Dahi chawal (Nasi dengan yogurt)

Dahi chawal (Nasi dengan yogurt)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: orang india

Bahan-bahan
nasi panjang putih	1 gelas
air	1 2/3 cawan
mentega	2 sudu besar
garam	1 sudu kecil
dahi (yogurt masin)	310 ml
halia	1/4 sudu kecil

Kaedah memasak

• Resipi hidangan ini telah terkenal selama beratus-ratus tahun - ia disebut dalam kitab suci Veda kuno. Ia sangat berkhasiat dan mudah dicerna. Ia mesti disajikan pada suhu bilik atau sedikit sejuk. Dikombinasikan dengan hidangan sayur atau salad, nasi ini menjadikan sarapan ringan yang indah pada hari musim panas.
• "Nasi harus dicuci dengan air sejuk, direndam selama 10 minit, dan kemudian dibiarkan mengalir selama 15-20 minit lagi.
• Didihkan air ke dalam periuk leflon yang berat. Masukkan beras, kacau, kurangkan api hingga rendah dan tutup dengan penutup yang ketat. Biarkan mendidih perlahan-lahan tanpa kacau selama 20-25 minit, hingga nasi lembut dan gebu dan air diserap sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan beras ditutup selama 5 minit, sehingga bijirin halus menjadi pekat. "
• Saya melakukan segala-galanya mengikut arahan, tetapi untuk sebab tertentu beras masih tidak seperti yang saya harapkan. Ia tidak menjadi rapuh.
• 
• Kemudian masukkan mentega ke nasi.
• Apabila nasi telah sejuk hingga suhu bilik atau sejuk, masukkan dahi dan halia dengan teliti dan hidangkan segera.
• Selera makan, semua orang.

[Ol?]

Oh, sungguh menarik dan luar biasa! Dan halia untuk boot! Dan omong-omong, apa itu halia, Ol? Parut atau serbuk segar? Sekiranya ia segar, maka saya dapat dengan seekor kambing berbau tua memakan melambung dan tidak tercekik!

[Irina]

Irina, mengikut resep 1/4 sudu teh halia tanah atau 1 sudu teh halia segar yang dikupas dan parut atau dicincang halus. Saya menambah tanah, kerana tidak ada yang segar. Walaupun kita mungkin mesti mencuba ini dan itu.
Ir, terima kasih.

Wow, ternyata hidangan ini mempunyai nama yang begitu indah. Anak saya sangat menggemari nasi yang dicampurkan dengan yogurt, tetapi hanya untuk memastikan nasi tetap panas. ... Dan saya tidak merendam atau membilas nasi itu sendiri, tetapi goreng hingga lumat dalam ghee dan isi dengan air mendidih.

goreng hingga lumat dalam ghee dan isi dengan air mendidih.

Saya belum melakukannya, saya pasti akan mencuba. Terima kasih.