Marmalade plastik boleh dibuat di rumah

Saya memasak dari raspberi dengan nisbah 1kg puri hingga 300g. gula, rebus campuran dua kali dan dikeringkan selama tiga hari, letakkan selama 2-3 jam pada suhu 100C dengan pintu terbuka, tarik keluar dan biarkan di atas meja semalaman dan seterusnya tiga kali, kemudian keluarkan dari acuan dan potong dan hantar hingga kering selama 2 jam lagi. Marmalade ternyata montok, walaupun pada mulanya ia juga seperti jeli.

[bukabuza]

bukabuzaElena, terima kasih atas harapannya, jadi esok saya akan menghantarnya kembali ke ketuhar dan meningkatkan suhu. Hari ini saya mengeringkannya pada suhu 60 darjah

Saya bercakap mengenai epik saya dengan marmalade.
Nampaknya saya merebus sedikit, kerana ketika saya mengeringkannya di dalam oven, ia mula mengapung dan memisahkan jusnya.
Secara umum, ia tidak memegang bentuknya.
Saya memasukkannya sedikit ke dalam mangkuk dan mula merebusnya mengikut resipi Lyudmila https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4637.0
, tetapi tidak ada di sana. Kismis sudah mengandung gula, jadi karamel, melekat di mangkuk dan mendapat rasa gula yang dibakar
Saya tidak tahu apa lagi yang boleh dilakukan dengan marmalade saya yang gagal.
Bolehkah saya mendidih dalam periuk di atas api?

[Elena]

Elena, dan anda cuba merebusnya di tempat mandi garam, pada awal topik terdapat keterangan agar tidak karamel. Anda juga boleh menghantarnya ke pengering sehingga kering.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, begitu DenRassk, akhirnya mendidih. Ia tidak berjaya untuknya di tab mandi
Saya akan menyalakan api, mungkin saya akan memasak lagi ... Saya tidak gembira kerana saya sama sekali menghubungi currant ini

Saya mencerna agar-agar tahun lalu ke dalam marmalade, ini adalah proses yang sangat lama, tetapi tidak ada yang terbakar atau karamel, jika tidak semuanya dilekatkan pada satu periuk.

Semasa saya mengeringkan marmalade raspberry di dalam ketuhar, pada mulanya, jusnya juga menonjol, dan pada akhirnya pengeringan semuanya disita dengan baik dan mudah dipotong dengan pisau, saya menyiarkan foto di atas.

Sekarang esok dengan semangat baru saya akan memulakan perubahan

Anak perempuan. Dibuat puri epal dan plum hari ini. Saya memotongnya, menambah sedikit air, memasaknya (kira-kira satu jam), kacau sepanjang masa. Kemudian dia menambah 4 gram agar-agar (tanpa gula). Saya meletakkannya dalam bentuk untuk dibekukan. Tidak membeku (sudah berbohong selama 10 jam). Adakah anda perlu mengeringkan atau sekiranya marmalade membeku (ada dengan agar)? Berapa lama kering dan pada suhu berapa? Dan sekarang hanya kentang tumbuk di atas loyang.

Dan ketika mereka mendidihnya, menjadi sangat pekat, jika tepi puri tidak bersatu dengan sudu di tengahnya?
di dalam ketuhar untuk mengeringkan marmalade dengan pintu terbuka dan tidak lebih dari 100C.

[bukabuza]

bukabuzaElena, jujur, tidak berbelanja di tengah, tidak terlalu tebal, puri biasa (saya meletupkannya), lebih tebal daripada yang saya tutup di balang. Apa yang perlu dilakukan: kering atau rebus?
Saya melihat alamat anda, kami berjiran. Saya juga hampir dari Bronnitsy (13 km dari bandar. Village Ulyanino). Wah, di mana kebetulan bertemu!

[guzel]

guzel, ya kita hampir berjiran
Sekiranya saya adalah anda, saya masih akan memasaknya, mestilah sangat pekat dan berubah warna. Tetapi saya tidak pernah memasak dengan agar-agar dan saya mempunyai idea yang tidak baik dan bagaimana kelakuannya, tetapi plum dan epal itu sendiri sangat menggelegak dan jika anda merebus dengan betul, mereka membeku di depan mata kita dan tidak perlu kering tambahan.

[bukabuza]

bukabuzaTerima kasih, Lenochka. Jadi esok pagi saya akan melakukannya (saya masih akan memasak). Adakah lebih baik pada api yang rendah? Atau biarkan hingga mendidih sepenuhnya? Hanya akan meludah!

Saya bakar dengan api sederhana dengan bahagian bawah yang tebal, jika tidak, akan memakan masa yang lama untuk memasak dengan yang kecil. jika ada penutup yang tidak ditutup, maka api boleh dibuat sedikit lebih kuat.

Tidak ada yang berfungsi, dia tidak kering. Saya rebus hari ini, meletakkannya, menunggu, mungkin ia akan membeku di dalam bilik. Tidak.Masukkan kering ke dalam ketuhar pada suhu 80 darjah. selama 1.2 jam, kemudian selama 1 jam lagi pada 50 darjah. Kerak di bahagian atas, bahagian dalam dan haluskan bawah. Saya mengambilnya dengan helai dengan spatula, memasukkannya ke dalam loyang lain dengan kentang tumbuk ke atas, kerak ke bawah. Saya meletakkannya kembali kering. Kita akan lihat. Dan secara amnya, saya tidak lagi gembira kerana saya memulakan marmalade ini. mungkin kerana tanpa gula, itulah sebabnya gimp seperti itu? Tetapi gadis-gadis itu melakukannya tanpa gula, semuanya berjaya.

[guzel]

guzel, sukar untuk saya katakan mengenai gula, saya memasak semua marmalade dengan gula, satu-satunya perkara yang saya pakai dengan tembikai untuk masa yang lama, dan selebihnya membeku dalam 1-2 hari.
dan dengan lapisan apa yang anda tumbuk kentang, ia boleh menjadi terlalu pekat dan membeku kerana ini untuk masa yang lama.

mungkin anda boleh mengeringkan marshmallow dari kentang tumbuk, kerana marmalade tidak mahu berfungsi?

: Kawan: Gadis, saya pergi mencerna kismis, hanya tangan saya yang menghampirinya. Baiklah ... semoga berjaya saya atau sebagainya

Lena, bagaimana anda boleh menjadikannya semula menjadi marshmallow? Saya akan mengingatnya sekiranya berlaku.

Guzel, seperti yang saya faham anda

Lena untuk marshmallow puree tidak dapat dicerna. Sebarkan pada lapisan nipis, kira-kira 0,5-0,7 cm, dan keringkan. jika ada pengering, ini adalah pilihan yang paling sesuai, dalam masa dari 6 jam. memerlukan, tetapi di dalam ketuhar anda boleh mengeringkan marshmallow pada suhu 80C.

Marmalade semuanya kering di dalam ketuhar, sudah setengah hari (dari pukul 10). Saya membalikkannya sepanjang masa. Kerak muncul di atas dan di bawah, tetapi di dalamnya masih ada kentang tumbuk. Mereka kelihatan seperti potongan kotoran kering dari segi warna dan penampilan - ia adalah epal (maaf untuk perbandingan). Potongannya tidak dapat difahami, bentuknya tidak dapat difahami, vidocq masih sama. Secara amnya, ATAS PENUH! Tetapi saya ingin menghantarnya kepada rakan-rakan saya sebagai hadiah! Dihantar dipanggil. Dari plum, saya meletakkan marshmallow ke dalam pengering. Mari lihat apa yang berlaku di sana. Semalam saya mengeringkannya dari aprikot puri, melekat pada kertas, saya tidak dapat merobeknya, saya membuang semuanya dengan kertas itu. Jadi percubaan saya dengan marmalade dan marshmallow belum berjaya. Nampaknya saya mahir, tetapi tidak ada yang berlaku di sini.

[guzel]

guzel, jika marshmallow dilekatkan pada kertas, maka ia mesti sedikit dibasahi dengan air di bahagian belakang dan kemudian ia dapat dikeluarkan dengan baik.
tetapi marmalade memerlukan masa yang lama untuk kering. Saya tidak mengering selama lebih dari 3 jam pada satu masa, kemudian saya biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, maka jika saya perlu keringkan lagi, saya hantarkan.

Saya mengambil resipi ini sebagai asas dan menyiapkan semua selai menggunakan putera yang sama. dari epal, plum, aprikot ia keluar lebih padat, dan dari raspberi, kismis dan tembikai sedikit lebih lembut.
🔗

Marmalade mesti dibiarkan sejuk sepenuhnya, kemudian menjadi lebih tebal.

[bukabuza]

bukabuza, terima kasih. Kelas video! Ternyata anda perlu kering selama beberapa hari, tetapi saya memutuskan pada satu masa. Sekarang saya faham semuanya. Mari cuba lagi. Dan kita akan makan briket seperti ini. Kislenko, mereka mengunyah, kebenarannya tidak sama, tetapi tidak menjadi masalah lagi.
Terima kasih sekali lagi!

Saya merebus kismis dan mencurahkannya ke dulang, ke filem makanan. Lapisannya ternyata setebal satu sentimeter. Sekarang saya pergi dan bimbang ia tidak akan keluar dari filem saya sehingga marmalade dilumurkan di atasnya dengan lapisan yang padat.
Sebenarnya, saya tidak mempunyai masalah, jadi saya memutuskan untuk membuat marmalade

Lena, jangan risau, marmalade meninggalkan filem dengan baik, saya biasanya menggunakan beg untuk tujuan ini dan tidak berminyak dengan apa-apa.

[guzel]

guzelSaya sendiri, ketika saya memasak marmalade pertama saya begitu banyak, saya sangat menderita dengannya, saya mempunyai keinginan untuk memasaknya dari ceri, tetapi sekarang saya mempunyai banyak sehingga saya akan mempunyai cukup untuk sepanjang musim sejuk, Saya harap, saya akan memasaknya dari Antonovka dan quince, dan saya harap saya akan tenang ...
Ngomong-ngomong, saya memasak dari pir kebun, saya tidak tahu ragamnya, tetapi mereka cepat masak, saya tidak suka rasa yang tinggal dan ada rasa kasar, saya mungkin terpaksa menerobos dengan pengisar dan menggunakannya sebagai asas untuk beri lain, kerana ia membeku hampir di depan mata kita dan tanpa pengeringan ...

Lena, terima kasih banyak untuk videonya! Terdapat begitu banyak epal tahun ini, saya pasti akan meletakkannya di marmalade

Lena, jangan risau, marmalade meninggalkan filem dengan baik

Oh, terima kasih Tuhan saya harap.

Cuma saya tidak faham, adakah saya perlu memasukkan marmalade ke dalam ketuhar, atau adakah dia, dia sendiri, memahami apa yang saya mahukan darinya?

tunggu sehingga pagi, biarkan sejuk dengan betul dan ambil.jika pada waktu pagi, dengan tekanan ringan pada jari anda, ada jejak yang tersisa, kemudian biarkan sehingga kering selama 3 jam, kemudian sejukkan dan lihat bagaimana kelakuannya. currant-raspberry saya, dimasak dari jeli tahun lalu, membeku dalam sehari dengan satu pengeringan, tetapi saya mempunyai banyak gula di sana 1: 1.

Gadis, ini saya - pelajar miskin datang
Seni pembuatan jeli tetap tidak terkalahkan Tetapi sebagai hasilnya, saya mendapat bahan yang dapat dijual di pasar pembinaan, mati sebagai kuku cair (tidak, tidak cair, malah kelihatan seperti taman)
Saya dia tercekik-tercekik kering-kering, tetapi dia mempunyai rancangannya sendiri untuk kehidupan masa depannya
Akibatnya, hari ini saya benar-benar berfikir, biarkan saya memotongnya (menjadi keras di atasnya), gulungnya dalam tepung tepung tepung, dan biarkan sehingga kering dibedah lagi. Tidak kira bagaimana keadaannya. Bahan ini menempel pada pisau - dengan erat, ke tangan anda - anda tidak boleh melepaskannya, ke meja - selamanya dan, tentu saja, enggan berpisah dengan filem yang dilapisi dengan loyang. Saya akan mengatakan lebih banyak, ketika saya mencuba, saya mengetap gigi dan bibir dengan kuat, yang sedikit gembira di rumah saya
Baiklah, saraf saya tidak besi, saya menghantarnya ke tong sampah, tidak boleh membahayakan.

Oleh itu, pengalaman saya menjinakkan kismis merah berakhir dengan menyedihkan.

Bahkan hari ini dia mencairkan alat penggiling daging, memutar daunnya untuk menumis teh. Walau bagaimanapun, hari yang baik

Gadis, terima kasih untuk topik ini. Hore! Semuanya berjaya pada kali pertama. Saya memasak dalam bahagian kecil - 500 gr. kentang tumbuk dan segelas gula. Sekarang saya tidak lagi kering. Saya mendidihnya hingga titik bahawa jika penurunan dibahagikan dengan pertandingan, maka ia tidak akan mengalir kembali. Berkelakuan hebat dalam penaik.

[Seberia]

Seberia, geli. Dia ketawa terbahak-bahak. Itulah sebabnya saya tidak main-main dengan marmalade. Saya takut ia sama seperti milik anda.

[Florichka]

Florichka, Irina, jangan takut terlebih dahulu. Ini adalah pegangan saya kerana marmalade tidak diasah

dan marmalade epal saya menjadi buruk ((saya membuatnya dari epal rebus dengan penambahan agar-agar, membeku dengan baik, tetapi basah sepanjang masa, dikeringkan pada suhu bilik dan di dalam peti sejuk (tanpa sistem fros), tetapi tidak pernah kering , tetapi Hari ini saya melihatnya - ia menjadi titik hitam dengan acuan. Sayang sekali. Setelah menonton video di halaman sebelumnya, saya memutuskan bahawa mengambil masa lebih lama untuk mendidih dan kering di dalam ketuhar. dan tidak membeku dari plum , walaupun saya melakukannya mengikut resipi. suami kemudian mencerna dan menambah gelatin, hanya nampak sedikit, semuanya sama dengan jem. Baik untuk menyebarkan kek.

[Diril]

Oh, saya terlupa untuk berhenti melanggan topik ini. Apple, plum dan blackcurrant marmalade sangat baik
Jadi masalah saya adalah pada bahan mentah - kismis merah.

Diril, dari plum tidak beku? Mungkin anda belum cukup masak?

Seberia mungkin merebus sedikit plum, rasanya sangat berair, walaupun berkurang 2 kali. ini adalah marmalade pertama saya, saya akan mencuba lebih jauh)

[Anak perempuan]

Anak perempuan membuat marmalade dari epal. Rebus dengan baik. Kering selama 3 hari selama 2 jam. Ia mudah dipotong dan tidak melekatkan pisau. Tetapi atas sebab tertentu masih basah di atas. Walaupun di dalam peti sejuk. Jadi mesti atau ini masalahnya?

Saya merebus plum dengan gula, menuangkannya ke dalam acuan. Dan sekarang semuanya kering, kering. Setiap malam saya membuat marshmallow di dalam ketuhar dan meletakkan marmalade masa depan di sana juga. Tetapi hanya diketatkan dengan kerak bumi, dan hanya itu ((
Mungkinkah ketidakmatangan plum menjadi penyebabnya? Tidak kelihatan apa-apa, tetapi mereka mula merasakannya, jelas tidak matang.
Dan mengapa sekarang saya harus menggunakan non-marmalade ini?)) Biarkan sebagai jem?

Tetapi hanya diketatkan dengan kerak bumi, dan hanya itu ((

Selamat hari! Saya mempunyai masalah yang sama dengan pear dan plum marmalade. Saya cuba mengeringkannya selama 2 hari, ia tidak berfungsi, pada akhirnya saya membuat marshmallow dari itu. Di sini dia ternyata hebat! Saya menyebarkan "nedomarmelade" yang ada di perkamen dan dikeringkan hanya dalam 4-5 jam di dalam ketuhar. Saya membuat ketebalan awal 1 cm, setelah pengeringan menjadi 0,5 cm. Ternyata plastik marshmallow elastik, potong menjadi gunting dengan gunting, kemudian menjadi kotak. Toffee Buah Semula jadi Keluar! Haiwan peliharaan gembira.Oleh kerana mengapa jem dan jem saya tidak membeku, saya rasa intinya adalah kekurangan zat gelling. Atau anda mesti mendidihnya dalam jangka masa yang lama atau membuatnya separuh dengan sebiji epal, maka ia akan berjaya. Mari bereksperimen!

Saya sudah membuatnya dari epal. Saya memasaknya untuk masa yang lama, ternyata jem tebal. Dihancurkan, dikeringkan 2 kali selama 3 jam. Nampaknya menjadi keras. Tetapi, pertama, ia melekit (dan kedua, tidak ada keplastikan. Lapisan mulai naik, ia pecah.
Secara umum, entah bagaimana ia tidak berjaya dengan marmalade)
Kita akan memakannya sendiri. Tetapi saya mahu melayan rakan-rakan saya.
Dan plum nedomarmalade bernilai)), anda juga perlu membuat marshmallow daripadanya.
Terima kasih kerana berfikir!

Di sini saya berminat dengan marshmallow. Saya memasak marshmallow epal di dalam pengering. Dan menurut saya ini bukan marshmallow, tetapi marmalade. Atau saya tidak faham sesuatu. Ngomong-ngomong, saya merasai marshmallow Belevskaya, mereka melayan saya. Tidak terkesan juga.

Mungkin itu bukan makanan anda. Saya suka Belyovskaya, saya mahu mencuba membuatnya di rumah.
Apa yang berlaku di pengering juga marshmallow. Ia berbeza.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20319.0.html#top

Dan, saya hanya mendapat jem epal, tebal. tapi, dia tidak membiarkan dirinya dipotong! Mungkin kerana saya memasukkannya ke dalam kartun? dan tidak "merebusnya?"

Dihantar pada Rabu 21 Sep 2016 11:38 PG

Saya rasa kekurangan ejen. Atau anda mesti mendidihnya dalam jangka masa yang lama atau membuatnya separuh dengan sebiji epal, maka ia akan berjaya. Mari bereksperimen!

Saya juga menambahkan kek yang tinggal dari penyulingan jus ke epal, sehingga bersih dan homogen, tetapi masih jem.

dan tidak "merebusnya?"

Saya rasa inilah sebabnya ...

Saya rasa inilah sebabnya

Oleh itu, anda perlu pulang ke rumah! Saya tidak mempunyai dapur di rumah negara saya. Hanya alat memasak tekanan kartun, hanya kartun, AG dan pengering.

Saya rebus di MV, dengan penutupnya terbuka, ia meludah)

Dan saya telah lama merebus marmalade dalam loyang dalam, di dalam ketuhar !!!

Di dalam ketuhar, kawasan penyejatan sangat!

Perkara utama adalah memilih suhu yang tepat, maka jisimnya tidak akan berfikir untuk meludah, di dalam ketuhar saya ia adalah 130 gram. (perolakan), 150 yang disyorkan ternyata banyak, mereka meludah, tetapi oven dan suhu saya adalah 20 gram. lebih tinggi daripada yang diberikan memberi ...

[Merenda]

Merenda, dan saya memasak dan menggosok bahagian tengahnya. Satukan dengan kepingan? Saya juga mahu bakar di dalam ketuhar dan gulung tanpa gula. Benar, saya tidak mempunyai yang mendalam, saya mesti seperti biasa.

[Anya]

Satukan dengan kepingan?

Pasti, Anya !!!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Sekarang saya memasak di lembangan. segera masukkan jus tembikai, kemudian tumbuk tumbuk dari tengah. Saya menghancurkan kepingan dengan kaki saya. Sudu panas

Tuan-tuan, seseorang mempunyai teknologi terbukti marmalade lapisan memasak "ini adalah bagaimana ia harus dilakukan!" ?
Sila kongsi, jika tidak, ia tidak berfungsi "betul".
Terima kasih terlebih dahulu!