Souffle pike yang halus

Souffle pike yang halus

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Pike (fillet tanpa tulang dan tanpa kulit)	930 g
Bawang mentol	2 keping. besar
Mentega	50 g
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Telur	2 keping.
Keju	150 g
Perasa untuk ikan	rasa
Krim masam	4 sudu besar l.
Lada garam	rasa
Serbuk Roti	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Sebelum memasak, potong mentega menjadi kepingan 0,5 cm dan letakkan di atas piring yang ditutup dengan makanan. bungkusan, dan masukkan ke dalam peti sejuk. Pisahkan kuning telur dari protein. Masukkan protein ke dalam peti sejuk.

• Goreng bawang (1 pc.) minyak hingga warna keemasan yang indah.

• Potong pike ke dalam fillet, bebaskan dari tulang keras yang besar dan pastikan! dari kulit. Tulang-tulang kecil, yang mempunyai banyak pike, tidak perlu dikeluarkan - pengisar akan mengatasinya.

• Saya memotong seperti ini - saya memotong sepanjang tulang, memotong fillet, dari satu sisi dan yang lain. Saya mengeluarkan tulang dengan baki daging dan sirip yang dipangkas lebih rendah di telinga. Saya mengeluarkan tulang perut yang keras dari setiap fillet, dan kemudian memotong kulitnya. Potong setiap fillet siap menjadi kepingan kecil 5 cm. Semuanya sangat mudah dan cepat. Masukkan fillet potong, baki bawang cincang kasar, krim masam, kuning telur ke dalam mangkuk gabungan (saya memilikinya untuk 1 kg produk) dengan pisau pengisar. Masukkan garam, lada, perasa ikan. Kisar pada kelajuan tinggi dengan baik sehingga rata.

• Potong 100 g keju menjadi 0,5 cm kiub.

• Parut baki 50 g pada parut kasar ke dalam mangkuk yang berasingan.

• Masukkan jisim ikan cincang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan bawang goreng dan keju ke dalam kiub.

• Gaul sebati. Rasa garam, tambah jika perlu.

• Keluarkan putih dari peti sejuk dan pukul hingga pekat dengan sedikit garam. Masukkan dua sudu besar dalam keju parut.

• Keluarkan mentega beku dan masukkan ke dalam jisim ikan bersama dengan putih telur yang disebat.

• Campurkan perlahan-lahan semuanya, kacau protein dengan bahagian belakang sudu, supaya tidak mengganggu strukturnya. Ini adalah jisim homogen yang subur.

• Griskan penaik dengan mentega dan taburkan serbuk roti.

• Letakkan jisim ikan dan ratakan.

• Campurkan keju parut dengan putih telur yang disebat dan tutup permukaan dengan campuran yang dihasilkan.

• Letakkan pinggan di atas loyang dalam ketuhar yang sudah dipanaskan. Tuangkan air panas dari cerek sehingga menutupi acuan setinggi 1-1,5 cm.

• Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit sehingga lembut dan kerak yang indah. Lihat di dalam ketuhar anda.

• Nikmati hidangan anda!
• 
• 
• Hidangkan dengan segera. Potong kepingan, letakkan di atas pinggan dan tuangkan dengan minyak yang dikeluarkan.
• 
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

Bentuk 11cmx31cmx8cm

Program memasak:

Pengisar, periuk perlahan, ketuhar

Catatan

Sekali, setelah tiba dari perjalanan memancing berikutnya dengan tangkapan pike seterusnya, seperti biasa timbul pertanyaan - untuk memasak ini dari pikes yang ditangkap. Biasanya kita memasangkannya, saya juga memasak pelbagai kaserol dan tanah liat, roti dengan aditif, potongan daging ... Tetapi, saya mahukan sesuatu yang baru dan ... lebih cepat, kerana tulang-tulang itu ada di dalam pucat ... awak. Kami sangat menyukainya! Sekarang saya memasak untuknya juga. Dan yang paling penting, pengisar akan mengendalikan tulang.
Roti yang sangat lembut, berair, lapang (dalam bentuk) - soufflé (secukup rasa)
Ia juga sedap ketika sejuk.

[galchonok]

galchonok, Tanda semak, resipi dan foto hanya menggemaskan! Saya fikir anda boleh mengganti pike dengan ikan? Terima kasih kerana resipi, saya membawanya ke piggy bank saya.

[Tanda semak]

Tanda semak, sangat sedap. Terima kasih.

[Natasha]

Natasha, Angela, untuk kesihatan anda! Terima kasih kerana berhenti!

Saya fikir anda boleh mengganti pike dengan ikan?

Sudah tentu, Natasha.Mana-mana ikan putih atau merah akan berlaku, hanya dengan itu anda perlu menumbuk pengisar dalam masa yang lebih sedikit. Ia akan lebih lama dengan pike.

sangat sedap

Angela, awak faham saya

[Tanda semak]

Tanda semak, jika tidak dengan pengisar, tetapi lewatkan ikan melalui penggiling daging, adakah anda fikir anda perlu mencabut tulang kecil atau adakah mereka juga berani dan tidak akan mengganggu?

[Anya]

Anya, di sini melalui penggiling daging, dan elektrik, tulang seperti itu tidak digiling, diperiksa. Untuk percubaan tersebut, saya melewatkannya beberapa kali, hasilnya tulang yang panjang dan kecil masih kekal dalam bentuk partikel yang mengganggu.

[Tanda semak]

Tanda semak, jelas, terima kasih, ini bermaksud duduk dan mengeluarkan dengan baik, atau membuat dari ikan yang kurang bertulang

[Anya]

Anya, pilihan kedua lebih baik jika tidak ada pengisar. Walaupun dalam kes ini (melalui penggiling daging) anda akan mendapat sebiji roti yang sedap.

Dan seperti yang anda ketahui, pengisar menjadikan jisim sebagai souffle

[Tanda semak]

Tanda semak, ada pengisar, tetapi anda tidak boleh mencuci bahagian atasnya, kerana ada motor, dan gunakan mesin pencincang di mana, setelah ikan mentah, saya hanya mengelap penutupnya, tetapi tidak mencuci .... baiklah, saya tidak tahu, saya tidak boleh berbuat demikian. Saya hanya boleh berjalan di atas kaki dengan kaki saya, anda boleh juga dengan muncung souffle

Kaki juga menjadi pilihan, hanya di bahagian, sedikit demi sedikit

[galchonok]

galchonok, Tanda semak, syabas .. gambarnya sejuk dan resepinya sedap.

[kristina1]

kristina1, terima kasih! Senang sahaja resepinya menarik.

[Tanda semak]

Tanda semak, resipi itu sedap Di piggy bank

[Tanda semak]

Tanda semak, ada pengisar, tetapi anda tidak boleh mencuci bahagian atasnya, kerana ada motor, dan gunakan mesin pencincang di mana, setelah ikan mentah, saya hanya mengelap penutupnya, tetapi tidak mencuci .... baiklah, saya tidak tahu, saya tidak boleh berbuat demikian. Saya hanya boleh berjalan di atas kaki dengan kaki saya, anda boleh juga dengan muncung souffle

Balut bahagian atas dengan kerajang, biarkan lubang di tengahnya untuk bersambung dengan pisau pengisar. Saya mengisar hati seperti ini, bahagian atasnya bersih, dan anda boleh mencuci bekas

[Piano]

Piano, Lena, tetapi sebelum itu saya tidak menyelesaikannya, terima kasih, saya akan mencuba, baik, atau hanya dengan kaki saya jika tiba-tiba tidak berjaya ...

[Albina]

Albina, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna.

[galchonok]

galchonok, di piggy bank, pasti. Hanya di sini anda tidak akan menemui tombak dengan api pada siang hari.

[Valerka]

Valerka, ambil ini! Anda boleh mengambil ikan lain yang anda suka