Geback nach wochentagen und Weihnachten (barangan bakar mentega pada hari bekerja dan Krismas)

[Geschnittene Hasen. Potongan kelinci.]

Geback nach wochentagen und Weihnachten (barangan bakar mentega pada hari bekerja dan Krismas)

Kategori: Resipi masakan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Geschnittene Hasen. Potongan kelinci.
Tepung Gandum	1 kg.
Mentega	250 gr.
Telur	5 keping.
Krim masam	200 g
Gula	250gr
-----------------------------------------
Frankische Schneeballen. Bola salji Frankish. (untuk 9-10 salji)
Kuning ayam	4 perkara.
Telur	2 keping.
Krim masam	9 Seni. l.
Gula	1 sudu besar l.
Garam	picit
Tepung Gandum	750 .
---------------------------------------------
Krebli oder krepli. Krebli atau dikuatkan.
Susu butter atau kefir atau yogurt	500 ml
Telur	3 keping.
Krim dengan kandungan lemak	150 ml.
Mana-mana pati	1 sudu besar l.
Ragi kering (atau mentah)	1 paket (sudu teh)
Serbuk penaik atau soda	1 pek
Garam	picit
Gula	2 sudu kecil
Tepung Gandum	1 kg.
Air suam	100 ml.
-----------------------------------------------
Untuk hiasan
Gula serbuk	rasa
Serbuk kayu manis
Coklat

Kaedah memasak

• Kuih tradisional Jerman dalam minyak diperkaya, bola salji dan kepingan kelinci. Mereka memasak pada hari kerja dan pada hari Krismas.
• 
• Saya cadangkan bermula pada waktu petang dengan adunan kelinci dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman, dan pada waktu pagi atau petang, uli doh di atas krebli. Biarkan selama 1-2 jam. Sejurus selepas adunan krebel, uli adunan menjadi bola salji, mereka segera dipanggang. Oleh itu, pertama kita membakar bola salji, kemudian kepingan kelinci, sementara itu, adunan untuk krebel muncul - kita membakarnya.
• Dalam foto di sebelah kanan, doh diikat, di kiri atas bola salji, di kiri bawah kelinci.
• 
• Geschnittene Hasen. Potongan kelinci.
• Campurkan semua bahan dengan mentega sejuk, potong. Pertama, campurkan dengan sudu, kemudian kumpulkan doh dengan tangan anda dan uli dengan baik, hantar ke peti sejuk selama 1 jam atau semalaman. Gulungkan doh setebal 5mm, potong berlian, buat lubang di tengah dan benang satu hujung melalui lubang. Goreng dalam kuali yang panas hingga coklat keemasan. Taburkan dengan gula aising. Disimpan selama 2-3 minggu.
• 
• Frankische Schneeballen. Bola salji Frankish.
• Bola salji atau bola salji adalah pastri serbuk pendek. Ia mendapat namanya dari bentuk sfera dan gula aising tradisional. Bola salji mempunyai diameter 8-10 sentimeter.
• Bola salji sudah dikenali 400 tahun yang lalu dan masih sangat popular hingga kini. Sebelum ini, mereka dipanggang untuk majlis-majlis khas seperti majlis perkahwinan, tetapi sekarang biskut bulat ini terdapat di kebanyakan kedai roti moden. Selain pengaturan klasik dengan gula tepung, boleh didapati dengan coklat dan kacang, ditutup dengan marzipan dan patung-patung daripadanya. Bagi pelancong, bola salji adalah cenderahati yang sangat popular. Bola salji disimpan untuk waktu yang sangat lama, dari 3 hingga 8 minggu!
• Menguli doh dengan menggabungkan semua bahan. Gulung setebal 3 mm dan potong segi empat sama 20 cm. Di setiap petak, kami memotong jalur selebar 1-1,5 cm tidak sampai ke pinggir segi empat sama. Kami mencelupkan sudu kayu ke dalam minyak panas, jika minyak menggelegak, maka anda boleh memanggang, atau membuang secubit tepung, ia juga harus menggelegak. Kami memegang salji misalnya dengan sendok dan ayak, jadi ia akan berbentuk bulat. Apabila adunan menjadi pekat, anda boleh mengeluarkan ayak dan senduk. Goreng hingga kekuningan. Di Jerman, terdapat penjepit khas untuk memanggang bola salji.
• 
• Krebli oder krepli. Krebli atau dikuatkan.
• Secara luaran, cawan menyerupai "kayu berus", tetapi lembut, lapang dan lembut. Campurkan yis dengan gula dan cairkan dalam 100 ml air suam. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk besar dan kacau serbuk penaik. Kemudian masukkan ragi dan semua yang lain kecuali tepung, gaul rata. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, uli adunan lembut, melekit dan sedikit cair. Saya mengambil tepung 100g kurang. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 1-2 jam. Setelah menguli, gulung setebal 1 cm dan potong segi empat tepat. Putar kek melalui potongan di tengah sekali. Goreng pada kedua-dua belah. Taburkan dengan gula tepung. Lebih lembut doh, "Krebel" lebih kenyang dan lebih lapang.Lebih baik menggulung doh di bahagian dan bakar dengan segera. Perhatian: barang-barang ini dalam kuali digandakan, menjadi lembut dan lapang.
• Crebel disimpan selama beberapa hari.
• 

Hidangan direka untuk

banyak)

Masa untuk menyediakan:

-

Program memasak:

pinggan

Catatan

Banyak dan sedap

🔗 🔗
Adakah pembuat bakso dan pembuat bakso sesuai? Berapakah diameter d. B. belon?

Tidak, saya menunjukkan ukuran yang betul, 8-10cm!

[Bola salji mempunyai diameter 8-10 sentimeter.]

Bola salji mempunyai diameter 8-10 sentimeter.
Perhatian: benda-benda ini dalam kuali akan berganda, menjadi lembut dan lapang.
Diameter 8-10 cm - siap, dibakar / digoreng? Kemudian bentuk d. B. 2 kali kurang, iaitu 4-5 cm.
Tolong jelaskan.

jadi bertambah kuat dalam kenaikan 2p, anda mengutip dari tempat yang berbeda, .............. baik, walaupun anda mengambil bentuk 4-5cm, bagaimana ia akan meningkat menjadi 8-10cm? kerana bentuknya akan menghadkan ketinggiannya hingga 8-10cm.

[Olga]

Olgajika pinggan mangkuk anda mempunyai diameter 8-10 cm, anda boleh menggunakannya. Saya melihat penjepit asli (Schneeballeisen) hanya 8-9 cm (tetapi saya benar-benar tidak banyak menggali ...) Satu-satunya perkara adalah bahawa mereka mempunyai beberapa lubang pada setiap setengahnya, dan tefftel, walaupun besar, tetapi satu Seberapa baik ia akan memberi akses kepada minyak tetapi anda boleh mencuba.
Di sini, sebagai contoh, adalah pautan pertama yang muncul 🔗

betul, dalam foto saya itu sama, semuanya sama) di tempat yang sama anda tidak boleh memampatkannya sepenuhnya, oleh itu ukuran "berjalan" 8-10 dengan diameter forceps 9cm

[NataliARH]

NataliARH, Saya memberikan pautan hanya kerana di sana dengan dimensi, anda dapat melihat dan menavigasi. Hanya dari foto saya tidak begitu memahami ukurannya

Saya mencuba bola salji di pameran di Munich, sebelum itu saya tidak tahu mengenai keberadaan pencuci mulut seperti itu, yang jenisnya banyak. mengambil serbuk untuk berkenalan dan memahami rasanya. Kami suka makanan panggang, tetapi kali ini tidak memberi kesan: sejuk, tidak biasa, tetapi kali kedua saya tidak akan membelinya: kayu berus kasar dan ketat yang diperbuat daripada adunan tidak beragi, dan kemudian mereka menyelesaikannya dalam perjalanan pulang sekian lama.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih atas petua! 1.5 hari telah berlalu sejak memanggang, ia tidak ketat, betul-betul kering dan segar, resipi berbeza untuk semua kedai roti, ia kelihatan sangat luar biasa, anda memecahnya dan ya, saya suka) lebih banyak gula pada sudu akan lebih biasa)))

Semasa saya menggoreng bola salji, idea memasukkannya dengan krim segera merayap ke kepala saya, meninggalkannya untuk tujuan ini, mengeluarkan yang kecil lebih tinggi dari tangan di mana-mana, dan dia masih mendapatkannya, salji seperti BANG dengan pinggan dan bangkit ... Secara amnya, saya menguli lebih banyak adunan dan menggorengnya lagi, mencambuk krim kampung dan menambahkan puri strawberi yang dimasak dengan gula, divaksin dengan krim strawberi, menuangkan lapisan gula. Ternyata sangat tidak biasa dan tidak lagi kering seperti kayu sikat biasa, dan sebenarnya bola salji hanyalah kayu sikat dalam bentuk bulat. Saya melakukannya secara harfiah pada keesokan harinya setelah resipi dikeluarkan, tetapi saya tidak mempamerkan bola salji yang divaksin, kerana tidak jelas sama ada terdapatnya di Jerman. Pada hari yang lain saya menjelaskan bahawa ia tidak berlaku, jadi saya menambah perbincangan dan bukan pada resipi! Secara umum, idea seperti itu masih dapat diselesaikan ... untuk membuat doh seperti "potongan kelinci", kerana ia lebih lembut (daripada bola salji-kayu sikat), ambil lebih sedikit doh untuk bola salji sehingga ada lebih banyak kekosongan (kerana krim lulus dengan semua usaha hanya 2 cm), anda boleh mencuba krim lain, menjadikannya lebih banyak dan bukannya kek untuk beberapa jenis percutian ... 1 salji cukup untuk 2 orang untuk makan dengan baik ...