) digoreng dengan bawang dalam kuali, kemudian rebus dalam periuk dengan akar dan rempah, kadang-kadang menambah krim masam, kvass-kvass atau whey untuk rasa. Sos panggang sangat dihargai.Kadang kala panggang direbus dengan kentang, tetapi lebih kerap kentang rebus dan bubur dicurahkan ke atasnya.

Apa yang lebih enak daripada kentang dengan daging? Soalannya adalah retorik ...

[Konstantin]

Walaupun, berkaitan dengan masakan Ukraine, hidangan seperti itu disebut "Pechenya", sesuatu seperti "Panas".

Konstantin, terima kasih, nampaknya "Smazhenina" dan "Hati" adalah saudara kembar

[V-tina]

V-tina, pasti! Kami, orang Slav, mempunyai banyak persamaan. Dan dapur - lebih-lebih lagi. Di Ukraine terdapat juga hidangan yang disebut "Smazhenina", yang tidak jelas bagaimana ia berbeza dengan "Pechenya". Mungkin namanya berbeza bergantung pada kawasan ...

Smazhenina adalah kaedah tradisional Ukraine untuk memasak daging atau ikan dengan sayur-sayuran, di mana semua bahannya sudah digoreng atau direbus, dimasukkan ke dalam loyang, dituangkan dengan krim masam atau sos berasaskan tepung dan dihantar ke dalam ketuhar. Ia ternyata menjadi hidangan sedap yang enak.
🔗

Terima kasih kerana resipi!

Terima kasih kerana resipi!

Sama-sama

[V-tina]

V-tina, Tinochka, terima kasih kerana resipi! Sedap !!!
Saya pasti akan menyediakan, tetapi saya akan mendapat beberapa kentang yang baik! Dan kemudian semua oak dijual bersama kami.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, saya akan gembira jika anda menyukainya Walaupun anak saya menyukainya dan sekarang dia sering memintanya, tetapi ya, tidak mudah membeli kentang yang baik dari kami, tetapi saya harap anda akan berjaya

[V-tina]

V-tina, Tinochka, gadis kecil yang comel! Sesuatu yang saya mahu makan, saya akan pergi ke dapur ... untuk berehat Dan mengenai kentang, ya, semakin sukar untuk dipilih. Sekiranya saya membawanya di pasar, saya datang, saya bertanya: Adakah anda mempunyai kentang putih? -Jika mereka menjawab Ya, saya pergi lebih jauh. Dan di kedai, di kuku licik, saya mengikis kulit melalui jaring - jika berwarna kuning, saya ambil. Oleh itu, pada tahap pembersihan dengan pisau, anda sudah dapat mengatakan apa itu: rebus atau oak.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, terima kasih. Kami mengambil kentang dari ibu, dia tumbuh dengan lebih baik dan mempunyai tempat untuk disimpan, kami pergi membantu, kemudian pada musim gugur kami mengambil satu atau dua beg, makan - dan kemudian kami mengambil.