Kuih curd dalam multicooker Panasonic

DUNIA ADALAH SAHABAT!

Tatyana, pasti! ...
Sekiranya berlaku, saya berkongsi pengalaman saya.
Sekiranya tiba-tiba protein orang lain tidak mahu mencampurkan secara homogen dengan adunan utama, anda harus tahu bahawa anda berlebihan dan berlebihan protein.
Untuk menghidupkan semula masalah ini: anda perlu menambahkan yang baru ke jisim protein yang masih ada dan mengalahkannya ke keadaan yang diinginkan, iaitu ke "puncak keras".
Putih telur yang dipukul dengan betul dicampur dengan doh - sekata.
Jika tidak, anda hanya akan mendapat kaserol keju kotej yang lazat, bukan kek.
Ini adalah saya membandingkan kumpulan pertama saya dan yang kedua.
Sangat sedap pula.
Terima kasih sekali lagi kepada pengarang resipi.

Bagaimana_untuk_berapa_protein_perebutan disebat?

Putih telur yang disebat dengan betul mempunyai penampilan yang berkilat terhadap semua ciri lain. Protein yang disebat kehilangan gloss mereka, menjadi kering dalam penampilan. Dan juga, mereka memperoleh struktur yang agak terperinci. Dalam kes yang paling teruk, cecair muncul di bahagian bawah mangkuk sebat.

Hari kedua menikmati cheesecake ini. Substrat dibuat dari 200 g biskut tanah dan 100 g sl / mentega cair.

Ngomong-ngomong, pita kertas ini sama sekali tidak perlu, saya masih tidak dapat mendapatkannya dengan dua tangan, cheesecake tidak menderita tanpanya.
Keju kotej adalah 400 g 4% dalam tiub dan 450 g buatan sendiri (disapu melalui ayak). Gula hanya mengambil 0,75 biji / gelas, bagi saya ia betul. Tepung 3 sudu besar / l naik sendiri (saya rasa penkek tidak akan berfungsi, terdapat juga whey kering dan serbuk telur dalam komposisi) dan 1 sudu besar / l kentang / kanji. Saya membahagikan gula menjadi separuh, 1 setengah kepada jisim curd, mencambuk protein dengan yang kedua, sehingga mereka lebih mudah bergabung dengan jumlah jisim.

Saya tidak membuka penutup selama 3 jam, ketika saya membukanya, kondensat dari penutup dituangkan ke dalam dulang titisan, menyapu sisa dan meninggalkan selama 1 jam lagi. Semasa saya mengeluarkannya, bahagian bawahnya masih hangat, jadi saya membiarkannya sejuk di dalam periuk.

Selepas penyejukan lengkap, saya menutup bahagian atasnya dengan filem dan mengeluarkannya dengan dandang berganda

Dan ia adalah masalah teknologi


Lain kali saya akan membuat hanya dari keju kotej di dalam tabung, strukturnya akan lebih seragam, tetapi juga sangat lazat.

Saya mengalah. Membuat kek ini lima belas kali. Ia tidak berfungsi walaupun sekali. Sentiasa jatuh. Saya "menggunakan kimia" protein, dan sepanjang masa memanggang, membuka penutup, dan menukar kanji untuk tepung ... saya menyerah. Dan saya sangat menginginkannya, seperti orang lain, tinggi dan cantik