Bagel dengan marzipan

[Doh:]

Bagel dengan marzipan

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
yis kering	1 sudu kecil
tepung gandum c. dengan	280 g
susu	140 g
kuning telur	1 PC
gula	40 g
garam	0.5 sudu kecil
mentega	40 g
Mengisi:
badam	120 g
gula serbuk	70 g
protein	25 g
Fudge:
gula serbuk	75 g
air	1.5 sudu besar l
Selain itu:
susu	1.5 sudu besar l

Kaedah memasak

• Doh:
• Didihkan susu, larutkan gula pasir di dalamnya, sejukkan.
• Kisar kuning telur dengan garam.
• Campurkan tepung (2 sudu tepung dari jumlah keseluruhan, ia perlu ditambahkan ke dalam adunan sedikit kemudian), campurkan dengan ragi kering, tambah susu suam, kuning telur dan mula menguli doh. Sebaik sahaja semua tepung dibasahkan secara merata dan adunan dikumpulkan menjadi satu ketulan (selepas 4-5 minit), berhenti menguli dan biarkan doh bersendirian selama 10-15 minit.
• Masukkan mentega yang lembut dan tepung yang tinggal ke adunan, terus menguli. Dohnya lembut, tidak melekit. Fermentasi selama 90 minit dengan satu kacau di tengah penapaian.
• Mengisi:
• Celupkan badam ke dalam air mendidih selama 1-2 minit, buang di atas ayak dan tuangkan dengan air sejuk. Kupas, keringkan pada tuala kertas.
• Masukkan kacang dan gula tepung ke dalam mangkuk gabungan (lampiran - pisau). Kisar dalam mod "nadi" menjadi serpihan halus.
• Pindahkan campuran kacang ke dalam mangkuk, masukkan protein dan kacau.
• Lap meja dengan tepung, letakkan doh, uli dan gulung menjadi bulatan setebal 4-5 mm, potong menjadi 8 segmen segitiga. Letakkan pengisian di dasar setiap segitiga, gulung menjadi gulung dan bentuk menjadi bagel.
• Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik, pada jarak yang cukup jauh antara satu sama lain.
• Proofing di bawah kerajang selama 40-60 minit sehingga kelantangan berganda.
• Griskan bagel dengan susu sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C (perolakan 200C) darjah dengan wap, setelah 8 minit turunkan suhu hingga 190C (perolakan 170C) darjah dan bawa roti siap. Keseluruhan masa penaik bergantung pada oven, bagi saya 30 minit.
• Letakkan bagel yang sudah siap di rak wayar dan sejukkan.
• Tutup bagel dengan fondant: tambahkan air suam ke gula aising dan kacau hingga rata.
• Hidangkan dengan teh, kopi atau susu. Nikmati hidangan anda!
• 
• 
• 
• Kerak nipis, serbuk lembut dan pengisian kacang - sedap hingga ke tahap tidak senonoh.

Hidangan direka untuk

8 keping

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam

Program memasak:

ketuhar

[Lelaki!]

Lelaki!
Bagel dengan marzipan. Masa kecil langsung dikenang ...
Sangat suka bagel ini, terima kasih atas resipi!

[Vika]

Vika, terima kasih! Membantu diri anda.

Bagel dengan marzipan. Masa kecil langsung dikenang ...

Ya, suami saya berkata begitu, meraih dua bagel.

[Vika]

Vika, terima kasih! Membantu diri anda. : girl_wink: Ya, suami saya berkata begitu, setelah mengemas dua bagel.

Hanya dua? Apa yang tidak anda berikan lagi?
Dan bagi saya, memori zaman kanak-kanak roti, dituangkan dengan biji poppy dan coklat, bagel anda dan kalori tinggi.

[Manyash]

Dan saya menyedari kemanisan saya dengan cara saya !!!!!! Manyash, sangat cantik!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya tidak tahu betapa cantiknya, tetapi pasti sedap! Lain kali saya akan membakar dua bahagian.

Oooh ... Baru semalam saya membakar roti berisi kopi dari roti Malta, dan inilah ROGALIKI. Seperti pada zaman kanak-kanak, lembut, sedap! Pergi, eh, gulung sendiri memakan makan, beri ruang untuk bagel? Marina, dan tambahkan protein yang disebat ke pengisian? Atau hanya campurkan dengan badam?

Oh, saya mahukan itu! Marisha, sekurang-kurangnya separuh, yang ada di foto, tetapi sekarang

Manechka, gambar yang indah - mereka mempunyai bagel seolah-olah mereka masih hidup !!!
Saya makan sepanjang masa kecil saya, hanya dengan jem. Eh, saya mesti mengulanginya.

Bagel ini sedap dimalukan, jadi saya jarang memanggangnya.Suami memuja mereka dan itu adalah dengan marzipan ... Dan mengapa semua lelaki seperti gigi manis?
Mereka ternyata sangat bagus!

[Victoria, Marishki, Vasilisa]

Victoria, Marishki, Vasilisa! Terima kasih gadis! Resipi ini mudah, saya harap anda dapat menggunakannya suatu hari nanti dan menikmati roti.

dan tambahkan protein disebat ke pengisian? Atau hanya campurkan dengan badam?

Kacau saja. Jisim selesai ternyata agak likat, dalam hal ini tidak masuk akal untuk mengalahkan protein, pada pendapat saya. Dan anda tidak perlu mendapatkan pinggan kotor.

Marisha, sekurang-kurangnya separuh, yang ada di foto, tetapi sekarang

Marish, untuk anda - apa sahaja yang anda mahukan, tetapi bahagiannya tidak ada lagi, saya hanya ... mendapatkannya selepas sesi bergambar, jadi ambil keseluruhan!

Saya makan sepanjang masa kecil saya, hanya dengan jem. Eh, saya mesti mengulanginya.

Marisha, itulah sebabnya anda mengatakan bahawa! Saya sudah mahu, dengan epal!

Dan mengapa semua lelaki itu gigi manis?

Itu yang pasti! Sangat memalukan bahawa ini tidak tercermin dalam angka mereka, tetapi pada gambar kita ...

Marish, saya juga mahukan bagel.Jadi seperti apa bentuknya? Satu hidangan sedap

Marinochka, secara mental memutar-mutar bagelnya, berjaya !!!

[Larisa, Irisha]

Larisa, Irishaterima kasih gadis! Saya gembira anda menyukai resipi itu.

Nah, tokoh apa yang boleh ada?

Besar dan bulat.

[Marina]

Marina apa keindahan! Hanya 8 helai yang tidak mencukupi. Pastikan untuk membuat sekurang-kurangnya dua bahagian.

Oh, baiklah, akhirnya ada tempat untuk mengeluarkan sekilo marzipan dari peti sejuk. Terima kasih, druhhhhh saya yang bermata merah, bermata besar

[Tata]

Tata, terima kasih! Saya juga memikirkan bahagian dua, tetapi sudah terlambat.

Oh, baiklah, akhirnya ada tempat untuk mengeluarkan sekilo marzipan dari peti sejuk. Terima kasih, druhhhhh saya yang berambut merah, bermata besar

Sekurang-kurangnya bukan "moncong merah kurang ajar"! Tolak masuk Mash, mereka sangat ... sedap.

Saya akan mendorongnya, kita boleh yakin bahawa ia (marzipan) mengambil setengah peti sejuk dari saya

Sekurang-kurangnya bukan "moncong merah kurang ajar"!

itu adalah versi bertudung

itu adalah versi bertudung

Saya faham.

Saya akan mendorongnya, kita boleh yakin bahawa ia (marzipan) mengambil setengah peti sejuk dari saya

Dan anda suka sebelumnya penggunaan pencairan, pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk?

Dan bila bagaimana ... Ia bergantung pada betapa mendesaknya. Dan tidak mengapa, sama seperti buatan baru

[Mash]

Mashalangkah baiknya! Sekarang saya akan segera memasang tupai ke dalam kotak itu dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga diminta.

Dan hari ini kita sekali lagi mencuba roti.


Dia membutakan bagel, meregangkan ujungnya sedikit dan mengikatnya dengan simpul, menyembunyikan hujungnya di bawah.

Lelaki Cantik, dan di mana anda membeli kelopak badam? Saya melihat Green, mungkin di mana lebih dekat?

Laris, terima kasih! Saya beli dekat rumah. Pengilang - Parfait.

Sandorik! Saya mempunyai marzipan READY di dalam peti sejuk ... dan saya juga membekukan tupai, kemudian saya membuat meringue-meze dari mereka ke Kiev ...

Sandorik! Saya mempunyai marzipan READY di dalam peti sejuk ... dan saya juga membekukan tupai, kemudian saya membuat meringue Kiev dari mereka ...

Mash, berapa lama ia boleh disimpan? Saya faham bahawa anda tidak membawa mereka merosakkan, tetapi bagaimana mereka tenang?

Lebih-lebih lagi, saya takut untuk mengatakan bahawa mereka berbohong dengan saya !!! Sudah pasti kira-kira 5 tahun .... Saya meminta ayah saya untuk membawa bungkusan dari Jerman, dia menyematkan bungkusan 20 Di sini masih ada ...

Lebih-lebih lagi, saya takut untuk mengatakan bahawa mereka berbohong dengan saya !!! Sudah pasti kira-kira 5 tahun .... Saya meminta ayah saya untuk membawa bungkusan dari Jerman, dia menyematkan bungkusan 20 Di sini masih ada ...

Mash, saya sebenarnya bercakap mengenai telur, iaitu mengenai protein

Aaaaa, tahun-tahun ini pasti berbohong!

Sandorik! Saya mempunyai marzipan READY di dalam peti sejuk ...

Ya, saya menuliskannya. Idea hebat, by the way! Dan tupai tidak terbaring dalam keadaan terbiar, dan tidak ada makhluk hidup yang akan mulai gila.

Man, di mana anda membeli kelopak badam? Saya melihat Green, mungkin di tempat yang lebih dekat?

Laris, saya bajingan, dan saya terlupa! Kami menjual kelopak badam di semua kedai Crossroads.

Mashun, terima kasih. Bagel menghisap. Lain kali saya akan bakar dengan perolakan. Saya buat doh pada waktu petang, masukkan ke dalam peti sejuk. Saya suka, sangat bagus. dengan senang. Dan gas itu takut menyebar, tetapi tidak, semuanya baik-baik saja.

Laris, super! Berapa banyak bagel yang diisi! Dan roti itu sendiri, nampaknya, hanya meleleh di mulut anda. Sangat lembut dan lapang.

Ya, Mash, pengisiannya telah diminum dengan baik. Saya mempunyai banyak badam, sekarang saya menghabiskannya

[Sonadora]

Sonadorabagaimana saya mempercayai resipi anda! Segala-galanya dari gram diperoleh dan hasilnya diramalkan hebat. Oleh itu, saya melakukan semuanya dengan teratur. Semalam tiba giliran bagel yang indah ini. Doh dibuat dalam pembuat roti, mentega ditambahkan 15 minit selepas permulaan penguli. Doh ternyata paling lembut. Saya membuat pengisian seperti yang dijelaskan dengan marzipan, tetapi ternyata benar-benar putih. Saya tidak pernah melihat atau memakannya sebelum ini. Bagel yang sudah siap keluar sangat lembut dan besar. Saya tidak memahami pengisiannya, saya nampak seperti sekeping adunan yang tidak dibakar. Tetapi sangat sedap. Memang, kerak yang paling nipis, serbuk gebu.
Terima kasih, terima kasih atas resipi ringkas dan berkesan!

[Anastasia]

Anastasia, terima kasih. Bagelnya hebat! Saya pasti tidak akan menentang orang-orang seperti itu, godaan dan provokasi semata-mata.

Saya tidak memahami pengisiannya, saya nampak seperti sekeping adunan yang tidak dibakar.

Mungkin kacang digiling halus? Untuk rasa, anda boleh mencuba mengganti sebahagian badam dengan kacang hazel. Maka rasanya akan lebih cerah.

Anastasia, jika boleh, bagi saya di "awak".

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, saya menggiling kacang secara halus, dalam penggiling kopi, saya membaca di sini bahawa jisim marzipan diperoleh dari penggiling kopi (pengisar halus). Bagel itu meletup. .. dan tidak ada. Ini adalah fluff, solid fluff.
Terima kasih atas keajaiban yang boleh anda lakukan sendiri. Saya akan mencari resipi anda yang seterusnya. Saya akan membuat roti pada adunan sejuk. Saya yakin bahawa ia juga merupakan karya agung.

Saya mengisar kacang secara khusus, dalam penggiling kopi, saya membaca di sini bahawa jisim marzipan diperoleh dari penggiling kopi (pengisar halus).

Saya tidak membantah. Pada saat membuat bagel, saya tidak mempunyai penggiling kopi, jadi saya mencincangnya dengan pisau dalam pengisar, menjadi serpihan kecil. Foto menunjukkan bahawa jisimnya tidak lancar.

[Sonadora]

Sonadora, tetapi saya mempunyai. Lebih-lebih lagi, anda dapat melihat jisim kacang dengan warna, tetapi saya mengupas kacang dan mereka benar-benar putih dalam bagel. Pengisiannya tidak kelihatan. Ya, apa sahaja yang anda ingin bungkus dalam bagel enti, pasti sedap. Sekurang-kurangnya kacang, sekurang-kurangnya epal, atau makanan istimewa lain. Kami pasti akan melakukannya lebih dari sekali. Dan kemudian saya belum mencuba semuanya.

Sekarang koki pastri kami akan mengalahkan saya, tetapi saya sering mengisar kacang almond yang tidak dikupas. Pada pendapat saya, ternyata lebih enak dengan cara ini.

Manechka !!!!
Bagel sedap !! Sedap !!!
Saya membakar biskut Maghribi dan masih ada banyak isi yang tinggal (kacang tanah dengan gula dan protein), sejak sekian lama saya tidak berfikir di mana untuk melekatkannya !!

Jeanne, oh betapa cantiknya! Saya akan membawa pasangan.

Ini dari dua kali ganda kadar baki