Ikan dalam kerak garam dari Chef Oliver Strubel Kurlander palais

Kategori: Hidangan ikan

Dapur: jerman

Kaedah memasak

Dresden. Tempat hidangan paling enak disajikan - tentu saja, di istana, di Kurland Palace Kurlander palais. "Bahagian dalam ruang makan Istana Courland tidak dipulihkan. Dinding dengan sisa-sisa cetakan stuko kuno harus mengingatkan betapa rapuhnya dunia yang kita tinggali. Batu-batu itu banyak mengingat, dari pertemuan-pertemuan masyarakat yang penuh gejolak untuk memerangi kegembiraan Augustus the Strong, hingga ke rumah sakit di mana tentera-tentera yang cedera dalam perang dengan Napoleon dirawat. Dan, nampaknya makanan di sini dibumbui dengan semangat sejarah. "
Resipi dari Chef Oliver Strubel.

	Resipi adalah untuk hinggap besar. Saya tidak menjumpai tempat itu, jadi saya hanya mengambil salmon merah jambu.
	Kami tidak mengira timbangannya; masukkan herba dan bawang putih ke dalam perut.
	Campurkan garam dan protein

	Inilah garam basah yang ternyata
	Masukkan sedikit garam ke atas loyang, masukkan garam ke atas garam.
	Masukkan semua ikan dengan garam, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 185 darjah selama 30 minit, tidak lebih, jika tidak, ia akan kering

	Kami mengeluarkan dan meminta pertolongan dari pasangan kami, saya sendiri tidak dapat memecahkan kerak bumi. Dia sangat sukar.
	Kami perlahan-lahan mengeluarkan bahagian atas, ikannya sangat berair.
	Kami juga mengambil dengan kemas