Nasi Biriani (biryani) dalam gaya Colombo

Nasi Biriani (biryani) dalam gaya Colombo

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: orang india

Bahan-bahan
Nasi melati	1.5 cawan
Bawang mentol	1 PC
Bawang putih	0.5 ulas
Buah kering (aprikot kering, kismis, prun)	2 sudu besar
Masala biriani perasa	1 sudu kecil
Lada cili tanah	1/4 jam l
Kayu manis	1/2 batang
Garam	1 sudu kecil
Kacang gajus	2 sudu besar
Minyak sayuran	3 sudu besar
Air	2.5 cawan

Kaedah memasak

• 
• Saya memasak dalam periuk Berghoff kecil, tetapi anda boleh menggunakan kuali, kuali dalam, stewpan, periuk perlahan.
• Panaskan minyak, masukkan bawang, potong separuh cincin. Apabila bawang berwarna keperangan, masukkan bawang putih, wortel, potong sederhana. Kami bercampur. Setelah beberapa minit masukkan garam, bumbu biriani, lada cili.
• 
• Goreng semua ini sedikit. Masukkan beras Jasmine kering dan kacau beberapa kali. Isi dengan air dan masak di bawah penutup pada suhu rendah.
• 
• Apabila air hampir menguap, masukkan kacang mete dan buah kering. Saya tidak mempunyai aprikot kering dan kismis, jadi saya menambah epal dan prun. Ini tidak merosakkan rasa! Kacau, masukkan kayu manis dan tutup penutupnya. Kami membawanya kepada kesediaan. Hidangkan dengan potongan limau purut.
• 
• Nasi ini boleh dijadikan lauk, tapi saya suka sebagai lauk yang terpisah. Selama seminggu di Colombo, saya memakannya beberapa kali.
• Nikmati hidangan anda!
• 

Catatan

Kembali dari Colombo dan sedih. Saya menulis dalam kisah saya mengenai Colombo bahawa saya mempunyai perasaan yang sangat pelik dari bandar ini. Sekarang, ketika saya pulang ke rumah, pada musim luruh (dan kenyataan) kami, saya mahukan kehangatan, kebaikan, aroma rempah. Oleh itu, saya memutuskan untuk memasak nasi mengikut resipi yang saya kongsi di Colombo. Oleh kerana tidak semua orang mampu membeli daging, ikan atau ayam setiap hari, pilihan ini dimasak di Sri Lanka hampir setiap hari.

Saya telah mencapai matlamat saya: aroma rempah menghangatkan ... Rasa hidangan ini sembuh dari kesedihan ...

Tatiana, terima kasih !!! Kita mesti mencubanya.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana mampir, saya sangat berharap anda menyukainya.

Saya pasti akan memasaknya! Resipi sejuk! Terima kasih!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, sedap! Saya memasak, cuma saya mempunyai resipi yang sedikit berbeza

Ketahui komponen masala Biriani

[Natalia]

Natalia, Cahaya, Rita, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!

Seorang rakan dari Colombo berkongsi resipi ini. Saya telah melihat banyak resipi lain. Saya merasai ayam biriani untuk pertama kalinya dalam perjalanan ke Colombo. Secara amnya, saya menyukainya, tetapi saya bukan penggemar daging. Pilihan ini sesuai dengan saya dan saya memutuskan untuk berkongsi resepinya.

Saya cuba mencari komposisi masala biriani. Di mana sahaja mereka menulis komposisi, tetapi mereka menyembunyikan kuantiti ...

Bahan-bahan: Jintan, cassia, jintan, lada hitam, kapulaga, pala, pala, cili, daun cassia, fenugreek tanah, kunyit, cengkih, ketumbar, kapulaga hitam.

Atau di sini: jintan, ketumbar, kapulaga, lada hitam, kayu manis, cabai, cassia, cengkih, pala, kunyit.

50 g mentega, sepotong akar halia segar (2,5 cm), dicincang pada parut, 2 ulas bawang putih yang dihancurkan, 0,5 sdt. kayu manis, 1 sudu besar. l. ketumbar, 1 jam l. buah pelaga, 3 batang cengkih, 2 sudu kecil. jintan tanah, secubit safron tanah, 0,5 sdt. pala tanah, 1 daun salam, 50 g pistachio, 50 g kismis, seketul ketumbar segar. Saya mempunyai begitu.

[Cahaya]

Cahaya, bravo! Terima kasih!

[Babushka]

Babushka Resipi yang sangat menarik, dan dalam hidangan apa, anda masih boleh menggunakan perasa masala Biriani.

[berjimat cermat]

berjimat cermat, Olga, Saya masala - saya membuat teh

[Cahaya]

Cahaya Saya juga membuat teh, tetapi secara khusus, masala untuk teh mempunyai komposisi yang sedikit berbeza, dan dengan apa masala Biriani ini dapat digabungkan

[berjimat cermat]

berjimat cermat, Olga, jadi saya lakukan dengan yang ini, hanya mengurangkan jumlahnya. Saya membuat kacang buncis dengan sayur-sayuran dan ayam dalam sos tomato.

Buncis Maghribi di periuk tekanan multicooker Steba DD1
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0

[Cahaya]

Cahaya Terima kasih, saya akan kekal

[berjimat cermat]

berjimat cermat, Olga, terima kasih! Di Colombo, sayur-sayuran disiapkan dengan perasa biriani. Terutama terung yang sangat menarik di sana. Satu jenis: bulat, seukuran bola tenis; jenis lain: kecil, seperti anggur besar. Bawang, bawang putih, jahe, bumbu biriani dan tomato ditambahkan ke terung. Ternyata seperti rebusan. Rasa menarik. Mereka juga memasak ikan dengannya. Saya tidak suka ikan ...

Perlu mencari di tyrnet, kita dapat menjual bumbu biriani siap pakai.
Saya suka nasi, dan sudah menjadi milik anda, Tanya, itu adalah dosa untuk tidak mencuba!

[berjimat cermat]

berjimat cermat, Olga, Saya masala - saya membuat teh

Cahaya, teh masala mempunyai rasa yang sedikit berbeza. Penduduk tempatan di Colombo menjelaskan bahawa hanya rempah "hangat" yang diambil untuk teh: kapulaga, kayu manis, halia, biji adas, lada hitam dan cengkih.
Tetapi saya bukan pakar rempah India. Maaf sekiranya saya salah.

Dan jika anda menggoreng chapatis ke biriani, maka

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Saya melihat 1 resipi teh. Saya fikir begitu. Dan saya memutuskan untuk berhubungan dengan biriani - masala.
Tetapi sebenarnya ia:
1. Satu sudu teh kayu manis
2. Setengah sudu teh kapulaga
3. Enam kacang lada hitam
4. Lima biji lada putih
5. setengah sudu teh jintan (jintan)
6. Setengah sudu ketumbar
7. Sepuluh helai anyelir
8. Setengah sudu teh nigella (kalindzhi, jintan hitam)
9. Separuh sudu biji jintan
10. Dan setengah sudu teh campuran Garam Masaly (sepenuhnya pilihan).

[Elena Tim]

Perlu mencari di tyrnet, kita dapat menjual bumbu biriani siap pakai.
Saya suka nasi, dan sudah menjadi milik anda, Tanya, itu adalah dosa untuk tidak mencuba!

Elena Tim, Lena, terima kasih! Saya juga mahu mencarinya, kerana saya hanya membawa satu bungkusan.

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Saya melihat 1 resipi teh. Saya fikir begitu. Dan saya memutuskan untuk berhubungan dengan biriani - masala.
Tetapi sebenarnya ia:
1. Satu sudu teh kayu manis
2. Setengah sudu teh kapulaga
3. Enam kacang lada hitam
4. Lima biji lada putih
5. setengah sudu teh jintan (jintan)
6. Setengah sudu ketumbar
7. Sepuluh helai anyelir
8. Setengah sudu teh nigella (kalindzhi, jintan hitam)
9. Separuh sudu biji jintan
10. Dan setengah sudu teh campuran Garam Masaly (sepenuhnya pilihan).

Cahaya, sangat mungkin teh sebenar disediakan dengan cara ini. Saya hanya di Colombo. Saya rasa tidak berminat dengan masakan ini. Saya juga tidak suka kari.

Dan chapatki akan berada di tempat! Kita perlu mengemas kini chapatnitsa .....,

[Babushka]

Svetyashka, sangat mungkin teh sebenar disediakan dengan cara ini.

Babushka, Tatyana, Saya tidak tahu bagaimana mereka memasak. Saya menjumpainya di Internet dan memasaknya.
Kali pertama saya memasak biriani dengan pemikiran "Adakah saya akan makan ini?" Tetapi ketika saya mencubanya, saya langsung jatuh cinta dengan lezat ini

[Cahaya]

Cahaya, Saya akan mencuba suatu ketika nanti. Saya membawa teh sebenar ...

[Babushka]

Saya akan mencubanya suatu ketika nanti.

Babushka, Tatyana, cuba sudah tentu

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

Tanya, selamat berjaya!
Saya belum memahami resipi anda, tetapi saya sudah jatuh cinta dengan foto itu!

Betapa tidak dijangka! Terima kasih! Resipi ini datang dari perjalanan saya ke Colombo. Saya sangat terharu kerana emosi dan keinginan saya untuk membagikannya tidak disedari.

Tanya, saya mengucapkan tahniah atas kemenangan anda.
Dan untuk kanak-kanak perempuan yang berada di Moscow, sebuah kedai rempah India yang sangat sejuk terletak berhampiran metro Dmitry Donskoy. Ada orang India, dengan anda mereka boleh membuat komposisi perasa. Alamat: TC "Orange", tingkat 1, Kulikovskaya st., 9, Moscow, 117216
waktu buka: Waktu buka hari ini · 9: 00-23: 00

[Babushka]

Babushka, Tanyusha, tahniah atas Kemenangan dan Myadalka yang layak !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Tahniah atas kemenangan!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fofochka, Cahaya, gadis, cantik, terima kasih!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, tahniah atas kemenangan anda
Resipi itu menarik, eksotik (anda perlu mencari perasa Biriani ini). Saya tidak pernah mendengarnya, walaupun saya suka melancong ke negara-negara Asia dan mencuba masakan mereka)))

🔗

[Sivana]

Sivana, terima kasih! Saya mempunyai kesan emosional Colombo sehingga setelah kembali saya mahu memasak hidangan ini.

[Tatyana]

Tatyana, Tahniah atas kemenangan !!!

[Maria]

Maria, terima kasih atas pujian!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, dengan pingat kepada anda!

[Antonina]

Antonina, terima kasih sayang!

Tatyana, nasi yang dimasak hari ini mengikut resipi ini, bukannya kacang mete terdapat badam (direndam dan dikupas dari kulit coklat) dan ekstrak cair rempah-rempah Shah Masala, Komposisi: 30% ekstrak buah-buahan (kacang polong) lada hitam, 25% ekstrak kulit kayu manis, 25% ekstrak buah-buahan (biji) buah pelaga, 20% ekstrak cengkih. Perasa ini dibuat di India, saya harap sekurang-kurangnya dari jauh nasi saya menyerupai yang anda suka, saya sangat menyukainya, saya akan sering melakukannya, resipi ini, untuk semua kesederhanaannya, sangat halus atau semacamnya. terima kasih banyak - banyak

[Tatyana]

Tatyana, tahniah dari lubuk hati saya! Resipi yang sangat menarik!

[Harapan]

Harapan, Saya sangat gembira kerana saya menyukai resipi itu!

Galina, terima kasih!

Saya memasak nasi dalam periuk perlahan: saya menggoreng semua bahan pada program Frying selama 10 minit, kemudian dimasak pada program Groats / Pilaf. Sedap!