Roti halia "Mannheim mud" (Mannemer Dreck)

Roti halia "Mannheim mud" (Mannemer Dreck)

Kategori: Resipi masakan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
marzipan	100 g
kacang hazel, dicincang halus	100 g
badam, dicincang halus	100 g
biskut jari atau biskut wanita	100 g
kulit oren dan lemon	100 g
tepung Gandum	30 g
serbuk koko	10 g
rempah roti halia	10 g
serbuk kayu manis	10 g
ulas tanah	5 g
krim putar	50 ml
protein	150 gr (dari kira-kira 5 telur)
gula	150 g
coklat gelap / pahit untuk dicurahkan / pulut	200 g
wafer (atau wafel)

Kaedah memasak

• Mannheim adalah bandar ketiga terbesar di negeri persekutuan Baden-Württemberg, pusat kebudayaan wilayah Rhine-Neckar. Gambar bahagian tengah kota di peta menyerupai tapal kuda dengan grid jalan ditempatkan di dalamnya, membentuk apa yang disebut kotak Mannheim.
• The Lorsch Codex pada tahun 766 mengandungi sebutan pertama dari kampung Mannenheim. Penyelesaian yang tidak mencolok mendapat kepentingan wilayah pada tahun 1349 dengan pembinaan kubu Eichelsheim. Pada tahun 1566, kampung dengan 700 penduduk dianggap salah satu yang terbesar di wilayah Heidelberg.
• Pada 24 Januari 1607, Mannheim mendapat hak bandar setelah Frederick IV meletakkan batu asas kubu Friedrichsburg. Epidemi Perang Tiga Puluh Tahun dan wabak menyebabkan hakikat bahawa jumlah penduduk di bandar ini dikurangkan kepada 1200 orang. Pemilih Johann Wilhelm menyusun proklamasi pada tahun 1697 yang menyeru para pelarian dan peneroka untuk menjadi penduduk kota baru, yang berjaya, era kebangkitan bermula. Hari ini adalah rumah bagi lebih daripada 325,000 orang dari 170 kebangsaan.
• Tarikan Mannheim yang paling ketara adalah istana yang dibina pada tahun 1720 untuk Elector Karl Philip, yang berpindah ke sini dari Heidelberg. Kediaman ini mempunyai lebih dari 1000 dewan dan bilik dan, bersama dengan taman seluas 6 hektar, dianggap sebagai salah satu bangunan Barok terbesar di Jerman.
• 
• Gereja Kristus Lutheran dibangun pada tahun 1907 untuk ulang tahun ke-300 kota; perkhidmatan di dalamnya disertai oleh organ terbesar di Jerman, yang dibuat pada tahun 1911 oleh tuan Steinmauer. Secara keseluruhan, hanya sebilangan kecil instrumen ini pada awal abad ke-20 yang masih bertahan, sehingga organ Mannheim dapat dianggap sebagai peninggalan sejarah yang nyata.
• Di pinggir kota, di atas tanah seluas 21 hektar, terdapat Taman Herzogenried dengan taman mawarnya sendiri, yang mengandungi lebih dari 100,000 bunga. Tasik taman, air pancut yang dipasang di seluruh wilayah dan bekas dengan air panas memberikan kesegaran yang menyegarkan dalam panas. Sirkus kecil, tarikan dengan pistol air, dan labirin gua terbuka untuk pengunjung muda ke taman.
• Kelezatan kuliner tempatan adalah roti seperti roti halia yang disebut Mannemer Dreck, namanya bersyarat dan secara harfiah bermaksud "lumpur Mannheim". Walaupun namanya tidak menarik, roti halia yang terkenal di dunia adalah lazat dan cenderahati popular yang digemari oleh tetamu dan penduduk tempatan.
• Pada tahun 1822, jalan-jalan di Mannheim tidak sebersih jalan sekarang. Dan kemudian perbandaran mengeluarkan keputusan:
• "Jedermann mit zwei Reichstalern Strafe belegte, der den im Hause gesammelten Kot mit Kehricht auf die Straße brachte" (Saya tidak dapat menerjemahkan ke dalam bentuk yang mudah diakses, saya harap Lerele akan membantu). Keputusan ini memberi inspirasi kepada tukang roti dan orang yang sangat giat membuat roti halia yang sama.
• 
• 
• Saya menyediakan wafer untuk ini Masinen, anda boleh mengambil wafel siap pakai. Diameternya 5 cm, saya memerlukan 70 keping, saya melancarkan doh dengan nipis dengan ketebalan 1 mm.Saya memasak dalam kuali kering di setiap sisi.
• Kisar kacang dan biakkan menjadi serbuk. Campurkan semua bahan kecuali protein, gula dan marzipan. Masukkan marzipan ke dalam peti sejuk.
• 
• Parut marzipan dan campurkan.
• 
• Pukul putih dengan gula hingga pekat pekat dan campurkan dengan lembut spatula ke dalam campuran utama
• 
• Kami menyebarkan adunan walnut di wafer. Dan biarkan selama 5 jam pada suhu bilik hingga kering.
• 
• Seterusnya, bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200g selama 10 minit di rak kedua dari bahagian bawah. Biarkan sejuk sepenuhnya di rak dawai. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air dan sapukan pada roti halia dengan berus. Kuki roti halia tradisional tidak dihiasi, hanya ditutup dengan coklat, tetapi saya mencurahkan sedikit dengan coklat, dan beberapa lagi dihiasi dengan kacang.

Hidangan direka untuk

1 kg

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Program memasak:

pencincang, pengadun, ketuhar

Catatan

hari ini saya merasa seperti babi Jerman yang cantik dengan kotoran sebenar dan begitu tepu dan dipenuhi makanan Jerman selama 5 bulan pertandingan ini

🔗
🔗
🔗

Saya sudah meneteskan air liur ... mmmm ... apa sedapnya! terima kasih untuk resipi ini!

NataliARH, terima kasih banyak untuk resipi, dan terutama untuk latar belakang sejarah, kerana saya tinggal di wilayah ini, saya merasa hanya perlu mencuba resipi ini.

[Alyona]

Alyonaterima kasih, saya harus memberi mereka pendirian yang lebih besar, jika ia berjaya

Tatyana, Saya takut sekarang, kerana anda mungkin mencuba yang asli dan saya mempunyai yang palsu

Malu saya tidak mencuba yang asli, tetapi saya pasti akan melakukannya.

mereka harus tetap berdiri, sekiranya berjaya

TIDAK AKAN BEKERJA!

Natasha, untuk satu lagi eksklusif! roti halia Jerman sebenar! Berapa banyak rempah yang ada - itu tentu saja, roti halia! Saya telah lama mengesyaki kira-kira 48 jam pada hari-hari anda ...

[limon]

limon, Tatyana, kami akan menunggu berita mengenai yang asli!

Alyona, dapatkan - dapatkan! Saya sudah menyembunyikannya, milik saya hilang, mereka pergi, mereka tidak tahu apa yang menanti mereka dan berapa banyak yang ada! Saya dengan yang lebih muda di rumah, dia tidur pada waktu malam, dan saya memasak

Irina, terima kasih atas rasa dan bau roti halia! konsistensi sama sekali tidak sama, lembut dan kasar, saya benar-benar berfikir mungkin kacang harus digiling menjadi tepung .... Saya telah melihat cukup banyak gambar asalnya, sukar difahami, tetapi seperti tepung Saya akan menunggu berita dari Jerman))) apa awak! apa 48! Saya mempunyai 24, hanya semua orang tidur, tetapi saya tidak

Natasha, berapa banyak mereka harus dibenarkan berdiri? akan lebih sedap ?! lebih lembut atau apa yang akan berlaku?

[Natasha!]

Natasha! Roti halia mewah! Terima kasih untuk resipi menarik dan foto yang indah!

[Alyona]

Alyona, itulah yang saya tidak tahu, saya tidak tahu bahawa .... secara teori, roti halia semua mesti berdiri .... tidak akan lebih buruk, saya akan menunggu)))

IrinaTerima kasih atas sokongan anda sepanjang masa!

[NataliARH]

NataliARH, baru sahaja melihat persoalannya hari ini
Jenis fakta bahawa orang yang menyapu sampah (kucing itu sebenarnya sampah, membaca kotoran) dikumpulkan di rumah, denda adalah dua thalers

[Lerele]

Lerele, bagaimanapun, dan penterjemah))) Saya mungkin akan meninggalkan teks asal terima kasih atas bantuannya!