Roti gandum-gandum "Air" dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	300 g
Tepung rai	260 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Malt kering yang ditapai	2 sudu besar l.
Lampu Agram	2 sudu kecil
Panifarin *	2 sudu besar l.
Aditif "Kelantangan Plover" *	2 sudu besar l.
Minyak sayuran	2 sudu besar l. (1 sudu besar segera dan 1 sudu besar kemudian)
Air	350-370 ml
Yis kering	1.5 sudu kecil
* pilihan, anda tidak boleh menambah

Kaedah memasak

Kata pengantar:
Tidak ada yang tidak biasa dalam komposisi roti ini (baik, kecuali bahan tambahan, yang tidak boleh anda tambahkan). Tetapi teknologi memasak yang saya perolehi secara tidak sengaja. Saya meletakkan roti di pembuat roti pada mod "Rye", tetapi tidak mengikuti pengulian, kerana saya pergi ke kedai. Dan saya mempunyai pembuat roti Panasonic 2502, yang mempunyai pilihan untuk "pemerataan suhu", iaitu, ia tidak segera mulai menguli. Semasa saya kembali dan melihat ke dalam pembuat roti, pengulangan sudah berlaku, dan saya melihat bahawa doh terlalu berair (terdapat 400 ml air dalam resipi saya). Apa nak buat? Saya menetapkan semula program dan menetapkan "Basic Fast" - di dalamnya pengulian segera dimulakan - dan menambahkan tepung. Pada akhir batch, saya menutup penutup mesin roti dan menetapkan semula program semasa. Dan saya hanya meninggalkan adunan di pembuat roti, menetapkan pemasa di telefon selama 1 jam. Apabila isyarat berbunyi, saya mematikannya dan terus menjalankan perniagaan, melupakan roti. Lebih kurang setengah jam berlalu ketika saya teringat tentang roti. Tanpa membuka penutup mesin roti, saya menetapkan mod penaik selama 1 jam 10 minit, berdoa kepada diri saya agar roti itu tetap padam. Hasilnya melebihi semua harapan: roti naik dengan sangat baik, ternyata lembut dan lapang. Dan kemudian saya memutuskan untuk mengulangi "teknologi rawak" membakar roti ini, dan semuanya berjaya untuk saya.
Jadi teknologi.
Kami memasukkan semua bahan ke dalam baldi mesin roti mengikut arahan untuk HP anda. Masukkan minyak 1 sudu besar. l. Kami menetapkan mod "Asas" dan menonton. Seperti yang telah saya nyatakan, saya mempunyai HP "Panasonic 2502". Di sini, pertama suhu disamakan, kemudian penguli bermula. Awas roti, mestilah tidak cair. Masukkan tepung gandum jika perlu. Selepas tirai pertama, berehat selama 10 minit, kemudian kumpulan kedua bermula. Manusia roti halia itu bulat dan tahan lasak, seperti tepung gandum. Masukkan 1 sudu besar. l. minyak sayuran. Pada akhir kumpulan kedua, tutup penutup HP, tetapkan semula program dan tetapkan pemasa untuk 1.5 jam. Apabila pemasa berbunyi, tanpa membuka penutup HP, tetapkan mod penaik ke 1 jam 10 minit. Masukkan roti yang sudah siap disejukkan di rak dawai, tutup dengan tuala.
Nikmati hidangan anda!