Salami - sangat ringkas dan sangat sedap

Luda, saya mempunyai botol di rak atas, saya mengikat tali pada mereka, tetapi secara amnya saya merancang untuk membuat lubang dengan kuku panas)))

Dengan paku, anda akan merosakkan seluruh rak. Cangkuknya selesa. Dia mengeluarkannya dan anda boleh menggantung jumlah sosej yang anda perlukan.

Luda, saya mempunyai botol di rak atas, saya mengikat tali pada mereka, tetapi secara amnya saya merancang untuk membuat lubang dengan kuku panas)))

Zhen, apa awak? Jangan merosakkan peti sejuk. Untuk membuat pengorbanan itu untuk sosej. Cangkuk adalah idea. Masih mencari wayar. Saya mahu sosej sama seram

dan adakah perlu menusuk sosej dengan jarum sebelum tanda di dalam peti sejuk?

Ia seperti aksioma dalam pengeluaran sosej - untuk mengusir udara. Saya menggunakan picagari sosej, dan kemudian udara menjadi sedikit.

Dan saya tidak menusuk. Adakah sudah terlambat sekarang? Hari tergantung

Ia seperti aksioma dalam pengeluaran sosej - untuk mengusir udara. Saya menggunakan picagari sosej, dan kemudian udara menjadi sedikit.

Sekiranya terdapat gelembung udara, ia mesti dikeluarkan. Sosejnya masih lembut, anda boleh mengeluarkan udara

Tiada gelembung yang kelihatan. Secara amnya, udara tidak dapat dilihat. Berapa banyak suntikan yang anda perlukan dan sejauh mana?
Dan garam nitrit tulen 25g. Atau adakah separuh dengan yang sederhana?
Maafkan saya kerana banyak soalan. Melakukannya buat pertama kalinya. Saya mahu ia sedap seperti milik anda.

Tiada gelembung yang kelihatan. Secara amnya, udara tidak dapat dilihat. Berapa banyak suntikan yang anda perlukan dan sejauh mana?
Dan garam nitrit tulen 25g. Atau adakah separuh dengan yang sederhana?
Maafkan saya kerana banyak soalan. Melakukannya buat pertama kalinya. Saya mahu ia sedap seperti milik anda.

Sekiranya tidak ada gelembung yang kelihatan, maka saya tidak melihat ada gunanya menusuk. Sekiranya terdapat gelembung, maka saya hanya menembusi cengkerang. Saya menggunakan garam nitrit (6%). Saya tidak mengganggu garam lain. Perlu diingat bahawa garam 6%, bukan saltpeter tulen

... Perlu diingat bahawa garam 6%, bukan saltpeter tulen

Terima kasih! Sekarang saya memahami segalanya dan semua ketakutan saya dihilangkan. Saya meletakkan garam nitrit sederhana 6% dan tidak menambahkannya. Dengan udara juga, saya memahami segala-galanya dan tusukan juga.

Terima kasih! Sekarang saya memahami segalanya dan semua ketakutan saya dihilangkan. Saya meletakkan garam nitrit sederhana 6% dan tidak menambahkannya. Dengan udara juga, saya memahami segala-galanya dan tusukan juga.

Maka semuanya mesti berjaya! Masih ada harapan untuk anda semoga berjaya!

Maka semuanya mesti berjaya! Masih ada harapan untuk anda semoga berjaya!

Saya menyimpan penumbuk saya!))))

Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk dan menunggu 4 minggu

Bolehkah saya menjelaskan masa pengeringan? Anda perlu memberi tumpuan kepada peratusan penurunan berat badan. Sosej yang sudah siap diambil kira ketika penurunan berat badan adalah 30%. Oleh kerana cangkangnya mempunyai ketebalan dan kaliber yang berbeza, suhu di dalam peti sejuk juga tidak sama untuk semua orang, maka setiap orang akan mempunyai waktu memasak yang berbeza. Selepas sosej kehilangan 30% berat badan, ia dianggap siap, tetapi seseorang menyukainya lebih kering dan lebih keras, di sini anda perlu memusatkan perhatian pada citarasa anda - mula makan atau masih kering. Saya meminta maaf kepada pengarang kerana mengganggu resepinya

Bolehkah saya menjelaskan masa pengeringan? Anda perlu memberi tumpuan kepada peratusan penurunan berat badan. Sosej yang sudah siap diambil kira ketika penurunan berat badan adalah 30%. Oleh kerana cangkangnya mempunyai ketebalan dan kaliber yang berbeza, suhu di dalam peti sejuk juga tidak sama untuk semua orang, maka setiap orang akan mempunyai waktu memasak yang berbeza. Selepas sosej kehilangan 30% berat badan, ia dianggap siap, tetapi seseorang menyukainya lebih kering dan lebih keras, di sini anda perlu memusatkan perhatian pada citarasa anda - mula makan atau masih kering. Saya meminta maaf kepada pengarang kerana mengganggu resepinya
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=456488.60

Betul, hanya "pengecutan" optimum bagi saya adalah 40%

untuk saya 40%

Saya juga suka kering, tetapi saya mula mencuba, dengan 30% dan kemudian saya membawanya mengikut citarasa saya (jika bertahan)

[maks-mmsv]

Sekarang, jika seseorang memberitahu saya bahawa saya akan membuat sosej, jujur, saya akan sangat terkejut. Tetapi, seperti yang mereka katakan, jangan sekali-kali mengatakan TIDAK, kerana YA
Dan sekarang dia sudah berada di dalam peti sejuk, tergantung, saya tidak tahu bagaimana keadaannya, tetapi prosesnya menarik dan ketagihan. Dibuat 50 hingga 50 daging lembu, daging babi. Semalam, dengan kejutan, saya memutar muncung untuk sosej dari Kenwood di tangan saya, memikirkan cara memasangnya. Bukan kali pertama, tetapi dikumpulkan
maks-mmsv, terima kasih kerana resipi, semuanya sangat mudah difahami dan sangat mudah
Kami akan menunggu hasilnya
Bayi sudah terlalu jauh dengan dimensi, tetapi kita akan mempertimbangkannya lain kali! , dan digantung sedikit salah, tetapi ini sementara, saya akan membawanya ke dacha, menggantungnya di bilik bawah tanah

[Harapan]

Harapan, Sosej itu memberi inspirasi. Dan isi rak di belakang sosej juga ... mengagumkan.
Tuan rumah!

[Taia]

Taia, Terima kasih banyak - banyak!
Ini adalah Tanya -Admin terima kasih banyak untuk resepnya, mereka telah berakar dari keluarga kami
Dan, sosej, aktiviti yang sangat menarik, ketawa, menonton air liur Nika saya dan semua yang dinanti-nantikan ... sosej tidak bersinar untuknya, ada daging babi, tetapi dia makan daging lembu semalam