Tomato dan strawberry gazpacho - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Tomato dan strawberi gazpacho

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: sepanyol

Bahan-bahan
tomato berdaging	2-3 keping
Strawberi	7-10 pcs
selasih	beberapa ranting
minyak zaitun	1 sudu besar l
jus lemon atau uscus wain merah	1 sudu besar l
Tabasco	beberapa tetes
lada garam

Kaedah memasak

Gazpacho adalah sup tomato sejuk yang dicampur dengan kepingan roti, lada, bawang putih, minyak zaitun, timun, bawang, jus lemon, garam, rempah dan cuka. Sup gazpacho sangat popular di Sepanyol, Portugal, Perancis selatan, Amerika Syarikat, Mexico, Latin dan Amerika Selatan.
Pada mulanya, gazpacho dibuat hanya dari roti, minyak zaitun dan cuka. Itu adalah rebusan, mirip dengan penjara Rusia. Jadi sup ini terkenal semasa Empayar Rom dan disiapkan di seluruh wilayah Sepanyol moden, Portugal, Itali dan di selatan Perancis. Sayuran yang terlalu banyak digunakan dalam sup, dan gazpacho adalah warna kehijauan yang tidak menarik. Sekarang masa sama sekali berbeza dan kita bercampur antara satu sama lain mengikut kehendak hati kita!
Di Yu Vysotskaya, saya menjumpai sup yang cantik dan enak.
Dan sekarang saya menawarkan versi lain gazpacho dengan strawberi. Anehnya, kedua-dua bahan ini berfungsi dengan baik antara satu sama lain.
Memasak memerlukan sedikit masa.
Cincang strawberi dan tomato yang dikupas menjadi kepingan dan pukul dengan selasih dalam pengisar. Saya tambah minyak zaitun, jus lemon, tabasco, garam, lada secukup rasa, pukul lagi. Tabasco, seperti yang anda lihat dalam foto, saya mempunyai sedikit.
Semuanya! Selesai! Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk sebentar dan menuangkannya ke dalam pinggan!
Kami menghias mengikut budi bicara kami dengan selasih, pudina, strawberi. Untuk itu anda boleh menghidangkan crouton, roti bakar.
Hasilnya adalah sup yang sangat ringan, enak dan menyegarkan.
Banyak yang akan terkejut, tetapi tomato muncul di gazpacho hanya pada abad ke-19 dan gazpacho merah yang baru digayakan tidak mahu dikenali sejak sekian lama dan bahkan secara aktif menentang inovasi itu, terus menyiapkan versi tradisional dengan serbuk roti, sayur-sayuran, minyak zaitun , dan cuka. Lebih-lebih lagi, dalam buku masakan, caspacho lebih sering digunakan untuk merujuk kepada rebusan sayur daripada sup sejuk. Pembahagian ini, yang terbukti pada abad ke-18-19, hari ini dapat mengelirukan masyarakat yang tidak terlatih - nama yang sama digunakan untuk sup tomat tumbuk dan nama yang sama untuk rebusan.
Asal nama hidangan Sepanyol ini terletak pada bermain-main dengan beberapa kata kerja untuk merobek, merendam dan memotong. Orang Sepanyol masih berdebat mengenai nama dan tajuk utama, tetapi seluruh dunia telah lama menerapkan gazpacho sebagai salah satu jenama masakan utama Sepanyol. Hidangan ini melangkaui sempadan Sepanyol dan mendapat pengiktirafan antarabangsa, pertama di negara-negara berbahasa Sepanyol, dan kemudian di seluruh dunia. Gazpacho digemari kerana kesederhanaan penyediaannya, rasa segar dan jernih, rasa kenyang sayur-sayuran yang menyenangkan dan warna yang indah.