Horchata

Kategori: Minuman

Dapur: orang Mexico

Bahan-bahan
nasi panjang	1 gelas
air	5 gelas
susu	1/2 cawan
gula vanila	1/2 sudu besar l.
gula	2/3 cawan
kayu manis	1/2 sudu besar l.

Kaedah memasak

Horchata adalah minuman khas Sepanyol. Menurut Akademi Diraja Sepanyol, "horchata" - horchata, orchad adalah minuman yang dibuat dari kacang almond atau kacang lain, dihancurkan dan ditekan, dicampur dengan air dan gula. Penyebutan pertama tentang horchata dari badam tanah adalah pada abad ke-18, ketika perkataan horchata muncul untuk pertama kalinya dalam dokumen tahun 1732. Namun, minuman serupa digunakan di Mesir Kuno, tetapi dibuat dari barli. Terdapat beberapa legenda mengenai nama minuman tersebut. Satu kisah mengatakan bahawa seorang wanita petani memberi raja beberapa horchata. Raja, terpesona dengan minuman itu, ingin mengetahui dari apa minuman itu dibuat. Dia menjawab kepadanya bahawa itu adalah "susu almond tanah", yang dijawab oleh raja ¡"Esto no es leche, es oro, chata!" (Ini bukan susu, ini emas, punt!). Resipi pertama minuman horchata bermula pada akhir abad ke-18, lebih khusus lagi pada tahun 1786 dalam buku "Alcaldes de casas y Cortes". Gula adalah salah satu ramuan utama dalam resipi horchata Sepanyol. Sudah tentu, resipi yang lazat itu tidak unik bagi satu negara, dan terdapat banyak variasi di dunia. Di Itali dan Malta, mereka menyiapkan minuman yang disebut orzata, yang dibumbui dengan esen kacang almond. Versi Perancis untuk bahagiannya disebut orgeat. Di Mexico, horchata dimasak dengan nasi, sementara biji wijen digunakan di Cuba dan Puerto Rico. Horchata biasanya dimakan pada musim panas yang panjang dan panas sebagai minuman menyegarkan. Mari sediakan horchata versi Mexico.

	Tuangkan beras yang telah dibasuh dengan air selama 30 minit.
	Masukkan beras dengan air ke dalam pengisar dan kisar, kira-kira 1 minit. Tetapi anda juga tidak perlu terlalu kecil. Biarkan nasi dan air pada suhu bilik sekurang-kurangnya 3 jam.
	1. Saring air beras dari beras. Masukkan susu, vanila, kayu manis dan gula. Sejukkan dan kacau sebelum dihidangkan, kerana kayu manis mengendur hingga ke bawah. Hidangkan dengan ais.