Kaedah pengerasan daun teh sebagai persediaan untuk penapaian

Saya membaca semula dan tidak menjumpainya dua kali.

Ya, betul: usia tua bukanlah kegembiraan! Tidak ada "dua kali" di tempat lain yang saya tulis, maaf. Baiklah, okay, anda masih perlu membaca semula, ini berguna

Linochka, pengulangan adalah ibu pembelajaran! Saya belajar ini.

Butirannya sangat bagus,

tahniah, Lena

Saya baru pulang dari "memburu" daun.

dan saya juga hanya dari "perburuan", walaupun tidak dapat dikumpulkan, hujan, tetapi saya menghargai skala dan kemungkinan pengumpulan dari seberang kampung
perhatikan bahawa di ladang hari ini semua bunga api terasa sakit, daunnya "berkarat" dan semacam memutar

... ini pasti mania yang diperam teh ... selepas hostomania, rosomania, maple mania, konifer mania, hanya mengeringkan ramuan dan bunga untuk teh. Tetapi betapa menariknya hidup apabila sesuatu begitu memikat anda

penyakitnya baik dan jangan membuat vaksinasi dalam keadaan apa pun, Lena
Semoga berjaya!!!
Saya takut untuk meneka, tetapi esok saya akan menatal juga, tunggu kesan pertama saya

[pusingan1]

pusingan1, Luda, dari daun mana anda boleh mendapatkan teh tart? Dari campuran (kampung) saya mendapat teh dengan sedikit rasa masam, seperti buah, dari pokok-pokok dalam versi ceri, plum, hinggap, tyutin (sekarang dikukus dalam besi tuang), blackberry dan currants (tetapi dia semua sakit dengan sesuatu), ceri burung, daun pokok epal yang dijanjikan.

Daun apa yang boleh membuat teh tart?

Astringency baik untuk penyedut. Saya menambah kira-kira 5% kesalahan pada campuran saya.

[KLO]

KLO, astringency yang dimiliki teh tradisional, tidak ada di dalam teh kita, kerana kafein memberikan astringency kepada teh. Teh kami tidak mengandungi bahan ini.
Teh kami boleh sangat kuat dan tepu secukup rasa dan aroma (saya hanya mendapat teh seperti itu). Ini dicapai dengan penapaian selama lebih dari 10 jam dan "menggoreng" pada awal pengeringan selama 150 *. Lebih-lebih lagi kuat teh memberikan pir, blackthorn, ceri dan, tentu saja, teh Ivan (tidak ada tandingannya dalam setiap arti). Dan, tentu saja, teh dari daun terlambat ... Sekarang daun belum memperoleh bahan perasa dan aromatik, seperti yang akan terjadi setelah pematangan buah. Saya suka teh dari daun (lewat) ini lebih banyak. Jadi saya belum membuat teh. Saya akan bermula tidak lebih awal dari Julai - Ogos.
Adakah anda membuat teh menggunakan Kaedah Zakaria? Daun atau berbutir (berbutir lebih kuat)? Pada suhu apa ia dikeringkan?
Secara amnya, sekarang terlalu awal untuk membincangkan rasa teh anda. Anda perlu membiarkannya matang dalam penapaian kering.

Oh, perempuan, ini tahun kedua saya melihat resipi ini, walaupun di penanda halaman. Tetapi sekarang saya pasti akan melakukannya. Pada hujung minggu, saya pergi ke ibu bapa suami saya, mereka tinggal di rumah, memetik daun di sana. Dan, mungkin, saya boleh pudar. Dan kemudian anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama seminggu? Dan kemudian saya pergi ke ibu bapa saya selama seminggu, dan tidak ada tempat untuk melakukan ini.

bolehkah saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama seminggu?

Sebanyak yang anda perlukan, begitu banyak dan bagasi. Sangat sesuai untuk orang yang bekerja dan sibuk

[pusingan1]

pusingan1,! Luda! Saya membuat butiran dengan penyejuk beku, mengeringkannya dalam multicooker pada pemanasan, dan kemudian mengeringkannya dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Terima kasih untuk jawapan. Dan saya tidak melihat Ivan-tea dan padang rumput geranium di Rostov. Tehnya berbau harum, saya segera mulai mencicipinya, rasanya sangat luar biasa, sekarang saya menantinya sehingga matang (dan kupas daunnya ketika ia berfungsi).

[shlyk_81]

Oh, perempuan, ini tahun kedua saya melihat resipi ini, walaupun di penanda halaman. Tetapi sekarang saya pasti akan melakukannya.Pada hujung minggu, saya pergi ke ibu bapa suami saya, mereka tinggal di rumah, memetik daun di sana. Dan, mungkin, saya boleh pudar. Dan kemudian anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama seminggu? Dan kemudian saya pergi ke ibu bapa saya selama seminggu, dan tidak ada tempat untuk melakukan ini.

shlyk_81, Zhenya, jadi masanya telah tiba! Selamat datang ke tema teh! Ada baiknya ada tempat untuk memegang daun. Dan lakukanlah dengan senang. Betul, lebih baik mengeringkannya dengan segera, dan kemudian melakukannya apabila ada waktunya. Semoga berjaya!

Saya membuat butiran dengan penyejuk beku, mengeringkannya dalam multicooker pada pemanasan, dan kemudian mengeringkannya dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.

KLO, Saya keliru dengan mengeringkan teh dalam periuk perlahan. Sudah tentu, saya tidak tahu apa yang ada pada anda, tetapi ada periuk tinggi di dalam periuk masak, dan teh boleh dikukus di dalamnya (dari mana rasa dan aroma hilang). Lebih baik, jika tidak ada oven, segera keringkan dalam kuali. Bagaimana untuk melakukannya, anda boleh membaca di posting GalnyIv, pautan yang terdapat dalam nota resipi teh dari kebun dan tanaman liar.
Dan fakta bahawa tidak ada teh ivan dan geranium tidak mengapa. Teh negara juga hebat. Perkara utama adalah mengikuti teknologi.

[pusingan1]

pusingan1,! Lyudochka! Terdapat ketuhar, secara umum, topiknya harus DIKAJI. Dan teh saya berbau wangi!

Dibiarkan untuk ditapai selama beberapa jam di bawah sinar matahari.

Adakah dua jam cukup dengan kaedah ini? Resipi utama ditulis selama 6-8 jam.

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, dengan kaedah ini, penapaian sudah berlaku dalam beg, dengan masing-masing pencairan. Oleh itu, proses penapaian dikurangkan setelah dipusingkan.

[Alla]

Alla, Terima kasih banyak - banyak! Saya membaca 3 topik pada masa yang sama mengenai teh, kepala saya sudah berpusing

[KLO]

Terdapat ketuhar, secara umum, topiknya harus DIKAJI. Dan teh saya berbau wangi!

KLO, baik, tehnya harum! Dan jika ada oven, maka lebih baik melakukannya di dalamnya - hasilnya lebih mudah dan berkualiti.
.

Adakah dua jam cukup dengan kaedah ini? Resipi utama ditulis selama 6-8 jam.

shlyk_81, Evgeniya, penapaian bermula apabila daunnya rosak. Dan ini sudah berlaku semasa mengumpulkan daun dan layu. Dengan kaedah Zachariah (Allochka sudah menjawab anda), ia juga berlalu apabila daunnya berada di dalam beg di bawah sinar matahari. Plus - penapaian utama. Jadi semuanya baik-baik saja. By the way, kadang-kadang 3 jam sudah cukup dengan kaedah penapaian yang biasa. Saya membuat banyak teh selama 3 jam. Saya suka.

Astringency baik untuk penyedut. Saya menambah kira-kira 5% kesalahan pada campuran saya.

Lina, LOCH, haiwan jenis apa ini?

[Deva]

Deva, Elena, minta Loch berdaun sempit atau keperakan.

Jadi .... siapa yang melakukan kaedah pengerasan?

Saya mempunyai pokok epal (spesies 7-8) dan raspberi masih dituai, berikut adalah daun pokok epal yang keras, cerah, seperti parafin - 100% selepas pembekuan-pencairan menjadi hitam seperti teh hitam biasa, dan selebihnya berwarna coklat
Raspberi berwarna hijau gelap ...

Dan kamu?

Dan kamu?

Inilah yang sepatutnya. Semuanya betul.

Astringency baik untuk penyedut. Saya menambah kira-kira 5% kesalahan pada campuran saya.

Linadoc! Terima kasih !!!

tunggu kesan pertama saya

membuat teh fermentasi pertama saya semalam
menggunakan kaedah "pengerasan" dan sangat berpuas hati dengan proses dan hasilnya
cuaca sejuk, dan kaedah ini membantu saya menunggu kehangatan dan mula membuat teh
Terima kasih dan busur dalam, Zachari, dari saya

[ruang]

ruang, Lidochka, saya mengucapkan tahniah kepada anak sulung anda yang berjaya!

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka, beritahu saya. Dibuat raspberi tahun ini. Saya membekukan daun di dalam peti sejuk, meletakkannya untuk dicairkan di dalam peti sejuk, menatal melalui penggiling daging, ditapai, dikeringkan. Dan pada akhirnya ternyata bukan butiran, tetapi serbuk, apa alasannya? Pada tahun itu saya menggunakan teknologi yang sama, tetapi pada bulan Ogos, terdapat butiran.

, dicairkan di dalam peti sejuk, digulung melalui penggiling daging, dibuat penapaian, dikeringkan. Dan pada akhirnya ternyata bukan butiran, tetapi serbuk, apa alasannya?

Lena, mengapa anda mencair di dalam peti sejuk ?, Mungkin mereka mula bergulir terlalu awal? (Maksud saya daun beku). Berapa kali anda memutarnya melalui penggiling daging?
Sekiranya butiran longgar, dan kali kedua dan dengan parutan yang lebih halus dalam penggiling daging, ia lebih sukar, lebih jelas.

Saya mengucapkan tahniah kepada anda untuk anak sulung yang berjaya

terima kasih, Lyudochka

[Fofochka]

Fofochka, Lena, teh raspberry sering

bukan butiran, tetapi serbuk

Ciri raspberi dan kismis.

, mungkin mereka mula menatal terlalu awal? (Maksud saya daun beku). Berapa kali anda memutarnya melalui penggiling daging?

Ia mencair selama setengah hari, tetapi memutarnya sekali.

Ciri raspberi dan kismis.

ini betul, Tonya, tapi

? Pada tahun itu saya menggunakan teknologi yang sama, tetapi pada bulan Ogos, terdapat butiran.

sekarang saya tidak faham

Ditambah pada hari Ahad, 12 Jun 2016 3:14 PTG

memusingkannya sekali.

Lena, untuk kali kedua dengan diameter lubang yang lebih kecil pada grill grill, saya fikir, akan mengumpulkan raspberi "nakal" dalam butiran.
Saya minum teh negara ini, dan penggulungan sekunder membetulkan keadaan
Saya bukan pakar dalam teknologi, saya mungkin salah.

[ruang]

ruang, lydia, Betul!

menatal sekunder membetulkan keadaan

Pergi melihat teh fermentasi yang terbuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Raspberi dibuat tanpa penggiling daging. Saya berlari dan membacanya!

[ruang]

ruang, Sudah lewat, kering.

[Fofochka]

Fofochka, Lena, anda masih akan kering, anda akan membetulkan keadaan!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,

[Fofochka]

Fofochka, Lena, biarkan daun selepas pembeku di dalam beg dan suam.
Pagi ini saya mengeluarkan 7 beg dengan daun dari beku - 2800gr dan membawanya ke luar. Dia melipat beg itu ke dalam dua beg legap besar, menggantungnya supaya kucing tidak bergelut. Awan muncul, membawa bungkusan ke pintu masuk, meletakkannya di ambang tingkap. Bau untuk seluruh rumah sudah ada, saya meninggalkannya di sana untuk malam. Besok saya akan memutarnya, saya tidak akan membuat fermentasi lama, kerana penapaian sudah ada di dalam beg.
Rumah itu peribadi. ..

[Fofochka]

Lyudochka, beritahu saya. Dibuat raspberi tahun ini. Saya membekukan daun di dalam peti sejuk, meletakkannya untuk dicairkan di dalam peti sejuk, menatal melalui penggiling daging, ditapai, dikeringkan. Dan pada akhirnya ternyata bukan butiran, tetapi serbuk, apa alasannya? Pada tahun itu saya menggunakan teknologi yang sama, tetapi pada bulan Ogos, terdapat butiran.

Fofochka, Lena, maaf, saya dapat menghampiri komputer lewat. dan anda sudah mengeringkan teh.
Lena, seperti yang saya tulis dalam resipi bahawa raspberi selalu runtuh dalam penggiling daging. Inilah keanehannya. Oleh itu, jika ia dilakukan dalam versi mono, lebih baik melakukannya dalam bentuk helaian. Atau anda boleh menambah sebilangan buah beri, maka butirannya akan lebih kuat. tetapi yang terbaik adalah membuat raspberi dengan aroma rasa dan aroma yang tidak mengganggu, misalnya, dengan pokok epal. Saya membuat banyak teh, di mana raspberi adalah 60 - 70%, dan selebihnya adalah ceri, epal, teh willow, pir, strawberi ... Selalu ada butiran kuat yang sangat baik.

Inilah kaedah kegemaran saya. Dibuat semalam dari raspberi mono dan pudina, juga mono. Sangat mudah untuk berputar melalui penggiling daging, setelah 2 frosts mudah dilakukan dan berdaun. Dicairkan kali kedua dan sebahagiannya diperam dalam fermenter. Saya menatalnya lagi ke dalam fermenter, pudina selama 2 jam, raspberi selama 5 jam. Saya mengeringkan pudina dalam kuali, raspberi dalam ketuhar gas, dan membiarkannya dengan cip hingga pagi. Semuanya kering, saya tidak perlu mengeringkannya pada waktu pagi. Bau pudina lembut dan halus, tidak setajam segar dan hanya kering.

[Zachary!]

Zachary! Semalam, mereka mengambil 2,3 kg daun ceri dan meletakkannya di atas selimut di ruang layu pada waktu petang. Cukup untuk dia kering selama sehari?
Pada waktu petang saya mahu mengemas dalam beg dan di dalam peti sejuk beku. Betul? Berapa lama mereka harus berbaring di sana?
Kemudian saya akan mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam beg di balkoni - mereka berjanji dalam 2 hari untuk +35! Berapa lama mereka boleh berbaring di balkoni dengan beg?
Kemudian kembali ke peti sejuk, bukan?
Dan sekali lagi di bawah sinar matahari dan kemudian memutar melalui penggiling daging.Saya takut menggunakan elektro, saya akan menjadi manual, seperti yang anda tunjukkan. Lebih tepat lagi, suami akan. Bakal! .... Dia sangat suka teh kami !!!!

[Natusichka]

Natusichka, jadi Zakhar dalam resipi melukis semuanya tepat pada waktunya. Buat benda yang sama.

Semalam, mereka mengambil 2,3 kg daun ceri dan meletakkannya di atas selimut di ruang layu pada waktu petang. Cukup untuk dia kering selama sehari?

Natusichka, anda perlu kering dengan cara yang sama seperti kaedah biasa. Lihatlah keadaan daunnya.
[

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka, bagaimana menerapkan kaedah ini pada Ivanushka untuk menjadikan hidup anda lebih mudah?

Saya faham bahawa ia mudah dikitar semula, tetapi apabila "beberapa" berjaya memperoleh lebih banyak daripada yang dapat mereka atasi, dan sangat disayangkan untuk membuangnya
memerlukan segera ubat (seperti cecair brek) atau memperbaiki kaedah Zacharias

apakah cadangannya?

Lihatlah keadaan daunnya.

Boleh!

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, lihat bahagian bawah resipi petikan saya, semuanya dijadualkan tepat pada waktunya. Dan untuk mengeringkan hari sudah cukup, anda dapat mengurangkan. Saya biasanya kering selama 6-8 jam.

[ruang]

Lyudochka, bagaimana saya boleh menggunakan kaedah ini untuk Ivanushka untuk mempermudah hidup saya?

ruang, Lida, Ivanushka muda memberikan banyak jus, jadi lebih baik jangan membekukannya. Bubur kemudian akan berubah apabila dipusingkan. Sudah mencuba! Pada bulan Ogos, anda boleh mencuba - daun akan menjadi lebih kasar dan kering. Dan lebih-lebih lagi pada musim gugur. Dan rubel, alat untuk mengisar daun, menjadikan hidup lebih mudah semasa memproses teh willow. Di sini anda akan mendapat kelegaan dan kepantasan! Dan teh yang lazat. Lebih sedap daripada kaedah biasa.

[Zachary]

Zachary, Saya meletakkan daun pokok epal di halaman di bawah sinar matahari, dan dalam tiga puluh minit, tanpa alasan, tanpa alasan, awan datang, sekarang akan hujan. Apa yang perlu dilakukan dengan mereka: biarkan mereka berbaring di bawah kanopi atau menyembunyikannya di dalam peti sejuk?

Ditambah pada hari Rabu 15 Jun 2016 3:05 petang

Saya dan Lyudochka bosan dengan soalan yang berbeza, jadi saya sampai kepada anda)

Faham! Hari ini dalam beg dan di dalam peti sejuk!

[Tatyana]

Tatyana, daun masih boleh dicairkan dengan baik, jadi tahan sehingga pencairan sepenuhnya. Dan kemudian ke dalam peti sejuk beku.

Soalan. Adakah penting peti sejuk mana yang digunakan? Suhu beku.
Dan kemudian saya mempunyai ZIL Soviet lama di dacha saya.

[Olga]

Olga, tidak mengapa. Perkara utama adalah membekukan.

[Lind @]

Lind @, Olga, ZILovskaya juga sesuai, lebih banyak masa diperlukan untuk pembekuan.

Saya membuat raspberi dan pedesaan menggunakan kaedah ini (dasarnya adalah pokok epal, ceri burung dan viburnum; bahan tambahannya adalah strawberi, abu gunung berbuah merah, kismis, hanya sedikit sirga, ceri). Aroma semasa menggoreng sungguh memukau. Warnanya cantik. Raspberinya sedap. Pedesaan sedang kering.
Semasa tempoh pencairan, jelas diperlukan beberapa proses.

Dan semasa pencairan, aroma seperti itu datang dari balkoni !!!!! Suami saya berjalan-jalan dan bertanya bau apa yang sedap ?!

Terima kasih.

KLO [/ b], saya keliru dengan mengeringkan teh dalam periuk perlahan. Sudah tentu, saya tidak tahu apa yang ada pada anda, tetapi ada periuk tinggi di dalam periuk masak, dan teh boleh dikukus di dalamnya (dari mana rasa dan aroma hilang). Lebih baik, jika tidak ada oven, segera keringkan dalam kuali.

Saya telah mencapai 2 gol yang lalu dalam periuk perlahan (kerana kekurangan oven) Saya masih minum teh itu, yang utama adalah dengan penutupnya terbuka