Roti pencuci mulut dengan kayu manis dan kismis

[Doh]

Roti pencuci mulut dengan kayu manis dan kismis

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh
tepung gandum 100% kelembapan (starter atau aktif)	110 gram
tepung gandum / gred	380 gram
air	140 gram
gula	30 gram
mentega	70 gram
telur C1	1 helai
garam	6 gram
yis ditekan	15 gram
Mengisi
kayu manis	1.5 sudu kecil
kismis	75 gram
gula	50 gram
tepung	2 sudu kecil
air	1 sudu besar sudu itu
telur	1 helai
------	----
bentuk 29 * 9 * 9

Kaedah memasak

• Dalam resipi ini, kita memerlukan ragi hanya untuk rasa. Anda boleh mengambilnya terus dari peti sejuk atau memasangnya terlebih dahulu untuk mengelakkan keasidan dalam makanan yang telah dibakar.

• Dari semua bahan untuk doh, uli doh dengan cara apa pun. Saya menguli di HP (7 * 5 * 12).

• Buangkan adunan ke atas meja. Dohnya lembut, sedikit melekit.

• Gulungkan adunan ke dalam bola, tutup dan biarkan hingga fermentasi pada suhu bilik, atau masukkan ke tempat yang hangat jika sejuk. Suhu hingga 30 darjah. Penapaian selama 90 minit. Selepas 45 minit, uli adunan.

• Doh pada awal penapaian.

• Doh berada di tengah penapaian.

• Doh pada akhir penapaian sebelum dibentuk.

• Basuh dan keringkan kismis. Satukan gula, kayu manis, kismis dan tepung.

• Gulungkan adunan ke dalam lapisan, minyak dengan kotak sembang dari telur dan air.

• Sebarkan pengisian.

• Gulung ke atas, picit tepi dan masukkan ke dalam acuan dengan jahitan ke bawah. Tutup dan biarkan menjadi bukti.

• Proofing mengambil masa lebih kurang 50 minit. Masa bergantung pada suhu bilik dan kekuatan ragi.

• Lubricate bahagian atas roti dengan pembicara. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah selama 40-45 minit. Sekiranya bahagian atas mula memerah dengan kuat, maka ia boleh ditutup dengan kerajang.

• Kami mengeluarkan roti, membebaskannya dari acuan dan membiarkannya sejuk di rak dawai.
• Kami memotong dan menikmati.
• 
• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Catatan

Ternyata ini adalah resipi tujuh ratus saya di forum
Resipi itu diintip di blog asing dan disesuaikan oleh saya dengan produk kami.
Roti yang luar biasa, sedap, beraroma. Terutama bagus jika anda membuat roti bakar. Mengesyorkan!

Ini bukan roti, ini adalah karya agung !!!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, terima kasih. Bantu diri sendiri, sayang!

Saya sudah menyeret kusmanchik!

Apa roti, dan walaupun dengan kayu manis! : girl_claping: Terima kasih, Angel, kerana membuat kami gembira dengan pastri yang indah!
Dan anda boleh memasak bukan dengan masam, tetapi dengan ragi "hidup"? Saya tidak suka yang kering, tetapi saya belum tahu ragi.

[Lala]

Lalaterima kasih atas pujian. roti memang sedap.

Dan anda boleh memasak bukan dengan masam, tetapi dengan ragi "hidup"? Saya tidak suka yang kering, tetapi saya belum tahu ragi.

Tidak ada ragi kering dalam resipi, hanya hidup atau ditekan. Tanpa masam, anda boleh, tetapi kemudian anda perlu menambahkan tepung dan air. Tetapi lebih baik membuat doh.

[ang-kay]

ang-kay, Angelica, Tuhan, apa roti itu .. inilah yang dilakukan oleh nenek saya, kerajaan surga .. dengan kayu manis, dengan kismis, betapa nikmatnya

Terima kasih untuk jawapan! Berapa banyak air yang harus anda tambah? Saya akan menguruskan tepung, tetapi saya hanya melihat ragi dalam resipi - saya tidak melihatnya, tetapi adakah cukup?
Malaikat, maaf ada banyak soalan!

[kristina1]

Setelah kultur pemula adalah 100% kelembapan, maka ia terdiri dari air dan tepung dalam perkadaran yang sama. Itu 55 gram air dan 55 gram tepung. Anda boleh menambah 2-3 gram yis.

inilah yang dilakukan oleh nenek saya

kristina1, Saya gembira saya mengingatkan anda tentang barang bakar yang anda sayangi)

Angela, dyakuyu !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dengan resipi ulang tahun untuk anda. Saya akan menandakan resipi. Terima kasih atas kerja anda.

[Lenochka,]

Lenochka, terima kasih. Sangat bagus. Saya harap anda menikmati roti)