Cholent (hamin) dalam Steba DD2 ECO multicooker

Cholent (hamin) dalam Steba DD2 ECO multicooker

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Yahudi

Bahan-bahan
Daging lembu (pulpa)	500-700 gr
Kacang putih	200 g
kacang merah	100 g
Kacang kuda	100
Kentang	500-600 gr
Bawang mentol	3 biji bawang
Bawang putih	3-6 gigi
Paprika	30 g
Sayang	2 sudu besar l
Minyak sayuran	30 g
Telur ayam	4-6 keping
Garam
Lada

Kaedah memasak

• Kekacang direndam dalam air sejuk selama 12 jam. Selama ini, saya menukar air beberapa kali.
• 
• 
• Bahan berkumpul. Potong kentang menjadi 4-6 keping. Cincang bawang menjadi cincin.
• 
• Dalam multicooker, saya memulakan mod "Memanggang". Setelah undur bermula, tuangkan minyak ke dalam periuk dan letakkan bawang dan bawang putih cincang halus. Tumis bawang merah selama 15 minit hingga kekuningan.
• 
• Potong daging lembu menjadi kiub dengan tepi 3-4 cm.Tambahkan daging ke dalam periuk dan goreng dengan bawang selama 20 minit lagi sehingga kerak seragam muncul di atas daging.
• 
• Setelah keperangan, angkat daging dari periuk dan isi untuk memasak lebih lanjut.
• Saya meletakkan lapisan kacang dengan kacang buncis di bahagian bawah.
• 
• Saya meletakkan lapisan kentang dan lapisan daging di atas kacang.
• 
• Seterusnya, satu lagi lapisan kacang, sisa kentang, sisa daging.
• Saya mencairkan paprika dengan air dan menuangkan makanan dengan campuran. Saya menambah madu dengan cara yang sama. Asin dan lada.
• 
• Saya menambah air mendidih ke tahap makanan. Saya tutup penutup. Dia menghidupkan mod "Daging" selama 23 minit (tekanan 0.7).
• Pada akhir - hidupkan mod "Simmer +" 88 * selama 13 jam (masa yang tinggal hingga makan tengah hari).
• Setelah suhu turun hingga kurang dari 100 * - buka penutup MB, masukkan telur yang telah dicuci dengan teliti ke dalam kuali.
• 
• Sebelum makan tengah hari, saya membuka MV, mencampurkan kolen, mengupas telur dan mula mengatur meja.
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

6-8 hidangan

Masa untuk menyediakan:

dari 8 jam

Program memasak:

Memanggang, Daging, Simmering +

Catatan

Saya percaya bahawa saya berjaya membuat kolen yang asli dan enak di multicooker.

Nikmati hidangan anda!

Oh, sup apa yang menarik ... Saya malu bertanya, tetapi telur tidak boleh direbus secara berasingan? Nampaknya saya lebih senang membersihkannya lebih lama daripada setelah mendidih dalam kuahnya. Atau adakah betul memasak dengan cara ini?
Terima kasih kerana resipi!

Saya rasa cholnt lebih daripada panggang daripada sup. 😉

Dan telur - mereka memperoleh tekstur dan rasa yang unik selama beberapa jam mendidih. Saya takut telur seperti itu tidak boleh direbus. 😊

telur - setelah mendidih berjam-jam, mereka memperoleh tekstur dan rasa yang unik.

Ahhh, saya lihat ... Terima kasih sekali lagi! Saya akan cuba mengulanginya, pasti sedap.

[AZal]

AZal, terima kasih kerana resipi yang menarik!
Saya suka apabila misai "dilipat dan dilupakan" selama dua puluh jam!
Beritahu saya pzhl. , dan jika anda memasak di Mv Panasonic, bagaimana?
Mungkin pertama "memanggang", kemudian "rebus" berjam-jam berapa ??
Dan kapan bertelur sebelum menghidupkan mod "rebus"?
Terima kasih.

[Trishka]

TrishkaSaya bimbang mod Panench's Quench, dalam bentuk paling murni, terlalu panas sehingga kolen menjadi lemah. Pemadaman dalam Panasonic adalah kira-kira 100 *, iaitu T air mendidih. Dan salah satu ciri penting dari kolen adalah penyerapan lama hidangan separuh siap dalam bentuk yang dipanaskan, tetapi tidak mendidih (bagi saya ia sekitar 88 *).

Dari wikipedia:

Idea di sebalik kolen adalah menyediakan hidangan panas sambil mematuhi larangan agama untuk menyalakan api pada hari Sabat.

Cholent dimasak dalam periuk. Ia dimasukkan ke dalam ketuhar pada hari Jumaat pada malam Sabtu dan berkurang hingga keesokan harinya, ketika keluarga kembali dari rumah ibadat setelah solat. Pada zaman moden, ketika hampir tidak ada ketuhar tradisional Rusia dan Lithuania, mereka menggunakan kaedah lain dan berusaha untuk mencapai rasa yang tepat.

Oleh itu, di Panasonic anda dapat dengan mudah melaksanakan 2 peringkat pertama penyediaan kolen: menggoreng dan merebus (2-2.5 jam). Tetapi tahap merana ... Pada prinsipnya, anda boleh mencuba secara berkala selama 8-15 jam untuk menukar MV dari mod Quenching ke Pemanasan dan kembali. Tetapi saya tidak akan mendaftar untuk memasak seperti itu. 😀

[AZal]

AZaloh maaf, tapi saya akan cuba juga.
Kemudian.
Mungkin saya akan kurang memadamkan.