Kek "Raffaello" (biskut)

[Biskut:]

Kek "Raffaello" (biskut)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:
Telur (1 kategori)	3 keping.
Gula	130 g
Tepung	100 g
Tepung jagung	40 g
Susu	50 ml.
coklat putih	50 g
Serbuk penaik	1 sudu kecil
Krim:
Susu badam	200 ml
Susu	200 ml
Telur	2 keping.
Gula	150-200 g
Tepung jagung	2 sudu besar l. tanpa slaid.
Mentega	200 g
Badam	1/2 sudu besar
Susu badam:
Badam yang dikupas	1/3 Seni.
Air	1/2 sudu besar
Kehamilan:
Sirap gula
Meringue kelapa:
________________________ _______	__________
Kaca =	200 ml

Kaedah memasak

• Biskut:
• Pukul telur dengan gula hingga kembang. Ayak tepung + pati + serbuk penaik dan gaul perlahan-lahan ke dalam campuran telur. Didihkan susu dan cairkan coklat di dalamnya. Tuangkan ke dalam adunan dan kacau. Tutup borang D 20 cm dengan kertas penaik. Bakar pada suhu 180^mengenaiDari 40 hingga 45 minit
• Susu badam:
• Tuangkan badam dengan air dan biarkan selama sehari pada suhu bilik. Kemudian pukul dalam pengisar.
• Krim:
• Campurkan susu badam dan separuh susu biasa, masukkan api. Pukul telur dengan gula dengan pukul, tambah kanji dan susu yang tinggal, campurkan sehingga tidak ada ketulan. Tuangkan jisim ini dalam aliran nipis ke dalam susu panas. Kacau selalu, masak dengan api kecil hingga mendidih. Rebus selama 5 minit. Angkat dari api dan masukkan 100 g minyak, kacau dan sejukkan.
• Pukul 100 g mentega pada suhu bilik dengan pengadun dan tambahkan asas kastard. Pukul semuanya dengan baik. Kupas badam, goreng dan potong sedikit.
• Ketepikan 1/3 krim dan campurkan dengan kacang.
• Berat biskut ialah 400-430 gram.
• Meringue kelapa:
• dilakukan oleh Resepi kek, hanya sedikit menurunkan suhu di dalam ketuhar dan meningkatkan masa memasak. Saya menyimpannya di dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam pada suhu 100-110^mengenaiC. 10 minit sebelum memasak, putar meringue.
• Perhimpunan:
• Potong biskut menjadi 3 kek.
• Kami bergantian: kek - krim - kek - krim meringue kelapa, kek - krim dengan badam - kek.
• Lapisi kek dengan krim dan taburkan dengan kelapa!

Catatan

Saya sangat sukakan kek ini! Ia tidak terlalu manis, krimnya lembut. Tidak ada meringue kelapa dalam resipi asal, tetapi saya lebih suka dengan meringue. Malangnya tidak ada foto pemotong, sudah lama saya tidak memanggang sendiri. Saya harap ramai yang menyukai resipi ini.

Foto potongan kek ini dari Olka

Terima kasih kepada Larisa, saya sekarang memanggang kek ini, saya mengesahkan, sangat sedap! Tetapi bagi saya meringue kelapa asli terlalu manis, saya mengurangkan gula, bagaimanapun, saya mengurangkan gula dalam hampir semua resipi

Natasha, saya juga mengurangkan, tetapi bukan kerana ia sangat manis, dan ia tidak larut dalam protein. Dan apabila saya mengurangkannya, semuanya larut dan rasanya enak!

ia tidak larut dalam protein

Ngomong-ngomong, pertama kali saya membakarnya mengikut resipi, ia juga tidak larut, tetapi tentu saja semuanya larut di dalam ketuhar. Kali kedua saya mengurangkan gula dalam meringue, semuanya larut di dalam tab mandi dan meringue itu sendiri kering dan dibakar dengan sempurna, sungguh enak, walaupun saya hanya mencuba serbuk

Sial, saya lupa membeli badam, selebihnya nampaknya telah mengambil semuanya ... Oh, gelandangan lagi ... Esok anda perlu pergi ke kedai

Saya akan menunggu laporannya

Ngomong-ngomong, kali terakhir saya lupa membuat susu badam ini untuk dijadikan krim, dan membuat krim dengan susu biasa, perbezaan kehadiran badam dalam kek itu sendiri (saya taburkan krim yang dihancurkan) umumnya tidak dapat dilihat

Natasha, dan saya segera melihat perbezaannya, juga melakukannya sekali tanpa susu badam. Mungkin kerana susu saya tidak terlalu cair dan rasa dalam krimnya adalah badam lurus, jadi, konsistensinya lebih tebal dengannya, walaupun susu juga sangat sedap!

Dan saya taburkan dengan badam bukan 1 lapisan krim, tetapi banyak lapisan, sehingga terdapat banyak badam di dalam kek, mungkin itu sebabnya anda tidak merasakan perbezaannya.

Sekiranya terdapat banyak kacang, sudah tentu perbezaannya tidak dapat dilihat.

Kek lazat yang tidak biasa, terima kasih banyak untuk resipi. Begitu berair dan lembut, anda hanya menjilat jari saya, saya sangat menyukai pelanggan saya, sekarang saya membakarnya mengikut pesanan, dan semua orang gembira saya membuat penyesuaian saya sendiri mengikut citarasa saya, saya membuat kastard separuh daripada norma dan dengan sedikit gula dan masukkan susu pekat ketika sebat sehingga krim keluar gram seperti dalam resipi.

[Larchik79]

Larchik79 Larissa, datang dan memutuskan untuk membawa foto dalam resipi yang sangat baik !!!! Saya juga membakar kek ini, hanya tanpa kek meringue kelapa, lain kali saya pasti akan mencubanya. Dan saya ingin berkongsi sensasi rasa saya.
Saya merendam kuih sedikit dengan sirap, dan menaburkannya dengan kelapa di antara kek. Kek yang sangat sedap, rasanya seperti rasa kek susu ibu, iaitu, ia membuktikan KESANAN kek ini. Baiklah, saya membakar dua kek, yang masing-masing saya potong separuh, dan oleh itu saya mendapat empat daripadanya.

[Alenka83]

Alenka83Apa pemotong !!!! Terima kasih atas laporan foto: gadis-ya: Saya juga sangat menyukai kek ini, tetapi dengan meringue kelapa. Rasa yang sama sekali berbeza.
Dan saya tidak lagi menawarkan komposisi ini mengikut kebiasaan. Kacang menjadi sangat mahal, dan terdapat sebilangan besar kacang ...

Larissa, dan ambil coklat sebenar untuk kek, bukan aising putih?
Dan inilah satu lagi soalan: biskut jenis apa berat jika anda membuatnya dari satu norma? Satu paun, mungkin, bukan?
Saya membuang soalan mengenai berat biskut, entah bagaimana saya tidak melihat bahawa 400-430 g diperoleh.

[gattta]

gattta, Saya menambah coklat, tetapi aising juga mungkin, jika rasanya normal.

Saya mempunyai dua: Rusia dan masih Itali. Itali meleleh di mulut anda tanpa jejak, tetapi kami tidak ... Dan rasanya di luar negara lebih enak. Tetapi coklat pasti lebih sedap. Jadi saya akan mencairkan "Udara"))

[gattta]

gattta, Saya lakukan dengan "Air".

Saya membakarnya. Ia ternyata kek span yang sangat baik, lembut, dengan rasa susu yang halus - hanya dongeng!
Larochka, terima kasih banyak!



Norma berganda bakar dalam bentuk 21x28 cm, tinggi 5-5.5 cm

Laris, tetapi dia akan berdiri dan menjadi lebih mudah dipotong, bukan? Saya baru sahaja memotong tepi, saya benar-benar tidak sabar. Tetapi saya masih harus membahagikan kelembutan ini menjadi kek ...

[gattta]

gattta, apa biskut cantik itu !!!!!
Saya mempunyai sedikit perbezaan di dalam ketuhar, sepertinya saya.

Saya rasa anda baru membakar dua bahagian. Dan saya mengenakan pakaian seragam dua kali ganda, sebab itulah dia begitu tinggi dan ternyata. Alena, terima kasih khas untuk anda - kerana memberi nasihat resipi saya sangat gembira !!!!
Dan kemudian sesuatu sifon klasik berhenti berfungsi untuk saya, saya biasa membakar, baik, enam bulan yang lalu terakhir kali, tetapi di sini ia tidak berfungsi dengan betul dua kali berturut-turut, saya sudah memalu dengan tepung, dan dengan protein, dan dengan suhu ...
Tetapi sayang ini! Gadis-gadis, saya sangat berterima kasih kepada anda!

[gattta]

gattta, selepas peti sejuk, ia dipotong dengan sempurna. Terima kasih atas laporan gambar, ternyata biskut yang hebat. Saya mempunyai biskut untuk satu bahagian dalam bentuk D-20cm, ternyata tingginya 6.5-7cm.

[Larissa]

Larissa,
Apa pendapat anda, jika saya membuat kastard dengan santan, bukan?
atau lebih baik jangan pamer dan melakukan semuanya mengikut resipi anda

[ArinaM]

ArinaM, Arina, cuba lakukan semuanya mengikut resipi terlebih dahulu, dan kemudian, jika anda mahu, buat perubahan anda sendiri, sesuaikan resipi mengikut citarasa anda. Ini akan menjadi enak dengan santan jika anda tidak mahu membuat meringue. Tetapi saya akan menasihati anda untuk mencuba semuanya mengikut resipi terlebih dahulu. Sehingga kini, kek kegemaran saya, walaupun sudah lebih dari setahun saya tidak membuat sendiri. Pada 8 Mac saya mungkin akan melakukannya.

[Larissa]

Larissa, Terima kasih, saya akan

Kek sedap dan sedap, terima kasih kepada penulis! Baking dengan dua jenis biskut: mengikut resipi penulis dan sifon kelapa (juga dari forum), ditambah krim kastard dengan santan dan impregnasi dengan santan. Saya sangat menyukainya!

Sangat sedap dengan meringue kelapa, seterusnya. sekali saya mahu membuat dua lapisan meringue))