Roti Jahe Nuremberg (Nuernberger Lebkuchen)

[Masinen]

Roti Jahe Nuremberg (Nuernberger Lebkuchen)

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
mentega	100 g
gula	170 g
telur	3-4 keping
tepung	300 g
serbuk penaik	1 pek
susu	~ 120-250 ml
rempah untuk roti halia	~ 3-4 sudu kecil
koko	2 sudu besar l
kacang (badam cincang dan kacang hazel)	200 g
kulit lemon gula-gula	100 g
kismis	100 g
serpihan kelapa	50 g
rum	2 sudu besar l
untuk sayu
gula serbuk	200 g
jus lemon	2 sudu besar l
rum atau air	2 sudu besar l
coklat

Kaedah memasak

• Roti halia Nuremberg (Nürnberger Lebkuchen "lebkuchen") - roti halia tradisional dari bandar Nuremberg, yang dikenali sejak Zaman Pertengahan. Terutama popular pada masa Krismas, walaupun ia dibuat dan dijual sepanjang tahun. Nuremberg Gingerbread sejak 1 Julai 1996 adalah tanda dagangan terlindung yang dipatenkan untuk roti halia yang dihasilkan hanya di Nuremberg.
• Pengilang roti halia Nuremberg yang dipatenkan (kumpulan Lambertz dengan jenama Heberlein-Metzger, Weiss, Wolf, kumpulan Schmidt dengan jenama Schmidt, Wicklein dan banyak industri kraftangan kecil) terletak hanya di dalam bandar dan menjual produk roti halia di kedai khusus mereka sendiri di Nuremberg dan hanya di kedai sah di seluruh dunia, serta pesanan mel.
• Komposisi Nuremberg "Lebkuchen" yang sebenar merangkumi madu, tepung, gula dan telur, kacang (hazelnut, walnut atau badam), marzipan, lemon dan buah-buahan oren. Dari rempah, adas manis, jahe, kapulaga, ketumbar, kacang (pala), cengkih, lada Jamaika dan kayu manis. Asas untuk Nuremberg lebkuchens adalah wafer tipis, seperti kertas yang transparan, di mana jisim yang disiapkan disebarkan dan kemudian dibakar. Roti halia Nuremberg boleh dihiasi dengan kacang almond, ditutup dengan pulut pelbagai warna.
• Masalah membeli dari kami. Anda boleh melakukannya sendiri menggunakan resipi yang ditawarkan Masinen di sini
• Atau anda boleh membeli wafel nipis paling sederhana di Auchan dan menggunakannya sebagai wafer dengan memotong bulatan.
• 
• Terdapat banyak resipi, saya mencadangkan salah satu daripadanya.
• 1. Pukul mentega, gula dan telur hingga putih.
• 2. Satukan tepung, serbuk penaik, rempah roti halia, koko, kacang tanah, buah manisan, kismis dan kelapa.
• 3. Campurkan kedua-dua campuran, tambah susu. Doh tidak boleh berair.
• 4. Masukkan doh di wafer.
• 
• Sekiranya roti jahe dibakar tanpa mereka, kemudian lukis bulatan (diameter 7 cm) di atas loyang dan sudu keluar adunan.
• 5. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit pada suhu 150 -180 ° C.
• 6. Tutup roti halia yang masih panas dengan pulut.
• Untuk icing, campurkan gula aising dengan jus lemon dan air (atau rum) hingga rata.
• Anda boleh menutup roti halia dengan coklat cair dan hiaskan dengan kacang.
• 
• 

Hidangan direka untuk

~ 24 pcs (diameter 7 cm)

Program memasak:

produk Bakeri

[Tanda semak]

Tanda semaksayang, nampaknya ini sama dengan yang Masinen Elizenlebkuchen, dia tidak berkaca. Saya mengkaji topik ini dan nampaknya resipi ini terlalu serupa, jadi saya tidak memasak. Mungkin ada seseorang yang lebih berpengetahuan dan akan memperbetulkan saya.

[Alexandra]

Alexandra, ya di Masinen roti halia milik roti halia Nuremberg, saya tahu dan bahkan memberikan pautan bukan resepnya. Saya fikir resipi itu berbeza, jadi saya meletakkannya dalam pertandingan. Saya boleh membuang dari resipi yang kompetitif, tidak ada masalah.

Maaf, saya tidak melihat bahawa anda memberikan pautan itu. Mungkin akan bertindak balas secara berbeza. Sebenarnya, roti halia, sangat serupa dalam komposisi, kelihatan sama sekali berbeza di tangan setiap koki pastri dan menekankan keperibadiannya. Maaf sekiranya saya menyinggung perasaan anda .....

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, roti halia yang sangat cantik))
Tidak perlu membersihkan. Mereka kelihatan berbeza dari anda))

[+ Gala +]

+ Gala +, dan saya mahu menjadikan Nuremberg yang cantik)

[Tanda semak]

Tanda semaksayang, sungguh cantik! Karya roti halia! Mustahil untuk menjauhkan diri dari foto. Saya dapat bayangkan betapa sedapnya! Bagus! Terima kasih kerana resipi! Saya akan cuba melaksanakannya. Tetapi saya akan berurusan dengan cache.

nampaknya ini sama dengan Masinen Elizenlebkuchen,

Lagipun, ini adalah 2 resipi yang berbeza. walaupun dalam komposisi.

Gadis, terima kasih!

Saya dapat bayangkan betapa sedapnya!

Membaiki banyak roti halia. Mereka sangat berbeza! Semuanya bergantung pada kekayaan komposisi dan nuansa roti halia "roh" - rempah roti halia.
Sekarang saya betul-betul ingin mencuba roti halia Nuremberg yang sebenar.

[Galina]

Galina, terima kasih! Bersedia untuk Krismas!

[Irina]

Ya, Irina, sudah bersiap sedia

Roti halia yang enak ternyata, dan ketuhar tidak tahan lama. Pada pendapat saya, cachet sama sekali tidak diperlukan. Saya membuatnya dari kepingan wafer Ashan menjadi beberapa keping, saya hanya meletakkan selebihnya di atas tikar silikon, dan tidak ada yang kabur, adunan itu tetap bentuknya dengan baik. Itulah warna yang lebih gelap bagi saya kerana koko.

[Anele,]

Anele, Saya gembira ia berjaya. Doh tetap bentuknya, dan sangat mustahil untuk memanggang roti halia tanpa wafer. Oleh kerana saya tidak mempunyai wafer sebenar, tetapi saya ingin mematuhi resepinya dengan ketat, saya harus menggantinya dengan wafel nipis, saya berpendapat bahawa wafer Jerman jauh lebih nipis dan lembut. Kadang-kadang, perlu membelinya.

dan bukannya wafer, anda boleh menggunakan kertas wafel, yang dijual di kedai gula-gula khas. Ia berukuran A4, dijual dalam satu helai, dan digunakan terutamanya untuk mencetak dengan pewarna yang boleh dimakan.

[Lisa]

Lisaterima kasih atas petunjuk! Saya fikir ini adalah idea yang bagus.

apa gunanya menggunakan kertas wafel? sama sekali tidak enak, seperti wafel, hanya wang hantaran)). Kemudian saya mengikisnya dari roti halia untuk menjadikannya lebih sedap.

apa gunanya menggunakan kertas wafel? dia sama sekali tidak sedap

Oleh itu, saya membuat roti halia buat pertama kalinya, hanya untuk keaslian resipi.

Kemudian saya mengikisnya dari roti halia untuk menjadikannya lebih sedap.

Sejurus selepas memanggang, wafel kelihatan agak kasar, tetapi ketika roti halia berbaring, wafel menjadi lebih lembut dan, boleh dikatakan, bergabung dengan roti halia menjadi satu keseluruhan.

sama sekali tidak enak, seperti wafel, hanya pemindahan wang

adakah anda telah mencubanya? Lebih-lebih lagi, wafel dan kertas berbeza, tetapi secara umum ia adalah soal selera.
Dan jika resipi memerlukan wafer, dan ini adalah wafel, maka anda perlu melakukannya dengan wafel.
Saya suka wafel dan tidak menganggapnya sebagai pemindahan wang.

[Lisa]

Lisa,

adakah anda telah mencubanya? Lebih-lebih lagi, wafel dan kertas berbeza, tetapi secara umum ia adalah soal rasa.
Dan jika resipi memerlukan wafer, dan ini adalah wafel, maka anda perlu melakukannya dengan wafel.
Saya suka wafel dan tidak menganggapnya sebagai pemindahan wang.

Saya mencubanya dan saya sama sekali tidak menyukainya, hanya tanpa rasa (saya bercakap mengenai kertas wafel untuk dicetak). Dan mengikut resepinya, cache diperlukan, yang hanya ada di Jerman, mungkin enak)) Buat wafel, siapa yang melarang anda, itu pendapat saya)))