Bagaimana saya membuat wain buatan sendiri

Jadi, ada yang tidak kena dengan ragi. Kemudian tunggu seminggu lebih lama untuk akhir penapaian. Dan mungkin lebih banyak jika T lebih rendah.

Jadi, ada yang tidak kena dengan ragi. Kemudian tunggu seminggu lebih lama untuk akhir penapaian. Dan mungkin lebih banyak jika T lebih rendah.

Apa yang boleh ?. Lihatlah. Saya memasukkan jus ke dalam satu bekas, menambah ragi di sana. Kemudian saya membahagikannya kepada 2 botol. Sesuatu yang hebat. Malah saiz buihnya sama.
Oleh itu, adakah saya mesti dipandu oleh sarung tangan yang bengkak?

[Tata]

Tata, dan bau dari botol juga sama?
Mungkin, memang, siphonite ... Saya baru memilikinya dengan sampanye. Saya mematahkan kepala sambil meneka teka-teki ... Ada "dua saudara kembar", satu mengoceh, yang lain tidak ...

Oleh itu, adakah saya mesti dipandu oleh sarung tangan yang bengkak?

Ya, berpandukan sarung tangan "mengundi".

Lin, hello))
1. Lihat, bahan mentah bertahan selama 3 minggu, seperti yang saya tulis di atas, mengalirkan bahan mentah, menuangkannya ke dalam botol dengan meterai air, harganya seminggu dan mengembara, ada busa di bahagian atas, seharusnya?
buihnya setebal satu sentimeter setengah, saya merobohkannya, ia muncul lagi dalam setengah hari. Gula ditambahkan separuh seperti dalam resipi.

2. Dan anda menulis mengenai mendidih di mana acuan, bagi saya lebih baik membuangnya, mungkin ada cuka, ia diperam selama sebulan dan menyedot sedikit dan acuan baru-baru ini keluar di bahagian atas. Tembolee diperam, saya tidak faham bagaimana mendidih dalam keadaan ini, sudah ada alkohol di sana (contohnya, jika tidak ada sifon dan tidak akan ada cuka). Cara menambah gula maka perlu.

Hari ini saya pergi ke dacha, naik ke bilik bawah tanah, dan ada kejutan ... Lima botol yang berbaring - meludahkan gabus dan mengalir keluar ... Mereka yang berdiri berdiri. 4 daripadanya mengangkat palam berisi lilin. Saya membuka segalanya - mereka membuka dengan suara sampanye ... Pop dan asap ...))))))))))) Saya melepaskan gas, menutupnya semula. Dan dari orang yang berbaring itu, dia menuangkan sisa-sisa itu ke dalam botol lima liter dan membawanya ke kota.)
Sedap, tetapi saya mempunyai gooseberry hitam dan dua kismis - sangat pedas untuk saya. Di akhirat. tahun anda perlu mencampurkan kismis dengan epal ...

[Misha]

Misha, sementara proses penapaian sedang berjalan, anda tidak dapat menutup sepenuhnya. Ia harus dibiarkan hingga 4 minggu, sekurang-kurangnya sekali seminggu membuka wain dan mengeluarkan gas.
Anastasia, Saya menulis bahawa jika saya menapisnya terus ke dalam botol, sudah tentu mesti melepaskan gas selama 4 minggu. Dan saya mempunyai 2 minggu lagi, sekiranya berlaku. Dan jika disimpan di tangki kedua selama 4 minggu, kemudian setelah ditapis ke dalam botol, buka dan lepaskan selama 2 minggu, dan kemudian tuangkan.

Dua minggu terakhir ini baru sahaja berlalu ... Saya harap ia tidak akan mematikannya lagi.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, anggur saya pada peringkat pertama telah berdiri selama 17 hari dan masih berbuih, tetapi sarung tangan tidak naik. (mungkin mereka juga menyedot, saya sudah bosan menukarnya) Bilakah saya harus mencurahkannya ke dalam bekas kedua. Adakah ia akan merosakkan.

Tuang sudah, tidak ada yang akan merosakkan, ia masih akan ditapai di bekas kedua.

Hari ini, tepat sebelum saya kembali dari dacha, botol yang ada di dalam peti sejuk mengeluarkan gabus ... :)))))))))) Peti sejuk di dalamnya berbintik-bintik ... Sudah tentu dilancarkan, tetapi penutup biru kekal pada telur yang berwarna ... Burung camar, mungkin, mereka memutuskan untuk menjadi ... hooligan, vinishko saya ...

Lin) apa yang harus dilakukan, anggur sudah berdiri setelah disaring selama 5 minggu dan semuanya sedang fermentasi, gas mengalir melalui kunci udara, wain dalam bekas lima liter, ditapis sekali.

Anda perlu meneran lagi. Tetapi anda tidak boleh mencurahkannya semasa aktif mengembara. Ketika itulah akan ada beberapa "gurgles" sehari, maka anda boleh.

Terima kasih, maka soalan seperti itu, adakah saya akan merosakkan anggur dengan penapaian yang lama?

Tidak, anda hanya akan bertambah baik.

[Linochka]

Linochka, minggu keempat tahap kedua akan berakhir, tetapi masih berbuih.Botol atau tunggu sehingga penapaian selesai?

[Tata]

Tata, tunggu 2-3 minggu lagi untuk kebolehpercayaan. Tetapi hari ini saya meraikan satu tarikh dengan anggur saya sendiri, saya mesti mengatakan kelas! Rehat yang dibeli.

Semua orang menyatakan bahawa arak berada di tahap yang tinggi. Dan dia baru berusia 3 bulan. Rasanya seimbang, manis dan masam, tanpa rasa ragi, agak tart, bulat kerana raspberi, dengan rasa lama kerana aronia dan pir.

Rasanya seimbang, manis dan masam, tanpa rasa ragi, agak tart, bulat kerana raspberi, dengan rasa lama kerana aronia dan pir.

Linochka, betapa hebatnya! Dan bagi saya keseluruhan proses ditangguhkan, kerana saya di dacha dan di rumah t 20-23 gembira., Berdiri di lantai (tempat lain tidak boleh diletakkan).

Saya biasanya mempunyai balkoni kaca di Moscow. T = 19-20 * C di lantai, tetapi semuanya baik-baik saja. Jangan risau. Orang menilai itu 5 +++

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, saya membaca di suatu tempat bahawa anda, jika boleh, di "anda", kemudahan tambahan. Sekiranya demikian, adakah kemungkinan soalan bukan mengenai topik secara peribadi?

Sudah tentu, tanya. Saya mempunyai semua milik saya, bagus rumah hijau, reban ayam, bilik bawah tanah.

[Linochka]

Linochka adakah anda menerima mesej peribadi saya, jika tidak, saya mengalami kegagalan Internet?

[Tata]

Tata, dijawab.

Lina, beritahu saya, anda boleh menggunakan buckthorn laut (parut dengan gula), ia diperam dengan saya ...) misalnya, epal dan buckthorn laut. Tidak dapat byaka?

[Marina]

Marina, tidak, anggur yang baik tidak akan keluar, tetapi minuman keras bersenam.

Terima kasih!
Saya berharap begitu
Maaf untuk buckthorn laut ... dia dicukur selama 5 jam)))

[Marina]

Marina, paling teruk, anda boleh memasukkannya ke dalam kompot atau pai. Jangan kehilangan kerja anda.

Saya masih meletakkan wain, saya akan mengambil kesempatan.
Bersama dengan kek, saya menambah di sana dari wain epal (apa namanya?) Tebal dan bukannya w. d dan gula.

Jadi maaf untuk buckthorn laut.

cepat beku sehingga benar-benar masam, dan kemudian sesudu dalam segelas air = sedikit masam, dan semangat buckthorn laut menyenangkan, saya pernah memilikinya sekali - semuanya habis untuk minuman buah dan kvass boleh ditambah untuk aroma .

Saya masih meletakkan wain, saya akan mengambil kesempatan.

Kami akan menunggu hasilnya. Tetapi bagaimana jika ...?

membeku dengan cepat

Dan saya dalam pai di Princess!

Pembeku tidak akan membantu, penapaian bermula serta-merta dan pada malam hari penutupnya terkoyak, sekarang prosesnya lebih tenang.

Halo semua)) Lina, saya meneguk anggur untuk kali kedua, hampir tidak ada kek, ia mengembara dengan sangat aktif .. bagaimana cara menyaringnya dengan betul? mungkin perlu menghidupkan botol melalui swab kapas?))) Saya meneran melalui kasa yang dilipat beberapa kali, menyaring dua kali, melepaskan gelembung setiap 5 saat, och aktif mengembara

Saya meneran kain lap yang dilipat beberapa kali

Dan saya juga. Tetapi saya tidak mengembara selama sebulan. Mungkin sangat panas? Anda perlu berdiri dalam keadaan sejuk sekarang.

Dan di mana ia? tuangkan sejuk di balkoni? atau di mana?

[Misha]

Misha, Saya menulis, pada tahap mana tahap ke-2, anda perlu melihat sendiri di mana T ini diperhatikan.

12-14 darjah, bukan?

Satu lagi persoalan timbul, saya menuangkan air ke air paip Moscow yang disaring, tidak direbus, jadi saya takut airnya, tetapi sebaliknya airnya berklorin biasa, dan saya juga menyaringnya.)

Kami sudah minum sepenuhnya! Ia sangat berkilau dan ternyata ...))) Enak. Linochka, besar, sangat besar untuk anda!

[Misha]

Misha, tepatnya 12-14 * C, jangan risau air, tidak mengapa!
Anastasia, Saya sudah mencubanya juga, tetapi saya tidak berkilau, tapi biasa Mungkin, anda masih suam-suam kuku. Bagaimanapun, Per untuk kesihatan anda!

[Linadoc]

Linadoc, atau suam-suam kuku, atau tidak diganggu sebelum pembotolan. Tetapi sangat sedap. Dan benar-benar semula jadi. Ini menggembirakan saya!

[Linochka]

Linochka selepas limpahan kedua, saya telah bertahan hampir sebulan dan semua busa terkumpul. Tidak mengapa atau tidak. Tunggu sehingga busa berhenti dan kemudian tuangkan dan tutup?

[Tata]

Tata, ini menunjukkan bahawa anda mempunyai tahap T 2 yang tinggi. Anda perlu menurunkannya, tunggu beberapa minggu dan kemudian anda boleh mencurahkannya.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, Selamat Hari Krismas.
Sebulan telah berlalu sejak pesanan terakhir saya.Dan tidak ada yang berubah. Terjebak pada tahap 2. Atas nasihat anda, saya meletakkannya di tempat yang sejuk dengan suhu sekitar 17 *. Buih. Sampul tidak ditutup rapat. Pada akhir Disember, saya meletakkannya di tempat paling sejuk dengan suhu tidak lebih dari 5 *. Penapaian secara beransur-ansur berhenti. Ini boleh difahami, hampir sejuk. Satu bekas kecil, tidak ada busa. Saya mencurahkannya ke dalam botol, menutup gabus. Sekarang saya telah membawa semua wain ke Moscow. Pangsapuri jauh lebih panas. Gagal lagi. Dan dalam botol kecil dia mengeluarkan gabus. Apa nak buat ? Proses yang terlalu lama berlanjutan

[Tata]

Tata, ya sesuatu yang panjang. Tapi boleh. Sulfur dioksida dikeluarkan dalam pengeluaran untuk menghentikan penapaian. Kami tidak akan berbuat demikian. Biarkan saja dengan palam kapas untuk ditapai di tempat yang sejuk. Apabila fermentasi berakhir, fermentasi akan berakhir dengan sendirinya.

[Lina]

Lina dan barang masih ada dengan penyumbat kapas. Ia berdiri berhampiran balkoni dera, tidak ada tempat yang lebih sejuk. Penapaian berterusan, busa. Sejak awal hingga hari ini, saya telah melakukan kesalahan selama 4 bulan. Tidak kira bagaimana ia berubah menjadi cuka.

[Tata]

Tata, ada yang tidak kena. Sudahlah, sudah cukup. Cubalah dulu.

[Lina]

Lina, anak saya dan saya mencuba. Hanya ada satu pendapat. Ia kelihatan seperti anggur bersoda. Tuang dari botol kecil, busa segera terkumpul di leher. Saya takut botol itu akan meletup. Boleh digulung di bank? Dan bawa mereka ke dacha, sejuk di sana.

Bank akan merosot. Ini perlu dalam botol, tanpa menambah 5 cm ke leher, dan seminggu sekali ketika membuka penutup, 3 minggu.

[Lina]

Lina, soalan bodoh dan belum. Basuh botol wain simpanan sebelum tumpah?

resipi yang sangat menarik yang kami buat anggur setiap tahun dari anggur (tahun ini anggur yang luar biasa, tidak kira bagaimana mereka mahu memotong Crimea kami dari air, tetapi alam semula jadi memberikannya), tetapi saya jujur ​​mendengar tentang jongkong oak untuk pertama masa, saya mesti mencuba untuk tahun depan, terutamanya ada kayu bakar oak untuk perapian, baik, sangat menarik untuk mencuba perbezaan antara anggur dan jongkong