Ibu adalah kemanisan cinta Lebanon!

[Atar]

Ibu adalah kemanisan cinta Lebanon!

Kategori: Alat Manisan

Dapur: Orang Lubnan

Bahan-bahan
Doh:
Semolina kasar	2kg
Semolina kecil	0.5KG
Gula	1 st
Mentega Ghee	1 kg
Susu	2 st
Air bunga	2 botol
Ragi	1 sudu kecil
Mengisi:
Kacang	1.2KG
Atar	1 st
Semolina kecil	2 sudu besar
Air bunga	1/3 cawan
Atar:
Gula	1 st
Air	0.5 st
Air bunga	2 -4 sudu besar
Jus lemon	2 sudu besar

Kaedah memasak

• Mamul adalah kemanisan cinta Arab-Lubnan! Saya tidak tahu sama ada itu benar atau tidak, tetapi suami saya memberikan definisi ini ... sama ada dia mempunyai mood yang baik, atau percutian yang semakin hampir selepas Ramadan memberi banyak inspirasi kepadanya ... Dan rasa Mamuly tahun ini mengejutkannya sama sekali
• MAMUL di Lubnan dijadikan makanan untuk para tetamu untuk percutian besar (seperti Paskah, Krismas, Kurban Bayram, dll.) Atau dianggap sebagai hadiah yang baik ketika anda pergi berkunjung.
• Bagi orang Slavia, nama MAMUL dengan segera membangkitkan sesuatu yang menyenangkan di telinga yang berkaitan dengan Mama yang dikasihi, semasa kecil, terutamanya apabila anda melihat semolina dalam ramuannya))) sangat dibenci atau sangat disukai oleh banyak orang ... Jadi, daripada cookie ini akan mencelupkan anda ke zaman kanak-kanak!
• Saya akan membuat tempahan, kuki agak rumit, anda tidak dapat meramalkan sehingga saat terakhir dan tidak selalu berjaya 100%! Masing-masing mempunyai rahsia tersendiri, tetapi jika dilakukan dengan cinta, semuanya pasti akan berjaya! Saya akan cuba memberikan semua rahsia!
• Komposisinya sederhana, tetapi campuran perairan bunga akan menjadikannya tidak biasa dan pelik, dan yang paling penting, anda akan mencium bau permen rumah oriental !!! aroma yang akan berbau manis di rumah, dan tidak akan membiarkan jiran anda tidak peduli, itu pasti!
• Mari kita mulakan!
• Kami mengambil dua jenis semolina, besar dan kecil ... Halus semestinya mengisar seperti tepung (ia akan bertanggungjawab untuk kelikatan adunan) ... Campurkan dua jenis semolina, tambah gula dan campurkan ...
• 
• Cairkan ghee ke keadaan cair, tetapi agar sedikit suam dan tambah bijirin ...
• Inilah titik yang sangat penting, doh tidak boleh diuli, ia mesti dilonggarkan seperti dulu, dan tidak boleh dimasukkan ke dalam gumpalan ... dan oleh itu dilewatkan di antara jari sambil mengacau. Begitu juga dengan setiap ramuan baru yang ditambahkan.
• 
• Larutkan satu sudu teh ragi dalam segelas susu suam dan tambahkan ke bijirin. Kacau lembut, melonggarkan ketulan ...
• Mari ambil dan campurkan dua jenis air dalam bahagian yang sama setengah gelas dan tambahkan ke dalam campuran kami. (air bunga lemon (Arab adalah tan Mei, dan terbuat dari bunga zefer) dan air kelopak mawar (Arab berwarna Mei))
• Gaul rata lagi dan hancurkan semua ketulan yang terbentuk, tutup dengan kain dari lalat, dan lain-lain, dan letakkan di tempat yang hangat hingga masak dari 6 jam hingga 12 jam ...
• Ramai suri rumah tidak tahan doh dan membakarnya dengan segera. Pengalaman menunjukkan bahawa kuki masih lebih enak ketika doh matang! (dan anda boleh mencuba ini dan itu)
• Sementara itu, mari sediakan atar untuk pengisian.
• Atar ini adalah sirap biasa kami: air, gula dan asam limau, hanya dengan penambahan sekali lagi campuran dua perairan ... Atar mesti direbus dengan baik untuk membuat sirap pekat ...
• 
• Adalah baik untuk memecahkan kacang-kacangan, walaupun dalam mortar, seperti yang dilakukan oleh banyak orang Arab, atau menurut yang baru dicampurkan dalam pengisar, mengikut budi bicara anda, tetapi tidak terlalu kecil ...
• (kami menjumpai pembantu percuma, kerana berpuasa di siang hari dan di jalan di atas 30'C, pada dasarnya semua orang berada di rumah dan semasa rehat membaca Al-Quran, dia dengan senang hati bersetuju untuk menolong kacang itu, mereka menggunakan dua jenis kacang : walnut, pistachio ... Dan kakak saya menyusu ibu dengan kurma)
• 
• Tambahkan beberapa sudu semolina dan atar yang disejukkan dan gaul rata, lebih baik dengan tangan anda, sehingga kacang menjadi sedikit gelap dan mula mengeluarkan minyak ...Dan atar semua ini harus sedikit buta agar jisim tidak hancur, tetapi pada masa yang sama memberi sedikit rasa manis pada hati!
• 
• 
• Sudah tiba masanya untuk Asser, solat malam keempat, setelah itu mereka mula makan di bulan Ramadhan ... Jadi kita akan berehat dan makan malam sementara ada waktu. Ini adalah meja lantai bagi kebanyakan orang Islam
• 
• Apabila adunan sudah berhenti, baunya agak mengingatkan pada kek Paskah ...
• Sekarang kami mengambil mangkuk adunan kami, di pinggir harus ada segelas susu kedua di tangan, anda juga boleh menambahkan campuran air bunga ke dalamnya ...
• Dan sekarang kita mula menguli doh, tetapi tidak sekaligus, tetapi dalam beberapa bahagian ... Kerana ia akan ketat, longgar dan kering ... Tambahkan sedikit susu ke setiap bahagian baru dan uli sehingga menjadi lembut dan digulung dengan baik ke dalam bola, mengeluarkan minyak dengan banyak dan tidak melekat pada tangan ...
• Kita memerlukan penyesuaian seperti itu, dengan pelbagai bentuk dan ukuran, supaya nanti kita dapat memahami di mana yang MAMULE
• 
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/47263/image~13.jpg]
• 
• Di sini, tentu saja, lebih baik bekerja secara berpasangan atau beberapa orang ... Satu menguli dan dibahagikan kepada bebola dengan bentuk yang diinginkan ... Yang kedua menambah pengisian di dalam, memberikan bentuk yang diinginkan dan meletakkannya segera di atas loyang tanpa pelinciran awal atau apa-apa lagi ... jarak pendek, sehingga semasa membakar, mereka meningkat sedikit.
• 
• Sekarang kita masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik 180-200 'C, sehingga kuki kita sedikit kecoklatan, tidak akan memakan masa lebih dari 10 minit ... Ini akan bergantung pada oven ... Sekiranya terlalu banyak, keras dan tidak rapuh. Doh tidak akan cair. mungkin lebih baik tidak memegangnya sedikit daripada terlalu banyak menggunakannya ketika berwarna coklat.
• 
• Kami mengeluarkan MAMUL kami, biarkan sejuk sedikit dan taburkan dengan gula tepung ... Serbuk hanya digunakan dalam produk dengan pengisian kacang. Sekiranya ada kurma, maka tidak perlu taburkan. Sekiranya anda berpendapat bahawa biskut tidak dibakar, tutup loyang dengan tuala untuk waktu yang singkat, dan kemudian taburkan dengan serbuk.
• Sampel dikeluarkan dari kuki yang disejukkan, maka anda dapat memahami semua selera dan bau ... Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka tidak semua orang dapat mengenali semolina dalam komposisi.
• 
• Sekiranya anda berharap menyimpannya dalam jangka masa yang lama, anda perlu membungkus setiap mamulina dalam kertas pembakar dan anda boleh menyimpannya dengan selamat di laci bawah peti sejuk sehingga sebulan, ia tidak berfungsi lagi!
• Oleh itu, hari raya Eid Al Feter telah tiba ... Semua yang cerdas dan cantik mula saling mengucapkan selamat, berkunjung dan menjamu dengan gula-gula
• Dan inilah ibu yang dibeli dari salah satu rumah gula-gula Trypillian yang terkenal di dunia
• url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/47263/image~21.jpg]
• Percutian itu berjaya !!! putra keel u ente b'her !!!

Hidangan direka untuk

100 - 170 keping

Masa untuk menyediakan:

6-24 jam

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Berikut adalah sedikit mengenai perairan bunga, bagaimana kita menuai
Ini adalah pokok ZEFER, sangat mirip dengan pokok oren, tetapi sebenarnya, mustahil untuk makan ZEFER, lebih serupa dengan jeruk pahit liar, sangat masam ... Ia mempunyai banyak bunga yang dipotong dalam sebulan , tetapi ditinggalkan sebahagian dari buah-buahan, dari mana sirap yang tidak biasa diseduh. Jus buah-buahan segar digunakan dalam teh, tempat lemon biasa, sangat lazat, terimalah kata saya
hanya saya tidak faham mengapa foto itu terbalik, sampah

Resipi sangat menarik, anda mesti mencubanya! Terima kasih banyak - banyak! : rose: Air bunga boleh diganti dengan minyak pati, apa pendapat anda?

Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai minyak pati, saya tidak menjumpainya

Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai minyak pati, saya tidak menjumpainya

Maksudnya, kita perlu menambahkan aroma bunga dalam resipi? Kemudian mereka boleh muncul, tetapi hanya makanan, dengan kemurnian tinggi. Saya tidak melihat air bunga di Moscow, mungkin tidak hairan. kanak-kanak perempuan akan memberitahu saya di mana untuk membeli!

Apa itu atar?
Sangat menarik untuk dicuba, saya sangat menyukainya.
Saya tidak akan melakukannya, tetapi betapa hebatnya anda dapat membaca tentang hidangan yang tidak diketahui dan menyentuh tradisi lain! Terima kasih !!

[Ekaterina]

Bukan perkara yang mudah, namun ... Meditatif ...

Bukan untuk wanita Rusia yang "menjadi pondok yang terbakar dan kuda yang berpacu" ...

Dan jenis ragi yang ada di dalam adunan, di mana kita membakar kek atau yang lain?
Terima kasih atas resipi yang bermaklumat, Ekaterina!

Oh, Ibu !!! Betapa indahnya !!!! Saya akan cuba memasaknya. Sedikit. Anda boleh membuat air mawar sendiri, mencari seseorang yang berminat dengan internet. Tetapi dengan lemon, masalah. Mungkin anda hanya boleh merebus kulit lemon?

[Katerina,]

Katerina, terima kasih - resipi yang menarik dan bermaklumat untuk ibu (atau ibu?)

Tetapi dengan lemon, masalah. Mungkin anda hanya boleh merebus kulit lemon?

Saya juga fikir itulah yang harus dilakukan. Ia akan menjadi sangat harum dan sedap.

Ya ..... karya agung!

Terima kasih, sangat menarik dan bermaklumat !!!! :-) :-) :-) :-) :-)

[katerix]

katerix, terima kasih atas resipi dan ceritanya! Saya membaca dan menonton dengan senang hati! Saya terlepas kisah anda mengenai kehidupan orang Lebanon, mereka sangat menarik!

Gadis-gadis yang dihormati, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi !!!
Saya akan cuba menjawab semua orang

Resipi sangat menarik, anda mesti mencubanya! Terima kasih banyak - banyak! : rose: Air bunga boleh diganti dengan minyak pati, apa pendapat anda?

Gembira terima kasih
Kami menyediakan sendiri perairan bunga, kedai tempatan sangat lemah, kami berpeluang memasak sendiri ...
Air bunga Zefar adalah khusus, banyak yang menggantikannya dengan lemon, tetapi sedikit berbeza ... Di sini, seperti air ubat, ia dianggap, ia digunakan di banyak tempat, tetapi saya suka hanya dalam gula-gula ... tidaklah murah, kerja yang sukar dan mengumpulkan bunga dari sebatang pokok, dan untuk waktu yang lama .. Setelah melalui alat (seperti cahaya bulan), ia disalut dalam botol kaca dan terdedah kepada masak di bawah bumbung. Apabila mendakan kekuningan muncul, air siap digunakan dan digunakan ... Disimpan di tempat gelap yang sejuk !!!
Dan air kelopak mawar boleh disediakan dan uvas, resepnya ada di forum !!
Anda boleh meminta rakan anda untuk membawa anda sebagai hadiah dari negara-negara Arab, Turki juga memilikinya!

[Ekaterina]

Apa itu atar?
Sangat menarik untuk dicuba, saya sangat menyukainya.
Saya tidak akan melakukannya, tetapi betapa hebatnya anda dapat membaca tentang hidangan yang tidak diketahui dan menyentuh tradisi lain! Terima kasih !!

Atar adalah sirap gula, saya terangkan dalam resipi

Bukan perkara yang mudah, namun ... Meditatif ...

Bukan untuk wanita Rusia yang "menjadi pondok yang terbakar dan kuda yang berpacu" ...

Dan jenis ragi yang ada di dalam adunan, di mana kita membakar kek atau yang lain?
Terima kasih atas resipi yang bermaklumat, Ekaterina!

Baiklah, saya orang Rusia-Ukraine, jadi semuanya mungkin hanya bergurau!
Tidak ada yang rumit, percayalah! Perlu lakukan! Satu-satunya perkara yang keluar agak mahal, tetapi jauh lebih murah daripada di rumah gula-gula !!! Saya mempunyai kira-kira enam kg siap dan sudah cukup untuk saya hanya untuk satu hari percutian
Dan ragi adalah yang paling mudah, keringkan

Gadis cantik apa !!!!! :-) :-) :-)

Dan saya telah menggunakan Air Mawar selama bertahun-tahun di kabinet rempah dan saya masih tidak dapat menggunakannya, itu adalah resipi yang bagus dan alasan untuk menggunakannya. Saya seperti itu Plyushkina, saya membeli semua yang saya lihat, dan saya akan menggunakannya atau tidak, saya tidak tahu: rose: terima kasih kerana resipi yang menarik!
Dan gadis-gadis itu cantik!

[katerix]

Oh, Ibu !!! Betapa indahnya !!!! di sini dengan masalah lemon. Mungkin anda hanya boleh merebus kulit lemon?

Cubalah dengan segala cara, ia tidak begitu sukar !! Dan anda boleh meminta air bunga di pasar yang rempahnya berbeza!

katerix, terima kasih atas resipi dan ceritanya! Saya membaca dan menonton dengan senang hati! Saya terlepas kisah anda mengenai kehidupan orang Lebanon, mereka sangat menarik!

Terima kasih banyak atas perhatian anda, tetapi sama sekali tidak ada masa, saya hanya muncul dalam perjalanan di forum, kehidupan terlalu singkat dan saya tidak mempunyai masa untuk semuanya, sayangnya ...
Tetapi ada berita baik, saya harap dapat mengeluarkan dua lagi resipi dalam masa terdekat! Oleh itu, jangan lama-lama mengucapkan selamat tinggal

Ia sangat menarik dan bermaklumat untuk dibaca. Terima kasih. Dan ya, saya juga menantikan sekuel mengenai kehidupan orang Lebanon.

Lipchanka, kesihatan yang baik, saya gembira kerana anda menyukai cerita saya

Gadis cantik apa !!!!! :-) :-) :-)

Terima kasih, ini bukan semua milik saya, satu-satunya yang memperlakukan kekasihnya dengan gula-gula

Dan saya telah menggunakan Air Mawar selama bertahun-tahun di kabinet rempah dan saya masih tidak dapat menggunakannya, itu adalah resipi yang bagus dan alasan untuk menggunakannya. Saya seperti itu Plyushkina, saya membeli semua yang saya lihat, dan saya akan menggunakannya atau tidak, saya tidak tahu: rose: terima kasih kerana resipi yang menarik!
Dan gadis-gadis itu cantik!

Jangan risau, masih ada resipi dengan air ini, jadi anda mungkin perlu membeli lot baru .. Hanya anda yang masih memerlukan bunga lemon atau oren, dan dalam jumlah yang sama dengan warna merah jambu kemudian

[Rada-dms]

Rada-dms,

Saya melihatnya lebih dari sekali. Bunga oren, ada di Stockmann.

[katerix]

katerix, resipi ajaib !!! Semasa membaca - hanya keseronokan, dan bahkan ketika merasakan apa yang akan ...
Mengenai perairan bunga - dalam tradisi lama Rusia, selain warna merah jambu, air bunga oren juga digunakan - dari bunga oren (oren merujuk kepada sitrus).
Ganti bunga perisa untuk rasa kulit limau - sama sekali tidak ada bunga pengganti yang setara dengan bau yang berbeza ... tidak ada aroma sitrus yang kita tahu di dalamnya.
Lebih baik menggunakan minyak pati. Benar, minyak dari bunga oren - minyak Neroli yang terkenal - sangat bagus. spesifik Ini mempunyai aroma Dan kerana ia adalah salah satu komponen utama dalam Chanel No. 5, maka .... tidak semua orang akan dapat menggunakannya dalam bentuk yang boleh dimakan dengan bunga mawar di sini lebih mudah, dan selai itu tidak asing bagi banyak orang , dan impregnasi gula-gula seperti Arise dan Basbusa, dan kesenangan Bulgaria ..
Secara peribadi, saya pasti akan bereksperimen sedikit lebih banyak minyak (sangat baik ia membantu dengan sinusitis kronik).
Satu-satunya perkara yang saya tidak faham ialah peranan yis, adunan kering, bukan? Dan peranan ragi adalah dalam pengembangan gluten, yang agak diragukan tanpa kelembapan yang mencukupi dan setumpuk minyak ... maaf kerana menggali, untuk memahami proses "FSE kami"
Saya mempunyai resipi yang diambil dari laman web Cook. ru, disebut "Mamul dan Siwa".
Mamul diisi dengan kacang, dan siva diisi dengan buah kurma.
Membakar doh.
Airnya sederhana, tidak berbunga. dapat difahami mengapa ia tidak dibakar ... di sini aroma menarik ... baik, dan kisah menarik Katerina

Nagira, saya selalu membaca mesej anda dengan senang hati, dan saya menerima kritikan dengan keras, kerana itu adalah mesin kemajuan dan kesempurnaan
Saya juga berminat dengan soalan ini sebelumnya ... Tetapi sekarang, ketika saya melihat semuanya sendiri, aromanya lebih terasa dalam adunan, terutama ketika ia berdiri, bijirin kecil berperilaku berbeza dan penaik berlaku lebih cepat ... Dan ragi boleh menjadi banyak lebih berguna daripada baking powder ?!
Saya bukan tukang roti atau koki pastri, hanya seorang amatur, jadi saya tidak mungkin menjawab dengan betul 100%
Kuki ini tidak murah dan tidak ada praktik dan percubaan yang berterusan, walaupun sekarang saya mungkin mampu membakar makanan istimewa ini lebih kerap, tetapi jangkaan percutian tidak begitu
Ini seperti tangerin pada musim panas, bukan di NG !!! IMHO (hanya di Lebanon saya menemui keyakinan seperti itu yang dikembangkan pada zaman kanak-kanak, saya segera menginginkan percutian dan pokok Krismas ... Begitu juga dengan MAMUL selepas Ramadan) ... Walaupun saya bukan seorang Muslim, tetapi bersama suami saya Saya gembira melihat puasa mereka sebagai syarikat .. Oleh itu, makanan istimewa ini hanya digabungkan dengan percutian dan tetamu yang dikasihi ...
Saya juga membawa mereka dan baleuwe ke keluarga saya ...

Pada tahun yang sama, kami tidak membuat air mawar dan terpaksa membeli, sejujurnya ini adalah langit dan bumi dalam aroma ... Saya hanya perlu menambahkan beberapa sudu air buatan sendiri, tetapi satu dan botol yang dibeli tidak mencukupi ... Saya harap anda mempunyai lebih banyak nasib

Saya naik ke Temka lama saya dan mendapati terdapat foto-foto lama dan penerangan mengenai perairan bunga ... Saya melihat tarikh dan terkejut bagaimana waktu berlalu ?! Oleh itu, saya menulis mengenai pokok ZEFER, dan proses mendapatkan air, sekarang saya akan menyunting mesej di halaman pertama dan menyiarkan foto

[katerix, Ekaterina]

katerix, Ekaterina, BRAVO !!!
Tulis, anda sangat menarik untuk dibaca !!!
Saya hanya membayangkan betapa RASA itu dan segera menyedut perut saya !!! Wah, betapa saya suka gula-gula oriental !!!

Terima kasih

Tidak, pada asasnya, anda boleh menggunakan hidrat yang tersedia untuk kita.Sebenarnya, mereka adalah perairan bunga.
Saya rasa penduduk ibu kota boleh mencari perairan bunga di kedai-kedai "masakan oriental". Saya cuba mencari tahu apa yang harus digunakan di kampung utara saya. Kerana, walaupun saya masih mempunyai cahaya bulan, satu-satunya bunga rosehip yang ada untuk saya. Kami tidak mempunyai apa-apa lagi. Minyak pati adalah perkara yang kuat, anda boleh merosakkan segalanya.
Saya sangat bersemangat untuk menjadi ibu. Semua ramuan ada kecuali air bunga.

Saya menggambar resipi dengan namanya. Sangat bermaklumat. Saya membaca keseluruhan resipi dengan senang hati dan gambarnya sungguh indah.

Belonica mempunyai resipi cantucci, jadi ragi juga digunakan di sana, walaupun adonan tidak fermentasi dengan cara apa pun. Dia menulis bahawa ragi kering dalam kes ini berkelakuan seperti serbuk penaik (dengan baik, semasa menguli, berpakaian bergulir, memotong, maka beberapa proses minimum sedang berjalan, dan sudah cukup). Saya mula mengetepikan ragi kering itu, yang saya ragu sedikit (dalam arti menambah adunan roti), untuk cantucci ini. Semua berjalan lancar
Tetapi saya cuba memahami bagaimana kita dapat memperoleh dua jenis semolina dalam realiti kita - besar dan kecil? Siapa yang mempunyai pertimbangan mengenai syarikat pembuatan? Sudah lama saya tidak membeli semolina.

[Ikra]

Ikra,
Irina, semolina dijual dalam pelbagai jenis, saya selalu memilih - saya tidak suka semolina kecil, ia dimasak menjadi pasta ... jadi memang ada pilihan. Dan sekarang di Persimpangan jalan ada juga dari varietas keras, dari Makfa Sangat mungkin untuk mengambilnya daripada yang besar.
Pilihannya sangat kecil - giling yang biasa, saya buat ini untuk pasta buatan sendiri.
Dan terima kasih atas khasiat ragi, entah bagaimana saya tidak memikirkan yang kering, ia tidak dijumpai dengan saya, saya kadang-kadang menggunakan alat tekan, tetapi kebanyakannya masam ... Kering, memang, selain daripada segar, boleh berfungsi sebagai penaik sederhana serbuk (kita tidak tahu apa yang ditambahkan pada mereka), baik, mungkin sedikit lebih lemah daripada bahan kimia semata-mata ... Walaupun prosesnya masih menjadi rahsia, sukar bagi saya untuk membayangkan bagaimana, jika tidak ada kelembapan yang mencukupi kering dengan sendirinya - ragi juga boleh dilakukan

Terima kasih Nagira kerana mendorong saya untuk semolina, saya juga tertanya-tanya adakah anda mempunyai pelbagai jenis semolina penghancur atau tidak ?!
Mungkin hanya mengambil beberapa bungkusan dari pengeluar dan membandingkan ... Saya pasti menyedari bahawa semakin kecil kisar, lebih ringan, dan lebih besar, semakin kuat kuning!

Saya juga perhatikan semasa percutian, mencuba mumia dari pengeluar yang berbeza ... Oleh itu, saya tidak merasakan semolina sama sekali, adonan itu rapuh dan cair ... Sepertinya, kuki itu pucat sama sekali, seolah-olah tidak dibakar, tetapi mereka tidak dihancurkan dengan baik dalam gula tepung, tetapi jelas dia langsung dicelup dengan sedikit tekanan ... Dan aroma susu yang enak dirasakan ... Dalam satu kata, saya sendiri mempunyai sesuatu yang lain untuk diperjuangkan dengan MAMULA! !!

Jadi ini yang saya fikirkan, mungkin masuk akal untuk memanaskan susu dan menahannya dalam termos sebentar (saya lupa namanya, tetapi teknik ini sering dijelaskan dalam resipi untuk kuleches) ketika susu mendapat rasa antara cair dan dipasteurisasi, baik, atau gunakan susu cair untuk menambah sentuhan ...
Dengan kata lain, saya juga ingin membuat satu kumpulan kecil, kerana sudah berakhir

[katerix]

katerix, dan inilah satu lagi soalan - dalam resipi, air bunga ditunjukkan dalam botol. Dan berapa dalam mililiter?

Oh, saya tidak tahu mana yang anda ada dan bagaimana jenuh dengan aroma .. Kami mempunyai dari 300 g hingga 5 liter. Sekiranya ada peluang untuk membeli satu liter, beli sekurang-kurangnya dua lagi resipi dengan perairan ini, saya harap anda tidak akan menyesal ... Tetapi jika ia mahal, beli dengan anjakan minimum. Akan ada peluang, saya akan menghantar saya

air bunga berhampiran

Irina, adakah kita menjual ini?

[katerix]

katerix, Saya ingin tahu berapa banyak resipi itu)))) Apa yang kami jual, saya belum tahu. Tetapi Moscow adalah sebuah bandar yang semestinya ada, dan jika tidak, seseorang akan membawanya.
Kokoschka, Saya belum tahu, sudah lama saya tidak berada di kedai rempah-rempah oriental yang berbeza, tetapi saya rasa semestinya. Saya melihat di internet sehingga saya menjumpai hanya perairan bunga kosmetik, walaupun banyak orang menulis tentangnya bahawa ia digunakan dalam memasak. Akan mencari

Sekiranya anda hanya bertanya di bahagian India, saya tidak tahu yang lain ...

Adakah cantucci ini sedap?

[Katyusha]

KatyushaTerima kasih banyak kerana menunjukkan trek di sini - sekali lagi saya gembira! Anda selalu mempunyai resipi yang menarik! Dari semua sudut pandangan: dari masakan, dan dari kreatif, dan dari etnografi! Lebih menakutkan bahawa saya boleh terlepas ini! Dan saya suka mereka kerana "kerumitan" mereka, anda perlu banyak kerja dan kemahiran untuk hasil yang berjaya! Sejujurnya, apabila saya masuk ke dalam resipi anda, saya merasa sedikit malu kerana kesederhanaan membuat saya sendiri! Air mawar di rumah saya tidak diterjemahkan, saya selalu membeli dan sering menyediakan gula-gula oriental dengannya. Saya pasti akan cuba mengulangi ibu anda! Terima kasih sayang !

[katerix]

katerix, resepinya sangat menarik dan bermaklumat. Semalam saya datang untuk menonton, tertarik dengan nama itu.

Jadi ini yang saya fikirkan, mungkin masuk akal untuk memanaskan susu dan menyimpannya dalam termos sebentar (saya lupa namanya, tetapi teknik ini sering dijelaskan dalam resipi untuk kuleches)

Ekaterina, susu perang.

Sebagai tambahan, saya menyediakan susu dengan cara yang istimewa - ** tempered, iaitu, saya mula-mula mendidih, dan kemudian menyimpannya pada suhu 90 * C selama 30 minit. Luda menulis mengenai kaedah ini di LiveJournal. Baking dengan susu pekat berkualiti tinggi, tahan lama dan tidak basi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa susu mengandungi zat - thiol, yang mempunyai kesan menyedihkan terhadap pembentukan gluten. Apabila susu disimpan pada suhu 90 * C selama 30 minit, thiol dihancurkan, dan doh diperkaya dengan asid amino, gula, protein dan lemak yang terkandung dalam susu. Saya menggunakan teknik ini untuk pertama kalinya semasa membakar kek. Dan dia yakin akan kesahan pemerhatian Luda. Kek ternyata sangat subur, tinggi dibandingkan dengan kuih yang dibuat dengan susu biasa, dan tidak lama basi.
Anda boleh menyimpan susu di dalam ketuhar pada suhu 90 *. Tetapi Luda menawarkan cara pembajaan lain - dalam termos. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu mendidihkan susu (jangan mendidih!).
Tuangkan ke dalam termos dan biarkan selama 30 minit. Termos tidak perlu disiram dengan air mendidih. Apabila susu rebus dituangkan ke dalam termos sejuk, suhunya turun hingga 90 * C.

Dan apabila anda boleh menguli, maka anda boleh menyejukkannya?

[katerix]

katerix, Saya ingin tahu berapa banyak resipi itu)))) Apa yang kami jual, saya belum tahu. Tetapi Moscow adalah sebuah bandar yang semestinya ada, dan jika tidak, seseorang akan membawanya.
Kokoschka, Saya belum tahu, sudah lama saya tidak berada di kedai rempah-rempah oriental yang berbeza, tetapi saya rasa semestinya. Saya melihat di internet sehingga saya menjumpai hanya perairan bunga kosmetik, walaupun banyak orang menulis tentangnya bahawa ia digunakan dalam memasak. Akan mencari

Irina, perairan buatan sendiri jauh lebih ekonomik daripada yang dibeli, tetapi di sini mereka dicurahkan ke dalam botol besar, dari pelbagai usia, dll. Sekiranya saya membelinya, ia mungkin akan diambil kira dengan lebih tepat ... Tetapi untuk semua perkara mengenai semuanya, sekurang-kurangnya 0.5 liter pasti! Campuran perairan ini tidak boleh berlebihan ... Sekarang, jika satu berwarna merah jambu, maka berhati-hatilah dengannya !!!
Jadi perairan kami juga digunakan untuk kosmetik rumah ... Selalunya ketika anda berciuman dengan wanita tempatan, mereka mempunyai aroma merah jambu ... Dan di satu forum tempatan saya melihat bagaimana mereka menasihati menggunakan penjagaan wajah dan bukan hanya .. menyegarkan dan nada kulit didakwa;)

[Marina - mm]

Larisa- Doblet, terima kasih atas tip: a-kiss: jadi hidangan saya kelihatan sangat sederhana berbanding saya, dan foto profesional mengatakan: - Eh, saya tidak dapat mengulangi kecantikan seperti itu selepas Larisa, tetapi anda boleh menguli doh pada satu air mawar, tetapi ubah kacang dengan air lemon dengan dos air mawar yang lebih kecil ... Tetapi secara individu, saya secara peribadi tidak melihat perairan ini, dan ketika mereka bersama, ini adalah sesuatu

Ngomong-ngomong, lemon atau oren mungkin tidak menyenangkan bau, saya biasanya diam tentang rasanya ... Tetapi banyak orang di sini meminumnya juga dengan sifat penyembuhan, misalnya, ketika perut makan berlebihan atau berhenti, pedih ulu hati atau sakit perut, dengan usus, tetapi ini sudah sesuai dengan ubat-ubatan rakyat
Saya mempunyai seorang kawan Lubnan, jadi dia mengeluarkan perairan yang berbeza dari semua ramuan, dengan cara ini, dan bahkan dari kayu cacing, dan kemudian menyembuhkan orang dari ini - ini .. Saya belum mencapai semua ini dengan fikiran saya, sementara saya hanya memerhatikan

Marina - mm terima kasih atas peringatan itu, mengenai susu perah yang dikatakannya ... Tapi saya terus lupa nama-nama baru !! Perkara utama bagi saya adalah memahami intipati dan kemudian menguasai sesuatu di Internet, ia masih bagus untuk tujuan baik !!!
Sertailah kami, kami akan menguasai. Resipi ini lebih baik untuk orang Arab membuatnya dan kami akan mengungkap rahsia kami

Dan apabila anda boleh menguli, maka anda boleh menyejukkannya?

baik ya

[/ shanti-]

Nagira, saya selalu membaca mesej anda dengan senang hati, dan saya menerima kritikan dengan keras, kerana itu adalah mesin kemajuan dan kesempurnaan

Katya tidak memahami kritikan apa yang anda tulis ... Saya gembira dengan resipi anda, tetapi mengenai ragi, adakah ini benar-benar kritikan? maaf, jika terdengar seperti itu Ini adalah soalan, bukan sahaja dan tidak begitu banyak bagi anda, tetapi untuk semua orang yang mungkin mengetahui sesuatu dari teori. Baiklah saya menjelaskan bahawa saya tidak jelas, tertarik dan ingin memahami (baiklah, bagaimana otak saya disusun)

Dan perairan bunga boleh dipesan melalui Internet. Mereka benar-benar berfungsi dengan baik untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Perkara utama adalah melihat komposisi, sehingga hanya air yang ditunjukkan, tanpa bahan pengawet.
/ shanti-
/ habyoga. рф / p80179760-rozovaya-voda-pischevaya.html
/ lotos-
Rose Bulgaria:
/ bio-
Krimea meningkat:
/ lekkos-
India:
/www.ayurveda-
Saya beli bunga ros. air dari India - di cawangan Samara kedai dalam talian makanan SEBENAR "I-MNE", di bandar lain tidak melihat, tetapi m. b. di cawangan lain adalah mungkin melalui pesanan peribadi:
/i-mne.com/
Saya bahkan tidak membeli bunga oren (selagi ada minyak Neroli):
/ www.
/www.ayurveda-
Pautan langsung tidak boleh diberikan di sini, dibuat selepas itu ruang antara dua serong / / - keluarkan ruang ini di bar alamat dan anda akan gembira

adakah kita semua sempurna ?! Secara amnya saya menulis ini !! Dan apa yang anda sokong, dan beri inspirasi, dan kemudian Bagaimana jika ada komen dan sebagainya, saya akan bertindak balas dengan sangat positif tanpa masalah dan malah saya akan sangat bersyukur itu menjadikan saya bergerak menuju kesempurnaan ... Itu sahaja !!!
Dan soalan adalah perkara biasa, Sekiranya saya tahu, tentu saja saya menjawab ... Tidak ada nuansa tanpa

[Sekarang, jika berwarna merah jambu, maka berhati-hatilah dengannya]

Baiklah, Katya! Dan kemudian ada yang sangat baik. kanak-kanak perempuan yang sensitif, anda tidak dapat meramalkan dengan mereka apa yang mungkin menyinggung perasaan atau tidak difahami dengan betul (kami melalui ini), sebab itulah saya segera menjelaskan

Irina, perairan buatan sendiri jauh lebih ekonomik daripada yang dibeli, tetapi di sini ia dibotolkan dalam botol besar, dari usia yang berbeza, dan lain-lain ... Tetapi untuk semua perkara mengenai semuanya, sekurang-kurangnya 0.5 liter pasti! Campuran perairan ini tidak boleh berlebihan ... Sekarang, jika berwarna merah jambu, maka berhati-hatilah dengannya!!!
Jadi perairan kami juga digunakan untuk kosmetik rumah ... Selalunya ketika anda berciuman dengan wanita tempatan, mereka mempunyai aroma merah jambu ... Dan di satu forum tempatan saya melihat bagaimana mereka menasihati menggunakan penjagaan wajah dan bukan hanya .. menyegarkan dan nada kulit didakwa;)

haiwan kesayangan ... Ya Tuhan, bagaimana saya iri ...
anda mempunyai kosmetik elit anda sendiri di rumah ... saya selalu membawa botol saya - sama ada untuk membelai wajah saya, atau untuk memenuhi selera saya
tetapi 0.5l - berapa banyak ...

Agar tidak berlebihan dengan warna merah jambu - jelas, tetapi bunga-lemon - jika dibandingkan dengan warna merah jambu, ia kurang harum ???
Saya tidak pernah mencuba air, dan minyak bunga ini (Neroli) - seperti minyak mana pun, sangat bagus. tertumpu dan untuk amatur ... saya harus bereksperimen ...

Betapa menariknya di sini

Nagira, adakah anda pasti memerlukan sebilangan kuki ?! Adakah lebih kurang untuk merasakan apa dan bagaimana ?! Percutian memaksa saya, dan cookies yang sangat sedap! Oleh itu, anda perlu menambah beberapa sudu air setiap satu !!
Campuran perairan ini seperti minyak wangi elit, ada semacam misteri yang menyenangkan di dalamnya .. Secara berasingan, saya tidak mengambil air dengan serius, tetapi ketika kita mencampurkannya, ini adalah sesuatu ...
Hari ini esok saya menyiapkan satu lagi resipi untuk diungkapkan, tetapi buat masa ini rahsia itu bermaksud kita masih memerlukan perairan ini
Di sini dalam video ini, hidangan ini disajikan
Ini adalah restoran kegemaran kami ... Tidak jauh dari kami ... Tidak pernah ada alkohol, tetapi masakan yang sangat lazat .. Dan sebagai rumah gula-gula, ia adalah nombor 1
Saya ingin menunjukkannya dalam resipi yang berbeza, tetapi saya tidak tahan melihat ... Saya juga bermimpi membuka sesuatu seperti itu hanya mengikut arahan saya, Tuhan melarang

Selamat menonton

[Nagira]

Nagira, Ira, anda tidak boleh memberikan pautan aktif langsung, yang boleh diakses terus ke alamat, tetapi anda boleh memberikan yang biasa.

Nagira, adakah anda pasti memerlukan sebilangan kuki ?!

Saya tidak pasti ... tetapi saya tidak mempunyai masa untuk memecah belah "dalam fikiran saya" kadang-kadang ... Menyenangkan saya bahawa beberapa sudu akan mencukupi

Dan videonya ... aaaaaa, saya akan memberitahu anda secara terus terang - anda kejam, Katerina Batkovna ... Saya hampir tersedak ketika menonton ... kebahagiaan ini ada, dan jika anda juga akan menghasilkannya, forum akan menyewa pesawat dengan kad jemputan dan pembukaan akan datang kepada anda
Tetapi serius - terima kasih untuk video seperti itu dan semoga berjaya dalam impian dan usaha anda!
Dan secara umum, Katya, mari berkawan, jika tidak semuanya "anda" dan "anda"

jika anda juga akan menghasilkannya, kemudian simpan kad jemputan untuk keseluruhan forum yang akan disewa oleh pesawat dan akan datang kepada anda untuk pembukaan

Ekaterina, Irina betul 100%. Dan kita akan menulis, kita seperti itu, kita boleh melakukan segalanya !!! Ya, perempuan ??? !!!

[Nagira]

Nagira, Ira, anda tidak boleh memberikan pautan aktif langsung, yang boleh diakses terus ke alamat, tetapi anda boleh memberikan yang biasa.

Lebih baik, alangkah baiknya jika saya kekal dalam jawatan tahun ini, saya menemui banyak resipi dengan hanya ekor dari alamat di mana anda tidak dapat meneka bagaimana untuk sampai ke sumber
semacam nafsu pengintip ...

Nagira, saya tidak mahu menghasilkan ini, ini ada di setiap sudut ... Saya mengimpikan butik keju atau produk tenusu, di mana keju dan keju saya dari seluruh dunia akan menjadi seperti itu, tetapi butik ini akan menjadi sehebat Halleb! Tetapi ini adalah impian
By the way Irinushka, saya baru sahaja melihat ucapan tahniah anda kepada DR dalam mesej peribadi hari ini, jadi saya tanpa rasa takut membincangkan impian saya ... Sekiranya ia tetap menjadi mimpi, ia akan menjadi sangat indah ...
Dan ucapan selamat yang memberi inspirasi bahawa semua impian akan menjadi kenyataan, Tuhan melarang !!! terima kasih banyak-banyak

Oleh itu, jika anda memutuskan untuk datang ke augla saglya, saya akan mengatur makan tengah hari di restoran ini
Nenek saya masih ingat ais krim di sana, tetapi tidak di sepupu, tetapi bahagian yang sangat besar ... Walaupun buzo seperti itu, saya tidak pernah makan yang dibeli, jujur ​​tanpa keterlaluan ...
Dan saya juga suka duduk di sana dan melekat di TV ... Banyak video yang berbeza selalu ditunjukkan bagaimana dan apa yang dihasilkannya, itu memukau ...
Gula-gula gula-gula Eropah juga terbaik, tetapi mereka tidak memberikan resipi mereka)))