Perkara kecil dapur (2)

kubis sangat manis - mungkin harganya.

Sekiranya anda meletakkan lebih banyak garam daripada yang biasa, tidak akan ada penapaian asid laktik, iaitu kubis tidak akan menjadi sauerkraut. Ia hanya masin.

Wanita, di luar topik, tetapi

Saya mencari resipi kubis untuk membuatnya mudah, tetapi untuk rasa masin dengan masam masam. Izinkan saya menjelaskan: Saya suka acar, pudina, dan suami saya hanya mengenali acar, jadi saya mencari resipi untuk anda dan juga kami)))). Saya tidak dapat melakukannya, saya sudah banyak mencuba Dia tidak pergi ke air garam yang masin, sementara salad kubis acar sedang berlangsung, tetapi dia bosan dengannya. Sila kongsikan resipi lazat dan ringkas

Kepada semua

[Anna67]

Anna67, potong epal ketika itu, mereka akan mengambil sedikit garam dan menyumbang kepada penapaian, saya sekarang mula menambah epal ke kubis, selain wortel, ia sangat baik, kita sudah makan balang tiga liter pertama

[Nathalte]

Nathalte, dan boleh buat sedikit untuk semua orang?

[Anna1957]

Anna1957, Saya mencubanya, tetapi saya tidak tahu bagaimana melakukannya sedikit, dan masih semuanya tidak dimakan dan dibuang

Saya tidak tahu bagaimana sedikit

Pengiraannya mudah: dari 1 kg kubis segar, 1 liter sauerkraut keluar ... sama dengan acar. Paling senang untuk fermentasi dalam bahagian kecil dengan kaedah basah, misalnya,
Sauerkraut tanpa regangan (Tumanchik)

[Natasha]

Natasha, dan jika anda garam, asin, dan kemudian perap untuk suami anda juga, dalam bahagian kecil, itu akan menjadi selera semua orang

[Marina]

Marina, mencubanya, rasanya enak bagi saya, dia berubah-ubah
Buttercup, Saya akan cuba. Saya tidak memikirkan pilihan ini ...

[svetta]

svetta, dan saya juga di Siemens lama, gabungan ini sudah berusia bertahun-tahun, saya membelinya di ebay terpakai 15-17 tahun yang lalu. Saya ingin membeli yang baru, kemudian saya mengambil mesin dapur seperti TM, tetapi tidak ada parutan di dalamnya, jadi saya meletakkannya di kabinet dan masih berfungsi seperti binatang.
Beberapa minit dan lihatlah, garpu kecil kubis untuk pai

acar juga, dalam bahagian kecil, itu akan menepati selera semua orang

Natasha, saya, seperti Dandelion, mencadangkan membuat salad kubis. Suami saya tidak suka cuka, saya meletakkannya untuknya, dan menambah yang lain. Dan semua orang gembira.

Beberapa minit dan lihatlah, garpu kecil kubis untuk pai

Nampaknya hampir sama di mezzanine, adalah moulinex 300 watt. Hanya kubis untuk pai dan biskut untuk charlotte dibuat, pengadun cepat bosan. Saya ingin mendapatkannya dari belakang mesin pencincang, tetapi bersama-sama dengan Bosch, ia akan menggunakan keseluruhan kabinet

Beberapa minit dan lihatlah, garpu kecil kubis untuk pai

Cepat - ya, tapi sangat besar.

[Mahkota]

Mahkota, atau dengan pisau dengan sangat halus

[Mahkota]

Mahkota, atau dengan pisau dengan sangat halus

Dengan pisau untuk waktu yang lama, saya lebih baik menggunakan parut dengan jerami lutsinar, dan dalam pai dengan serbuk kecil, sebuah kubus.

[Mahkota]

Mahkota, tetapi tidak dengan pisau, tetapi dengan mesin pencincang ini. Kami pernah menghancurkan mereka. Saya tidak tahu mengapa tidak dengan cakera.

tetapi begitu besar.

Saya tidak tahu, bagi saya perkara yang sama adalah, jika anda memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil, maka setelah menggoreng akan ada serpihan.

Saya sedap, dia berubah-ubah

Duc ... masing-masing 250-500 ml kubis sendiri dan itu sahaja

Lebih banyak kulit daripada daging, untungnya.

Berapa kali mereka memberitahu dunia ... Pakai sarung tangan anda, ambil pemegangnya! Tidak!
Hanya ...

[Omong kosong]

Omong kosong, bukan kepunyaan saya,

Saya fikir ini adalah ciri dengan penglihatan yang lemah untuk menavigasi dengan bantuan tangan. Secara umum, saya tidak faham apa yang saya lakukan dengan sarung tangan, dan saya tidak menggunakan apa-apa, baik rumah tangga atau Kevlar. Dan saya tidak memakai sarung tangan, tetapi untuk alasan yang berbeza: mereka lebih sejuk

Pakai sarung tangan, ambil pemegangnya! Tidak!
Hanya ...

Kami semua tergesa-gesa di suatu tempat. Sponge hemostatik untuk menolong anda, gadis. Mungkin kita semua sekurang-kurangnya sekali, tetapi memotong sekeping jari kita, tetapi saya masih terus menggunakan pembakar, walaupun saya membeli sarung tangan "kevlar"
Anna, saya sebaliknya, saya cuba melakukan semuanya dengan sarung tangan, saya selalu mempunyai bungkusan besar 100 keping vinil atau lateks, saya tidak mencuci pinggan dengan tangan kosong, saya hanya menggunakan doh dengan tangan kosong

Ya, maka sarung tangan juga diperlukan untuk oven: selain luka pada jari yang sama, terdapat empat luka bakar

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tetapi sangat senang bekerja dengan doh dengan sarung tangan. Pai diukir sekaligus. Saya sekarang membentuk cawan dengan sarung tangan, dan kek keju.

[Longina]

Longina, tetapi doh saya melekat pada sarung tangan saya dan mereka tergelincir. Dan pemadat ketika saya menguli perkara yang sama. Saya betul-betul tidak selesa. Saya tidak dapat membayangkan memahat pai dengan sarung tangan.

[svetta]

svetta, setiap orang menyesuaikan diri dengan sebaik mungkin.

Secara umum, saya tidak faham apa yang saya lakukan dengan sarung tangan, dan saya tidak menggunakan apa-apa, baik rumah tangga atau Kevlar.

Dan di Kevlar anda tidak perlu memahami apa-apa: tiga tanpa rasa takut untuk memotong diri anda. Naterla - lepas landas dan mula faham)))

[Anna1957]

Anna1957, tanpa sarung tangan, saya tidak faham dari sudut apa produk saya ke parutan dan alat pemotong. Ya, dan sarung tangan ini mahal, kemungkinan besar ia masih berbaring seperti bungkusan pakai buang - saya tidak ingat.

Ya, dan sarung tangan itu mahal,

Tidak lebih sayang daripada tangan anda yang terluka. Dengan sekali pakai - tiada perbandingan fungsi. Dan sudut boleh dipilih mengikut keperluan.

anda akan diseksa untuk memotong kubis kerana masin, kerana

Choi-ta? Saya hanya raksasa dan saya menanam - dengan cepat, mudah, cantik.

Saya baru mula membaca, mungkin kita sudah membincangkan semuanya, saya tidak sempat membaca lebih lanjut. Tetapi saya juga akan menyatakan pendapat saya, kerana tepat 2 hari yang lalu, sekali lagi memotong kubis untuk dijemput, saya ingin membincangkan topik ini.
Saya sampai pada kesimpulan bahawa bagi saya Giant adalah alat yang paling sesuai untuk mencincang.
Mempunyai Berner Prima, bukan lagi kembang kol di atasnya. Benar, untuk mengisi pai saya memotong Carly di atas parutan, saya suka apabila kubis dicincang halus untuk mengisi.
Saya cuba memotong drum dari penggiling daging Zelmer pada muncung. Cepat, senang, tetapi tidak untuk masin. Anda mesti banyak memotong dengan pisau.
Saya juga mempunyai muncung pada penuai mini MRM, juga cepat pecah, mangkuknya besar dan anda boleh meletakkan seperempat pam di dalamnya sekaligus. Tetapi lebih banyak puing-puing yang tersisa daripada selepas gendang dari penggiling daging. Saya sama sekali tidak menggunakan alat pemotong cincang dari penuai mini ini.
Blender BRAUN MQ 775 PATISSERIE yang baru dibeli. Dan dua kali, untuk garam, saya mencincang kubis di atasnya. Kobis cincang bukan berukuran kecil, biasanya 6 - 9 liter. Ia melakukan pekerjaan yang hebat, tetapi ... setelah berfikir, dan mengeluarkan Brown untuk kali terakhir, dia menolaknya ke samping dan mengambil tangannya yang lama dan terlupa raksasa raksasa dengan pisau terapung. Lebih-lebih lagi, suami saya, melihat keraguan saya tentang apa yang hendak dicincang, menawarkan untuk membawa mesin pencincang tangan lama Soviet dan mengatakan bahawa dia akan membantu memotongnya. Tetapi saya menolaknya sekaligus.
Sama seperti itu, saya menyedari sendiri bahawa, kerana mempunyai banyak alat dan alat untuk mencincang kubis, tidak ada Raksasa yang lebih manis bagi saya.
Dihancurkan kali ini 3 garpu kubis besar, ini adalah 10 - 11 kg, ternyata 3 tin yang penuh sesak, penuh (agak terlalu besar). Saya berjaya dalam masa 40 minit. Saya sangat selesa, pantas dan saya suka memotong Giant. Tetapi saya tidak merosakkan sana-sini, tetapi hanya dalam satu arah. Nampaknya, penghancurnya sedikit lebih besar. Jadi peraturan Shredder Giant! Dan untuk borscht, rebus kubis atau hidupkan Brown untuk pengisian.
Tetapi ini adalah pendapat saya! Saya sepenuhnya mengakui bahawa seseorang mempunyai pendapat yang sama sekali berbeza

[Ranting]

Ranting, kitschen bukan sahaja saya menggunakannya, tetapi di dalam peti sejuk sudah ada 3 tin dua liter dengan kubis, mereka diparut.Saya mempunyai model: 5KFP 1644 untuk 4 liter dari keseluruhan siri, model ini adalah yang paling mahal, tetapi juga yang paling lengkap. Dia mempunyai 3 mangkuk dengan saiz yang berbeza dan 3 penekan dengan saiz yang berbeza yang muat kecil hingga sederhana dan besar. Model ini berbeza dari segi kemampuan dari saudara-saudaranya, yang lebih kecil dalam perpindahan, tetapi peralatannya juga sangat berbeza. Sekiranya model anda tidak sama dengan model saya, maka potongannya akan berbeza: anjakan mangkuk kecil terdapat fungsi yang lebih sederhana dan bahkan lehernya lebih kecil. Dan mungkin anda sudah berjaya menukar butang dengan betul, ada kehalusan: putar tuas untuk sayur keras atau yang lembut seperti strawberi atau sayur rebus - bagi mereka ada tuas butang nadi. Sekiranya anda mengelirukan mereka, maka ia tidak betul. Beratnya berat 14kg dan nilai tambah - stabil. Sayang sekali bahawa anda tidak mencintainya, jika anda menggunakannya dengan betul, mesin yang tidak dapat diganti.

bagaimana anda menyelesaikan separuh kepala Giant hingga akhir

Ringan, biasanya sisa-sisa kecil yang sukar dipegang di tangan, mereka hancur, saya memotongnya dengan pisau. Tetapi kali ini mangkuk Brand berdiri di dekatnya, dan semua sisa-sisa dia memotongnya. Penghantar - cepat dan senang! Lantai Giant raksasa memotong dalam beberapa minit, dan sisa-sisa Brown dalam beberapa saat,

Perbezaan penting ketika mencincang kubis dengan pisau biasa dan pelbagai mesin pencincang manual: jika, ketika mencincang dengan pisau biasa, anda dapat segera memotong tunggul, dalam kes lain, tunggul tidak dikeluarkan, tetapi digunakan untuk memudahkan memegang semua kubis daun bersama tanpa hancur dan sebagai "pegangan" untuk memperbaiki baki kubis ketika memotong secara manual.

Saya cuba melakukan semuanya dengan sarung tangan, saya selalu mempunyai bungkusan besar 100 keping beberapa vinil atau lateks,

, Saya tidak boleh bekerja dengan daging tanpa sarung tangan

Daging dan ikan hanya dengan sarung tangan, dan daging cincang dengan sarung tangan, tetapi doh, saya suka bekerja dengannya tanpa sarung tangan, ini tidak senang, saya suka bekerja dengan doh

semasa mencincang dengan pisau biasa, anda boleh segera memotong tunggul,

Dalam ... tahun saya, saya mendengar untuk pertama kalinya bahawa perlu menghilangkan tunggul. Saya selalu memotongnya sahaja, daunnya disimpan dalam timbunan dan tidak hancur.

tidak ada Raksasa yang lebih manis untuk saya.

ya ... tapi saya hanya tenang dan sekali lagi fikiran saya bergegas menari

Anda tidak suka kobis cincang dengan raksasa - sangat halus dan kubis tidak menjadi elastik, tetapi seperti kain, anda mahukan sedikit lebih besar, dan tidak mudah ditapai, hanya saya gunakan ini dalam salad. Saya sudah berfikir mungkin saya tidak boleh, atau adakah raksasa berbeza? Sudah berkali-kali saya menonton videonya, nampaknya biasa, saya terlalu kurus.

[Irina]

Irina, Saya cincang dengan pembakar, cengkih halus dengan muncung. Dan baik untuk salad dan sup kubis!

Anda tidak suka kubis cincang dengan raksasa - sangat halus dan kubis tidak menjadi elastik, tetapi seperti kain, anda mahu sedikit lebih besar,

Dan saya mempunyai perkara yang sama. Sebaik sahaja saya mencubanya, ia ternyata semacam benjolan. Harus membuangnya

Dalam ... tahun saya, saya mendengar untuk pertama kalinya bahawa perlu menghilangkan tunggul. Saya selalu memotongnya sahaja, daunnya disimpan dalam timbunan dan tidak hancur.

Berhati-hati - bagaimana saya tidak peduliyubujur dengan tangan ... saya sudah lupa
Ya! Dengan tunggul, hingga akhir. Pada akhirnya, saya melewati tunggul dengan pisau dalam bulatan, tetapi saya juga banyak meninggalkannya. Saya tidak suka batang yang sangat kasar. Tetapi Giant mengubah batang kasar ini menjadi jalur renda.
Saya memotong batang hanya jika saya mencincangnya dengan mesin pencincang elektrik, ya - pertama kepala kubis menjadi 4 sektor, kemudian saya memotong tunggul dan kemudian menjadi kepingan yang sesuai dengan lubang pemuatan. Tetapi ini sekiranya saya tahu bahawa saya menggunakan keseluruhan pam.

ya ... tapi saya hanya tenang dan sekali lagi fikiran saya bergegas menari

Vika, kita semua berbeza! Dan sehingga anda mencubanya sendiri, anda tidak akan faham! Anda lihat, banyak orang tidak suka mesin pencincang yang terlalu kecil, tetapi sebaliknya, ia adalah kelebihan. Saya akan membeli Giant lagi kerana 4 bilah terapung. Saya juga suka parut halus. Ia disusun sedemikian rupa sehingga tidak ada coretan yang tidak perlu di atasnya, permukaan yang halus.Dan tidak ada produk yang bertahan lama. Dengan beberapa mesin pencincang elektrik, saya tidak akan pernah menggosok keju, keju yang diproses, bawang putih atau coklat, hanya kotor. Dan pada parut ini, saya sering menggosok terus ke dalam pinggan. Contohnya salad Yahudi. Pertama, keju diproses (gosokkan terus ke dalam mangkuk salad), parut tetap ada di dalam keju. Kemudian saya mengejar telur, pertama kuning telur, dan kemudian saya mencuba putih. Protein rebus membersihkan parut. Dan pada akhirnya, beberapa ulas bawang putih menjadikan parut "steril". Selepas itu, kupas sisa bawang putih dengan pisau dan bilas di bawah air yang mengalir. Beberapa minit dan salad sudah siap, dan anda tidak perlu mencuci mangkuk atau alat tambahan.
Pembersih sentiasa digunakan. Tetapi saya sangat tidak suka alat pemotong, dan saya sama sekali tidak menggunakannya untuk wortel Korea, lebih mudah mengambil Berner.

tidak suka mencincang - sangat halus dan kubis tidak menjadi elastik tetapi seperti kain buruk

Untuk mengelakkan ini, saya sudah menulis di atas, saya cuba memotongnya seperti pesawat, dalam satu arah. Tetapi di sini juga, secara selektif. Sekiranya bahagian atas kepalanya, dengan daun kecil, maka dalam satu arah, dan saya cuba mengarahkan parutan lebih mendatar, sehingga permukaan yang lebih besar ditangkap. Ya, kurus! Tetapi tidak seperti kain, tetapi daun lembut. Sebentar tadi, saya mengisinya dengan gula, dan makan, saya tidak dapat merobek diri. Gigit di gigi, tetapi anda tidak perlu mengunyah terlalu banyak, seperti kubis yang dicincang pada Brown. Brown atau Berner, bagi saya, hanya di borscht, di rebusan. Tetapi sesiapa yang mempunyai gigi yang baik, muda, mengapa tidak dalam sauerkraut

Pertama, keju diproses (gosokkan terus ke dalam mangkuk salad), parut tetap ada di dalam keju. Kemudian saya mengejar telur, pertama kuning telur, dan kemudian saya mencuba putih. Protein rebus membersihkan parut. Dan pada akhirnya, beberapa ulas bawang putih menjadikan parut "steril".

Nelya, dan saya melakukannya, sama seperti yang anda jelaskan!
Tetapi untuk perkara lain saya belum menyesuaikannya ..

[irina23]

irina23, kirch,
By the way, yang menginginkan raksasa, cuba memarahi kubis dengan pengupas sayur biasa, hasilnya akan sama, hanya jika ada satu bilah, bukan beberapa. Sekiranya hasilnya sesuai, maka anda boleh membeli gergasi itu.
Saya tidak akan membelinya sekarang, tetapi jika ada, biarlah, saya memotong daging mereka di buku skrap

Gigit pada gigi, tetapi anda tidak perlu mengunyah terlalu banyak,

Ini adalah ukuran saya. Saya suka sangat halus, tetapi tidak dengan kain buruk. Mungkin bergantung pada ragam kubis dan kaedah pengasinan (baik, usia batasan), tetapi jika kubis kita lembut, sekurang-kurangnya potong lembut dan ia akan berjaya.
Oh, saya terlupa mencucuknya!

Suatu ketika dahulu saya benar-benar ingin membeli Raksasa ... Tetapi satu perkara menghentikan saya: dalam gambar besar saya melihat bahawa kerana penajaman bergerigi, potongan produk ternyata tidak lancar, tetapi gelombang mikro. Ini kira-kira sama dengan parut wortel untuk pilaf di parut Soviet - "Saya tidak boleh meminumnya!" (DENGAN).
Tetapi penghancur Berner tidak memberikan kesan seperti itu, semuanya lancar dan jelas di sana!

[Igor]

Igor, secara harfiah ini saya menulis tentangnya dalam "pemotong sayur" - terdapat potongan beralun "mikro" sehingga praktikalnya tidak dapat dilihat. Terutama apabila anda memperoleh keuntungan dalam produktiviti lapan kali ganda.

terdapat potongan berombak "mikro" sehingga hampir tidak dapat dilihat

Perhatikan - ketara
Sekarang saya telah memotong kubis merah ke dalam salad, bagus!

Saya tidak boleh menggunakan pemegang buah di Berner, itu tidak selesa, sering jatuh dari tangannya, atau tangan saya seperti itu. Oleh itu, pada musim menuai, saya pergi dengan tangan terancang. Sekarang saya memesan sarung tangan Kevlar untuk Ali, nampaknya ia tidak terlalu mahal, sesuatu 250-300 rubel, saya tidak ingat betul, mereka sudah sampai. Ukurannya sama, tidak selesa, tetapi saya menggosok semuanya hingga lebih cepat, saya tidak memikirkan cara memotong jari saya. Sekarang saya rasa saya perlu mencari ukuran tapak tangan dan ia akan sangat baik.

Perhatikan - ketara
Sekarang saya telah memotong kubis merah ke dalam salad, bagus!

Blinaaaaaa Baiklah mereka menggoda saya lagi !!! Saya membayangkan betapa sejuknya salad. Dan ini bukan mengenai "komen" visual, tetapi tentang rasanya. Kubis merah oh, betapa baiknya saya rasa. Jadi ia adalah kayu oak.

Semuanya! Hari ini saya akan merancang salad rebusan kubis berusuk.

[Svetlenki]

Svetlenki, dan yang manakah mendatar?

Sesiapa sahaja boleh mencuba, dan mendatar dan menegak dan serong. Kalaulah ia bergigi. Untuk memahami tahap mengiris.
Dan saya pasti anda akan melakukannya. Tetapi untuk memetik kubis, masih nipis. Dan anda dapat memahaminya hanya dengan menumis kubis.
Saya suka merancang, semuanya nampak baik-baik saja, tetapi hasil akhirnya tidak sama.

Bagi saya juga, Raksasa tipis untuk penapaian)) Dan untuk salad, itu sahaja)

PS: Saya pergi ke bernit (walaupun saya takut perniagaan ini) kubis untuk masam))