Jerusalem kugel di Steba DD2 multicooker

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: Yahudi

Jerusalem kugel di Steba DD2 multicooker

Bahan-bahan
Mie (atau bihun)	500 g
Gula	150 g
Telur ayam	4 perkara
Minyak sayuran
Lada hitam tanah
Garam

Kaedah memasak

Hidangan jenis ini mempunyai banyak nama: kugel, dan kugol, dan kigel, dan kugl, dan nenek, dan fatat, dan kaserol! Dan mereka dapat memasaknya dari pelbagai jenis produk: mi, kentang, matzo, sayur-sayuran, dengan penambahan keju kotej, dengan penambahan daging, manis atau masin. Dihidangkan sebagai lauk atau pencuci mulut ...
Tetapi ketika mereka berbicara tentang kugel Yerusalem, mereka selalu bermaksud seperti ini: dengan kombinasi rasa karamel dan lada hitam yang agak jarang tetapi sangat harmoni.
Serta kolen Kugel tergolong dalam hidangan Shabbat klasik, yang dirawat panas pada suhu yang agak rendah untuk waktu yang lama.
Saya tidak mempunyai mi telur nipis dan rata, selebar 2 milimeter, dari mana, seperti yang mereka katakan, adalah kebiasaan memasak kugel Yerusalem di Yerusalem. Oleh itu, saya dapat dengan sebungkus spageti setengah kilogram.
Spageti rebus dalam air masin hingga al dente (ini sudah selesai, tetapi tidak cukup). Dibuang ke dalam colander, dibasuh dengan air.
Tuang 2-3 sudu besar ke dalam kuali kaca berdinding tebal. sudu minyak sayuran, beberapa sudu air, menuang gula dan mula mencair dengan api kecil dengan kacau berterusan.
Pada masa yang sama, dia mula memanaskan spageti pada pembakar seterusnya.
Setelah gula mencair dan karamel memperoleh warna coklat muda, dia menuangkan karamel ke dalam spageti yang dipanaskan, mengaduknya secara aktif.
Saya menambah garam ke dalam spageti dan lada hitam tanah di sana. Campurkannya. Memeriksa rasa. Menambah lebih banyak lada. Campurkannya. Diperiksa ...
Biarkan spageti sejuk. Campurkan telur dengan garam dan masukkan spageti sejuk. Campurkannya.
Memasak periuk Teflon dengan minyak, dibentangkan dan diratakan jisim.
Saya menutup penutup MV. Saya memastikan bahawa kapan tetap terbuka. Dia menghidupkan MV: "Languor" - 115 * - 4 jam.
Pada akhir waktu yang ditetapkan, malam telah tiba. Saya menukar mod MV ke mod "Pemanasan" - 70 * - 8 jam dan tidur.
Kugel, keju dan zaitun Yerusalem segar disajikan dengan kopi hitam pagi.
Sarapan pagi berjaya!