Chebureks dengan kentang parut "Cheburaniki"

Chebureks dengan kentang parut "Cheburaniki"
Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung
Bahan-bahan
adunan:
tepung 2 cawan
air 2 \ 3 cawan
kuning telur 1 pc
minyak sayuran 4 sudu besar \ l
vodka 1 sudu besar \ l
garam 1 sudu kecil
gula 1 h \ l
mengisi:
kentang (mentah) 1 keping besar
tandan hijau (dill \ pasli \ ketumbar)
rempah (bawang putih kering, lada panas / manis / hitam) secukup rasa
putih telur 1 pc
Kaedah memasak

Saya membuat doh dalam KhP, segelas 250 ml, saya mengambil tepung dengan slaid (330-350 g), semua cecair + hingga jumlah air, doh keluar 600 g.
Pertama, tuangkan air, gula garam, kuning telur, vodka, minyak, masukkan semua tepung dan masukkan. kumpulan pendek, roti yang sangat baik akan diuli dalam 8 minit. Selepas 30-40 minit, ulangi kumpulan lain, anda juga boleh menjadi pendek. Doh ternyata lembut, sangat plastik, tidak melekat di tangan dan meja, tetapi semasa memotongnya, anda perlu menaburkannya dengan tepung.
Semasa adunan menguli dan mengendap, kami membuat pengisiannya: potong hijau halus, tambahkan bawang putih (1-2 sudu kecil), rempah, protein mentah, kentang parut kasar, gaul rata dan lebih baik jangan masin lagi, jika tidak, akan ada jus terlalu banyak.
Seterusnya, kami membahagikan adunan menjadi 10-12 bahagian, masing-masing dilancarkan dengan penggulung menjadi pancake nipis (1-1,5 mm), masukkan pengisian pada separuh kek dengan lapisan kira-kira cm, tambahkan, tutup dengan babak kedua dan cubit tepinya dengan hati-hati, setelah sedikit memerah udara (tetapi tanpa terlalu bersemangat, jika tidak jus akan mengalir).
Biasanya, semasa pasangan pertama pasta dicetak, minyak mempunyai masa untuk memanaskan dengan baik dan saya segera membuangnya untuk menggoreng, dan pada masa ini saya membuat model pasangan seterusnya. Saya goreng dalam kuali dengan api sederhana, keluarkan dan balikkan dengan sudu berlubang.
Sekiranya anda meletakkan pasta yang sudah siap di atas pinggan, seperti pancake, di atas satu sama lain, maka doh akan menjadi lebih lembut, dan jika anda mahukan kerak renyah, maka anda perlu meletakkannya dalam satu lapisan.

Hidangan direka untuk 3-4 hidangan
Masa memasak: 1.5-2 jam
Catatan
Rasa pengisiannya hampir seperti kentang tumbuk dan untuk kepuasan anda boleh menambah keju pedas atau cendawan goreng, tetapi apa yang membuat saya gembira - minyak tidak memercik semasa menggoreng, walaupun adunan pecah, ramuannya semua tersedia, hidangannya adalah sederhana, boleh dikatakan bajet, tetapi cukup sedap.
Ini semua mengenai ujian, resepnya bukan milik saya, saya mengumpulkannya dari beberapa yang tempatan dan mengujinya, sekarang saya akan memuji dan mengesyorkannya kepada semua orang. Dohnya enak, ia mengelupas, menggelegak dan hanya meleleh di mulut anda, walaupun pengisian yang paling sederhana tidak merosakkannya. Mmmm!

[Mahkota]

Mahkota, Galina, cheburaniki menarik! Sekiranya dalam gram, maka 330-350g tepung dan 170g air? Jika tidak, saya tidak suka mengukur gelas

Adalah pelik mengapa cheburaniki yang mulia ini tidak tercermin dalam resipi baru di sebelah kiri? Saya melihat perkataan yang menarik dalam suapan mesej ...

[Alla]

Allakerana tidak ada foto! Sayang sekali - selalu "lebih sedap" dengan lebih jelas!

Sekiranya dalam gram, maka 330-350g tepung dan 170g air? Jika tidak, saya tidak suka mengukur gelas

Sebaliknya, saya tidak menimbang apa-apa, saya menuangkan air dengan ketat mengikut tanda kaca pengukur (dalam resipi dari mana saya menjilat, terdapat tiga gelas tepung per segelas air), pertama saya menuangkan dua gelas tepung "di bawah pisau", tetapi dalam proses pencampuran menjadi jelas bahawa doh akan berair dan saya menjatuhkan dua lagi alat pengukur. sudu tepung dengan slaid.

kerana tidak ada foto!

Ya, saya mempunyai lelucon dengan foto, tetapi pasta, seperti yang mereka katakan di Afrika, pasta selalu kelihatan sama.



Hari ini saya makan chebureks sarapan dengan kopi, rasa sejuknya menyerupai pai dengan kentang, tetapi hanya ada sedikit kekecohan.Kelebihan hidangan ini adalah anda boleh mengaduknya dan memberikannya ke gunung dengan cepat dan harfiah dari cara yang ada.
Pada masa akan datang saya akan mencuba adunan ini pada pasta daging klasik, ada percubaan dengan kentang.

Terima kasih banyak untuk resipi untuk adunan dan pengisiannya! tidak mengelirukan dan cepat, tetapi juga sedap