Zucchini kering - bagaimana membuat?

Dan bagaimana mengeringkan zucchini tanpa gula - contohnya, untuk penkek atau kaserol? Saya pernah mengeringkannya dengan cincin, tetapi semuanya menjadi berkulat. Mungkin seseorang mempunyai pengalaman?

Dan bagaimana mengeringkan zucchini tanpa gula - contohnya, untuk penkek atau kaserol? Saya pernah mengeringkannya dengan cincin, tetapi semuanya menjadi berkulat. Mungkin seseorang mempunyai pengalaman?

Terung, zucchini, timun dicuci, dikupas, dicincang dan diletakkan di atas dulang. Sayuran dikeringkan selama 8 jam
pada suhu + 50 ° C pada 6 dulang.

Dari 1 kg terung ternyata:
820 gr. (82%) - terung yang dikupas
180 gr. (18%) - sisa.
59 gr. - terung kering.

Zucchini kering dan terung yang dibentuk semula boleh digunakan seperti yang baru: goreng dengan bawang dalam kuali atau masukkan rebusan, bubur. Hidangannya sedap, surat, dan juga yang segar. Hidangan dari timun kering, terus terang, tidak terlalu enak - tidak untuk semua orang. Sebilangan orang menambah timun kering ke acar acar.

Kering, nikmati!

sumber 🔗

Cara kering - petua dari Isidri Petua berguna untuk menggunakan pengering, resipi, cara menggunakan Isidri dengan lebih bijak

Tanya, terima kasih atas rujukannya. Saya membaca semuanya. Tetapi menurut saya, bahawa perlu untuk membersihkan zucchini., Terung., Timun. Supaya mereka tidak "mentah" dan acuan pada masa akan datang.

Saya kering tanpa pucat. Saya memotongnya di pengering - mereka kering dengan cepat dan ketat seperti kepingan kayu.

Sekiranya anda suka, blanch!

Prinsip pengeringan adalah menghilangkan kelembapan dari produk, maka ia akan disimpan dengan baik, tidak kira dalam bentuk apa ia diletakkan untuk pengeringan - basah atau kering.
Walau apa pun, semuanya bergantung pada pengetahuan dan keinginan kita.

Pada musim panas itu saya mengeringkan seperti ini: Saya memotong zucchini menjadi kiub, asin sehingga cairan akan menetes, dan kemudian mengeringkannya. Apabila cecair berlebihan keluar dari mereka, mereka kering lebih cepat ... Ditambah dengan sup, kentang rebus ...

Tolong cerahkan saya gadis - bagaimana memulihkan zucchini kering? Rendam dalam air atau tambahkan terus ke pinggan?

Tolong cerahkan saya gadis - bagaimana memulihkan zucchini kering? Rendam dalam air atau tambahkan terus ke pinggan?

Saya tambah segera kering

Dan untuk menggoreng, bagaimana memulihkan zucchini kering dan terung?

Tuangkan sedikit air, biarkan cairan merendam sebentar, sehingga zucchini (terung) menjadi lembut. Kemudian toskan air, keringkan zucchini dengan tuala dan goreng.
Tetapi harus diingat bahawa zucchini kering dan terung adalah produk tertentu, rasanya tidak sesuai dengan semua orang. Oleh itu, anda sekarang boleh mengeringkan 1 zucchini atau terung untuk sampel, dan kemudian mengembalikannya dan menggoreng, atau menambah sup - dan kemudian menilai "adakah saya memerlukannya"?

Dan bagaimana mengeringkan zucchini tanpa gula - contohnya, untuk penkek atau kaserol? Saya pernah mengeringkannya dengan cincin, tetapi semuanya menjadi berkulat. Mungkin seseorang mempunyai pengalaman?

Tahun lepas saya mengeringkan zucchini.

Hijau sup (campuran sayur-sayuran kering, herba)
Ia dipelihara dengan indah, dengan sedikit ruang simpanan. Berdiri di dalam balang kaca dengan penutup pada suhu bilik. Satu-satunya perkara adalah bahawa rasanya sangat kaya, dan saya masih merendamnya sebelumnya, dan mengalirkan airnya. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka kaldu berubah menjadi lebih gelap. Dan untuk penaik dan penkek, rendam terlebih dahulu.

[Galina]

Galina, jika anda menambah zucchini sebelum pengeringan, selepas pengeringan, bagaimana rasanya? Masin?

Ya, rasanya masin ... sekarang saya secara khusus merasakan sebiji (kiub) ... masin. .., cara meletakkannya seperti itu, ... menyenangkan (bukan air garam). Tidak ada yang akan memakannya mentah (kering) pula ...

[Galina]

Galina, mengapa tidak memakannya? Lagipun, kita makan mentah segar ... Saya sering menambah zucchini mentah ke salad. Ini memberi salad minyak yang luar biasa.

Tidak ada yang akan memakannya mentah (kering) pula ...

Selalunya, terutamanya pada musim sejuk, saya membuat salad sayur-sayuran, dan bukannya timun, saya memotong zucchini mentah segar - ternyata sangat mental

Saya hampir tidak pernah makan zucchini dan terung ... (kecuali zucchini kering), dan sekurang-kurangnya saya akan memasukkannya ke dalam sup ...