Sosej pada sandwic babi dan daging lembu

[Natalia]

Natalia, Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya. Masak dengan senang dan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Sosejnya ternyata sangat enak, tetapi tolong katakan, mengapa shell protein itu pecah? Nampaknya saya melakukan semuanya mengikut resipi.

[Maria]

Maria, kemungkinan besar, ia disumbat dengan ketat. Saya tidak pernah meletup

Walaupun dalam gambar anda, gambarnya rata, tetapi gambar saya berkerut. Mengapa ini boleh berlaku?

Adakah anda mandi sejuk? Ia diperlukan bukan hanya untuk menyejukkan sosis dengan cepat, tetapi juga untuk melicinkan selongsong.

Saya mandi, tapi atas sebab tertentu ia tidak keluar. Saya sudah membaca apa yang mungkin.

[Maria]

Maria, Saya tidak tahu bagaimana hendak menolong. Mungkin cengkerang seperti itu? Dan merobek dan mengerut. Atau mungkin rejim suhu dilanggar? Saya tidak tahu.

Terima kasih. Tetapi saya akan melakukan lebih banyak perkara yang sama. Keluarga menyukainya! Terima kasih banyak - banyak!

Angela, saya mengambil laporan mengenai sosej.

[Lenochka,]

Lenochka, sosej besar keluar. Cantik, montok. Ia dapat dilihat bahawa ia tidak kering. Saya harap anda menikmatinya. Terima kasih atas laporan sedemikian. Sangat bagus.

[ang-kay]

ang-kayAngela, saya sangat menyukai sosej, tetapi kerana saya adalah "teko" dalam perniagaan ini, timbul persoalan mengenai masakan. Tolong, sila ...
1. Masukkan termometer ke hujung dan sehingga mencapai bahagian tengah sosej?
2. Bagaimana menaikkan suhu secara beransur-ansur? Berjalan secara berkala ke ketuhar meningkat darjah? Kerana jika anda segera, misalnya, menetapkan 60 gram, ia akan mengatasi saya lebih cepat daripada dalam satu jam ...
3. Adakah sarung boleh digunakan? Saya hanya mempunyai daging babi, dan mereka mempunyai daging lembu dan kolagen. Apa milik anda?
Itu semua soalan saya, jangan bersumpah jika mereka benar-benar bodoh ...

Masukkan termometer ke hujung dan sehingga mencapai bahagian tengah sosej?

Masukkan ke tengah roti di hujung dan rendam. Tidak kira sampai tengah atau tidak. Perkara utama adalah di tengah.

Bagaimana menaikkan suhu secara beransur-ansur?

Masukkan 40 atau 60 dan tahan selama satu jam atau 30 minit. Boleh dibesarkan dalam 2 peringkat.

Bolehkah saya menggunakan cengkerang?

Boleh.

Apa kamu punya?

Berkolagen.

Terima kasih banyak atas petua. Faham. Akan belajar.

[Natalie]

Natalie, Semoga berjaya!

Terima kasih banyak untuk resipi, sosejnya sedap!

[Irina]

Irina, untuk kesihatan anda!

[ang-kay]

ang-kay,
Malaikat, bolehkah anda tidak mengeringkan biji sawi (saya tidak akan menjumpainya di tong sampah), tetapi biji sawi siap pakai?

[Lena]

Lena, boleh.

[ang-kay]

ang-kay,
Adakah dosnya sama? Saya langsung tidak berfikir untuk bertanya sesuatu

[Lena]

Lena, mengikut budi bicara anda. Seperti yang anda suka. Anda boleh meletakkan jumlah yang sama atau sedikit lagi.

[ang-kay]

ang-kay,
Malaikat, saya ada soalan lagi. - untuk menyimpan daging cincang selama sehari? Dan sekarang saya baru menguli ((

[Lena]

Lena, anda boleh melakukan lebih sedikit atau melakukannya esok pagi. Ternyata 1.5.

[ang-kay]

ang-kay,
Esok pagi untuk bekerja))) jadi saya akan mulakan malam ini. Daging cincang berbau sedap semalam))
Terima kasih Angel atas pertolongan anda !!

[Lena]

Lena, Saya akan menunggu dan semoga berjaya.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, membuat sosej anda - ternyata sedap, tidak kira apa)) Saya memutuskan untuk melakukannya di Biovina, tidak banyak yang akan berlaku di sana. Saya mengira secara berkadar. Daging cincang ternyata 1.3 kg, ia sesuai di bawah bahagian atas, saya tidak meletakkan mata air. Kemudian Shteba saya tidak mengekalkan suhu pada 85 - dia terus berusaha untuk menunjukkannya ((walaupun dia mengekalkan suhu pada 50 dan 75. Edema berlaku - sama ada ia terlalu panas semasa menguli, walaupun dibanjiri dengan air ais, atau sesuatu yang lain terjejas. Dan, walaupun semua ini, Angel, sosisnya keluar dengan indah dan ia adalah sosej, bukan ham))





Saya tidak dapat mengembangkan foto dari telefon saya ((

[Lena]

Lena, dia cantik. Dalam penampilan, anda tidak boleh mengatakan bahawa ada pembengkakan. Semuanya berair, padat. Memikat mata. Gambar daging yang begitu indah keluar. Bagus!

[ang-kay]

ang-kay,
Saya mencuba)) Saya masih akan mencuba dari segi 1.2 kg dan masih mahu bertarung dengan suhu di dalam ketuhar antediluvian saya.

[Lena]

Lena, Semoga berjaya. Awak akan berjaya)