Qiezi Zai Danbai atau Terung Cina dalam Sos Protein

[1]

Qiezi Zai Danbai atau Terung Cina dalam Sos Protein

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: cina

Bahan-bahan
Terung	1 besar atau 2 kecil
Tomato	2-3 keping.
Lada loceng	2 keping.
Bawang mentol	1 PC. besar
Lobak	1 besar atau 2 kecil
Bawang hijau	4-5 batang (dikira dengan bahagian putih)
Dill atau sayur-sayuran lain	4-5 cawangan
Bawang putih	3-4 ulas
Rempah:
- gula	1 sudu besar l. dengan slaid
- garam	1 sudu kecil
- halia tanah	1 sudu kecil
- ketumbar tanah (pilihan)	1 sudu kecil
- lada manis merah	1.5 sudu kecil
- lada panas tanah	tidak lengkap h. l.
Perap:
- protein	1 PC.
- pati	1 sudu besar l.
- air	1 sudu besar l.
Sos:
- sos soya	2-3 st. l.
- air	1 sudu besar l.
- pati	1 sudu kecil
- bahagian rempah (penjelasan dalam resipi)
Minyak sayur untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Resipi ini bukan klasik, tetapi variasi gaya Cina.
• Resipi klasik adalah yang boleh dipesan di mana-mana restoran Cina di seluruh dunia. Dan tidak banyak resipi seperti itu, yang lain adalah improvisasi dengan pelbagai rahsia Cina.
• Rahsia Cina utama:
• - potong halus atau nipis
• - masak dengan cepat
• - bahan disediakan secara berasingan dan digabungkan hanya pada hujungnya
• - beberapa bahan digoreng atau direndam dalam sos. Sebaliknya, jika direndam, ia adalah pengasam, tetapi komposisinya sama dengan kuahnya.
• Jadi inilah sos / perapan yang paling biasa: kicap + kanji + gula + air. Selalunya, wain masak dan / atau cuka dan / atau minyak bijan ditambah. Kadang-kadang juga lada merah, halia, biji bijan. Versi klasik seperti itu dapat dilihat dalam resipi lain yang saya nyatakan sebelumnya.
• Tetapi saya belum lagi membincangkan versi pengasam klasik yang lain, yang asasnya berwarna putih telur. Saya memilih terung sebagai bintang resipi - tidak kurang sayur klasik untuk masakan Cina. Tambahan pula, protein pengasam sangat sesuai dengannya. Kentang juga menarik dengannya. Kerana ia juga sayur-sayuran. Tetapi zucchini, misalnya, saya tidak suka dalam pengasam seperti itu.
• ***
• By the way, mengenai terung. Orang Cina sangat gemar terung.
• Itu sahaja yang tidak mereka lakukan dengan mereka, sebaik sahaja mereka tidak memasak.
• Terung termasuk dalam resipi klasik -

  Di San Xien (tiga kesegaran duniawi), atau Sayuran Cina (Miranda)

• Terung mendapat tempat yang tidak hanya di dapur.
• Dia digambarkan pada tatal. Dia mengambil bahagian dalam peribahasa dan ucapan.
• Sebagai contoh, dalam bahasa sehari-hari, frasa "terung kerang" (biye tzietzi) sering digunakan. Maksudnya - untuk dikalahkan, duduk di lopak (di galosh), menyerah. Kami berkata: "Ya, saya melakukan kesalahan." Dan mereka berkata: "Di sinilah saya terung kerang"
• Terdapat juga peribahasa: "Mengingat labu, membicarakan terung" (shu donggua dao qiitsi). Ini bermaksud melompat dari topik ke topik, mengisar dengan lidah anda. Seperti peribahasa, ia sering tidak diucapkan secara keseluruhan. Dan mereka hanya berkata: "Tao qietszy", iaitu, "anda hanya mengatakan tentang terung," kata mereka, berpendapat tidak masuk akal. Kami juga tidak menyebut peribahasa versi penuh, misalnya, - "Tidak semua karnival untuk kucing, (akan ada catatan)". Dan beberapa peribahasa, kerana pengurangan ini, juga memperoleh makna yang berbeza, misalnya, "Seorang nelayan melihat seorang nelayan dari jauh" - mereka mengatakan, kita memahami seorang rakan. Walaupun versi lengkap: "Seorang nelayan melihat seorang nelayan dari jauh, oleh itu dia menghindarinya."
• Ngomong-ngomong, dalam peribahasa ini, hieroglif Tao path (jalan, risalah, pengajaran, idea, doktrin, bicara, dan banyak lagi makna) adalah Tao yang sangat, iaitu Tao, Taoisme, dll.
• Dan perkara terakhir.Semasa kami mengambil gambar, kami mengatakan chiiiz.
• Dan orang Cina mengatakan - terung, iaitu, tsiytsi.
• Baiklah, mari kita masak, bukan karut bercakap mengenai terung
• ***

• 1

  Potong terung menjadi kepingan.

• 2

  Dan rendam dalam air masin selama 10 + - minit, sehingga kepahitan itu hilang. Sementara itu, mari kita persiapkan yang lain.

• 3

  Kami memotong tomato. Mereka akan berdiri secara berasingan buat masa ini.

• 4

  Sekarang mari buat penyediaan sayur. Mula-mula kita memotong lada.

• 5

  Kemudian kami memotong bawang (saya kehabisan sesuatu, saya memerlukan bawang besar)

• 6

  Tiga lobak merah.

• 7

  Potong bawang hijau, dill (atau ramuan lain), potong bawang putih.

• 8

  Dan sekarang kita akan menyediakan rempah untuk penyediaan sayur - gula dan garam (timbunan putih, lebih banyak gula), halia tanah dan ketumbar tanah (timbunan beige), lada merah tanah dan lada merah panas (timbunan gelap, kurang pedas). Kami mencampurkan semua ini di atas piring.

• 9

  Ambil mangkuk dan letakkan di sana - lada, bawang, wortel, bawang hijau dan ramuan, bawang putih. Tuang separuh rempah dari piring ke dalamnya, dan gaul rata dengan tangan anda, sedikit menghancurkan sehingga lada / wortel / bawang memberikan jus.

• 10

  Sediakan pengasam berdasarkan protein putih telur, campurkan dengan kanji, tambah 2 sudu besar. l. air, dan pukul dengan garpu.

• 11

  Sos memasak untuk menggoreng - kicap, air, separuh kedua rempah dari piring dan + 1 sudu kecil. kanji.

• 12

  Berikut adalah semua ramuan kami - terung dalam air masin, tomato, semangkuk sayur-sayuran dan rempah-rempah, perapan protein dan sos.

• 13

  Kami mengalirkan air masin dari terung, memerah, dan mengisinya dengan perapan protein. Ternyata saya terlupa mengambil gambar proses ini. Sudah tiba masanya untuk memanaskan semula kuali! Tuangkan minyak sayuran di sana, dan ketika memanas (seperti lemak pekat), masukkan terung bersama-sama dengan pengasam, dan dengan cepat dan cepat terus perlahan-lahan kacau sehingga protein meraih dan menyelimuti setiap bahagian. Goreng selama 3-4 minit, tidak lebih. PS jika tidak ada kuali, di mana semuanya selalu berjalan dengan sendirinya, atau keahlian, maka lebih baik menggoreng terung secara berkumpulan sehingga setiap bahagian mendapat sos protein / perapan

• 14

  Kami meletakkan terung dalam mangkuk yang berasingan.

• 15

  Tuangkan sos ke dalam kuali dan setelah 20 saat, susunkan sayur-sayuran. Kami bercampur.

• 16

  Selepas 3 + - minit, apabila sayur-sayuran sedikit dipadamkan, masukkan tomato.

• 17

  Dan kami sedang menunggu tomato memberikan jus. Beberapa minit lagi.

• 18

  Dan kemudian kami mengembalikan terung ke kuali untuk semua ini. Kacau dan teruskan api selama 2-3 minit.

• Baiklah, itu sahaja.
• Hidangan kami sudah siap! Nikmati hidangan anda!
• 

Hidangan direka untuk

Untuk 2-3 orang

Masa untuk menyediakan:

15-20 minit + 15-20 min.

Program memasak:

ketuhar

[Miranda]

Miranda, Saya faham dengan betul: untuk memercikkan keseluruhan terung dalam mentega? Mungkin, anda memerlukan kemahiran tertentu, sehingga kemudian semuanya bercampur dan pengasam diedarkan
Resipi yang menarik, saya akan cuba memasaknya. Dan terima kasih khas untuk selok-belok bahasa Cina.

[Jambatan]

Jambatan, jika wajan dan / atau keterampilan, maka semuanya dapat dilakukan sekaligus.

Tetapi sebagai permulaan, mungkin lebih baik bermain secara berkumpulan.
Terima kasih untuk itu, saya akan pergi dan menambahkannya. Saya memasak di mesin.

[Miranda]

Miranda, hampir habis membaca, saya fikir saya akan tersedak !!!
Terima kasih)))))

Saya mahukan ini !!!! Saya berbau betapa sedapnya !!!
Miranda, terima kasih !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Tanyulya, Terima kasih banyak - banyak

resipi hebat dan sekali lagi penemuan baru bagi saya bagaimana memasak hidangan yang menarik

[kavmins]

kavmins, terima kasih

Mereka menulis kepada saya dalam pesanan peribadi saya bahawa ayam itu digoreng dengan perapan protein, dan ternyata seperti dari Tanuki (saya tidak pernah mencubanya di sana). Ngomong-ngomong, saya tidak pernah menggoreng ayam seperti itu, jadi saya mahu mencubanya sendiri sekarang.

ternyata seperti dari Tanuki

Ia sedap.

Ia sedap.

terima kasih

[Miranda]

Miranda, dan bagaimana anda mengetahui perkara ini, termasuk peribahasa. Sangat bermaklumat. Dan saya melihatnya untuk pertama kalinya mengenai protein pengasam. Dan mengapa hanya pengasam, dan bukan, misalnya, roti? Perlu mencuba. Dan ayam, dan kentang, dan apa lagi? labu mungkin?

[Anna67]

Anna67, tinggal dan belajar di China untuk sementara waktu, sesuatu yang ada di kepala saya masih ada

Perap, kerana mereka tidak hanya dicelupkan, seperti dalam adunan, tetapi sedikit direndam.

Saya tidak tahu labu, itu manis.Walaupun, di sisi lain, mengapa tidak saya akan mencuba sekeping kecil, dan jika saya menyukainya, saya akan meneruskannya.

terima kasih

Terima kasih banyak untuk resipi. Ini sedap!

Saya memotongnya menjadi kepingan tebal dan saya tidak mempunyai cukup masa untuk memasak ... Saya harus segera menyelesaikan masalah ini ... Saya meletakkan semuanya di dalam periuk tekanan untuk rebusan selama 7 minit. Dan setelah 7 minit saya menikmati rasanya. Dan ketika sejuk, saya dan suami lebih menyukainya.
Terima kasih sekali lagi.
Beberapa hari kemudian saya memasaknya lagi .. Saya terbawa ... Saya tidak membuat adunan dengan protein, tidak menggoreng terung. Semua bahan lain dimasukkan ke dalam periuk tekanan multicooker dan dicampur dengan baik. Rebusan, masa 9 minit.
Maafkan saya kerana terlalu banyak menyederhanakan resipi. Adalah perlu untuk menyediakan hidangan vegetarian dengan cepat.

[Marya-83]

Marya-83, untuk kesihatan

Tidak dipermudahkan, tetapi disesuaikan untuk diri sendiri.
Hidangan sayur-sayuran tidak memerlukan ikatan surat