Kek "Tidbit"

Kek "Tidbit"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek span dengan serai:
Telur	4 perkara
Gula	1.5 sudu besar (280 gr)
Gula vanila	1 sachet
Air limau yang berkilau	1 gelas
Minyak sayuran	1 gelas
Tepung	3 cawan (400 gr)
Serbuk penaik	10 g
Creme brulee:
Susu	300 ml
Kuning	4 perkara
Gula	85 g
Tepung jagung	2 sudu besar l dengan slaid
Gula vanila	2 sudu kecil
Mentega	100 g
Krim 33%	250 g
Gelatin	5 g
karamel buatan sendiri	4-5 st. l
krim Swiss meringue (untuk hiasan)
Krim krim dan mascarpone (untuk hiasan)

Kaedah memasak

• Ini adalah percubaan saya seterusnya dalam menggabungkan rasa. Saya betul-betul mahu membuat creme brulee. Ia berdasarkan biskut pada limun. Pukul telur + gula + gula vanila dengan pengadun hingga kembang. Terus memukul (kelajuan minimum), tuangkan minyak sayuran, kemudian serai (saya akan mencuba soda krim, tetapi ia tidak ada di kedai) Campurkan serbuk penaik dengan tepung, masukkan bahagian dan kacau. Doh ternyata cair, seperti krim masam. Bakar pada suhu T 180 "selama 30-40 minit, periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Apabila siap, biarkan di dalam oven dimatikan selama 20 minit. Kemudian sejukkan pada gelas. Saya bakar dalam cincin berdiameter 24 cm, dilapisi sisi dengan kertas penaik.
• Setelah membaca sebilangan besar resipi creme brulee dan tidak mendapat inspirasi dari apa-apa, saya memutuskan untuk melakukannya dengan cara saya sendiri. Saya mengambil sundae krim asas dari Larchik79 dan karamel buatan sendiri (resipi DI SINI https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457817.0... Ia mesti dimasak terlebih dahulu dan disejukkan. Kisar kuning telur + gula + gula vanila, masukkan pati dan kacau sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Didihkan susu dan tuangkan ke dalam jisim telur dalam aliran nipis, kacau secara aktif, sehingga kuning telur tidak melengkung. Tuangkan campuran ini kembali ke dalam periuk dan didihkan hingga pekat. Angkat dari api, masukkan mentega lembut dan kacau hingga larut sepenuhnya. Sejukkan hingga suhu bilik. (Anda boleh memasukkannya ke dalam bekas dengan air sejuk, maka ia akan sejuk lebih cepat). Tuangkan gelatin dengan sedikit air dan biarkan hingga membengkak. Pukul krim hingga pekat lembut dan tambahkan bahagian ke dalam kastard sejuk. Kami menambah gelatin, bengkak dan cair dalam mandi air, dan karamel buatan sendiri (4 sudu makan cukup untuk saya, tetapi ini sesuai dengan selera saya). Krim sudah siap.
• Kami mengumpulkan kek dalam sebentuk cincin. Sisi boleh dibentangkan dengan fail jika tidak ada filem asetat, seperti filem saya. Potong bahagian atas dari biskut dan bahagikan kepada tiga bahagian. Perhimpunan: biskut + impregnasi (saya mempunyai sirap gula) + krim. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kami menghias kek mengikut citarasa anda. Saya ingin berlatih dengan umpan, jadi saya menghias sisi dengan krim Swiss, dan membuat bunga dari krim + mascarpone. Itu sahaja. Terima kasih atas perhatian. Saya akan gembira sekiranya resipi saya berguna untuk seseorang.
• 

Hidangan direka untuk

berat 2000 kg

Masa untuk menyediakan:

Saya menghulurkannya selama dua hari, kerana tidak ada kesempatan untuk melakukan apa yang saya sukai pada bila-bila masa

Program memasak:

dapur, ketuhar, peti sejuk

itu betul-betul berita untuk burung camar! sangat sedap dan tidak biasa - saya tidak pernah mendengar biskut pada limun

[kavmins]

kavmins, TERIMA KASIH!

[MamaEva]

MamaEva, Olga, ini kelihatan bagus dan pemotongnya kelihatan menyelerakan, tetapi berapa gelasnya?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, nama saya Olga. Segelas apa?

[Olga]

Olga, Saya melihat kek yang biasa)))
Terima kasih kerana resipi!

[kavmins]

Saya tidak pernah mendengar biskut pada limun

kavmins, sangat sia-sia - ini adalah biskut yang sangat lazat dan senang digunakan MamaEva, terima kasih kerana resipi yang indah

Olya, siapa yang ada di gambar profil?

[MamaEva]

MamaEva, Olenka, maafkan saya buta, ini adalah bagaimana saya melihat ke arah yang salah. Hanya gelas yang berbeza, berapa mililiter gelas anda?

[Tatyana]

Tatyana, 200 ml

Ditambah pada hari Khamis, 09 Jun 2016, 04:10 PM

Tina, Harapan, untuk kesihatan anda!

Ditambah pada hari Khamis, 09 Jun 2016, 04:12 PTG

Irina, di avatar adalah kanak-kanak dari Internet!

[Olga]

Olga, kek 🔗

Saya juga tidak pernah mendengar_{saya di sini} mengenai biskut seperti itu, beritahu kami mengenainya, apa itu? Berliang, berliang halus, bagaimana ia meningkat, bagaimana berubah-ubah?

Kemudian sejukkan dalam gelas.

: -X Bagaimana keadaannya?

[Albina]

Albina, terima kasih!Mak Cik Besya, Elena, biskut itu tidak berubah-ubah, padat, manis, berpori kecil, tetapi di bawah kerak saya mempunyai liang yang besar, saya rasa disebabkan oleh fakta bahawa saya memalu adunan. Bangkit dengan baik. Menyejukkan pada gelas bermaksud membalikkannya tepat ke dalam acuan dan meletakkan tepi acuan pada cermin mata, ia menyejuk, tergantung di udara