Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

Saya juga membakarnya dengan sedap. suka. Saya akan mengulangi
ini adalah roti Rye "Semuanya sangat sederhana" dalam pembuat roti dari Elena Bo

dan roti Donetsk (pembuat roti) dari Jan

[Nastasya78]

Nastasya78, Saya mencuba gandum dan Darnitsky dengan ragi kering, semuanya baik-baik saja. Nampaknya hidup semakin baik. Saya akan bakar dengan ragi kering. Yang ditekan kelihatan mempunyai kualiti terapung atau tidak disimpan dengan betul di kedai. Semasa saya mencuba beg 11g berwarna merah di SAF, saya membeli bekmayu Voronezh 100g lagi - saya akan mencubanya. Pemilihan ragi di kedai adalah besar.

Ada baiknya keadaan menjadi lebih baik ... Senang apabila orang melakukannya dengan baik :-))

Saya mahu membuat roti manis, tetapi kurang mentega di dalamnya. Saya menjumpai roti manis Portugis (pembuat roti) di forum, tetapi susu hanya kering dan saya mahukan banyak kismis. Hasilnya, saya menambah resipi sebanyak 1.5 kali, tetapi mengambil 2 sudu dan bukannya mentega. l. dengan gunung minyak bunga matahari, 2 telur kecil, bukannya susu - 180 ml whey dan Jadual. Satu sudu susu tepung, Garam 0,75 sdt, Gula 4,5 sudu besar (untuk menjadikannya lebih manis))), Tepung 450 gr
Ragi 1.5 sudu kecil pada isyarat lebih banyak kismis ditambah. masukkan 750 gram dan kerak ringan (sebenarnya, keraknya boleh jadi sederhana), kalau tidak memang sedap)
kanak-kanak itu mencadangkan menambah jem ceri dan bukannya kismis (mungkin saya akan mencuba kemudian)

Bun sedap ;-)



Pentadbir, sila beritahu saya. Kekeliruan di kepala. Dalam urutan apa tepung yang berbeza dimuat? Kami mempunyai bahan cair terlebih dahulu, kemudian keringkan. Saya fikir buku resipi akan membantu saya mengetahuinya, tetapi begini dan itu ... Tidak ada konsistensi. Saya semakin bingung .... Contohnya, jika roti mengandungi tepung premium, gandum utuh dan oatmeal .... tepung pertama, mana kemudian?



Dan jika ada tepung soba di dalam roti?



Dan rai? Sentiasa di atas gandum? Jadi?



Atau adakah itu tidak ada perbezaan sama sekali?

Gadis-gadis, nasihatkan resipi lazat untuk pastri. Saya perlukan doh. Saya membincangkan topik ini, terdapat banyak pilihan - baik pada air dan kefir, dan dengan penambahan telur, dan dengan penambahan vodka ... Siapa tahu pilihan win-win?

[Nastasya78]

Nastasya78, baru semalam saya menulis resipi saya, walaupun saya mengisi kentang di sana, tetapi secara umum adunan ini universal, ia sesuai untuk pasta, roti pita, dan pai seperti vertuta, strudel, ladu malas, seperti yang ditulis oleh gadis-gadis itu, di mana Saya meminjam asas resipi dan menggilapnya mengikut citarasa saya.
Saya memilikinya di profil saya, saya tidak dapat memasukkan pautan aktif.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

Saya akan salin di sini:

adunan:
tepung - 2 cawan
air - 2 \ 3 gelas
kuning telur - 1 pc
minyak sayuran - 4 sudu besar \ l
vodka - 1 sudu besar \ l
garam - 1 sudu kecil \ l
gula - 1 sudu kecil \ l

dan dengan penambahan vodka ...

Vodka harus ditambah supaya adunan menyerap lebih sedikit minyak semasa menggoreng.
Saya mempunyai alkohol perubatan untuk tujuan ini, dan ia diketahui jauh lebih kuat daripada vodka, dan oleh itu saya secara tidak sengaja memasukkan keseluruhan sudu besar ke dalam dua gelas tepung dan adunan itu dibancuh dengan alkohol, tetapi pasta yang sudah siap tidak mempunyai kelebihan rasa atau bau. Ini saya maksudkan bahawa anda boleh menambahkan dua sudu vodka dengan selamat, walaupun satu cukup mengikut resipi.
Saya diajar oleh "Uzbekistan" (saudara-mara yang tinggal di Uzbekistan) bahawa tidak ada telur yang dimasukkan ke dalam adunan untuk chebureks, hanya air, garam dan tepung, tetapi kuning telur tidak merosakkan adunan, dan saya memasukkan protein yang tersisa di mengisi - tidak membazirkan kebaikan.

Terima kasih, KroNa !!!



Gadis-gadis yang menghadapi roti melekat di bahagian bawah baldi? Bagaimana anda keluar dari keadaan itu? Saya sering mula mengulangi diri saya ... Sebelum ini, roti itu mudah digoncang.Dan hari ini, secara umum, dia merobek curd roll, mengeluarkannya dari baldi. Bahagian bawah roti dilekatkan dengan kuat ke bahagian bawah. Saya terpaksa merendam ... Saya bercakap mengenai baldi. Dilincirkan sebelum, dan sekarang - dengan minyak sayuran. Tidak mengubah apa-apa. Terdapat kesan calar pada lapisan, tidak ada kerosakan ...

[Anastasia]

Ini adalah sakit kepala kerana lapisan baldi yang tidak terlalu baik, ia mula merosot dari masa ke masa kerana suhu tinggi.
Anastasia, gris baldi dengan gris sejagat, jangan tunggu sehingga ia merosot sepenuhnya. Dan minyak juga spatula
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Terima kasih!



Saya akan mencubanya. Saya pasti akan melaporkan ...



Saya hanya mempunyai soalan - roti semasa menguli tidak akan mengambil semua pelincir? Mungkin pelincir dengan gris ketika batch telah berlaku, sebelum pembuktian? Tetapi untuk ini, tentu saja, perlu mengeluarkan roti ... Dan ini adalah pergerakan badan yang tidak perlu ... Tetapi anda mahu mengeluarkan roti dari baldi, bukan dalam bentuk kepingan, tetapi keseluruhan ...

Masalahnya, saya tidak dapat membeli ghee. Sekiranya saya mencairkan dan menyejukkan mentega di atas dapur, adakah mentega ini boleh dianggap sebagai ghee?

Sekarang saya membuat ghee sendiri, sebab itulah resipi
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456134.0

sveta-Lana, saya mempunyai periuk perlahan, tetapi tidak ada program untuk "ketuhar Rusia" atau "Goreng". Program apa yang boleh saya ganti?



Program multicooker saya ialah "Nasi", "Nasi Ekspres", "Pilaf", "Risotto", "Bubur Susu", "Kentang", "Sup", "Stewing", "Steamer", "Frying" dan "Baking ".

[Nastasya78]

Nastasya78, multi saya mempunyai Multicook, saya melakukannya di atasnya, pertama pada 85 darjah, kemudian dikalsikan pada 120 darjah
Anda mungkin boleh cuba memadamkan, berapa darjah yang ada? atau mungkin dalam beberapa program anda dapat mengatur suhu anda,
dan kemudian menggoreng atau memanggang, menyalakan, dan menyesuaikan masa dengan kartun anda, buat pertama kalinya jejak dan paparkan algoritma anda

Saya tidak mempunyai pelbagai masakan di multicooker. Semua program adalah automatik. Saya sendiri tidak dapat mengatur suhu. Ya, ia akan menjadi sukar.

Tidak boleh ada suhu tinggi di Stewing, anda boleh mencuba, dan jika mendidih terlalu banyak, lakukan semua di atas kompor dalam periuk biasa

Dan tidak ada arahan dari multicooker? atau boleh dapatkan di internet. dalam arahan saya ditulis dalam mod mana suhu maksimum. Saya mempunyai polaris
bubur susu 96 °
sup 97 °
memadamkan 93 °
(tetapi saya juga mempunyai pelbagai masakan)
dan lemaknya ... ibu saya biasa membakar cetakannya ketika dia membakar Paskah, mengolesnya dengan lemak babi. lemak babi dibeli, dicairkan, disimpan di dalam peti sejuk

Tidak, malangnya, rejim suhu tidak ditentukan. Ini tidak dapat dinafikan ...



Multicooker sejuk yang anda ada, gadis-gadis. Saya mempunyai yang sederhana. Membeli lama dahulu ...



Penutup juga diucapkan. Hampir terpadam. Sebenarnya tidak ada kerepek. Sangat disayangkan untuk membuangnya ... Saya sering membuat ikan di dalamnya untuk beberapa pasangan atau makanan kecil. Dan saya tidak menggunakannya untuk perkara lain ...



Saya memikirkan yang baru. Tetapi belum ada wang.

Dan saya mempunyai tiga multi dan masing-masing mempunyai mod memasak atau Manual, saya memilih ini secara khusus,
Saya memasak hampir semuanya dalam kartun, saya meninggalkan dapur sepenuhnya

Tidak, malangnya, rejim suhu tidak ditentukan.

baik, tidak boleh melebihi 90 darjah pada Stewing, jika tidak, ia akan mendidih, bukan rebusan

Saya akan cuba, terima kasih banyak.

Pada suatu hari saya membakar roti Hamburg dari buku resipi (resipi no. 3, hlm. 44). Tidak memerlukan 220, tetapi 250 ml cecair. Pada masa yang sama, hanya 1 sudu besar ditambahkan. l. tepung. Apa yang ingin saya sampaikan. Saya menggunakan kuah kentang dan bukannya air. Roti naik dengan baik. Ia juga dimasak dengan sempurna. TETAPI! Rasa roti itu mengecewakan. Mungkin kerana telur, roti agak kering, tidak, tidak begitu ... Kasar atau sesuatu. Sangat rapuh. Ia juga tidak menjadi masalah. Si suami mengatakan bahawa dia kelihatan seperti sebuah kedai. Tiada lagi ketuhar. Mungkin seseorang akan menggunakan pengalaman kami ...

Tolong beritahu saya bagaimana hanya membuat pemeriksaan doh di dalam ketuhar ini? tiada pencampuran

[dashago]

dashago, pemeriksaan boleh dilakukan pada Yogurt.

Gadis-gadis, adakah yang mengukur suhu ketuhar kita pada mod "yogurt"?
Saya sangat mengesyaki bahawa kepanasan saya terlalu panas hingga 43-45 darjah, tetapi dengan mata, rasanya belum mendapat termometer.

Gadis-gadis, mungkin seseorang boleh memberitahu anda resipi yang baik dan terbukti untuk adunan pizza tebal. Saya mahu bakar di dalam ketuhar untuk Tahun Baru di atas loyang. Anak sulung bertanya. Adalah memalukan untuk membeli doh siap pakai, tidak lama lagi setahun sejak kami membeli pembuat roti ...

[Nastasya78]

Nastasya78, pilih di sini, semua resipi diperiksa
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Pada pendapat saya, adunan dari Lerel sangat sesuai untuk pizza oven, ada bahagian tepat di seluruh loyang.

Terima kasih!

Hari ini saya membakar roti susu dari buku resipi - halaman 55. Semuanya sesuai dengan resipi kecuali cecair. Ia mengambil 400 ml susu. bukannya 350 ml yang ditunjukkan. Benar, saya harus menyesuaikan keseimbangan tepung-cecair dan menambah kira-kira 3 sudu besar. l. tepung. Roti itu naik hampir ke pinggir baldi. Sedap, aromatik, lembut. Keraknya hancur, tetapi hanya kerak! Roti itu sendiri boleh dipotong menjadi kepingan nipis, berpori halus dan menjaga bentuknya dengan sempurna. Pilihan yang baik untuk roti bakar. Saya mengesyorkannya kepada pemula.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, sila tulis resipi roti ini.

Saya sedang menulis resipi roti susu
Tepung gandum bertaraf tertinggi - 500 gr. + saya mengambil lebih kurang 3 sudu besar. l. tepung untuk membuat roti klasik (tepung saya sangat kering)
Susu - 400 ml.
Mentega - 30 gr. (cair, sejuk)
Gula - 1.5 sudu besar. l.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Ragi - 1 sudu kecil 0.6 sudu kecil sudah cukup untuk saya. selamat - seketika, segar, bersemangat. Dibakar dengan 1 sudu kecil. bumbung dalam ombak. Saya mengambil 0.6 sudu kecil. Semuanya baik saja.

Program utama. Untuk memanggang 1 jam 5 minit (berat ditetapkan 1000 g) + 5 minit ditambah untuk memanggang, sekiranya berlaku, saya ingat teori bahawa roti susu sukar dibakar. Tetapi, semuanya dipanggang dengan sempurna.
Nikmati roti anda dan nikmati masakannya!



Ya, dan banyak lagi. Jangan tergesa-gesa untuk menuangkan semua tepung sekaligus. Walaupun klan adalah gruel, jika tepungnya kuat, ia akan mengumpulkan gruel ini pada akhir kumpulan pertama. Sekiranya tidak, tunggu sehingga jeda berakhir dan kumpulan kedua bermula. Di sana sudah jelas akan menambah tepung atau tidak. Tepung memerlukan masa untuk menyerap air dan membentuk gluten. Terdapat jeda di dapur kami hanya selama 10 minit, saya meningkatkannya secara manual selama 30 minit lagi. Semua ini yang anda mahukan kolobok dan roti selembut mungkin.



Saya tidak tahu ketuhar yang anda ada, tetapi saya juga menambah masa untuk pemeriksaan terakhir dengan merangsang ragi dengan sepersepuluh (2-3 minit). Selama lebih kurang 20-25 minit. Di Redmond, kami mempunyai masa pemeriksaan yang lebih pendek daripada ketuhar lain.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Terima kasih banyak - banyak!
Saya mempunyai Panasonic, saya selalu kurang tepung. Bukankah itu terlalu banyak gula?

Saya tidak fikir begitu. Tidak ada yang boleh melarang menambahkan lebih sedikit. Saya tidak rasa manis dengan 1.5 sudu besar. l. Anda boleh mengehadkan diri dengan sudu teh, kami tidak akan memberitahu sesiapa ;-)

kami tidak akan memberitahu sesiapa

aha!

Saya memilih kaedah resipi dan penaik untuk mesin roti kami, menimbang semua bahan dalam gram dalam skala elektronik.

mod 14 (rai)
kerak ringan
berat 1kg.
cuka sari epal 10g.
minyak sayuran 30g.
kepekatan kvass wort 30g.
air 330g.
yis ditekan 15g.
ketumbar 1 sudu kecil l.
gula 2 sudu besar. l.
garam 2.5 sudu kecil l.
tepung gandum 1 gred 300g.
tepung rai 300g.

Apa itu sos epal?



Mungkin cuka?



Pekat wort Kvass 30 gr. Adakah mereka sudah berada di dalam air atau tidak?

Saya membetulkan sos untuk cuka, saya mencampurkan semua bahan cair dalam satu cawan dan kacau, ternyata 400g. Saya menghancurkan ketumbar terlebih dahulu.

Saya tidak faham mengenai pekat. Adakah 30 gram sudah bercerai atau tidak?

Saya tidak faham mengenai pekat. Adakah 30 gram sudah bercerai atau tidak?

tidak bercerai.

Terima kasih mir. Satu hari ini saya pasti akan memanggang. Saya akan melaporkan foto tersebut. Saya akan membakarnya hari ini, tetapi saya kehabisan tepung rai. Dan sekarang anda tidak boleh pergi berbelanja untuk mencarinya. Di luar tingkap tolak empat puluh.

Saya memilih kaedah resipi dan penaik untuk mesin roti kami,

Terima kasih. Saya mengulangi resipi. Gandum gandum yang digunakan sahaja.

Semoga berjaya

Mir, makanan di atas meja. Anak-anak lelaki akan bangun, saya akan membakar roti anda. Berharap saya tidak gebu atau bulu ...



Baiklah, saya dengan laporan. mir, ini roti anda:



















Membuat beberapa perubahan kecil. Ragi kering terpakai 0.6 sudu kecil. Saya tidak memasukkan ketumbar, kami bukan amatur. Saya mempunyai baki whey, jadi roti tidak semuanya di atas air. Ia mengambil 100 ml susu whey, 280 ml air (iaitu 50 ml lebih banyak daripada dalam resipi, tetapi tepung saya sangat kering). Pada mulanya, roti nampak berair, saya menambah 2 sudu besar. l. tepung. Saya tidak sepatutnya melakukannya. Setelah berehat semasa menguli kedua, kolobok melembutkan, tetapi, secara terus terang, kolobok yang lebih lembut dapat dicapai. Dan serbuk roti yang sudah siap ternyata sedikit lebih padat dari biasanya. Saya tidak akan menambah tepung lain kali.
Saya tidak menggunakan mod Rye. Menggunakan mod "Adunan ragi". Nampaknya 300 gr saya. tepung gandum tidak mencukupi. Saya mahu menguli gluten yang terbentuk semasa jeda pada kumpulan kedua.
Roti itu sendiri memang sedap. Terima kasih. Roti seterusnya akan sama, tetapi saya tidak akan menambah tepung. Saya akan melaporkan foto tersebut.



Baiklah, saya ingin perhatikan bahawa orang yang berusaha mencapai matlamat dan mencapai kejayaan hanya dapat menghormati. Anda adalah LELAKI YANG BAIK! Kami secara bebas telah mengatasi roti "bumbung" oleh percubaan dan kesilapan. Ia sangat cantik untuk gandum-gandum 50/50. :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Saya gembira awak berjaya. Dan dalam hidup saya selalu suka bereksperimen, saya selalu mahukan sesuatu yang baru.

Kemudian sila kami dengan resipi anda ;-)

Guys, girls, isi resipi. berlipat))) Anda boleh membuat sendiri sendiri) Dengan minat serum, ia boleh menjadi terpisah.

Baik. Arus pertama akan menentukan jumlah akhir cecair. Bagi whey, isi mesin pencari, roti gandum-gandum dengan whey. Saya baru-baru ini membakarnya dan berkongsi foto dan hasilnya di Temka. Roti sedap. Benar, tepung rai lebih sedikit daripada tepung gandum, tetapi tidak hancur.

Di sini! Hampir mengikut resipi di atas. Saya membuang sisa-sisa gandum, gandum utuh dan rai tertinggi. Selebihnya adalah preskripsi. Dan juga...

Foto menunjukkan bahawa bumbung sedikit pecah dari voltan. Mungkin doh agak sukar. Cuba tambah sedikit air. Kerak kepingan adunan mungkin kering. Boleh disembur dengan botol semburan atau dilincirkan dengan sikat silikon yang dicelupkan ke dalam air. Doh akan melembutkan. Saya jarang mempunyai ini, tetapi ia berlaku ... :-)



Dan roti kelihatan sedap. Oleh itu, saya akan menggigit ini ,, pai ,, ;-)