Bob gulai dengan daging babi (hampir nyata) dalam periuk perlahan

Bob gulai dengan daging babi (hampir nyata) dalam periuk perlahan
Kategori: Hidangan daging
Bahan-bahan
Babi - punggung 500-600 g
Kacang kering (lebih cantik - merah dan putih) 400 g
Lobak 150 g
Bawang 100 g
Lada merah manis
(Saya mempunyai pembekuan) 150 g
Tomato (juga dibekukan) 150 g
Pes tomato
(anda boleh jus, kemudian kurang air) 70 g
Air
Minyak bunga matahari
Kaedah memasak

Kelantangan tidak mencapai maksimum risiko untuk 2 orang (saya mempunyai Panas 18)
1. Kacang direndam selama 1-2 jam
2. daging - potong dengan ukuran "goulash", digoreng ringan pada "roti bakar", tambah wortel dan bawang dan juga dipegang sedikit pada "roti bakar"
3. Tanpa kacau, masukkan lapisan tomato-lada. diisi dengan kacang, tambah air panas kira-kira 0,5 - 1 liter (bergantung pada keadaan kacang pada ketika ini)
4. "Stewing" selama 3-3.5-4 jam (bergantung pada daging dan kacang)
5. Kira-kira jam / jam 1.5-2 jam dari awal proses, saya menambah tomato, garam, lada, lavrushka, paprika manis (banyak) dan rempah-rempah lain (saya suka-suneli, misalnya, masukkan sedikit) , tambah air, dicampur, dihidupkan untuk "memasak wap", menunggu sehingga mendidih, tetapkan untuk dipadamkan.
6. Oleh kerana ini berlaku pada waktu petang, prosesnya berakhir pada kira-kira pukul 3, dan sehingga pukul 6 pagi ia menjadi pemanasan. Mb, dan oleh itu menebal dengan baik, kacang menjadi lembut.
cubalah, anda pasti suka!
anak buah saya, bagaimanapun, setelah menyelesaikan isi kuali, menuntut untuk mengulanginya dengan segera.
Saya akan memasak hari ini.
Saya ingin menambah (berdasarkan hasil resipi "menjalankan" lebih lanjut)
1. semua sama, lebih baik merendam kacang lebih lama, dari 2-3 jam atau lebih, maka, untuk selera saya, hidangannya lebih menarik. Dan masa memasak dapat dikurangkan.
2. Gulai kacang dengan kacang putih dengan bintik merah ternyata lebih berjaya, di sana kulitnya lebih lembut. Mungkin juga bagus dengan warna putih biasa (ia mendidih lebih cepat), hanya warnanya yang kurang tepu.
Terdapat juga satu cara untuk mempercepat pendidihan kacang dalam periuk (diajarkan di pasar), yang mungkin juga sesuai untuk MV, jika, setelah meletakkan kacang, rebus pada "mengukus"
dan caranya ialah:
direndam sebentar, masukkan ke dalam periuk, tuangkan dengan air sejuk, biarkan mendidih, tuangkan 1 gelas air sejuk, sekali lagi mendidih, 1 gelas air sejuk lagi, kemudian, seperti biasa.

Catatan
Sangat serupa dengan "Hungarian sebenar", tebal, sedap, dan lazat.
"Hampir" - kerana saya hanya mengambil satu jenis daging, tidak menambah daging dan kentang salai.

Ibu bapa saya baru-baru ini mencuba kacang gelombang mikro. Dimasak terlebih dahulu TIDAK direndam selama 25 minit. Sekiranya perlu, saya dapat mengetahui lebih lanjut, saya tidak ingat sekarang. Maksud saya, anda boleh membawa kacang separuh dimasak dalam mikro sebelum memasak. Sebagai pilihan.

[Pogremushka]

Sekiranya perlu, saya dapat mengetahui lebih lanjut, saya tidak ingat sekarang.

Pogremushka, tentu perlu !!! Dan bukan hanya untuk gulai

Ibu bapa yang diseksa: kedua-duanya mengingati pelbagai resipi memasak kacang dalam mikro. Dimasak sekali, BERSAMA! - dan resipi berbeza.
Ringkasnya, saya bawa ke penyebut yang sama: bilas kacang, tuangkan air 2 jari lebih tinggi daripada itu. Masak di bawah penutup dengan kekuatan 450-600 watt selama 40 minit. Kacau beberapa kali semasa memasak.