Acar dengan giblets di Old Moscow (Steba DD1 dan DD2) - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Acar dengan giblet dalam gaya Moscow lama (Steba DD1 dan DD2)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Orang Rusia

Ini adalah resipi keluarga lama yang saya sedikit ubahsuai untuk menampung kemodenan. Daripada giblet (jantung, hati, ginjal, ventrikel, paru-paru), saya mengambil 500g hati ayam dan 200g leher. Tuangkan air mendidih ke atas barli. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan giblet, leher, 1 bawang dan 1 wortel yang telah dicuci dengan baik, biji dill ke dalam bakul wap, masukkan ke dalam mangkuk tanpa berdiri, garam dan masak pada program "Sup" 0.7 selama 20 minit. Semasa kuahnya mendidih, potong semua sayur-sayuran yang masih ada, sauerkraut (peras sauerkraut), parut lemon ke atas parutan halus, potong pulpa, capers 1 sudu besar. l. potong, anda boleh menambah 100 gram sosej atau sosej kecil (saya tidak menambah). Setelah membuka penutupnya, angkat wajan wap bersama-sama dengan serangga, buang bawang dan wortel, keluarkan daging dari leher, potong hati besar menjadi kepingan yang lebih kecil. Masukkan barli yang telah dikeringkan dan dicuci, sayur-sayuran cincang, lemon, caper, bumbu, giblets ke dalam kaldu, tambahkan acar timun dan, jika perlu, sedikit air mendidih ke tanda atas mangkuk, masukkan 1-1,5 sudu besar. l. Sahara. Masak pada program "Sup" selama 0.7 5 minit. Setelah menyahsekat, tambahkan 1 sudu besar. l. capers (saya punya sendiri dari nasturtium), campurkan dan biarkan hingga 2 jam (lebih baik dibiarkan semalaman). Supnya tebal, kaya, enak, berkhasiat, beraroma dan boleh digunakan sebagai ubat mabuk.