Dikembalikan !!! Ya, bukan dengan tangan kosong !!!
Tricia, Anastasia, Umnichka dan Molodechnaya Syabas Tanpa foto, untuk persiapan pertama - ini lebih kerap menjadi kebiasaan, anda sendiri faham mengapa
Sekarang sepanjang perjalanan
... Benar, saya menguasai teknologi dan rempah
Disambut dengan segala cara yang mungkin.
Untuk rempah.
Sekiranya anda telah melihat resipi daging sapi muda, maka perasa panggang yang lebih kompleks sudah digunakan untuk pengasam.
Dalam resipi ini, saya secara khusus menetapkan sekumpulan rempah-rempah yang paling mudah, mudah diakses dan "neutral" (garam, lada, lavrushka), kerana setiap orang memilikinya, ia juga enak dengannya dan tidak ada ramuan yang mungkin tidak sesuai atau menakutkan. Saya menulis dalam resipi bahawa anda boleh menggunakan rempah kegemaran anda untuk daging (dan / atau yang biasanya anda tambahkan ke perapan untuk daging babi rebus). Anda mempunyai yang optimum, "min emas".
Dalam hidangan ini dengan rempah, anda tidak perlu terlalu banyak membakar, sehingga tidak banyak dari mereka dan sehingga tidak terlalu spesifik, dan jangan menyumbat nota utama kombinasi rasa: daging dan ceri.
Dengan teknologi.
... diperap malam dengan ceri, saderi dan bawang putih di dalamnya + lada hitam + lada Sichuan + ketumbar + marjoram + cognac.
Saya juga sering melakukan ini, iaitu marina sudah diisi
Di satu pihak, teknologi ini bagus kerana dagingnya lebih intensif dan merata serta diresapi.
Sebaliknya, siasatan jelas
... mencari 12 ceri dalam daging! Tidak ditemui! Mereka benar-benar dipadamkan!
Oh, betul-betul, atau apa, diam?
Apabila daging diisi dengan ceri beku segera sebelum dimasak, maka semasa proses memasaknya hanya rebus.
Sekiranya anda memasukkan ceri sebelum memetik, maka ia akan membeku semasa proses pengambilan, + kehadiran gula akan "merangsang" ia menjadi jus tambahan, + kemudian meratakan, dan hasilnya menyembunyikan jejak utama kehadiran
Dalam kes ini, ada + yang tidak dapat dinafikan: daging secara beransur-ansur tepu dengan jus ceri, rempah, dan ini hanya memberi manfaat
Kadang-kadang, sehingga ada jejak, di lubang di mana terdapat lubang di ceri, saya meletakkan setengah (atau seperempat) cengkih bawang putih, atau kacang lada hitam, atau beri barberry kering.
Apabila ceri segar, jejak kehadiran tetap ada walaupun ia disumbat sebelum dipetik.
Detik seterusnya
goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak,
Baiklah
Dalam nota, untuk oven, versi ditulis "di lengan" tanpa memanggang, dan untuk multicooker dengan pemanggang. Terdapat penggemar penggorengan, penggorengan secara umum. Sekiranya anda bukan salah seorang daripada mereka, maka pra-menggoreng adalah dialu-alukan.
Sekiranya memasak di Tortilla, menggoreng tidak perlu. Oleh kerana, kerana bersentuhan dengan permukaan pemanasan kuali, daging akan "merebut" pula. Dan juga kerana semasa menggoreng, sekeping daging juga cacat, dan akan lebih sukar untuk menyusunnya secara merata (lebih kurang) untuk dibakar di Tortilla. (* Walaupun digoreng di dalamnya.)
Untuk susunan daging mentah yang lebih merata di dalam kuali Tortilla, bahagian-bahagian kepingan daging yang menonjol dapat "bulat" (diratakan) dengan pemukul ringan (sebelum dihancurkan).
Saya gembira kerana semuanya berjaya. Terima kasih atas pelaksanaan yang cekap dan pendekatan kreatif
Anastasia, bagi saya di "awak"
