Brownies

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
brownies
telur	400 ml.
mentega	400 g
coklat (saya mempunyai 36% dan 100 g hitam lagi)	270 g
tepung	270 g
gula	800 g
untuk sayu
krim	400ml
coklat gelap (saya mempunyai 60%)	380 g
percikan

Kaedah memasak

Campurkan telur dan gula dalam pengadun. Jangan cambuk (alat gitar). Cairkan mentega dan coklat (bersama), ayak tepung. Masukkan mentega, coklat dan tepung ke campuran gula telur secara bergantian. Anda mesti membuat adunan. Jangan masukkan tepung! Semua akan berjaya! Tuangkan ke dalam bentuk rendah dan lebar (saya mempunyai 32 * 40) dilapisi dengan kertas pembakar.
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ℃ selama 20-25 minit.
Sejukkan, hiris dan beku dalam bahagian.
Ia tidak perlu lebih jauh, tetapi pastinya lebih enak dengan pulut -) Rebus krim, tambah coklat, kacau dengan pukul. Letakkan brownies di rak dawai, letakkan loyang kering bersih dan tuangkan dengan lembut dengan coklat. Sekali! Kembalikan coklat yang ditetes ke atas loyang ke dalam loyang, panaskan dan ulangi prosedur. Taburkan dengan sesuatu di atas. Sekiranya tidak, kisar sebilangan brownies atau biskut. Tolong bantu saya, jangan taburkannya dengan taburan! Sangat mengurangkan kos jenis produk.
Keluarkan kuih yang sudah siap dari panggangan dengan hati-hati dengan spatula, letakkan dengan indah di atas pinggan, sejuk dan nikmati kehidupan!

Hidangan direka untuk

banyak, saya ada 72 keping. (2.5 * 6cm)

Masa untuk menyediakan:

jam + masa untuk penyejukan dan pembekuan

Program memasak:

ketuhar

kuzea

Lelaki kacak yang menyelerakan! : girl_love: Anda pasti perlu mengambil perhatian untuk memanjakan diri anda dengan kelazatan bangsawan!

Mandraik Ludmila

Saya membawanya ke penanda buku, kadang-kadang anda perlu melakukan sesuatu seperti itu untuk percutian ...

Petikan: prona

Sejukkan, hiris dan beku dalam bahagian.

Bekukan di dalam peti sejuk atau hanya di dalam peti sejuk?

Helen

Wah

Kizya

Cantik! Dibawa ke penanda halaman!

kseniya D

Apa keindahan! Saya menanda buku

Wang

prona, Nampak cantik !!! Natasha, adakah biskut berkaca ini? Dan telur 400 ml. Berapa banyak kira-kira. kepingan?

prona

Petikan: Mandraik Ludmila

Bekukan di dalam peti sejuk atau hanya di dalam peti sejuk?

Bekukan di dalam peti sejuk beku. Dan jika dibungkus, anda boleh menyimpannya sekurang-kurangnya sebulan.
Anda boleh membekukannya setelah dilapisi dengan sayu, tetapi jangan mencurahkannya ke dalam beg, anda memerlukan lebih banyak ruang.

prona

Wang, Tatyana, Saya mempunyai telur sederhana, 7 keping. Tetapi lebih baik untuk menavigasi dalam ukuran.

prona

Petikan: kuzea

Anda pasti perlu mengambil perhatian untuk memanjakan diri anda dengan makanan istimewa bangsawan!

Ini adalah pencuci mulut dari ballroom yang sangat elit, salah satu daripada banyak yang disediakan oleh chef pastri Sarit Gez.
Semasa saya melihatnya, saya baru jatuh cinta.

Wang

prona, Natasha satu lagi soalan
Tuangkan ke dalam acuan rendah dan lebar (saya mempunyai 32 * 40
Adakah semua adunan dibakar pada masa yang sama?

prona

Ya, ya, dalam satu bahagian besar. Lebih dekat ke tepinya, ratakan dengan spatula silikon sehingga ada lapisan seragam di sepanjang loyang.

Wang

Mengapa anda benar-benar mahu mencuba makanan lazat ini hanya 24 jam sehari ..

prona

Tatyana, Saya melakukannya dalam 3 peringkat. Diuli - prigotlvila, malam menjadi sejuk, potong pada waktu pagi - masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 2 hari saya membuat pulut dan selesai. Ngomong-ngomong, kira-kira 30 keping lagi kekal di dalam peti sejuk "telanjang". Sekiranya para tetamu turun untuk mendapatkannya dan mengambilnya, setengah jam. Dan tanpa sayu, sangat sedap.
Oleh itu, saya mempunyai senarai seperti di Wishlist saya sehingga ibu saya sayang! Dan saya berusaha sekuat tenaga untuk membekukan semua yang saya dapat. Kemudian hanya tongkat sihir.
Sekarang kami merancang pai dengan krim lemon. Hanya borang yang perlu diambil untuk membuat beberapa keping sekaligus.
Semoga berjaya!

Mandraik Ludmila

Petikan: prona

ada senarai seperti itu di senarai harapan yang saya sayangi

Ya, kes serupa di kampung kami Suami sudah memandang saya, bertanya: dan bilakah kita akan makan semua ini ?! Adalah baik bahawa pada 21 Februari kita akan mengunjungi ibu bapa kita untuk meraikannya pada 23 Februari. Jadi hari ini saya membakar kontz dengan aprikot pseudo pada waktu pagi, jadi kami akan menziarahi anda. Ngomong-ngomong, dia memasukkan setengah bahagian Brownies ke dalam ketuhar, angkat pada jam 24:00

prona

Ludmilabagaimana? Adakah ia berfungsi dengan baik?

SvetLanaSSh

Natasha, sedikit sebanyak tidak memahami resepinya. Mengapa membekukan kek di dalam peti sejuk selepas dibakar? Tidak boleh mengilapnya segera setelah disejukkan?

prona

Svetlana, pada prinsipnya mungkin, tetapi aising hangat pada kek pada suhu bilik tidak akan jatuh dengan baik. Prinsip yang sama berlaku di sini seperti di Eurotorts. Lapisan ais akan diletakkan lebih baik di atas kek sejuk beku dan ambil seketika. Dan lapisan akan lebih tebal dan lebih halus.

SvetLanaSSh

Natasha, dan anda perlu mencurahkan aising di sana selepas peti sejuk atau membiarkan pai mencair? Dan satu lagi soalan, adakah pai tidak basah (lembap) setelah pencairan? Bagaimanapun, sebagai peraturan, lapisan ais tipis atau bentuk salji yang serupa pada produk dari peti sejuk beku.
Maaf kerana dibanjiri dengan soalan, tetapi ini adalah kali pertama saya menemui teknologi seperti itu, dan saya ingin mengetahui lebih lanjut.

prona

Svetlana, Saya akan menjawab semua soalan anda dengan senang hati!
Susun segera dari peti sejuk pada jarak kecil di rak dawai dan tutup dengan sayu. Tidak perlu pencairan.
Dengan perbelanjaan pemeluwapan: Saya tidak perasan, kerana saya menyimpan semuanya dengan kemas dalam filem lutsinar dan beg tertutup.

Mandraik Ludmila

Natasha, semuanya sudah ada di dalam peti sejuk. Ia dibakar sedikit lebih lama - 1 jam, tetapi ini adalah ciri-ciri ketuhar saya, nampaknya, saya memeriksa kesediaan dengan tongkat yang diasah. Hari ini saya akan membeli sedikit krim pembekuan. Sudah tentu, saya tidak tahan dan mencuba sepotong - coklat-oh-oh sedap-oh-oh
Oh, saya ingat, Natasha, dan krimnya 30% atau 22%?

prona

Ludmila, Saya selalu gemuk Pada 42% yang asal, saya mempunyai 22%. Yang utama adalah kualiti coklat, lebih banyak% koko, lebih baik untuk pulut.

Mandraik Ludmila

Natasha, Saya faham, terima kasih

SvetLanaSSh

NatashaTerima kasih banyak atas jawapan anda !!! Saya pasti akan berusaha membuat kuih mujarab seperti itu. Terdapat banyak resipi Brownie, tetapi proses memasaknya sendiri menjadi dominan.

kolobashka

Saya betul-betul ingin membakar kek ini, tetapi saya tidak mahu membeli coklat, saya membuatnya dengan calabout putih. Saya menunggu apa yang berlaku.

prona

SvetlanaTerima kasih. Ia sebenarnya sangat sederhana. Hidangan pencuci mulut seperti itu, dan banyak lagi, disajikan pada akhir perayaan. Semuanya kelihatan luar biasa TAPI mereka sangat cepat dan tidak membingungkan dalam persiapan. Dan yang paling penting, mereka boleh dimasak dengan baik (sejuk beku).
P.S, boleh

prona

Petikan: Kolobashka

Saya menunggu apa yang berlaku.

Oh, sungguh menarik! Saya juga menunggu, ia hanya boleh menjadi lebih manis, kerana putih mempunyai komposisi yang berbeza, tanpa biji koko
Nyahlanggan kemudian

kolobashka

Dan apa yang diberikan biji koko?
Ringkasnya, saya tidak faham: nampaknya dipanggang, serpihan itu kering, tetapi kek itu sendiri sangat basah dan berminyak.
Bolehkah anda menunjukkan yang mana satu dalam konteks anda?

prona

Barbara, baiklah, mereka lembut di dalam.
Harap maklum bahawa tambang telah berada di dalam peti sejuk selama 4-5 hari dan, tentu saja, telah lama sejuk.

kolobashka

Nampaknya serupa. Saya mempunyai keyakinan diri untuk membakar acuan silikon. Untuk mendapatkannya sepenuhnya tidak realistik. Saya memilih beberapa keping untuk dicuba. Selebihnya akan dibekukan tepat dalam bentuk, mungkin mereka akan jatuh kemudian?
Manis, tentu saja, seram. Saya takut ia tidak akan bersatu.

prona

Petikan: Kolobashka

Dan apa yang diberikan biji koko?

Biji koko (serbuk koko) adalah bahan penting dalam coklat, seperti mentega koko. Dalam warna putih, sama sekali tidak ada serbuk koko dan hanya mentega koko. Oleh itu, coklat putih hanya disebut coklat, ia tanpa serbuk koko, dengan banyak gula dan oleh itu tidak selalu dapat menggantikan coklat hitam / pahit.
Sebagai contoh, pada mousses, apabila menggunakan coklat dengan komposisi lebih daripada 90% koko, agar-agar dapat dikurangkan dan kadang-kadang dihilangkan sepenuhnya.

kolobashka

Saya semestinya menambah serbuk koko.

prona

Petikan: Kolobashka

Selebihnya akan dibekukan tepat dalam bentuk, mungkin mereka akan jatuh kemudian?
Manis, tentu saja, seram. Saya takut ia tidak akan bersatu.

Saya tidak membakar silikon, tetapi saya rasa ia akan dibekukan dengan baik. Lebih panas lebih lembut. Walau apa pun, sayu akan menyembunyikan kecacatan.
Boleh dipotong kecil-kecil, maka tidak ada yang akan menyatu

prona

Petikan: Kolobashka

Saya semestinya menambah serbuk koko.

Hanya jika untuk warna.

kolobashka

prona

Barbarabintang apa! Myakish kelihatan baik, saya ingin mencuba

Rada-dms

pronaNatasha, dari malam sebelum dia melihat resipi yang paling indah ini! Saya pasti akan mencubanya, terutamanya kerana saya sedang aktif mempelajari topik brownies! Sangat bagus! Terima kasih banyak-banyak!

prona

Rada-dms, lakukan untuk kesihatan anda!

Tumanchik

Ah Natalie, ah godaan! Kek hebat!

Anya-nya

kanak-kanak perempuan ... tetapi dimasak pulut yang dibekukan dan tunggu sehingga cair? dan kemudian membekukan untuk masa depan bagaimana memasaknya? juga? mengeluarkannya dari peti sejuk dan menuangkannya dengan aising dan segera sajikan di atas meja atau tunggu pencairan?

prona

Anya., setelah menuangkan pulut ke dalam peti sejuk. Ia boleh selama 30 minit, boleh di malam hari, atau boleh diletakkan di atas meja. Potongan kecil, cair dengan cepat. Di dalam peti sejuk, anda perlu membekukan pulut. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk selama seminggu, makan semuanya, rasanya tidak berubah, hanya kacang di atas kelembapan yang diserap (percikan), tetapi tidak ada yang memerhatikan saya.
Anda boleh mengisi keseluruhan kumpulan dan membekukan semula, atau hanya menyimpan tempat kosong. Ia semudah yang dimilikinya. Di restoran, tempat kosong disimpan, kerana ia memerlukan lebih sedikit ruang. Saya mencubanya dengan cara ini dan itu tidak mempengaruhi rasanya.

Merri

prona, Natasha, terima kasih kerana merosakkan kami!

korolenok

Natasha, pulut mengikut resipi anda telah hilang bersinar dan retak setelah pencairan. Apa masalahnya?

prona

Irina, satu-satunya perkara yang terlintas di fikiran adalah kualiti produk, terutamanya coklat.

korolenok

Natasha, Saya sedar terima kasih. Saya akan bereksperimen)

prona

Irina, Semoga berjaya! Sekiranya coklat berkualiti, maka tidak boleh ada tusukan. Dia melakukannya sendiri beberapa kali.

Khatskevich Inna

Natasha, saya melihat pai, air liur mula mengalir, saya benar-benar ingin mencuba, tetapi tidak ada cara untuk mencuba coklat. Terdapat sebilangan coklat di rumah, tetapi hanya setengah hidangan. Apa pendapat anda, jika separuh daripada coklat digantikan dengan lapisan gula gula-gula, adakah ia akan berfungsi? Atau lebih baik tidak merosakkan makanan?

Ditambah pada hari Ahad 07 Ogos 2016 10:46 PTG

Oh, saya lupa bertanya, dan berapakah anggaran tinggi yang mereka dapat? Nampaknya tidak tinggi, dilihat dari foto.

prona

Inna, anda boleh membuat separuh bahagian, hanya dalam bentuk yang lebih kecil. Saya tidak menasihati anda untuk menggantikan icing - semua keindahan brownies bergantung pada kualiti coklat.
Tinggi kira-kira 2-3 cm. Doh tidak naik.
Semoga berjaya

Khatskevich Inna

Natasha terima kasih kerana resipi! Pai sedap Ooooo. Sudah tentu, mereka tidak tampan seperti anda, tetapi untuk pertama kalinya saya memaafkan diri saya sendiri))) Semua orang yang mencubanya mengatakan bahawa kelazatannya luar biasa)). Dan tentu saja, timbul beberapa persoalan. Saya membakar 0.5 bahagian selama satu jam, memeriksa sepanjang masa dengan tusuk sate, tongkat basah dan hanya itu, mungkin perlu untuk mengekalkannya basah? Anda hanya mempunyai masa memanggang 20-25 minit. dan kemudian satu jam. Saya membekukan mereka selama 2 hari. Pada hari ketiga, dia menuangkan aising (beku), semuanya normal dalam foto yang dapat anda lihat. Anda menulis bahawa anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari, dan jadi saya sudah menyediakannya di meja selama 4 hari, dan ternyata dalam sehari pulut pecah, sangat banyak (((Semasa saya membuka peti sejuk, saya hampir jatuh. Ternyata sayu harus sama pada hari mereka akan disajikan atau adakah saya menipu sesuatu?

prona

Inna, Saya gembira kerana saya menyukai Brownies tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Sekarang membuat perbincangan

Petikan: Khatskevich Inna

dipanggang selama satu jam, diperiksa sepanjang masa dengan tusuk sate, tongkat basah dan hanya itu, mungkin perlu untuk tetap basah

Brownies sebenarnya basah di dalamnya, tongkat itu bukan panduan terbaik. Tetapi kering dan tidak dipanggang, mereka masih sangat enak. Masa masih bergantung pada ketinggian, anda nampaknya lebih tinggi. Ini bermaksud bahawa waktunya sedikit lebih lama, kira-kira 5-7 minit, mungkin.

Petikan: Khatskevich Inna

sehari kemudian, sayu retak, sangat kuat ((

Mungkin ada beberapa sebab: kualiti coklat atau krim (apa kandungan lemaknya?), Keadaan penyimpanan (dalam bekas tertutup atau hanya di rak?) Saya tidak pernah retak dan di ruang perayaan (resipi dari sana ) Saya juga tidak perasan, dan terdapat sejumlah besar.
Glaze boleh dicurahkan bila-bila masa, jika sesuai untuk anda. Dengan itu, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi ia memerlukan lebih banyak ruang. Di dalam peti sejuk saya berdiri selama seminggu di suatu tempat, di dalam bekas tertutup dan kelihatan baik.