Fillet ayam dengan iringan epal tiga

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Fillet ayam tanpa tulang	500 g
Untuk pengasam:
Epal	150 g
Gula	1 sudu besar l.
Jus lemon	1 sudu kecil
Sos soya	2 sudu besar l.
Cuka epal	1 sudu besar l.
Lobak	1 PC.
Bawang	1 PC.
Tepung Gandum	2 sudu besar l.
Kentang	500 g
Epal	150 g
Thyme	2-3 tangkai
Garam	1/2 sudu kecil
Lada hitam	1/4 sudu kecil
Minyak sayur untuk menggoreng	2 sudu besar l.
Sari epal	100 ml
Cuka epal	1 sudu besar l.
Kuah ayam atau air	500-700 ml

Kaedah memasak

Saya menonton FoodNetwork. Jatuh cinta dengan beberapa tukang masak. Dan kemudian saya dengan panik memperoleh buku-buku mereka.
Sekiranya saya mencari hidangan daging atau ikan, itu hanya dengan Rachel Rae. Ini adalah resipi dia. Dengan perubahan kecil saya, yang akan saya nyatakan di bawah.
Jadi: Semua orang tahu bagaimana burung digabungkan dengan epal. Dan dalam hidangan ini kita akan menemui epal tiga kali - epal rebus, cuka sari apel dan sari epal! Sudah tentu, kita akan mendapat hidangan yang kaya dengan rasa cerah dan segar! Dan fillet ayam hanya akan mendapat manfaat daripada ini. Lagipun, ia juga diperap dalam saus epal!
Fillet ayam, basuh, kupas dan potong sama rata setebal 1 cm di seluruh serat. Setiap bahagian adalah "untuk 1 gigitan".
Untuk pengisian epal: Cuci, potong, kupas epal, taburkan dengan jus lemon, tambah gula dan hantar ke microwave selama 10-15 minit pada selang waktu (agar tidak terlalu panas pinggan).
Periksa kesediaan - epal harus lembut. Gaul hingga sebati
Untuk pengasam, satukan sos epal, kicap, dan cuka sari apel hingga sebati.

Masukkan fillet ayam ke perapan ini, kacau hingga sebati. Kami menghantarnya ke peti sejuk selama 8-24 jam, kacau sekali-sekala. Kami mengeluarkan fillet dari peti sejuk 2 jam sebelum memasak pinggan untuk pemanasan.

Panaskan minyak zaitun dalam periuk berdinding tebal. Dengan api yang tinggi, goreng isi ayam dengan cepat di semua bahagian. Goreng dalam bahagian, sehingga kepingan daging menutup bahagian bawah dan tidak bertindih.

Masukkan ayam di atas pinggan yang berasingan. Ia sangat berair dan jus mengalir daripadanya.
Cincang bawang dan lobak merah.

Kami menghantar bawang dan wortel cincang halus ke dalam kuali, tambahkan thyme dan daun salam. Masukkan garam dan lada. Goreng dengan api sederhana dengan penutup ditutup selama 5 minit, hingga bawang lembut.

Kupas dan potong epal dan kentang.
Masukkan tepung dan kacau sebati selama 1-2 minit. Masukkan epal, potong baji, dan hirisan kentang.
Tuangkan sari, cuka sari apel dan kaldu ayam (atau air) ke dalam periuk, kacau lagi. Cecair itu harus menutupi sayur-sayuran. Tutup dengan penutup dan didihkan.
Apabila isi mendidih, kecilkan api dan masak selama 30 minit sehingga kentang empuk. Kami menyebarkan ayam, campurkan. Biarkan mendidih dan rebus selama 1-2 minit lagi.
Daging berair, dan anda hanya mahu makan sos hingga akhir. Untuk ini, roti dilampirkan))

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam (tanpa perap daging)

Program memasak:

dapur atau multicooker

Catatan

Sekarang apa dan apa yang tidak ada dalam resipi asal.
Pertama, tidak ada pengasam. Saya datang dengan itu dan, omong-omong, saya tidak kalah. Sekiranya anda tidak mahu bermain dengan pengasam, tambahkan garam dan lada daging dan goreng segera.
Kedua, resipi asalnya mempunyai paha ayam, bukan fillet ayam. Oleh itu, jangan ganti dengan paha dengan perubahan berikut: setelah menambahkan kentang dan epal dan menuangkan semua cecair, segera tambahkan paha goreng.Biarkan mereka rebus dengan kentang.