Panna cotta pear-creamy dengan pir karamel (Panna cotta)

[Memasak panna cotta]

Panna cotta pear-creamy dengan pir karamel (Panna cotta)

Kategori: Resipi masakan

Dapur: itali

Bahan-bahan
Untuk panna cotta:
Krim 20%	450 ml
Pure pear segar (persidangan)	180 ml
Gula (sirap madu atau maple)	3-4 sudu besar. l.
Buah pelaga (kayu manis)	1 sudu kecil
Gelatin	2.5-3 pinggan (atau mengikut arahan pada bungkusan)
Untuk pir karamel:
Pir manis besar	2 keping.
Mentega	2 sudu besar l.
Gula perang secukup rasa	3-4 sudu besar. l.
Kopi segera atau kayu manis untuk membersihkan habuk

Kaedah memasak

• Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka ais krim! Tetapi tidak semua orang dapat menggunakannya walaupun pada hari musim panas. Oleh itu, pencuci mulut Itali yang terkenal - panna cotta boleh dijadikan alternatif yang baik untuknya.
• Panna cotta (Panna cotta) adalah pencuci mulut lazat yang paling lembut yang terbuat dari krim dan gelatin, yang disiapkan di Itali, terutama dihormati di wilayah Emilia-Romagna. Secara harfiah, nama pencuci mulut diterjemahkan sebagai "krim rebus" atau "krim rebus", tetapi pada dasarnya ia adalah puding krim berkrim dengan tekstur yang lebih halus daripada jeli tradisional.
• Pencuci mulut siap dibiarkan dalam mangkuk atau terbalik di atas pinggan, yang lebih tradisional, dan dihiasi dengan beri atau sos. Biasanya, restoran Itali menawarkan tiga jenis sos untuk dipilih: dari campuran beri atau strawberi, karamel atau coklat.
• Lebih baik menggunakan gelatin lembaran untuk pencuci mulut ini, kerana dianggap lebih bersih. Memang, rasa panna cotta pada gelatin lembaran jauh lebih baik, tidak ada rasa atau bau yang khusus. Sekiranya anda mendapat masalah daun, lebih baik menggunakan gelatin untuk pencuci mulut dan meletakkannya sesuai dengan norma pada jumlah keseluruhan campuran cecair.
• Kelebihan besar pencuci mulut ini adalah bahawa panna kotu boleh dimasak terlebih dahulu, ia tetap baik di dalam peti sejuk (kira-kira 2-3 hari).
• Kucing panna terbaik diperoleh dari susu atau krim ladang pasar. Malangnya, anda masih perlu mencari kucing panna seperti itu, walaupun di restoran Itali. Tetapi rasanya tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa!
• Panna cotta adalah kelemahan kita! Saya memperbaikinya dan mencuba sejumlah besar! Saya akan berkongsi resipi terbukti yang berjaya dari sumber kami dan Itali, juga, dan saya sendiri.
• Memasak panna cotta
• - Pertama, kita membuat puri pir. Kami membersihkan pir dari kulit dan biji dan membuat kentang tumbuk daripadanya dengan cara yang tersedia.
• - Rendam piring agar-agar dalam sedikit air sejuk.
• - Tuangkan krim ke dalam senduk, tambah gula atau sirap dan haluskan pir. Pukul dan kacau campuran dengan pukul, panaskan tanpa mendidih. Sebaik sahaja wap keluar, anda boleh segera memadam dari api.
• - Masukkan buah pelaga (kayu manis) ke dalam campuran. Kami memerah agar-agar dari air dan menambahkannya ke dalam campuran utama, kacau dengan teliti sehingga gelatin larut sepenuhnya.
• - Kami mencurahkan kucing panna ke dalam 4-6 cetakan individu, yang pertama kali disiram dengan air sejuk. Kami meletakkan di tempat paling sejuk di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk!) Sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga ia pekat sepenuhnya.
• 
• Memasak pir karamel
• - Kupas pir. Potong separuh, angkat biji dan potong kiub kecil atau bulatan.
• - Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak, tuangkan gula ke dalamnya, kacau dan, sebaik sahaja gula mendidih, masukkan pir. Sambil kacau perlahan, teruskan api hingga pir sedikit karamel (1-2 minit). Kemudian kami memadam dari api. Sekiranya anda mencurahkan rum ke atas pir semasa karamelisasi (1-2 sudu besar), ia akan menjadi luar biasa!
• 
• Inning
• Keluarkan panna cotta dari acuan pada piring dan letakkan pir karamel di atasnya atau di sebelahnya, taburkan dengan kopi segera atau kayu manis.

Catatan

Sangat sedap! Pure pear melembutkan rasa susu yang mudah, tetapi tidak berlaku, tetapi terasa lembut.
Kemanisan panna cotta sangat bergantung pada betapa manisnya pir yang anda dapat. Rasakan campuran dan sesuaikan gula. Panna cotta tidak boleh sangat manis, kerana disajikan dengan topping manis.
Nikmati teh musim panas anda!

[Olya!]

Apa komposisi halus di atas pinggan Olya! Disediakan dan dihidangkan dengan penuh rasa!

Apa komposisi halus di atas pinggan, Olya! Disediakan dan dihidangkan dengan penuh rasa!

Ira, hanya balsem di jiwa saya, keletihan dengan fotografi !!
Terima kasih, saya cuba menekankan kelembutan pencuci mulut. Sedikit kopi merosakkan gambar dan pencahayaan - Saya tidak tahu bagaimana memotret produk putih.
Terima kasih kerana memperhatikan dan menyokong! Saya sentiasa menunggu komen anda! : girl_red: Anda akan sentiasa memperhatikan intipati atau menggembirakan kami dengan humor yang luar biasa! Walau apa pun, mood semakin meningkat!

Tidak tidak! Apa awak ?! Saya rasa akan kurang menarik tanpa kopi kayu manis! Skema warna yang sangat baik, pada pendapat saya! Jangan risau, sayang! Ia hanya superrrrr!

Susunannya adalah karya agung, sangat lembut ... dan namanya ... mencair tepat di lidah. Saya akan memasaknya untuk saya (inilah hari jadi saya dan saya akan menggembirakan mereka), tetapi buat masa ini saya akan menguasai pir karamel, terima kasih, saya sudah lama menginginkannya.

Susunannya adalah karya agung, sangat lembut ... dan namanya ... mencair tepat di lidah. Saya akan memasaknya untuk saya (inilah hari jadi saya dan saya akan menggembirakan mereka), tetapi buat masa ini saya akan menguasai pir karamel, terima kasih, saya sudah lama menginginkannya.

Terima kasih banyak - banyak! Panna Cotta tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh!
Oh, dan jika anda juga karamel pisang dan aprikot atau pic ... mmmm! Di sini saya ada resipi Itali untuk ravioli dengan buah karamel! Ravioli pencuci mulut (ladu) dengan buah karamel dan sos berkrim

Terima kasih banyak - banyak! Panna Cotta tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh!
Oh, dan jika anda juga karamel pisang dan aprikot atau pic ... mmmm! Di sini saya ada resipi Itali untuk ravioli dengan buah karamel! Ravioli pencuci mulut (ladu) dengan buah karamel dan sos berkrim

Olya, terima kasih banyak, dengan pisang dan saya akan mula karamel semasa saya menyuap pir. Pemburuan manis ..... dan inilah kerja ... yang bukan perburuan ... baik, dia di paya ... MAKANAN hidup lama !!!

Inilah pisang sedap karamel saya untuk sarapan
Mmmm terima kasih. Saya belum berkawan dengan reka bentuknya (((

Oh, Olya, adakah bunga / rama-rama itu sungguh mastic? Woooot, dan tidak ada yang rumit

Dan pencuci mulut akhirnya boleh terbang! Saya sudah mempunyai penanda buku dari karya anda dengan Irka-Tumanchik.

Ah, saya gembira, mengagumi pencuci mulut anda kerana beberapa sebab saya mahu mempunyai payung bulatan di rumah saya dan meminta kopi di tempat tidur
: rose: terkesan

[Radusik]

Dan atas sebab-sebab tertentu saya berbau seperti petang yang panas dan laut ............ (Di sini senyuman mengerutkan kening) Radusik terima kasih.

Dan atas sebab-sebab tertentu, saya berbau seperti petang yang hangat dan laut ............ (Di sini senyuman mengerutkan kening) Terima kasih Radusik.

Ya, Ilonchka! Anda merasakan bahawa tanaman lavender mekar di Provence ..... Perkaitan dengan lavender dalam gambar

Dan di sini kita menderita kesejukan, hari ini sekurang-kurangnya matahari keluar!

[Ol]

Ol, dan dia dimakan sejuk dari peti sejuk atau dibenarkan memanaskan sedikit?

Dingin juga di sini. Semasa pepatah "Siapa yang ingin menurunkan berat badan pada musim panas - makan dengan tenang, tidak akan ada musim panas"

[Ilonchik]

atas sebab tertentu saya berbau seperti petang yang panas dan laut ...

Ia akan menjadi pelik Ilonchikjika berbeza, diberi tempat kediaman anda.

Gyyy. Irin, laut hanya satu kilometer dari tempat kerja, hanya sebagai hari cuti, jadi hujan dan angin. Di mana musim panas !? Saya mahu sejuk khana namiti panna cottu !!

Jadi, anda bukan gadis? Anda adalah lebah yang tidak mempedulikan kita manusia.yang manakah di bawah? Adakah anda terbang untuk mengumpulkan nektar di sepanjang jalan bunga anda? Saya juga mahu kekasih saya menjadi khana namichi ... Itu tidak berjaya ... Tetapi saya berbau dan mendengar dengan baik.

Baik, hanya bergaya! Chic di ambang rahmat yang menakjubkan !!!!!! Sangat bagus! Sangat lembut! Sangat dramatik !!!!

Ol, dan dia dimakan sejuk dari peti sejuk atau dibenarkan memanaskan sedikit?

Langsung dari peti sejuk, sejuk!

Inilah pisang sedap karamel saya untuk sarapan
Mmmm terima kasih. Saya belum berkawan dengan reka bentuknya (((

Pisang hebat! Melihat mereka, saya juga akan menceriakan bubur herculean esok!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Saya rasa tidak ada yang boleh mengganggu hasrat ini !!! Kipas masih perlu dibeli untuk gambar yang lengkap!

Jadi, anda bukan gadis? Anda adalah lebah yang tidak mempedulikan kita manusia. yang manakah di bawah? Adakah anda terbang untuk mengumpulkan nektar di sepanjang jalan bunga anda? Saya juga mahu kekasih saya menjadi khana namichi ... Itu tidak berjaya ... Tetapi saya berbau dan mendengar dengan baik.

Kita semua lebah di sini, melayang di atas pembakar !!! Dan jalan bunga kami terdiri daripada gulungan, sosej, ragi dan kvass - mengapa tidak nektar?

Saya gembira: girl_romashka: dalam gambar seorang wanita muda dari Turgen, saya memperlihatkan diri saya sebagai seorang romantis
: girl_mad: tempat persatuan penyokong tutucha - harem, panas, dll.
; -Apakah anda terpotong dengan anggun dan halus dalam kes ini

Saya gembira: girl_romashka: dalam gambar seorang wanita muda dari Turgen, saya menunjukkan diri saya dengan romantik seperti itu
: girl_mad: tempat persatuan penyokong tutucha - harem, panas, dll.
; -Apakah anda terpotong dengan anggun dan halus dalam kes ini

Secara amnya, anda betul, anda memerlukan peminat seperti itu, glamor dan romantik! Atau mungkin dengan cara yang mudah? Pakaian linen, topi dan minyak wangi lavender ???

[Mihasik]

Aha, dan kami Mihasik terbang di atas lebah anda!

Aha, dan Mihasik dan saya terbang kepada anda sebagai lebah!

Anda tidak boleh buat tanpa payung !!! Saya mahu mengambil gambar sendiri di latar belakang, untuk bercakap! Apabila anda terbang, bersiul terlebih dahulu - kami akan merosakkan Internet !!! Gadis-gadis seperti itu terbang! Saya memasak landasan di dacha!

Saya gembira: mail1: Saya mengesyaki payung tutu tidak akan dapat disimpan

Mikhas, Irinka! Mari pecah sementara angin tanpa batu! Sekiranya anda melihat panna cotta, kita akan mempunyai masa.

Mikhas, Irinka! Mari pecah sementara angin tanpa batu! Sekiranya anda melihat panna cotta, kita akan mempunyai masa.

Ayuh, ayuh! Hanya pada akhir bulan Julai, saya sedang menunggu timun pergi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Panna cotta pertama saya

Terima kasih! Seperti pencuci mulut di restoran

Daria! Yang pertama dan berjaya! Dan kelihatan seperti restoran yang berfungsi! Kenapa ada restoran, tidak setiap restoran akan menyajikannya seperti itu! Saya serius, kerana saya telah mencuba banyak panna cotta ini - di mana sahaja saya melihatnya, saya memesannya.
Saya sangat gembira dengan laporan yang tulus dan indah, dan lebih-lebih lagi apabila semuanya berjalan lancar dan saya suka hasilnya! TERIMA KASIH !!!

Sekali lagi, saya akan mengambil gambar. Saya sangat menyukainya, saya masih harus melakukannya. Untuk beberapa sebab, warnanya menjadi berkrim, pirnya berbeza, mungkin itu sebabnya.

Saya mengusap coklat di atas, suami saya sangat menyukainya
Memang, pada musim panas ia adalah pencuci mulut yang sangat baik, tidak berat. Dan ia selesai dengan cepat!

Dan saya bersama laporan itu. Olya, terima kasih kerana resipi!

[4er-ta]

4er-ta, Tanyush, karya agung! Anda tidak boleh mengatakan sebaliknya! Bagus!