Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

jika anda mendapat roti yang sedap, maka anda perlu membakarnya.

Perkataan emas
Ciabatta tidak berfungsi, tetapi mereka mendapat semua roti pada waktu pagi

semua roti pada waktu pagi

Saya pergi untuk mengaturnya juga, sehingga tidak terlambat untuk memanggang.

[Tahap 1:]

Saya mempunyai resipi untuk ciabatta rai, saya tidak melakukannya di Panasika, saya melakukannya di HP - Misteri pertama saya, ia berfungsi dengan baik, saya harus mencuba mengulanginya di Panasika, tetapi di sini sukar untuk berdiri, Saya perlu memikirkan cara memasukkannya ke dalam resipi

air suam 250ml
garam 1 sudu kecil l.
gula 5-6g
tepung rai 380g
tepung gandum 50g
selasih 2 tangkai
1 ulas bawang putih (tetapi lebih baik daripada 0.25 sudu kecil. Serbuk kering)
minyak zaitun 30ml
dilakukan dalam 2 peringkat:
Tahap 1:
masukkan HP: larutkan dalam air suam dan garam, gula, masukkan tepung rai dan ragi. Menguli pada ladu, naik 40 minit.
Tahap 2:
Masukkan minyak zaitun, bawang putih dan kemangi, uli, tambah tepung gandum semasa menguli. Pendakian 40 min.
Produk Bakeri

[Mirabel]

Adakah ada yang cuba memanggang sesuatu di Sandwich prog?

Mirabel, Saya membakar Panasonic ke-206, saya suka roti, tidak faham bagaimana program "Utama" berbeza dengan program "Sandwich". Di sini Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3486

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ladu, naik, ladu, naik, penaik. Adakah ia sesuai?

[$ vetLana]

$ vetLana, anda tahu, ini adalah bagaimana anda bangun tanpa suhu, dan di sana Nuno dipanaskan ... Di Misteri tidak ada vystyvanie sebelum permulaan semua prog
Nah, dengan peringkat pertama, sesuatu yang lain: Saya memakai rai dan mematikannya setelah 40 minit naik, kemudian menguli ladu, dan kemudian ke mana sahaja saya pergi ke mana-mana pada awal berdiri prog, saya boleh memindahkan adunan ke my Mystery, pengadun jatuh di luar sana, jadi tahan dengan suhu yang anda juga boleh bakar, hanya anda tidak akan dapat menguli, tetapi tidak semua orang mempunyai Misteri, dan hotz dapat disesuaikan dengan Panasik .. Saya akan berfikir

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jika saya tidak tersilap dalam roti bebas gluten (ambang ke-11) tidak ada yang berdiri.
Atau ada

Svetochka, saya tidak tahu, saya tidak pernah menggunakan

ada mod pantas tanpa berdiri segera dengan pemanasan))), ada mod servis (lihat manual servis) - mulakan kenaikan hangat pada suhu sekitar 40 darjah.
Maksudnya, penyebaran dalam pilihan kombinasi adalah luas.
Anda boleh menjalankan larian cepat dua kali. Di sana, pengulangan intensif panas, seperti yang saya fahami, hampir dengan misteri: semua orang bukan Panson jenis ini mengalami penapaian panas dan pengulangan intensif.

Di sini hanya ... sebenarnya, ini adalah roti rai, hanya ada 1/7 tepung gandum, iaitu, pengulangan intensif tidak perlu, tetapi mungkin adunan akan tahan - anda perlu mencuba, walaupun secara teorinya anda tidak perlu menguli untuk masa yang lama, tetapi kedudukan panas adalah yang paling penting.

Anda juga boleh mengatur tarian dengan rebana, menguli ladu, menguli melihat keadaan doh dan berhenti tepat pada waktunya, mod perkhidmatan, ulangan - penaik.

Anda boleh mencubanya tanpa gluten. Tanpa gluten, harus ada pengulian jangka pendek, tetapi penapaian akan berada pada suhu yang lebih rendah. Nampaknya saya kurang sesuai, tetapi sekali lagi, bagaimana jika ia akan menjadi baik.

Dan .. gadis-gadis, saya masih setuju dengan Tatiana: adakah ara memanggil sesuatu dengan nama terkenal yang sebenarnya tidak?
fakta bahawa roti ternyata enak di Panasonic adalah fakta yang diketahui umum.
Kanak-kanak perempuan dan lelaki berada di sini dengan tangan keemasan dan mereka mendapat improvisasi yang indah dan enak juga merupakan fakta yang tidak dapat dipertikaikan dan ciri menarik dari tema ini.

Tetapi ... anda tidak boleh mendapatkan Ciabatta di HP, Ciabatta yang sama - yang disebut Ciabatta.
Kami melakukan "a la Ciabatta", dan lebih tepat untuk menunjukkan bahawa ini adalah roti asli, dan bukan untuk menipu pendatang baru dengan harapan mereka.

anda tidak boleh mendapatkan Ciabatta di HP, itulah Ciabatta yang sama - yang disebut Ciabatta.

Dan siapa yang berpendapat? ... Saya tidak faham? Siapa dan di mana?
Apa itu Ciabatta dalam terjemahan "sandal" dan apa bentuknya, atau bagaimana?
Setiap pelajar mengetahui perkara ini ...

Bahawa di HP anda boleh mendapatkannya, saya tidak percaya dan saya tidak akan mencuba ...
Secara umum, adakah ini kiasan bagi saya, Lena?
Dan siapa yang memberitahu Tatiana bahawa dia salah dalam sesuatu? Tunjukkan tempat ini ...

Orang yang dibakar, mereka melihat suatu tempat di dalam Arahan, jadi apa?
Jadi itu adalah Ciabatta bagi Panasik
Dan dalam terminologi, banyak yang keliru di sini ...
Dan pemula di laman web ini tidak bermaksud bodoh dalam hidup. Sesiapa sahaja boleh mengetahuinya ...
(Saya marah hari ini, tolong jangan tersinggung)))
Tetapi semua penyokong kesempurnaan langsung ... dan pencinta ketepatan ... celaka

PERFECT Ciabatta ~ adalah pengacukan Simbol, fermentasi (panjang) dengan lipatan (lipatan lembut) berkali-kali. Ketika itulah dia .... oh dan yum! Di sana anda akan menelan tangan anda ke siku ... (Tuhan, dia mengatakan sesuatu)
Selepas itu Ciabatta yang saya bakar dengan tepung masam untuk masa yang lama ... semua yang lain kelihatan tidak meyakinkan, sama sekali tidak sama. Oleh itu, dengan pesatnya, ini ternyata baik bagi kehidupan beberapa kali ...
Kemudian saya berhenti, tidak mungkin dan saya malas. Hanya roti biasa di HP.

Tetapi orang memanggil Ciabatta roti apa pun dengan lubang besar, yang tanpa menguli ...
Lubang ~ bermaksud Ciabatta ...
Saya rasa tidak ada yang mengerikan di sini.
Kami makan pilaf ~ bukan pilaf!
Dan banyak, banyak ...

gala10

Galina, saya memutuskan untuk memanggang roti Borodino mengikut resipi Mannochka dan inilah yang berlaku


Orang roti halia pada umumnya kering semasa menguli, saya juga menambah kvass, tetapi masih ada sesuatu yang sangat mengingatkan ayam mainan keluar
Saya mengikuti resipi. Baru sekarang saya menggunakan tepung baru untuk diri saya sendiri, dan dengan itu roti kedua tidak keluar
Syarikat tepung Fine Life.

[Irina]

Baru sekarang saya menggunakan tepung baru untuk diri saya sendiri, dan dengan itu roti kedua tidak keluar

Irina, jadi saya menjumpai foto lama roti Mannochka

Seperti yang anda lihat, semuanya berjaya untuk saya.
Mungkin anda betul-betul ada masalah dengan tepung.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, adakah anda membakar resipi terbukti dengan tepung ini?

Adakah anda membakar resipi terbukti dengan tepung ini?

dengan dia, roti kedua tidak keluar

Masih - ya, tepung.

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Saya tidak membaca arahan dengan teliti, terima kasih atas petunjuknya, sekarang saya pasti akan mencuba, pena sudah disisir
Irinkanur, secara amnya, setelah menguli, saya mempunyai adunan rai dengan bentuk seperti ini atau lebih teruk lagi (semua doh ada di sudut, dan di tengahnya terdapat corong) selalu setelah menguli, cetakan dengan tangan basah, memberikan bentuk bulat. Seperti biasa, saya menulis tentang rai tulen, secara automatik tidak akan menghasilkan kolobok di dalamnya, adunan rai adalah plastik. Sebaliknya, ia adalah tepung rai yang sangat baik, tetapi anda mesti dapat mengusahakannya. adakah ragi baik-baik saja?
Irina menarik untuk mencuba rai tulen seperti Westphalian, tambah saja ketumbar dan biji jintan dan ia akan menjadi Borodino semula jadi. Tetapi di sana anda perlu membantu dengan spatula dan, sekali lagi, membentuk. Dan ikuti kenaikannya, bukan pada waktunya, tetapi dalam magnitud tidak lebih dari 1.5 kali.

#

Mengapa, pautan automatik saya tidak berfungsi

[Irinkanur]

Irinkanur, Irina, adalah perlu untuk memantau keseimbangan tepung-cecair tanpa gagal, jelas tidak ada cukup cecair, kemungkinan besar tepung ini hanya memerlukan lebih banyak cecair.

Soalan-soalannya mungkin diajukan sama, tetapi laman web ini sangat teratur sehingga jawapan untuk sekolah rendah dapat dicari sepanjang hari.
Saya berminat: jika anda perlu memanggang dua roti, kemudian selepas pukul berapa kompor boleh dimulakan lagi?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, semasa oven sejuk, masukkan roti kedua.

Arahan harus dijelaskan. Dalam 40 minit.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Panasik saya tidak akan menyala sendiri jika hangat dan "tidak siap".
Apabila saya ingin memanggang roti kedua berturut-turut, saya mencuba beberapa saat untuk menekan Mula pada mana-mana Program, ia akan berfungsi, mematikannya dan memuatkannya, tetapi tidak, maka saya tunggu ... Ya, kira-kira 40 minit. Ia seperti semalam.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, ke balkoni dengan pintu terbuka untuk penyejukan cepat.Apabila dihidupkan, ia sudah siap. Atau letakkan ais atau daging beku terus ke sensor - untuk menipu dapur dengan lebih cepat, tetapi anda tidak perlu kerap melakukannya.

Ritus, Saya secara amnya secara asasnya Saya menentang nama yang tidak tepat dengan kami di forum... Sekiranya sesuatu dilakukan "berdasarkan", walaupun sangat indah dan enak, maka ia harus ditunjukkan "berdasarkan alasan, hampir, a la" dan sebagainya, agar tidak menyesatkan mereka yang baru. Dan kemudian mereka berfikir untuk mendapatkan satu perkara, tetapi sesuatu yang sama sekali berbeza akan keluar, walaupun lazat. Dan kami melayan nama dengan mudah

Seseorang menulis di sini untuk mempercepat pengaktifan semula:
1. cabut palam dari soket (putuskan dari elektrik) - sensor terma akan melipat;
2. pastikan untuk mengambil baldi dan biarkan sejuk di luar hp, anda boleh meletakkan sesuatu di dalam peti sejuk, yang tidak disayangkan dan tidak akan merosot dari pemanasan, atau hanya menuangkan air sejuk;
3. anda boleh memasang sesuatu yang sejuk ke sensor suhu sehingga ia menyejuk, hingga sesuatu dari peti sejuk;
Sesuatu seperti ini, baik, sekurang-kurangnya saya ingat. Adalah baik untuk tidak keterlaluan sehingga sensor suhu tidak memutuskan bahawa produk berasal dari peti sejuk dan tidak meningkatkan masa penyamaan suhu pada roti kedua

[fffuntik]

fffuntik, Lenus, anda tahu bahawa saya mencintaimu !!!
Ayuh, nama mereka! Saya tidak kisah!
Saya tidak akan mengganggu ...

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, adakah anda membakar resipi terbukti dengan tepung ini?

Borodinsky untuk pertama kalinya, dan sebelum itu, diuji oleh rai dan bumbungnya banyak jatuh, sayang sekali tidak ada foto. Tetapi rasa Borodino memang enak, tetapi rai terasa lembap.

Irina, jadi saya menjumpai foto lama roti Mannochka

Seperti yang anda lihat, semuanya berjaya untuk saya.
Mungkin anda betul-betul ada masalah dengan tepung.

Sebaik sahaja saya membeli tepung lagi, saya pasti akan mencuba memanggangnya, kerana saya menyukai rasanya!

[Irinkanur]

Irinkanur, Ir, jika tepungnya baru, maka sehingga anda dapat melihat BALANCE, begitu pula tariannya.
Saya tidak suka apabila saya mempunyai tepung baru ...

[Irinkanur]

Irinkanur, secara amnya, saya mempunyai doh rai setelah menguli bentuk ini lebih kerap atau lebih teruk lagi (semua doh ada di sudut, dan di tengahnya ada corong), oleh itu selalu setelah menguli, cetakan dengan tangan basah, memberikan bentuk bulat. Seperti biasa, saya menulis tentang rai tulen, secara automatik tidak akan menghasilkan kolobok di dalamnya, adunan rai adalah plastik. Sebaliknya, ia adalah tepung rai yang sangat baik, tetapi anda mesti dapat mengusahakannya. Ngomong-ngomong, adunan nampaknya tidak naik sama sekali, kerana diuli dan dibakar, adakah ragi baik-baik saja?
Irina berminat untuk mencuba rai murni seperti Westphalian, tambahkan ketumbar dan jintan dan ia akan menjadi Borodino semula jadi. Tetapi di sana anda perlu membantu dengan spatula dan, sekali lagi, membentuk. Dan ikuti kenaikannya, bukan pada waktunya, tetapi dalam magnitud tidak lebih dari 1.5 kali.

#

Mengapa, pautan automatik saya tidak berfungsi
[/ quote] Saya mengintip sementara semuanya kacau di sana, TEPAT plastiknya. Dan semasa pembuktian, dia terus naik (jadi ragi itu normal) Mungkin saya sering mengintai dan pada saat-saat yang salah

Irinkanur, Ir, jika tepung baru, maka sehingga anda dapat mengimbangi, begitu juga tariannya.
Saya tidak suka apabila saya mempunyai tepung baru ...

Betul!

[Ritochka]

Saya tidak suka apabila saya mempunyai tepung baru ...

Ritochka, tetapi saya tertanya-tanya sebaliknya .. tetapi setakat ini hanya apabila saya mendapat tepung penuh dari Dixie "Pertama sekali" - Saya tidak menasihati sesiapa pun, semacam kosong, saya tidak dapat menerangkan dengan lebih tepat. Malah suami saya, di bulan, memberikan separuh produk

Gadis-gadis, apa yang anda bicarakan adunan itu ~ bagi saya ia tidak kelihatan, jujur ​​...
Anda mempunyai sedikit air dalam adunan anda. Saya selalu mempunyai roti semi-rai dengan "skirt". Bagaimana lagi? Motor akan membakar nafig! Dari ketumpatan seperti itu ... corong apa?

[mamusi]

mamusi, ini dengan adunan rai tulen pekat, jika anda mahu menjadikannya lebih kering Ritual, tidak apa-apa, saya selalu memanggang rai murni dan seperti yang disukai oleh suami saya, ternyata menjadi adunan yang sangat berat, saya membantu dengan spatula untuk menghalangi jalan, dan kemudian saya membiarkan spatula menghamburkan segala yang ada di sudut, keluarkan spatula dari "corong" (baik, tidak ada corong, tetapi ruang kosong, saya akan mengambil gambar entah bagaimana), dan membentuknya dengan tangan saya ... Hasilnya penting bagi saya, saya masih berharap mesin akan tahan, suami saya tidak akan makan roti hitam yang lain

Saya mengintip sementara semuanya kacau di sana, TANPA plastisin. Dan semasa pembuktian, dia terus naik (jadi ragi itu normal) Mungkin saya sering mengintai dan pada saat-saat yang salah

Irina, mungkin dan bahkan perlu untuk mengintip sambil menguli, terutamanya jika kita memanggang sesuatu yang baru. Secara amnya, saya berhenti pada bila-bila masa, hanya semasa memanggang, saya sangat berhati-hati pada awalnya, saya mengangkat penutupnya sedikit agar saya dapat melihat dengan satu mata.

Saya membakar dari FSh Whole-Zervoy mengikut program Diet, menambah bawang dan cengkih bawang putih.
Aroma, uuuu .... cantik ....)))))

[Olga]

Olga, kacak! Saya mempersembahkan aroma, sinar, bawang putih ... yum

Saya selalu mempunyai roti semi-rai dengan "skirt".

dan apa itu? di mana "skirt" ini mungkin?

[Vika]

di mana "skirt" ini mungkin?

Vika, di bawah bilah bahu dioleskan dalam bulatan
Di sini anda dapat melihat:

Semuanya jelas! Terima kasih banyak - banyak!

Gadis, tolong !?!
Saya meletakkan Kulich di buku, program 08, dan anak perempuan saya memberitahu saya, ibu, dan anda melihat bahawa tepung untuk program ini sudah lengkap !!!
Dan saya melihat dan betul-betul di sebelah kiri program ini ditulis untuk tepung penuh.
Jadi mana yang terbaik untuk kek Paskah?

[Olga]

Olga8th - adakah diet dengan kismis? Tidak apa-apa, ia akan memanggang dengan baik dan begitu, tetapi anda dapat 4 - yang utama dengan kismis, ia akan menjadi satu jam lebih cepat. Sebaliknya, saya biasa memanggang dengan bijirin penuh dan kelas dua - semuanya ternyata sangat baik, roti untuk satu baldi utuh.

Tetapi secara umum, kek gandum akan berfungsi?

[Thumbelina]

Thumbelina, asli - tidak mungkin, bijirin tetap tidak naik seperti itu ... baik, dalam pengalaman saya, tetapi dalam campuran itu bahkan menarik ... Semua sama, sehingga serat-gelembung dari bawah ke atas dari bijirin akan tidak berfungsi, tetapi saya dan dari kelas tertinggi jarang sekali seperti itu ...

[Olga]

Olga,

jangan ganggu dengan tepung dalam arahan. Kami sudah berjalan dalam mod utama di sini dan seterusnya.
Diet (bijirin penuh) - program berbeza dari program utama hanya dalam pengulangan yang kurang intensif dan penapaian suhu rendah yang lebih lama dari program Utama.
Oleh itu, untuk program diet ini, CH disyorkan jika lebih lemah daripada biasa c. dengan., dan juga kek manis atau hanya adunan mentega. Banyak gula dan lemak dimasukkan ke dalam kek, yang melemahkan kekuatan tepung, jadi tidak ada salahnya berhati-hati dengan suhu yang lebih rendah.
Oleh itu, arahan mengandungi cadangan untuk membuat adunan manis pada program diet.

Kurang minyak akan mencair dan tepung akan menarik.
Tetapi .. jika bukan gourmet, maka anda boleh melakukannya di program utama. Nah, akan ada sedikit perbezaan dan dipotong, tetapi satu jam lebih awal. Cukup mod Basic memerlukan tepung yang kuat, ia paling kuat dan panas.

Kek CZ dan Paskah

CZ adalah siksaan yang tidak dapat diramalkan. Ia boleh sekuat dalam. s, dan mungkin lebih lemah. Sekiranya lebih lemah, secara amnya adalah perlu untuk menjaga dan menghargainya, dan tidak menyelesaikannya dengan gula dan lemak.
Dari kek yang lemah ia akan terasa sangat tidak sedap, atau sama sekali tidak akan naik.
Tetapi jika kunci pusat ternyata seperti di. dengan., maka akan ada rata-rata kek buruk, kerana untuk kek yang sangat baik, anda tidak perlu hanya c. dengan, dan dalam. c - paling curam, dan apa sahaja yang dapat dikatakan, CH lebih rendah gluten dan kerana semua jenis bahan hidup dalam komposisinya tidak tahan terhadap penapaian yang berpanjangan.
Oleh itu, sangat sukar untuk mendapatkan kek yang layak dari Central House.
Ya, dan anda perlu memasukkan banyak muffin ke dalam kek, sistem penguncian pusat tidak akan terasa, kekhasannya akan dipalu oleh muffin.
Oleh itu, kek Paskah dan CZ, jika dengan cara yang betul, adalah perkara yang tidak sesuai.
Walaupun sebagai bahan tambahan, CH tidak dibenarkan dalam adunan manis. Untuk mencari rasa yang lebih baik untuk kek, tepung masam atau adunan digunakan dengan kuat c. dengan. kualiti penaik yang sangat baik.

[Lena]

Lena, anda menulis tentang mengekalkan 40grad dalam beberapa jenis mod perkhidmatan, melihat petunjuk - tidak menemuinya Tolong beritahu saya bagaimana dan di mana mencarinya?
Saya cuba membuat ciabatta rai ini. Lagipun, saya mendapatkannya sebelum ini, untuk waktu yang lama, lapang, penuh dengan lubang ... Sekarang ternyata roti rai praktikal, baik pada remah, dengan bata
Pada mulanya, pada prog doh rai, saya membuat menguli dan berdiri pertama, kemudian saya menghidupkan mod cepat, dan di sini, setelah menambahkan 50g tepung dan menguli, saya tidak mengeluarkan spatula, doh naik dengan baik dan kemudian pengulian berjalan di sepanjang prog, dan di sini ia adalah pengawal kerana tidak perlu, secara umum, penguli itu melepaskan saya semua karbon dioksida yang terkumpul, baik, saya mengeluarkan sekop, biarkan selama satu jam lagi, tetapi ragi telah mengembangkan gas utama dari tepung gandum, jadi ini tidak "menyelamatkan bapa demokrasi Rusia" Tetapi saya akan melakukan lebih banyak lagi, saya akan berusaha mencapai hasil yang lalu. Saya suka rasanya, roti tidak basah, lembut, kerana rai sangat lembut

Kacak, dan anak perempuan saya mengoles topi dengan ais

[Thumbelina]

Thumbelina, wow, anda tinggi, cantik, ternyata baik, dan pemotong?

dan pemotong?

[Thumbelina, Olya]

Thumbelina, Olya, kek yang sangat baik ternyata, potongannya sangat bagus!

[Luda]

betapa indahnya, tetapi bagaimana anda suka tongnya? jika anda mahu lebih ringan, angkat lima minit lebih awal sebelum akhir penaik.
Luda,
lihat panduan lengkap di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
ia dijelaskan di sana untuk 2501, tetapi orang menulis bahawa 2511-2512 juga disertakan. Ini tidak mempengaruhi jangka hayat, ini adalah fungsi perkhidmatan biasa, tidak berbahaya untuk dapur.
perhatikan kenyataan ini. 2511 dan 2512 - mereka sama dalam hal ini

Terima kasih banyak - banyak! Pada tahun 2512 ia berfungsi, saya mengesahkan. Benar, saya berjaya menekan tiga butang secara serentak hanya setelah kelas master menekan butang dari suami saya. Tekanan penyegerakan yang sangat tepat diperlukan.
Sekiranya bukan kerana dia, saya akan berfikir bahawa tidak ada yang berfungsi. Oleh itu, jangan berputus asa jika anda tidak dapat masuk ke mod perkhidmatan dengan segera.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...126.0

[Lena]

Lena, berfungsi-oh-oh-otet! Kelas, saya sangat merindui rejim seperti itu, hebat! Terima kasih sayang!

[Luda]

Luda,

bagi saya anda keliru sesuatu, nampaknya dengan resipi kegemaran lain. Nah, dari tepung rai, 85 persen ciabat tidak dapat berlubang. Di sana, tepung rai mengatur muzik, dan sangat berat, gasnya tidak cukup baik, jadi di mana membentuk "kawah ciabatta".
Bagi saya, ini adalah resipi rai yang sangat baik, tetapi tepung gandum tidak mencukupi untuk ciabatta.
Saya akan menjadi sedikit pandai ...
Untuk ciabatta, anda memerlukan doh yang sangat lembap dengan gluten yang cukup maju, tetapi tidak praktikal menguli untuk mengekalkan gas maksimum dengan keliangan yang besar. Dan hanya tepung gandum yang mampu melakukannya.

Saya berfikir ... mungkin anda membingungkan gandum dengan rai mengikut kuantiti dalam resipi?
Kerana saya tidak begitu mengerti mengapa anda perlu bertahan selama 40 minit, dan baru masukkan minyak. Mentega mempengaruhi gluten gandum, dan tepung rai pada intinya.
Sekarang, jika dalam resipi anda menukar tepung gandum untuk tepung rai, maka semuanya jatuh ke tempatnya.
Pertama, anda mengembangkan gluten dalam tepung gandum dan biarkan sedikit fermentasi, kemudian anda menambah adunan mentega dan rai. Menjimatkan gas dengan menguli lembut. Ini logik.

Ya, bahagiannya agak goreng, anda memerlukan lebih sedikit ..
Sangat sedap, kami makan semuanya dalam satu masa.

[Lena]

Lena, Saya tidak akan menemui hujungnya sekarang, saya memanggang tiga atau empat tahun yang lalu, dibakar dalam kuali yang indah. Saya sendiri terkejut dengan nisbah ini, resipi saya disimpan di tablet suami saya, dan saya hampir tidak menggunakannya, jadi saya lupa tentangnya ... Sekarang saya sukar mengingat butirannya. Tetapi mentega ditambahkan di sana tepat sebelum tepung gandum, pencairan pertama adalah cecair + rai dengan gula (madu) dan ragi, semua yang lain kemudian berada dalam kumpulan kedua sebelum tepung gandum ...
Lena, menemui sesuatu yang serupa, tidak tepat, tetapi sangat serupa

🔗

Nah, sesuatu yang menakutkan dalam resipi itu.

Ambil tepung rai yang berat dan biarkan mendidih. Kemudian, dengan bantuan gandum, bentuk.
Tepung rai tidak menahan gas dengan baik, oleh itu mereka berusaha untuk tidak menghancurkannya.
Dan di sini mereka mahu mendapat lubang walaupun selepas menguli.
Sekiranya anda membayangkan bahawa anda boleh mengeluarkan banyak ragi sehingga mereka membuat letupan gas, maka tepung rai tidak akan dapat menahan banyak gas.
Nah, roti rai yang praktikal tulen tidak dapat dicantumkan dengan sekumpulan lubang.
Di sini anda mengatur tarian dengan rebana, supaya sekurang-kurangnya sebatang bata tidak berfungsi. Roti rai tulen yang enak sudah berjaya.
Resipi kiri adalah dari segi ciabatta.
Dengan cara ini anda boleh mendapatkan roti rai yang enak, tetapi bukan ciabatta yang bocor.

Sekiranya ada yang berjaya mendapatkan ciabatta rai yang sangat - sila balas.