Sup bawang Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)

Sup bawang Bamberger (Bamberger Zwiebelsuppеn)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: jerman

Bahan-bahan
mentol bawang	400 g
sup daging	0.4 liter
mentega	50 g
Wain putih	150 ml
lada garam	rasa
gula	3 sudu kecil
roti	2-4 keping
keju keras	100 g

Kaedah memasak

• Sup ini adalah pelbagai sup bawang yang cukup popular di Eropah barat. Potong bawang menjadi cincin. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga kekuningan
• 
• 
• Pindahkan bawang goreng ke dalam periuk dan tuangkan kuahnya sehingga rata menutupi bawang. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 10-15 minit.
• 
• Panaskan gula dalam kuali sehingga berubah menjadi kuning seperti karamel. Tuangkan wain dan didihkan. Tuangkan wain dan gula ke dalam sup dan biarkan mendidih. Musim dengan garam dan lada.
• Tuangkan sup ke dalam acuan / acuan tahan api. Potong bilangan kepingan roti yang diperlukan. Jumlahnya bergantung pada berapa hidangan yang anda bahagikan sup dan pada bentuk di mana anda akan menghidangkannya. pemikirannya adalah bahawa sepotong roti harus menutupi permukaan sup sepenuhnya. Masukkan roti dengan lembut di permukaan sup, taburkan dengan keju parut, letakkan mentega yang tinggal di atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak lebih kurang 10 minit pada suhu 200 gr.
• 
• 
• 
• Perkara paling asli mengenai sup ini pastinya penutup roti. Dari bawah, roti direndam dalam sup dan direndam ke keadaan soufflé. Dan di atasnya adalah kerak keju yang rangup. Sangat sedap! Nah, sup itu sendiri bukan untuk semua orang. Siapa yang mengunci busur adalah untuk anda. Terdapat banyak bawang dalam sup, sedikit cecair. Supnya kaya dan memuaskan. Rasa anggur jelas dirasakan.

Hidangan direka untuk

2 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

pinggan

Catatan

Bamberg berdiri di tebing Sungai Regnitz dan menempatkan 70 ribu penduduk, termasuk sekitar 200 ribu pinggir bandar, di mana 9 ribu adalah pelajar universiti. Tarikan utama Bamberg, selain sejarah, seni bina dan bir asap, adalah bawang. Sejak Zaman Pertengahan, sejenis bawang tempatan, manis dan berair, telah ditanam di sini. Sejak itulah penduduk Bamberg dipanggil treadmill bawang atau bawang Franconians: para petani meletakkan papan khas di kaki mereka dan berjalan di atas daun hijau bawang untuk membuatnya lebih berair.

Sumber: 🔗

Resipi serupa

Pai Bawang Swabian (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Roti bawang dengan keju (Linadoc)

Roti bawang dengan daging (Zwiebel-Brot mit Speck) (dopleta)

Saya suka sup bawang, terutamanya pada musim sejuk.

Saya bukan peminat, tetapi kadang-kadang saya boleh menggunakannya mengikut mood saya.