Bersandar borscht dalam periuk perlahan

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Kacang kering	1 genggam
Cendawan kering, porcini	2 genggam
Bawang mentol	2 kepala
Lobak	separuh keping
Kubis putih, dicincang	2-3 genggam
Kentang	2 keping.
Bit untuk jus	1-2 keping
Jus tomato, secukup rasa	0.5-1 gelas
Tepung Gandum	1 sudu besar l.
Bawang putih, cincang	2-3 ulas
Garam, gula, herba - secukup rasa

Kaedah memasak

Persiapan awal:
Basuh kacang dan rendam semalaman dalam banyak air sejuk.
Urutkan cendawan, bilas, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 30-60 minit. Kemudian toskan airnya.
Memasak borscht:
Untuk borscht ini, anda memerlukan periuk perlahan dan juicer.
Biarkan periuk perlahan kosong dengan penutup ditutup selama 20 minit dalam mod "TINGGI".
Buang kacang ke dalam saringan, bilas dalam periuk 1 liter, isi dengan air selama 2/3 dari isi kuali, didihkan dan biarkan mendidih di atas api yang tinggi selama 10-15 minit, kemudian toskan airnya , bilas kacang dan masukkan kembali ke dalam periuk yang sama.
Sementara kacang sedang dimasak selama 10-15 minit, dan periuk perlahan memanaskan, membersihkan, mencuci dan memotong sayur-sayuran: kubis, sewenang-wenangnya, kentang, kiub, atau kiub, wortel, irisan nipis, bawang, cincin seperempat nipis.
Masukkan kubis ke dalam mangkuk periuk perlahan, bawang di atasnya, tambahkan 1/2 cawan air mendidih dan tutup dengan penutup.
Isi kacang dengan air, didihkan lagi, semasa mendidih, angkat busa dan masukkan kentang cincang, rebus, angkat busa, masukkan wortel.
Rebus, angkat busa, tambahkan cendawan dan masak selama 10 minit untuk melembutkan akar keras sebelum meletakkannya di periuk perlahan.
Masukkan kuali ke mangkuk MV ke kubis dan bawang, tambahkan sedikit air mendidih, jika perlu (pada akhir memasak kita akan menambah kira-kira 2 / 2-1 gelas jus bit segar dan jus tomat secukup rasa, juga kira-kira 0.5-1 gelas), jadi pada mulanya semua sayur-sayuran harus ditutup dengan air. Tutup penutup dan masak selama 2 jam pada "HIGH", kemudian 2-3 jam pada "RENDAH" sehingga kacang, kentang dan cendawan dimasak sepenuhnya.
Dengan jus, perah jus dari bit, kira-kira 2 / 3-1 gelas, tambah 1 sudu besar. tepung, kacau dan tuangkan ke dalam mangkuk periuk perlahan. Masukkan jus tomat secukup rasa, garam, tambahkan gula (jika diperlukan), masukkan bawang putih dan herba cincang, kacau, cuba simpan garam dan gula dalam keadaan sederhana, tutup dan biarkan dalam mod "Pemanasan" selama 1 jam lagi. Borscht sudah siap, anda boleh makan.
Oleh kerana tidak ada setetes minyak di borscht ini, ia boleh dimakan semasa berpuasa, dan pada hari-hari biasa saya menambahkan krim masam ke piring dan memakannya dengan roti rai.
Periuk perlahan RUSSEL HOBS, isipadu 3.5 liter

Hidangan direka untuk

4-5 hidangan

Masa untuk menyediakan:

5-6 jam

Program memasak:

Tinggi 2 jam, RENDAH 2-3 jam, KEKAL WORM-1 jam

Catatan

Saya mengubah suai "tandatangan" ibu saya untuk memasak "seperti di dapur Rusia" dengan penurunan suhu secara beransur-ansur. Borsch mempunyai warna bit terang, rasa manis yang menyenangkan, kacang lembut dan kentang dengan kubis yang sedikit renyah. Ini adalah resipi pertama saya di sini, jadi mungkin ada beberapa kelemahan dalam reka bentuk, jangan menilai dengan tegas.
Selera makan dan kesihatan yang baik