Gulung "Sampul" dengan bacon dan sos Bechamel oleh R. Bertinet

[Doh:]

Gulung "Sampul" dengan bacon dan sos Bechamel oleh R. Bertinet

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	2.5 g
tepung gandum bertaraf tertinggi	250-270 g
susu	125 g
gula	20 g
garam	5 g
mentega	30 g
telur 1C	1 PC
Sos Bechamel:
mentega	25 g
tepung gandum bertaraf tertinggi	20 g
susu	150 g
garam
lada putih
buah pala
Selain itu:
daging asap mentah	6 keping
keju keras	100 g
telur	1 PC

Kaedah memasak

• Doh:

• Campurkan yis dengan tepung (biarkan 1 sudu tepung), tuangkan susu suam. Masukkan telur, garam dan gula.

• Uleni selama 7-8 minit. Masukkan mentega yang lembut dan tepung yang tinggal.

• Menguli doh yang sangat lembut dan sedikit melekit. Biarkan hingga fermentasi selama satu setengah jam pada suhu bilik.

• Saya menguli doh pada malam sebelumnya, jadi setelah saya menguli saya memasukkannya ke dalam bekas yang disapu dengan sedikit minyak sayuran dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 12 jam.
• Dalam kes ini, sebelum memotong, doh semacam itu harus dibiarkan memanaskan pada suhu bilik selama kira-kira satu setengah hingga dua jam.
• Sos Bechamel:

• Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, cairkan mentega hingga mendidih.

• Angkat dari api, masukkan tepung.

• Kacau sehingga tidak ada gumpalan.

• Dalam bahagian kecil, kacau, masukkan susu suam.

• Kembali ke api kecil dan rebus, kacau terus, hingga pekat.

• Keluarkan dari panas, musim secukup rasa.

• Parut keju pada parut halus.

• Masukkan 25-30 gram keju ke dalam sos suam. Kacau dan sejukkan hingga suhu bilik.

• Membentuk dan membakar:

• Habuk meja dengan tepung. Lapiskan adunan dan gulungkannya ke lapisan setebal 5 mm.

• Potong lapisan menjadi 6 segi empat tepat. Letakkan sos di bahagian tengah setiap bahagian.
• Sambungkan sudut bertentangan setiap segi empat tepat.

• Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas pembakar "jahitan" ke atas.

• Letakkan sepotong daging pada setiap bahagian doh.
• Proofing di bawah kerajang selama 45-60 minit pada suhu bilik.

• Sebelum menanam di dalam ketuhar, gris kepingan adunan dengan telur dan taburkan dengan keju.

• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C (perolakan 200C) darjah dengan stim selama 5-6 minit pertama, kemudian turunkan suhu hingga 180C (perolakan 160C) darjah dan bawa gulungan untuk kesediaan.

• Hidangkan suam.
• 
• 
• 

Gadis cantik!

Maaan, anda, seperti biasa, dengan roti pembunuh. Cantiknya. Ayuh, ini juga sedap ... Terima kasih!

Roti sejuk!

[Sonadora]

Sonadora, betapa cantiknya! Dan yang pasti - sedap!

Beckoning, apa busur !!!!!
Yang ada, Liu seperti saya!
Terima kasih kerana berkongsi kelazatan!

[Manya]

Manya, Saya akan melawat

Roti sedap apa. Mahu.

[Angela]

Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmila, perempuan, terima kasih banyak. Gulungannya indah. Kecil, wangi. Saya sangat menyukai gabungan kerak keju, daging asap dan béchamel. Saya akan gembira jika anda mencubanya dan anda berpuas hati.

Terima kasih kerana berkongsi kelazatan

Pralno, Ksyusha... Saya bukan satu-satunya yang gemuk.

Saya akan melawat

Gal, pergi. Kami baru sahaja menangkap rakan kelabu. Di sini kita akan lampirkan!



Gadis, Saya mohon ampun. Ternyata resipi ini sudah ada di forum: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, sejuk!

[Ikra]

Ikra, Irin, ya. Gulung sejuk. Ternyata, saya bukan satu-satunya yang memerhatikan mereka.

Adakah saya membuang dari resipi yang kompetitif. Saya menulis kepada ketua.

[Manechka]

Manechka, gulung sahaja 🔗 🔗 🔗

Anda lebih cantik daripada di sana

Manya,

Anda lebih cantik daripada di sana

Di mana?

[Albina]

Albina, bolehkah anda bayangkan betapa harumnya! Terima kasih!

Cirre, Gal, beritahu saya apabila anda tiba. saya akan kucing Saya akan memasak gulung.

Gala, Galina, SINI L-olga membentangkan resipi

Gal, beritahu saya apabila anda tiba. saya akan kucing Saya akan memasak gulung.

Saya akan melampirkan sendiri dan segera kepada anda

Saya akan melampirkan sendiri dan segera kepada anda

Secara amnya, saya tidak sabar.

Gulungannya indah. Kecil, wangi. Gabungan kerak keju, bacon dan béchamel ....

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
apa yang awak buat dengan kami !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, bersiap untuk musim sejuk. Saya meningkatkan simpanan nutrien dalam badan.

[Manya]

Manya, yyy, ini adalah misi anda sepanjang tahun!
kami sentiasa bersedia)))))))))))

Aaaaa, sungguh indah dengan busur! Nah, Manechka, maka kita mempunyai pakar dalam busur, maka semua jenis aneh

bersiap untuk musim sejuk. Saya meningkatkan simpanan nutrien dalam badan.

Ya, dan siap untuk satu lagi nutrien di seluruh badan

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, Manya, bagaimana saya suka gulungan ini))

Sekiranya resipi sama, saya boleh menggabungkan topik.
Anda tidak perlu memadamkan apa-apa dalam kes seperti itu.