Roti hitam "Ringkas dan enak"

[Sebagai pilihan kedua:]

Roti hitam "Ringkas dan enak"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung rai yang dikupas	230gr
Tepung bijirin penuh	230 g
Tepung gandum, premium	40 g
Malt fermentasi rai	30 g
Garam	1 sudu kecil
gula perang	1 sudu besar
Minyak bunga matahari	1.5 sudu besar
Yis kering	1.5 jam l
Air suam	300 ml +/- 2 sudu besar

Kaedah memasak

• Saya ingin berkongsi dengan anda resipi roti hitam tanpa masam.
• Doh boleh diuli dalam HP dalam mod penguli atau dalam Pengadun.
• Saya meletakkan bahan mengikut urutan berikut
• Air, garam, minyak, gula. Teratas dengan tepung dan malt, ragi.
• Kami mula mencampurkan.
• Ia sekurang-kurangnya 13-15 minit, maka adunan akan menguli dengan baik dan tidak akan melekat.
• Dalam proses pencampuran, saya menambah 2 sudu air, tetapi kami melihat tepung kami, anda mungkin tidak perlu menambahkan air.
• Setelah menguli, gris tangan kami dengan mentega dan keluarkan adunan.
• Kami membentuk sebiji roti atau bola darinya, ia bergantung pada bentuk apa yang akan anda bakar.
• Kami membuat potongan dengan pisau tajam.
• Saya bakar dalam bentuk segi empat tepat.
• Kami meletakkannya dan bertahan lama, kira-kira 2 jam.
• Kami bakar selama 30 minit.
• 15 minit pertama sebanyak 200 gram, kemudian kita mengurangkan sebanyak 180 gram dan 15 minit lagi.
• Saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk.
• Kami mengeluarkan roti dan meletakkannya di rak wayar. Kami menunggu ia sejuk dan memotongnya))
• Hasilnya adalah roti yang sangat aromatik dan enak!
• Borodinsky mengingatkan saya)
• 
• Resipi saya)

Masa untuk menyediakan:

2 jam 45 minit

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Sebagai pilihan kedua:
Kami menguli doh. Dan biarkan di dalam mangkuk hingga naik lebih kurang 1 jam.
Kemudian kami membuat kumpulan kedua selama 5 minit. Kami mengeluarkan doh, membentuknya dan meletakkannya di dalam acuan. Kami cair sehingga isipadu berganda dan dibakar.

[Maria]

Maria, roti hebat! Tidak boleh keseluruhan proses dilakukan dalam pembuat roti? Saya tidak mengerti mengapa begitu banyak orang menguli di HP dan kemudian memanggangnya di dalam ketuhar. Sejauh yang saya faham, HP dimaksudkan untuk ini?

Borodinsky mengingatkan saya)

Ini kerana dengan malt saya juga suka dengan malt

[gala10]

gala10, Gal, HP memang tidak dimaksudkan untuk roti seperti itu.
Anda perlu membuat kumpulan dan membiarkannya hanya untuk pemeriksaan, mereka yang tidak mempunyai program, dan menghidupkan pembakar secara berasingan.

[Mashenka]

Ahhh, keseluruhan muslihat adalah dalam pembuktian panjang ... Mashenka, terima kasih, saya akan cuba melakukannya. Kemudian saya akan berhenti melanggan.

Anda hanya boleh mengeluarkan spatula selepas kumpulan pertama dan akan ada pemeriksaan panjang

[Mannochka]

Mannochkaterima kasih atas petunjuk. Hidup dan belajar...

Ini kerana dengan malt saya juga suka dengan malt

Malt, sangat beraroma !!
By the way, dijual di Auchan)
Dengan tenang terbaring di rak)

[Masha]

Masha, roti sedap dengan malt selalu menjadi istimewa

gala10, Saya juga salah seorang pencinta roti ketuhar, walaupun saya mula memanggang roti di rumah hanya setelah suami memberi pembuat roti
Saya sama sekali tidak suka rai dari HP, nampaknya ia tidak dipanggang, walaupun probe suhu menunjukkan kesediaan - 95 gr. DENGAN.
Dan putih dari oven lebih enak dan dengan kerak kemerahan

Dan menguli HP sesuai untuk automatik dan pemanasannya semasa pemeriksaan, mengapa tidak menggunakannya? Walaupun saya menggunakan pengadun doh untuk rai, jika tidak, saya perlu menolong spatula dalam baldi ...

Kelas Marusya! Saya kehabisan warna hitam. Kita mesti melakukannya. Hanya bijirin yang harus dibuat. Beli dedak. Adakah kartun itu nyata?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Irin, mengapa tidak)
Cuba dan berhenti melanggan!
Nagira, terima kasih)
Saya menguli di Kenwood, dia menguli doh rai dengan baik.

Masha, saya juga berminat dengan resepinya. Mungkin juga hari ini saya akan mencuba untuk membakar), resipi sudah dicetak

[Olya_]

Olya_, terima kasih))
Ayuh, dan saya sedang menunggu laporannya))
Saya harap anda menikmati roti.

Saya ingin menjelaskan ... Anda menulis setelah menyatakan masa dan suhu pembakar yang anda masukkan ke dalam oven sejuk. Apakah maksudnya?
1) Apa yang anda masukkan ke dalam oven sejuk untuk dibakar seterusnya.
2) Apa yang anda masukkan ke dalam ketuhar sejuk.
Terima kasih terlebih dahulu.

Saya tidak memanaskan oven.
Pemanasan itu bersama roti.

Saya menandakan resipi.

Anh, saya harap anda menyukainya)
Hari ini bapa mertua tiba dan menyangka roti itu dari kedai))

Saya sangat menyukai aroma roti rai! Anda hanya perlu membeli malt.
Mash, di mana di Auchan untuk melihatnya? Rak mana?
Terima kasih kerana resipi

[Masinen]

Masinen, Maria, saya ada 2 soalan, semua orang memahami kempen kecuali saya, gandum utuh atau tepung gandum dan malt merah atau ringan apa? Terima kasih.

[Maroussia]

Maroussia, malt dari Pudof, di bahagian tepung
Nikusya, malt rai yang ditapai)

Masha, terima kasih untuk resipi, membakarnya: rasanya seperti roti oriental, saya menambah kismis. Resipi roti rai yang sederhana dan tidak dicerna. Pembuat roti sukar diganggu walaupun dengan sisir untuk roti rai, dan ia tidak boleh naik terlalu banyak, mungkin, tetapi bagus, bagus ... Biji-bijian mengikut resipi harus rai atau gandum? Saya bakar dari rai.

[musim bunga]

musim bunga, Flax, gandum gandum. Dan saya tidak pernah melihat rai))
Dia harus bangkit, dua kali tidak, sedikit, sedikit. Oleh kerana adunan itu berat, kenaikannya memerlukan masa yang lama dan sukar, oleh itu diperlukan pemeriksaan yang panjang.
Seperti dalam foto anda, begini seharusnya.
Di HP saya tidak pernah menguli adunan seperti itu, tetapi berat, itu pasti.

Roti cantik ternyata !!

Dan di sini di Ashan mereka juga menjual gandum utuh dan dikupas, saya membuat semuanya dari gandum hitam, menambah hanya 40g gandum, jadi sukar bagi pembuat roti, tetapi enak. Lain kali saya akan mencuba dengan gandum. Tepung firma "Divinka", namanya kampung.

Dan saya mempunyai tepung French Thing, saya juga membelinya di Auchan. Biji-bijian utuh.

! Perkara Perancis "kita mempunyai gandum bijirin penuh, dan gandum utuh kampung" Divinka ".

Sangat menarik ... Hanya dengan mengambil kira tekanan waktu umum, adalah perlu untuk menyesuaikan roti rai dengan pembuat roti! Tidak ada masa untuk pelbagai manipulasi!
Oleh itu, saya mencari resipi hitam untuk Muli saya!
Sejauh ini, sejujurnya, saya tidak kelihatan sangat hitam ...
Ada yang boleh berkongsi?
Sebaiknya bukan malty dan tanpa adunan! Saya suka rasa malt, tetapi isteri saya sangat membencinya.
Oleh itu, saya mencari pilihan tanpa mereka (((

Vladimir, tidak ada manipulasi di sini. Saya mengeluarkannya dari mesin roti, melipatnya ke dalam acuan dengan tangan berminyak, memotongnya dan melupakannya selama beberapa jam. Kemudian dalam ketuhar sejuk selama 30-40 minit dan itu sahaja. Roti yang paling senang dilakukan, tetapi ini sungguh tulus, saya melekat padanya, saya mengolesnya dengan mentega dan makan, makan .. Sebelum itu, saya membakar hampir semua roti di dalam pembuat roti, tetapi sekarang saya tertarik dengan ketuhar.

[USSR2]

USSR2, Vladimir, anda boleh mengeluarkan malt dari resipi dan ia akan menjadi seperti Darnitsky.

Nikusya, malt rai yang ditapai)

Maryka, terima kasih! Mari kita selesaikan warna kelabu dan cuba bakar, saya berjanji akan menunjukkannya. Roti rai saya pun tidak sedap.

Saya membakar roti seperti itu secara berkala, saya mengukus sedikit nisbah tepung dan malt. Saya memanggang Panasonic 257 pada program pengulian roti dan pembaikan cepat, kemudian saya mematikannya dan membiarkannya selama 20 minit lagi, kemudian menghidupkan penaik. Ternyata roti yang luar biasa.

javascript: substitText ('% 20: rose:',% 20document.forms.postmodify.message);

[Mayan]

Mayan, jika anda mengukus malt, anda perlu mengurangkan jumlah air.

Ini tentu betul

Hari ini saya masih membakar roti kecil, ternyata sangat sejuk!
Roti berwarna hitam, hanya cahaya di dapur yang terang dan keluar lebih terang di foto)




Saya menukar sedikit resepinya.
Malt dibancuh, oleh itu mengurangkan cecair.
Bahagian tepung telah berubah.
200 gr rai
150 gr bijirin penuh
150gr gandum premium
Panjang 1 kumpulan dan 1 pemeriksaan panjang.
Bakar selama 40 minit.
15 minit selama 200 gr
Dan 25 minit selama 180 g

[Masinen]

Masinen, Mash, roti apa lagi yang anda suka, pilihan pertama atau kedua? Saya berfikir untuk menggunakannya sekarang, dan berapa banyak air yang anda tambahkan ke yang kedua? Adakah terdapat perbezaan rasa roti kastard dan hanya adunan? Beberapa soalan

Saya suka yang kedua lebih baik.

[Maria,]

Maria, dan jika anda memanggang dengan ragi segar, berapa banyak yang harus anda ambil?

Saya biasanya meletakkan 10 gram tepung segar pada 500 gram tepung.

Terima kasih!

Virgo. roti seperti itu dan pulish dan dengan whey !!!
Maria, maafkan saya, saya seharusnya tidak memahami resipi anda, saya tidak mempunyai prinsip dan variasi tema saya sendiri.

[ledakan sonik]

ledakan sonik, Evgeniya, tentunya resipi boleh diubah.
Saya sangat suka memasak roti dengan whey))
Selalu gebu)

[Maria]

Maria, dan adakah anda menguli di Kesh dengan muncung apa: berbentuk "K" atau cangkuk?

Saya menguli dengan mata kail)

Terima kasih!

Mash, menguli adunan (ini adalah fotonya dalam topik yang selari tentang Kesha. Tetapi setelah satu jam ia sudah berlipat ganda. Mungkin, anda perlu memasang oven, dan jangan tunggu satu jam lagi, maka saya takut ia akan berhenti .

[Ksenia]

Ksenia, tentu bertaruh! Jika tidak, ia akan jatuh))

Mash, 15 minit pertama dari awal atau ketika ketuhar mencapai 200 C.

Apabila suhu meningkat.
Lihat masa kesediaan di dalam ketuhar anda.

ini adalah fotonya dalam topik selari mengenai Kesha

Ini dalam topik apa? Saya mahu melihat gambar.

Dari mulberry

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0