Ekor Yaman

Ekor Yaman

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Ekor daging lembu	2.5-3 kg
Kacang kuda	350 g
Bawang putih	20 gigi
Zira	1 sudu besar l.
Paprika	1 sudu besar l.
Kunyit	1 sudu besar l.
Cili kering dan segar	rasa
Garam	rasa
Minyak zaitun	untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Rendam buncis dalam air sejuk beberapa jam (4-6) sebelum dimasak. Tukar air beberapa kali.
• 
• Lepaskan ekor dari lemak (dasar) dan ludah kasar, potong tulang rawan. Sederhana, tidak memerlukan usaha, anda hanya perlu "meraba" dengan pisau tempat memotongnya.
• Goreng ekor dan bawang putih.
• 
• 
• Segala macam helah memanggang di SV anda boleh lihat di sini.
• Masukkan bawang putih, daging ke dalam mangkuk, taburkan dengan rempah dan garam, tambahkan buncis dan tambahkan air panas (untuk mempercepat) hingga maksimum, tetapi tidak lebih tinggi daripada daging.
• 
• 
• Jangan mengurangkan jumlah rempah jika anda tidak mahu mendapatkan kacang polong hambar, bukannya rasa oriental yang harmoni yang agak pedas. Dan jangan merasa kasihan dengan lada panas, hidangannya mesti pedas - dari sederhana hingga sangat panas - kemudian bergantung pada citarasa anda. Rasa pedih dapat ditingkatkan ketika disajikan dengan cabai segar, yang menyegarkan, secara paradoks.
• Jalankan "Jellied" selama 2 jam.
• 
• Buang lemak cair yang berlebihan pada akhir program.
• Taburkan dengan cili segar dan ketumbar semasa dihidangkan.
• 
• 
• Ia lazat! Hidangan ini bukan untuk pesta makan malam, melainkan untuk makan di kalangan keluarga dan rakan-rakan rapat, kerana semasa makan itu tidak sesuai dengan adab, mustahil untuk menahan diri dari menghisap tulang ekor dan jari-jari anda sendiri! !! Dan roti! pastikan anda menghidangkan roti supaya anda boleh mencelupkan sos di atasnya.

Program memasak:

SV, MV atau Oven

Catatan

Resipi ini dikongsi dengan kami oleh rakan kami Misha, yang banyak terima kasih kepadanya, dan membawanya dari negara-negara yang hangat! Dia juga melakukannya di dapur kami, dan keesokan harinya saya tidak tahan dan sekali lagi memasak ekor yang sedap ini!
Bercakap tentang ekor, ketika memilihnya, seperti daging lain, bergantung pada mata dan bau anda: jika anda tidak menyukai pemandangan atau bau, jangan ambil! Pergi ke vendor lain. Bertentangan dengan kepercayaan popular, ekor tidak boleh memiliki semacam bau menjijikkan, kerana mereka harus direndam berjam-jam. Mereka mesti berbau seperti daging! Atau susu jika daging lembu masih muda.

Namun begitu, ekor boleh dimasak dalam MV atau di dalam ketuhar (di atas dapur). Masa lebih perlahan pada suhu rendah 4 jam.

[Arka]

Arka, Saya belum membaca resepinya, tetapi saya sudah gila.

[Natalka]

Betapa sedapnya mereka, ekor ini! Ya, juga di Yaman! Dari satu senarai produk, mata meluncur ke dahi sendiri!
Anda mempunyai kawan baik Natalka, jika makanan istimewa itu diberi makan!

Akhirnya, saya membuka mata, membaca resipi dan sekarang saya mahu merobek ekor hijau. sehingga perempuan simpanan ekor tidak mempunyai keinginan untuk mengusik warga yang malang
Bagaimana hidup sekarang, apabila seluruh organisma memerlukan fenomena enty. sebilangan rempah berharga. Dan di mana saya akan mendapatkan ekor saya? Mereka akan ketawa, tetapi saya tidak pernah melihatnya. Sepertinya tukang daging kami memecahkannya sendiri. Natka, apa yang perlu diganti?

[Arochka]

Arochka, terima kasih kerana mengingatkan saya akan lezat ini! Saya sering memasak, tetapi saya tidak tahu bahawa itu adalah makanan Yaman, dan hidup saya berpura-pura menjadi hidangan Uzbekistan.
Di St Petersburg, tentu saja, ekor lebih rumit, tetapi anda boleh mencarinya.

Dan di mana saya akan mendapatkan ekor saya? Mereka akan ketawa, tetapi saya tidak pernah melihat mereka

Pada mulanya, Chucha, buka mata anda dengan lebih luas dan lihat dengan lebih teliti, saya tidak percaya bahawa anda tidak mempunyai ekor di sana.
Kedua, jika mata tidak terbuka, gunakan kaedah pengekstrakan jahat anda - pemerkosaan otak penjual, dalam hal ini, tukang daging. Dan anda akan mempunyai gunung kebahagiaan ekor!

[Vasilica]

Vasilica, girl_love: anda mendorong saya berfikir! : girl_mad: sementara ada yang menyiarkan. Saya mengambil perzala kambing dan akan ada ketenangan yang kurang

perzalu

Terjemahkan, pzhlst! Adakah itu disebut ekor domba jantan? _{Chur, saya ada di rumah!}

Salam lalai! Jauh dari cuti?
Natasha malu dengan saya, tetapi saya tidak pernah mencuba kacang. Kita perlu membetulkan jurang ... Dan dari mana anda mendapatkannya?
Dan resipi pastinya cantik dan menarik! Saya sering memasak ekor daging lembu, betis dan muda-nuda lain,

Terjemahkan, pzhlst! Adakah itu disebut ekor domba jantan? _{Chur, saya ada di rumah!}

Bahagian kostum

Saya malu, tetapi saya tidak pernah mencuba kacang

Oh, dan saya masih malu untuk mengakui perkara yang sama ...
Hari ini saya akan membeli kacang buncis ini dan mencari ekor. Mungkin anda bernasib baik?
Saya akan mendapat kaaak ... saya akan memasak kaaaak ... dan saya akan gembira !!!
Arochka, terima kasih kerana resipi!

[Galyunya]

TENTANG! DAN Galyunya Keluar memburu ekor! Kapeeets! Ini adalah bagaimana dekhvitsite buatan dibuat, disebabkan oleh intrik pengakap Belarus dengan resipi mereka yang berbahaya - lazat!

Ireland, kami adalah wilayah sempadan dengan Belarus, jadi resipi mereka pasti untuk kami! Saya faham bahawa tulang rusuk akan bergerak ... secara amnya, boom! Pada masa yang sama saya akan mencuba buncis akhirnya ...

perzalu

Chucha hto begitu dinyatakan dalam masyarakat yang begitu dikenali? Bercakap dengan lebih jelas DENGAN binatang itu?

Apa resipi yang tidak biasa Orang baik, beritahu saya seperti apa ekornya? Saya tidak pernah mencubanya ... dan tidak seorang pun kenalan saya juga ... melihat sup yang dibuat dari ekor di laman web kami, dan sekarang Natasha telah mengeluarkan resepnya ..... baik, sekurang-kurangnya kira-kira! untuk apa?! mungkin untuk tulang rusuk? dan selepas makan adakah anda merasa gemuk di bibir anda?

Sup dan borscht dari ekor sangat kaya. Dan saya tidak perasan ada rasa istimewa ... Ooooooo sedap!

Ireland, kami adalah wilayah sempadan dengan Belarus, jadi resipi mereka pasti untuk kami! Saya faham bahawa tulang rusuk akan bergerak ... secara amnya, boom! Pada masa yang sama saya akan mencuba buncis akhirnya ...

Sungguh, ini perlu segera diperbetulkan. Buncis hanyalah sesuatu yang luar biasa, sangat sedap, sihat dan serba boleh dari segi produk akhir. Saya akan memasukkan wang saya, kerana saya menyediakan banyak daripadanya: disyorkan untuk merendam kacang buncis dengan soda (diikuti dengan membilas sebelum memasak) untuk memulakan penapaian dan mengurangkan kembung (yang berlaku semasa makan kekacang).
Dan ekornya adalah daging dan daging, tidak ada yang istimewa. Secara teori, harganya lebih murah, tetapi ini tidak berlaku dalam kehidupan. Saya memasak jeli dari mereka - sedap.

mungkin untuk tulang rusuk? dan selepas makan adakah anda merasa gemuk di bibir anda?

ia adalah daging yang lebih lembut dan tidak berserat berhampiran tulang. gemuk seperti ketika makan daging lembu - bergantung pada usia lembu

Anya, terima kasih! Saya sudah menyedari bahawa saya mempunyai jurang yang besar dari segi penggunaan kacang buncis. Saya akan memperbaikinya hari ini!

Anya, terima kasih! Saya sudah menyedari bahawa saya mempunyai jurang yang besar dari segi penggunaan kacang buncis. Saya akan memperbaikinya hari ini!

Anda tidak perlu menurunkan berat badan, jadi hidangan daripadanya pasti hebat. Satu hummus bernilai sesuatu. Tepung Chickpea walaupun di Perancis (tempat saya membacanya - saya tidak ingat) ditambahkan ke dalam adunan roti (sehingga 10%). Doh mentah mempunyai bau seperti kacang, dan setelah selesai, ia hilang secara ajaib. Dan kacang rangup! Tetapi saya belum menyelesaikan percubaan saya dengan susu kacang buncis - walaupun baunya kacang polong, saya mesti mengganggu rempah. Saya suka kacang buncis, saya boleh berbincang tanpa henti, tapi itu cerita lain.

Orang baik, beritahu saya seperti apa ekornya?

Jadi ini adalah lembu yang sama, hanya terdapat lebih sedikit daging dan lebih banyak urat rawan. Sekiranya anda menyukai sesuatu seperti betis (daging jeli), maka anda akan menyukai ekornya. Lemak ..., sejujurnya, saya tidak ingat lagi, mungkin bergantung pada lembu.

Gadis-gadis, hidangan seperti itu boleh disediakan dengan daging apa pun, tetapi bagi pencinta tulang agar-agar, ekor adalah makanan istimewa!

[Arochka]

Di St Petersburg, tentu saja, ekor lebih rumit.

Oh, ta lanno! Tidak ada yang lebih rumit, kami membeli dan memasak dengan kerap. Tetapi saya tidak perlu berbahasa Yaman. Saya pasti akan menyiapkannya dalam masa terdekat! Terima kasih, Arochka, selera sudah bermain!

[Arka]

Arka, Nata, terima kasih untuk kebaikan!
Saya menyeretnya ke.
Saya faham bahawa jika tidak ada ekor, mona dan tulang rusuk.

tiada ekor, mona dan tulang rusuk

DI SINI, saya bertaubat bahawa ini adalah vektor yang agak salah untuk pemilihan alat ganti! Lebih baik mengambil sesuatu seperti tulang belakang ... Lagipun, ekor adalah kesinambungannya! Atau lebih tepatnya, akhirnya!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ireland, saya takut dengan tulang rusuk dan tulang rusuk saya, tetapi anda memanggang tulang belakang saya.
Mari tunggu penulis, Shaw akan berkata.

Tunggu, Ksyusha! terutamanya kerana saya tidak mempunyai tempat untuk tergesa-gesa ... Perjalanan seterusnya ke pasar mengancam saya tidak lebih awal dalam dua minggu.

Kadal ini telah menyamar dengan warna kacang buncis, dan duduk melihat - bagaimana kita air liur mulberi! menunggu kita mengumpulkan lebih banyak penderitaan seperti itu!

Gadis-gadis, maafkan saya, saya akan kekurangan, cukup masa untuk sekarang. Terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap resipi. Tanpa kesopanan palsu, saya akan mengatakan bahawa dia masih layak mendapatkannya.

Dan di mana saya akan mendapatkan ekor saya?

Tidak lain daripada di pasaran. Saya pasti ada. Anda sebelum ini tidak memberi perhatian. Kami menjualnya di sebelah produk sampingan. Tetapi tidak setiap hari. Ekornya, ia seperti ekor ayam, begitu sunyi.

Saya sering memasak, tidak tahu bahawa itu adalah orang Yaman, hidup saya berpura-pura menjadi hidangan Uzbekistan

Saya tidak akan terkejut. Hidangan lazat selalu berjalan dari orang ke orang, ini hanya mengesahkan kelazatannya yang luar biasa.
Tidak lama lagi hidangan ini akan menjadi Belarus))

Saya tidak pernah mencuba kacang. Kita perlu membetulkan jurang ... Dan dari mana anda mendapatkannya?

Orang India juga mempunyai Halal di Komar. Pada hiper, terdapat dalam bijirin, tetapi lebih mahal.

beritahu saya bagaimana rasanya ekornya?

Setelah beberapa jam rebusan / mendidih - pada soufflé daging, ia meleleh di mulut, hampir sama dengan ossobucco dalam rasa. Daging yang sangat lembut dan sedap. Apabila anda makan, anda tidak mahu stik, walaupun dari daging lembu marbled))

Secara teori, harganya lebih murah, tetapi ini tidak berlaku dalam kehidupan sebenar.

Bukan dari segi teori, tetapi sebenarnya lebih murah. Di negara kita, misalnya, tidak ada yang mengejar mereka, tidak ada kegembiraan. Hanya sedikit yang tahu memasaknya atau tahu mengenainya, dan walaupun mereka melakukannya, mereka mengabaikan mereka, berfikir, apa yang ada di ekor itu. Dan mereka sedap!

jika tidak ada ekor, mona dan tulang rusuk

Lebih baik mengambil sesuatu seperti tulang belakang ...

Nampaknya batang saya lebih dekat dengan rasa, tetapi akan memakan masa lebih lama untuk merebus. Mungkin, kacang bendi perlu direndam lebih sedikit agar tidak terlalu dimasak.
Mikhaska, saya tidak pasti mereka menjual vertebra secara berasingan. Kami nampaknya memotongnya menjadi dua memanjang dan menjualnya bersama dengan potongan-potongan di tulang rusuk, walaupun saya mungkin tidak memerhatikan ekor Chuchunka.

duduk melihat - bagaimana kita beri air liur!

Tidak, Tumanka, itu merobek saya, saya tidak dapat bercakap dengan anda dari lubuk hati saya, itulah sebabnya saya menderita.

Gadis-gadis, maafkan saya, yang tidak menjawab, saya mencium semua orang lagi secara besar-besaran, kemudian saya berjanji akan mencium semua orang secara peribadi sehingga saya tidak mahu.
Saya menjalar ekor hijau saya

Orang India mempunyai

adakah ini panduan? Saya tidak kenal mereka

Saya berjanji kepada semua orang yang saya sendiri tidak mahu.

mahu !!!!!!!!!!

[Natasha]

Terima kasih, Natasha, untuk kacang buncis dengan ekor! Sejujurnya - saya melihat mereka, di ekor, di kedai, tetapi di mana mereka - di jeli? sekiranya saya membelinya, berbaring di dalam peti sejuk! Sekarang saya akan melampirkan!

adakah ini panduan?

Kedai rempah, termasuk pasar tempatan. Dan kami juga mempunyai kedai Lubnan, mesti ada alamat Google yang tersembunyi.

sekiranya saya membelinya, berbaring di dalam peti sejuk!

Stok))
Menambah kesihatan anda! Awak tidak akan menyesal.
Cuba rebus dengan bawang. Sedap juga. Bawang karamel dan larut sehingga membentuk sos "karamel".

Cuba rebusan sederhana lain dengan bawang

Walaupun dengan primitif barli sedap! Di sana, bagaimanapun, foto lama dari radikal telah hilang

Larissa! Jadi anda dan saya adalah pemakan ekor! Sekarang bagaimana kita akan mengatur kegilaan ekor!
Di manakah kita akan mencari ekor itu sendiri?

Mengapa anda tidak mendapat tahu, Tusya di forum kami! Ekor jujur ​​yang sedap?

[MariV]

MariV, Jujur, jujur ​​sedap, tetapi anda tidak kenal Olga.

Atau mungkin sepupu daging lebih baik? bukan?

Olya, percayalah, cuba
Dan kemudian sudah dan kusman dan apa yang anda mahukan

Ekor akan memberi kepekatan seperti itu pada kuahnya! dan kacang buncis juga agar-agar. Apabila sejuk, sos boleh dipotong dengan pisau. Bayangkan betapa sedapnya!

Fakta bahawa ekor memberikan kaldu kepada jeli - ya! Dimasak. Sekarang saya akan cuba dengan kacang buncis, pastikan!

[Nata]

Nata, Abaldet apa hidangan cantik! Terima kasih banyak untuk resipi!
Saya melihat ekor di bazar, ada kacang buncis, tetapi tidak ada periuk tekanan, tetapi kartun sederhana boleh mengatasinya juga?

[Vika]

Pasti, Vika, akan mengatasi. Di CF, anda perlu lemah selama 4 jam.

[Arka]

Arka, tak guna! Sekiranya saya tidak menjumpai tailing di pasar, saya akan memasuki kawanan itu sendiri dan memotongnya! Resipi yang menggembirakan!
Dan ekornya, jika muda, sangat sedap, lembut, wangi! Saya masih ingat bagaimana rakan kita sedang menyiapkan sejenis hidangan Armenia dari ekor di kuali besar di jalan di bawah naungan pokok Crimean - dia baru saja melihatnya!
Anda juga mempunyai Natochka, hidangan ajaib, baru bagi saya, dan dengan komposisi kita dapat mengatakan terlebih dahulu bahawa rasanya itu ajaib !! TERIMA KASIH!

Oh, kenangan ini ... Bagaimana mereka menghangatkan jiwa (tentunya kita tentang kenikmatan yang menyenangkan).
Inilah saya, Radochka, saya makan salad dan ingat ekornya))

Baiklah, seperti biasa - saya pergi ke Auchan, terutama untuk ekor - dan selamat tinggal! Selalu ada, dan sekarang, tiada siapa! Saya terpaksa menutup kacang buncis dengan buah pinggang. Wah juga! Saya seekor buncis dengan apa sahaja, walaupun dengan ini saya boleh!

Olya, anda mempunyai ekor di dalam peti sejuk, adakah anda lupa?
Dalam memberi! Saya juga ingat bahawa di dalam peti sejuk beku anda, anda pasti berjalan-jalan sepenuhnya))

Lebih mudah bagi saya untuk terbang ke Auchan daripada mencari sesuatu di dalam peti sejuk saya.

[Nata]

Nata, Saya terima kasih banyak untuk resipi yang indah ini! Akhirnya saya mencuba kacang buncis !!! Saya melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi bukan ekor daging lembu ada bahu domba. Oooh, sungguh sedap! Sekarang saya akan memasak buncis dengan kerap. Cuma kami tidak memilikinya di semua kedai. Terima kasih !!!

Walaupun dalam foto itu enak dilihat, tetapi ekornya adalah satu-satunya perkara yang saya tidak makan, dan walaupun kita memotong lembu dengan senyap dari suami saya, saya membuangnya, agak pelik

[Galina]

Galina, sangat gembira kerana saya menyukainya!
Tatyanashanks juga akan baik