Cookies Vienna Chocolate Marshmallow

[fomca]

Cookies Vienna Chocolate Marshmallow

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
mentega	190 g
tepung	190 g
gula serbuk	75 g
putih telur	1 (telur sederhana)
garam	picit
serbuk vanila	picit
koko	35 g
Marshmallow:
puri buah	130 g
gula	100 g
putih telur	20 g
gula	200 g
air	70 ml
agar-agar	5 g
buah gula-gula

Kaedah memasak

• Kami memberi perhatian kepada anda bahawa hidangan biskut coklat marshmallow Vienna yang sangat menarik Kuki ini boleh dihiasi sebagai hadiah Krismas dan Tahun Baru.
• Forum ini telah menerbitkan resipi untuk biskut cip coklat Wina dari Svetlana fomca, jadi resipi sudah dicuba.
• 
• Resipi Marshmallow juga boleh didapati dari Natalia N @ T @ Ramai yang sudah biasa dengan asas membuat marshmallow.
• Tema Jerman mempunyai resipi untuk pedang Vienna dari Elena Elven... Coklat dibuat dengan penambahan koko.
• Memasak:
• Campurkan tepung dengan koko. Pukul mentega, garam, gula aising hingga berkrim. Masukkan protein dan tepung. Pukul hingga jisim homogen lembut. Kami memasukkannya ke dalam beg kuliner dengan muncung (saya mempunyai bintang tertutup) dan meletakkannya di atas kertas pembakar.
• Kami bakar pada suhu 160 ° selama lebih kurang 15-20 minit. Sejukkan.
• Marshmallow:
• Untuk kuki ini, saya menggunakan puri ceri dan oren. Untuk membuat ceri ester, anda mesti terlebih dahulu menyediakan asas ceri. Cairkan cairan, toskan jusnya. Masukkan ceri (300 g) dan gula (100 g) ke dalam periuk. Kami menguap cecair. Kemudian kisar ceri puri dengan pengisar dan kisar melalui ayakan. Oleh kerana ceri mengandungi pektin yang sangat sedikit, yang memainkan peranan penting dalam marshmallow, kami mengambil 5 g pektin dan mencampurkannya dengan 20 g gula. Masukkan puri ceri ke dalam periuk. Kami memanaskan badan. Tuangkan pektin dengan gula dan angkat hingga 105 °, kacau terus. Sejukkan.
• Pure oren dibuat dengan cara yang sama. Jeruk dibersihkan dari semua partisi putih, hanya "fillet" oren yang diambil dan semangat parut halus (tanpa putih) ditambahkan.
• Di marshmallow ini, kita mengambil 65 g puri ceri dan 65 g saus epal.Kita panaskan hingga 50 °. Campurkan dengan gula (100 g). Sejukkan.
• Tuangkan agar-agar pada 2 meja. l. air.
• Tuangkan gula (200 g) ke dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Apabila suhu sirap mencapai 100 °, tuangkan agar-agar dan gaul rata. Bawa hingga 110 °, kacau selalu.
• Masukkan kentang tumbuk dan protein ke dalam mangkuk pengisar. Pukul hingga gebu, jisim padat dengan "puncak". Pukul pada kelajuan tertinggi gabungan.
• Sirap telah mencapai 110 °, tuangkan ke dalam aliran nipis, di sepanjang pinggir mangkuk, dalam kentang tumbuk dengan protein, jangan mengurangkan kecepatan menggabungkan.
• Kami menyediakan beg terlebih dahulu dengan lampiran, kuki, di mana kami akan menyebarkan marshmallow, kepingan kertas penaik, kerana banyak marshmallow diperoleh, dan mesti disimpan dengan cepat sehingga tidak mulai membeku.
• Pukul hingga suhu jisim mencapai 42-45 °. Masukkan ke dalam beg dan ketepikan.
• Kami menyediakan marshmallow oren dengan cara yang sama.
• Anda boleh menghias kuki dengan buah gula-gula. Saya menghias biskut ceri dengan ceri kering dan taburan hiasan, dan saya menaburkan kue dengan gula tepung. Kue oren dihiasi dengan kumquat kering, warna kering kelas makanan keemasan. Kuki boleh disimpan di luar peti sejuk, kerana isinya marshmallow. Ternyata hadiah yang sangat indah dan lazat untuk Krismas dan Tahun Baru. Anda boleh menghias dengan pelbagai cara.
• 
• 
• 

[nar-din]

nar-din, sungguh menarik!
Adakah marshmallow akan membeku di udara dengan betul?
Dan satu lagi soalan:

Masukkan kentang tumbuk dan protein ke dalam mangkuk pengisar. Mula mengalahkan (apabila sirap telah mencapai 100 °). Anda mesti mendapat jisim yang lebat dan lebat dengan "puncak". Pukul pada kelajuan tertinggi gabungan.

Adakah ini bermaksud memukul puri dan protein secara berasingan?
Dan kemudian frasa dalam kurungan membingungkan sedikit)
Saya ingin membuat marshmallow untuk masa yang lama dan saya membeli agar dan tangan saya tidak akan pernah sampai)

Namun, adakah gula pektin khas untuk jem, jamfix?

[Masinen]

Masinen, Dibetulkan agar tidak mengelirukan semua orang))) bermaksud sirap dimasak secara paralel dan kentang tumbuk dengan protein disebat))) Memasak marshmallow di forum, dengan Svetlana, diselesaikan dalam semua masalah.

pektin-gula khas untuk jem, jamfix

Saya menggunakan pektin tulen) Saya rasa jamfix juga boleh digunakan, pilih jumlah yang tepat)
Marshmallow mengeras dengan baik dalam biskut) kering di sisi, tetapi bahagian dalamnya tetap lembut, kerana kelembapan dari kuki)

Saya pergi dan melihat resepinya.
Saya pasti akan mencubanya, dan nampaknya tidak begitu sukar)
Terima kasih sekali lagi))

[Ella]

Ella, Saya suka marshmallow buatan sendiri

: hai: Ella, hebat! SANGAT cantik, saya tidak dapat membayangkan bahawa ini boleh dilakukan di rumah tanpa latihan khas. Menarik.

buat di rumah

Semuanya ada di tangan anda))) boleh diakses dan tidak sukar)))

Oh, zefiiirchik, selesa, klaaass, saya suka. Adakah rasanya seperti dibeli di kedai? Pure sudah beku, okey? Dan adakah anda memerlukan lope, juga 150g?

[nar-din]

nar-din, apa keindahan dan penemuan dalam hiasan !!!!!!!

Oh, betapa indahnya. Bagaimana mencari masa untuk mengulang semuanya ?!

Rasa seperti kedai

Bahawa anda jauh lebih teruk, anda berbau seperti sejenis buah ...

Terima kasih semua

Bahawa anda jauh lebih teruk, anda berbau seperti sejenis buah ...

Sekarang saya selalu menghidu marshmallow sebelum membeli. Nasib baik, di pasar raya ia ditimbang, anda gunakan sendiri, anda sendiri yang menimbangnya, menghidu diri
Sekiranya saya berbau kimia - saya tidak mengambilnya, jika sederhana atau epal - maka saya mengambilnya.
Saya melihat resipi anda - dan saya segera mahu melakukan ini.
Sekarang saya hampir tidak dapat mencari masa untuknya
tetapi untuk percutian - kemungkinan besar.
Ditanda buku!