Ikan halus yang dibakar dalam periuk seramik

Ikan halus yang dibakar dalam periuk seramik

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
fillet ikan (saya mempunyai fillet salmon)	600 g
telur	2 keping.
susu	1 cawan (250 ml)
dill cincang halus	1/2 cawan (30 g)
garam	1/2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Sebelum menyediakan makanan, disarankan untuk merendam periuk seramik sepenuhnya ke dalam air sejuk (atau sekurang-kurangnya tuangkan air sejuk ke dalamnya) selama 15-20 minit untuk merendam liang-liangnya. Anda tidak perlu mengelap sehingga kering, sebaliknya, ia harus tetap lembap sebelum meletakkan makanan.
• Basuh isi ikan, keringkan dan potong kecil.
• Potong dill yang telah dibasuh dan kering.
• Pukul campuran telur dan susu dengan sedikit garpu atau pukul.
• 
• Garam isi ikan yang telah dihiris dan masukkan ke dalam periuk (isi periuk saya ialah 2 liter).
• 
• Tutup dengan dill cincang.
• 
• Tuangkan campuran susu dan telur ke atas.
• 
• Tutup periuk dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk.
• Panaskan ketuhar dengan api yang tinggi hingga 200 darjah dan mulai saat ini bakar ikan selama 30 minit.
• 

Catatan

Dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan, hidangan ringan dan enak diperoleh - ikan lembut dalam omelet lembut dengan dill.

Saya menjumpai resipi untuk hidangan ini dalam nota lama saya, ia jelas diambil dari Internet, tetapi saya tidak dapat menemui pengarangnya (nampaknya resipi itu disajikan di beberapa forum masakan dan jejaknya hilang). Teknologi memasak ikan dengan cara ini dijelaskan dalam buku "Masakan Rusia dalam buangan", pengarang: P. Weil, A. Genis.

Menurut saya, fillet hampir semua ikan laut sesuai untuk resipi ini - yang utama ialah ia tidak bertulang dan berair.
Saya menjelaskan berat sebilangan bahan dan menambah sedikit perihalan penyediaannya. Foto adalah milik saya.

Resipi serupa

Pai "Salmon merah jambu dalam adunan Blagoveshchenskaya" (Ilona)

Salmon merah jambu salai sejuk (Jenama 6060 smokehouse) (Ksyushk @ -Plushk @)

Pai dengan salmon merah jambu kalengan (Multicooker Polaris PMC 0508) (Vichka)

[Hempedu]

Hempedu, Galina, salmon dan ikan yang lembut, tetapi salmon merah jambu akan dimasak atau kering?

[degteva]

degteva, Natalia, saya belum mencuba memasak hidangan ini dengan salmon merah jambu, tetapi saya rasa semuanya juga harus berjaya.
Dalam buku "Masakan Rusia dalam pengasingan" (saya menulis tentangnya dalam catatan resipi) tidak dinyatakan ikan mana yang digunakan, ia hanya ditulis: "Atau anda boleh meletakkan fillet ikan di sana, tuangkan dengan campuran susu dan telur, taburkan dengan banyak (setengah gelas) dengan dill dan dalam setengah jam, sajikan ikan - lembut, seperti pengantin perempuan. "
Menurut saya, fillet hampir semua ikan laut sesuai untuk resipi ini - yang utama ialah ia tidak bertulang dan berair.
Cuba masak dengan salmon merah jambu dan, jika tidak mengganggu anda, tulis kemudian bagaimana ia ternyata.

[degteva]

degteva, untuk salmon merah jambu, bukannya susu, ambil krim 10% atau campuran susu dan krim. Salmon merah jambu agak kering, dan krim akan memikatnya.

Hempedu, terima kasih atas resipi, saya akan memasak ikan tenggiri kegemaran saya dengan cara ini.

[svetta]

svetta, terima kasih atas petunjuknya. Kemudian, sila tulis bagaimana ia berlaku dengan ikan tenggiri.

[Hempedu]

Hempedu, Galina, saya membuat ikan mengikut resipi anda. Salmon merah jambu masih agak kering. Saya sangat menyukai idea itu. Saya pasti akan membuat pollock atau cod. Terima kasih kerana resipi.

[degteva]

degteva, Natalia, terima kasih atas maklumat dan gambarnya. Nampak sangat menyelerakan.

[degteva]

degteva, Natalya, adakah anda menuangkan susu ke salmon merah jambu atau menggunakan sedikit krim?

[svetta]

svetta, Tidak pergi ke kedai untuk mendapatkan krim (sangat licin dengan kami hari ini). Saya menambah susu tepung dan sesudu mayonis. Memang memalukan bahawa saya mengabaikan nasihat anda, tetapi tidak ada krim di rumah. : girl_prepare_fish: Lain kali saya akan mempersiapkan diri dengan lebih serius.Salmon merah jambu sudah dicairkan untuk makan malam pada waktu pagi, jadi saya merasakan apa itu. By the way, saya juga mempunyai dill kering buatan sendiri.

[degteva]

degteva, tidak, anda tidak boleh menggunakan nasihat itu, maka itu. Cuma kadang-kadang saya memanggang salmon merah jambu, ia kering, 20% krim adalah yang terbaik pilihan daripada diuji, tetapi masih jauh dari salmon. Saya garam lebih kerap.

[degteva]

degteva, Natalya, nampaknya lebih baik menggunakan dill segar di sini.

[Hempedu]

Hempedu, Terima kasih kerana resipi, saya membawanya ke penanda buku, saya pasti akan melakukannya, saya sangat suka ikan.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Saya sangat gembira kerana anda menyukai resepinya. Saya harap ia tidak mengecewakan.

Gadis-gadis, saya mengambil kata-kata saya mengenai kekeringan salmon merah jambu mengikut resipi ini kembali. Hari ini saya mengambil sisa-sisa ikan untuk bekerja dan nampaknya saya agak berbeza. Mungkin semalam, kerana marah (tanpa lauk pauk, hanya dengan sauerkraut, tetapi tanpa 50g ... - Saya kehilangan berat badan) tidak sepenuhnya menghargai resepinya. Saya rasa sukar untuk mendapatkan kesan seperti ini dalam kuali.

[degteva]

degteva, Natalia, baik, itu bagus. Saya sangat gembira.