Timun yang diperam secara semula jadi (tanpa cuka) untuk keriting

Saya tidak pernah memetik timun, hanya mar

Bagaimana putih akan muncul pada mereka, dan timun akan bertukar menjadi hijau tua. Gadis tidak membajak Internet sama sekali, sukar untuk dijawab! Proses penapaian dapat berlaku lebih cepat kerana panas, dalam 5 hari.

Gulsine, saya tidak memetik timun di dalam periuk, hanya di dalam balang, tetapi saya rasa ia mungkin dalam periuk. Sekiranya saya mempunyai banyak timun, saya membuatnya dalam balang 3-4, 3 liter. Balang di mana timun diasinkan tidak perlu disterilkan.

Ibu biasanya garam tin tiga liter 8-10pcs. Saya juga ingin mencuba versi anda.

Pada masa ini, kami mensterilkan balang dan penutup. Masukkan timun ke dalam balang dan isi dengan air garam mendidih, biarkan selama 20 minit, toskan, rebus lagi, isi dan gulung.

Tepat ketika isipadu sedemikian agar tidak repot-repot dengan meletakkan dan meletakkan, anda fikir lebih mudah membawanya ke fermentasi dalam periuk besar?

Adakah anda hanya mensterilkan balang di mana anda menggulung?

Saya meletakkannya di dalam periuk, baik, tidak ada kaleng dan juga sangat sejuk di sini, kami tidak siap dalam seminggu.

[Lucilia]

Lucilia, Ludmila, terima kasih !!!

Sterilkan hanya balang di mana anda menggulung

Pasti. Bank di mana timun diperam, saya bahkan tidak mencucinya, saya mengeluarkannya dari pagar dan pergi bekerja

Saya mempunyai banyak timun besar, tetapi jika anda memotongnya menjadi tiga bahagian, setelah asin atau sebelum masin dan kemudian gulungkannya? Atau, mungkin, mereka akan sangat masin

Saya sendiri akan menjawab soalan ini. Saya memotong timun besar sebelum diasinkan. Dan kemudian semuanya mengikut resipi. Ini dan 4 hari lain juga diperam. Panas ada di sini. Ditutup dengan penutup tebal nilon. Sekarang mereka telah berdiri di dalam peti sejuk selama 4 hari. Tidak mengapa buat masa ini. Satu balang timun yang telah dihiris sudah dijatuhkan hukuman. Ya, rasa timun tong sebenar. Saya tidak pernah menyangka bahawa anda boleh membuat timun tong dalam balang. tetapi
Lyudmila terima kasih untuk resipi: rose: Hari ini saya meletakkan kumpulan lain

Lyudmila terima kasih untuk resipi

Untuk kesihatan anda, Natasha!

Ditutup dengan penutup tebal nilon. Sekarang mereka telah berdiri di dalam peti sejuk selama 4 hari. Tidak mengapa buat masa ini. Satu balang timun yang telah dihiris sudah dijatuhkan hukuman. Ya, rasa timun tong sebenar. Tidak pernah

Natasha, jika mereka berdiri lama di bawah "kapronka" di dalam peti sejuk, mereka akan menjadi lembut, anda mengambilnya di tangan anda dan jatuh di bawah jari anda. Sama juga, timun ini bagus untuk digulung di bawah penutup. Tetapi di sana, seperti yang ada orang mahu!

[Ludmila]

Ludmila, ternyata hari ini mengikut resipi anda 7 3 l. tin. Kami mengumpulkan baldi setiap hari)))

Semuanya. Kami tutup dengan kain kasa (sehingga ada akses udara yang diperlukan untuk fermentasi dan agar lipas tidak terbang) dan dimasukkan ke tempat teduh untuk fermentasi.

Persoalannya sekarang seperti itu)))) Kami tidak mempunyai tingkat satu kediaman, di sana memang sejuk. Adakah kita berfikir untuk meninggalkannya atau membawanya ke luar?

[Gulsine]

Kami tidak mempunyai tingkat satu kediaman, di sana memang sejuk. Berfikir untuk meninggalkannya di sana atau membawanya ke luar

Anda boleh meninggalkannya di sana juga, tetapi anda perlu ingat bahawa semasa penapaian air garam dapat "melarikan diri" dan kemudian rumah itu tidak akan berbau busuk, tetapi di jalan itu tidak kritikal! Gulsine, gembira kerana anda berminat dengan resipi saya. Nikmati hidangan anda!

Saya sudah memetik timun, tetapi saya memutuskan untuk mencuba resipi anda juga, ditulis terlalu sedap, saya meletakkan dua tin satu setengah!

Dan semalam saya melancarkan kumpulan lain. Keluarga saya sangat menyukainya. Suami berkata: ini adalah tong laras lurus. Dan bau ketika mereka menapai di atas meja adalah menyenangkan. Seolah-olah nenek ada di kampung

Jadi saya tergoda!

Untuk kesihatan anda, gadis-gadis. Sekiranya anda tahu .... betapa gembira saya!

[Ludmila]

Ludmila, LuciliaTerima kasih banyak untuk resipi. Saya telah menyediakan keseluruhan kumpulan !!!!

[Yulia]

Yulia, suka? Dan hari ini saya melakukan penapaian yang lain

[Natalia]

Natalia, sangat menyukainya !!! Amat luar biasa bahawa kaedah ini bersih dan selangkah demi selangkah, dan setelah kembali dari dacha pada tengah malam, tidak perlu menyimpannya, dan kemudian merangkak untuk berfungsi seperti zombie pada waktu pagi !!!!

[Yulia]

Yulia, ya, sungguh sederhana. Dan sekarang mereka tidak memakan timun segar saya, tetapi ini dengan senang hati

Inilah gadis-gadis dan saya kira-kira itu! Resipi yang sangat mudah. Saya sendiri adalah orang yang malas sedikit paksa, sukar untuk mencari masa untuk kelainan antara kerja, tetapi di sini satu, dua dan saya melakukan segalanya, dan masa untuk keluarga masih ada.

Lyudochka, saya mengucapkan "terima kasih" dari kakak saya, yang suka "mencabut mata anda", dia melakukannya dan sudah berjaya, membual! Dia berkata, seperti tong sebenar. Senang!

Saya menggulung balang mengikut resipi anda, 10 hari sudah berlalu air garam telah menetap dan terdapat mekar putih pada timun - adakah ini normal atau tidak?

Saya akan mencuba timun anda pada musim juga, Lyudochka! Saya juga melakukan penapaian semula jadi, tetapi saya mempunyai air garam seperti itu sehingga hanya mendidih dan menggulung. Anda mempunyai pilihan yang sangat menarik !!!

[supermam]

supermam, semestinya begitu! Ia perlu ditulis, tiba-tiba seseorang akan berguna!
Kami membuka balang kedua di NG Olivier dan sehingga ia pecah. Timun yang sangat sedap. Sekarang saya akan selalu melakukan ini. Hanya dalam air garam yang ditambahkan separuh daripada yang diperlukan. Kami suka timun: "lepaskan mata anda". Berdiri dengan sempurna di lorong di rak !!! terima kasih, Luda!

[Ludmila]

Ludmila, ini saya dengan laporan itu. Terima kasih kepada resipi anda, kami masih makan timun "tong". Saya memotong timun besar, dan masinnya yang kecil. Sekarang kami makan timun kecil. Disimpan dengan sempurna. Rasanya tong sebenar. Sekarang timun yang kuat adalah sekali lagi untuk resipi yang ringkas dan sedap

Untuk kesihatan anda, Natasha!

[Lucilia]

Lucilia, datang untuk mengucapkan terima kasih untuk timun! Tutup tahun lalu dengan preskripsi anda. Semua balang berdiri sempurna di almari di balkoni selama setahun (walaupun dalam keadaan panas). Rahsianya adalah dalam air garam pekat dan ketiadaan hijau; dapat dilihat bahawa ia memanaskan dalam balang. Timun memang sedap seperti yang ada di samping.
Hari ini saya meletakkan timun menjadi garam.

datang untuk mengucapkan terima kasih untuk timun!

Helen, untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira!

Gadis, beritahu saya, segera, jika boleh.

Sekiranya saya membiarkan mereka mengembara bukan selama 7 hari, tetapi selama 9 hari apa yang akan berlaku? Saya tidak tahan selama seminggu - saya akan pergi, tetapi saya minta maaf merosakkan timun saya. Saya orang awam yang lengkap dalam pemeliharaan, ibu mertua saya selalu berpusing, tetapi sekarang setelah operasi, dia tidak dapat

[Tatyana]

Tatyana, mesti dilihat, selalu dengan cara yang berbeza. Saya sudah siap selepas 5 hari. Haba

, ringkasnya, tidak ada yang akan berjaya, dan kita demam

Ya, tidak, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, atau lebih baik di bilik bawah tanah. Dan, tentu saja, lihatlah cuaca, ia boleh siap dalam tiga hari. Walaupun begitu, saya biasanya meletakkannya di tempat yang tidak pernah terik matahari dan ia agak lembap dan sejuk, jadi mereka bermain lama.

Adakah rasa timun yang dihiris berbeza dengan timun biasa? Kita biasanya mempunyai banyak timun besar, bolehkah kita membuatnya dalam balang yang sama dengan timun bersaiz sederhana?

Oooh, saya hampir garam timun dengan cara yang sama!
Ini, menurut pendapat saya, adalah cara yang paling tidak meletup!
Kerana kita menutup timun yang sudah ditapai.
Mereka berdiri di sebuah apartmen panas yang comel!
Cuma saya tahan mereka selama 3 hari, nampaknya mereka hanya mempunyai masa untuk menapai?
Mekar keputihan tidak menakutkan, acar ini mengendap, maka anda hanya perlu membilas timun dan itu sahaja.
Saya mesti mencuba dengan gula, tidak pernah ditambah.

Saya juga membaca pilihan dengan menukar air garam, yang pertama dituangkan, timun dibasuh, rempah baru ditambah dan mereka dituangkan dengan air baru.

Bagi saya, rasanya masih berbeza. Timun yang dihiris besar (walaupun besar) mengambil cairan yang berlebihan, kerana integriti kulit dipecahkan dengan mengiris, mereka menjadi berair, yang mempengaruhi rasa. Saya tidak mahu mengatakan bahawa timun tidak enak - tetapi, rasanya berbeza dengan timun kecil keseluruhan.

Ini untuk selera saya

Tetapi bagi saya, timun kecil berbeza dengan rasa yang besar, walaupun tidak dipotong.

menjadi berair, yang mempengaruhi rasa.

Saya bersetuju sepenuhnya! Sekiranya saya memotong timun - di bawah standar, tentu saja, saya menutupnya secara berasingan, ini untuk semua jenis salad, acar, dll.

Ditambah Sabtu 30 Jul 2016 10:33 PG

Adakah rasa timun yang dihiris berbeza dengan timun biasa? Kita biasanya mempunyai banyak timun besar, bolehkah kita membuatnya dalam balang yang sama dengan timun bersaiz sederhana?

Zhenya, anda boleh, tetapi sudah menjadi produk siap. Rendam dalam balang yang berbeza, dan, setelah masam, gulung menjadi satu, kerana timun mempunyai ukuran yang berbeza dan akan fermentasi dengan cara yang berbeza pada waktunya.

[Lucilia]

Lucilia, tahun ini saya melancarkan semua timun dengan makar) enak dan masam, apa yang anda perlukan

Terima kasih, Innushka. Bagus.

Lyudmila, tolong beritahu saya - bolehkah saya memasukkan timun ke dalam balang liter setelah masin? Atau 0.8? Atau adakah mereka memerlukan kelantangan?

Resipi menarik, hari ini saya akan memilihnya! Dan kemudian anda perlu mensterilkan balang timun?

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudmila, bagaimana pendapat anda, tetapi ketika air garamnya mendidih, mustahil untuk menambahkan ramuan herba itu untuk aroma ramuan herba? Saya (sebagai contoh) dengan cinta kalengan sangat seperti timun. Dan tuangkan, seperti dalam resipi, tanpa semuanya. Atau merosakkan rasa timun? Siapa yang berfikir apa, ya?

Petikan: Elenka pada 25 Julai 2015, 21:42
... dill dengan payung hijau segar dengan bahagian batangnya.
Dan saya hanya ada yang kering, tidak ada hijau.Jadi tidak sesuai?

Payung dill kering tidak kurang harum, dan kurang cenderung untuk "merosakkan" pemuliharaan yang digulung.
Di kampung kami, masih belum ada payung yang layu / layu, mereka juga meletakkan yang berwarna hijau. Tetapi, apabila payung mulai kering dan kering, maka untuk jahitan, keutamaan diberikan kepada mereka, dan bukan pada yang hijau ... Dengan mereka, pemuliharaan lebih dipercayai ...

Beritahu saya, adakah anda memerlukan air rebus, atau hanya ditapis dari keran?
Tahun lalu saya masukan satu tin sahaja untuk sampel - saya sangat menyukainya. Sekarang 10 kg timun telah memenuhi semua bekas))



Secara umum, saya tidak merebusnya, saya mengisinya dengan yang ditapis. 7 tin 3 liter keluar dari 10 kg. Kemudian saya akan menguraikannya menjadi liter liter.

Angkat Temko)
Masin selama dua tahun mengikut resipi ini. Yang pertama sangat berjaya. Lebih-lebih lagi, untuk selera saya, timun tidak "kuat" (saya tidak suka tong yang dibeli di kedai), tetapi tepat. Sudah lama saya menyeksa semua orang di forum - bagaimana membuat timun pada musim sejuk tidak lebih masin daripada yang masin? Bagi saya ternyata resipi ini)
Pada tahun terakhir atau lebih, kegagalan berlaku - semua timun seperti kain buruk, paling buruk - bubur. Tetapi ia adalah satu tahun, atau garam (walaupun ia mengubahnya), atau karma neo-timun saya)) Saya mencuba pelbagai resipi, timun yang berbeza - semuanya sifar.
Garam timun saya tahun ini. Saya kembali lagi ke resipi ini. Saya harap mereka tidak akan mengecewakan anda)