Makarel salai sejuk di multicooker-smokehouse VES sk-a80

Makarel salai sejuk di multicooker-smokehouse VES sk-a80

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Makarel beku	sehingga 4 pcs.

Kaedah memasak

• Selamat hari untuk semua :-) Ini adalah catatan pertama saya dan saya sangat berharap ia akan berguna.
• Jadi, bagaimana kita menyediakan ikan tenggiri kita:
• 
• Pertama, ia perlu diisi dan diasinkan. Anda boleh membuat 2 fillet dari satu bangkai, tetapi kami membuat satu keseluruhan lapisan. Ia masin di dalam \ "oleh mata \" dan di luar di kawasan garam yang lebih tebal sedikit lagi. Kemudian ditutup seperti buku kecil dan dibungkus dalam beg makanan. Seterusnya di dalam peti sejuk selama sehari. Alangkah baiknya membalikkannya sekali atau dua kali dari sisi ke sisi.
• Apabila ikan masin, kita bilas dengan lembut dari garam, keringkan fillet dengan tuala dan buat beberapa jenis spacer dari mancis dengan belerang yang dipotong. Ternyata seperti ini:
• 
• Kami meletakkan bangkai dengan kemas di atas parit dengan perut mereka di atas, dengan potongan. Sekiranya ikan sangat besar, ia mungkin tidak sesuai dengan ketinggian di antara parut. Kemudian letakkan separuh fail pada kisi dan anda tidak perlu bersusah payah dengan pertandingan. Tetapi kami mahu menghasilkan maksimum ikan dalam satu masa :-)
• 
• Kami cuba mengelakkan fillet menyentuh dinding.
• Sekarang untuk helah:
• Sediakan ais terlebih dahulu di dalam peti sejuk beku. Kami memasukkannya ke dalam pinggan rendah dan meletakkan pinggan ini di rak dawai atas.
• 
• Kami menutup penutupnya dan dengan serbet kertas makan terpasang 2 lubang, seperti di foto.
• 
• Mod memasak - merokok sejuk. Masa - 35 minit. Kami mempunyai kerepek alder, serta beberapa buah juniper. Tidak perlu merendam serpihan kayu di dalam air selama 5 minit.
• 
• Setelah mematikan ikan tanpa tanda pemanasan, sejuk. Ais boleh mencair sepenuhnya.
• 
• Seterusnya, kami membahagikan fillet bangkai menjadi 2 setengah wain dan menggantungnya di balkoni selama sehari untuk masak.
• Entah bagaimana ia berlaku.
• 
• Ternyata ikan tanpa tanda-tanda merokok dan pemanasan panas. Dengan rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Dan ia dimakan dengan cepat :-)

Hidangan direka untuk

4 perkara.

Masa untuk menyediakan:

2 hari

Program memasak:

35 minit mod

Resipi serupa

Ikan tenggiri dengan "rahsia" yang dibakar di dalam kapal terbang (Shelena)

Makarel salai panas dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar perolakan (Olima)

Ikan tenggiri diisi dengan pate kaviar berkrim (Rusalca)

[Spline]

Splineidea yang menarik dengan ais! Terima kasih, saya mesti mencuba

[Manna]

Manna, terima kasih atas petua. Es sangat penting dalam resipi ini, dan dengan serbet tutup injap dan kunci penutup. Kami akan memikirkan perkara lain

Terima kasih banyak-banyak! Saya sudah membaca mengenai ais, tetapi saya belum mencubanya, saya pasti akan mencubanya.

[Spline]

Spline, resipi yang menarik. Tetapi berapa suhu, tekanan dan masa memasak untuk mod ini? Saya bertanya, kerana saya ingin melakukan ini di Staff saya dan oleh itu, butiran diperlukan.

Ada sebab untuk membeli ikan tenggiri.

Dan saya tidak mempunyai perokok multi-periuk (hanya ada periuk perlahan dan periuk mini-periuk). Apa nak buat???

Sekiranya multicooker tidak mempunyai fungsi smokehouse, maka saya tidak tahu ... Tidak ada tekanan semasa merokok, asap hanya keluar melalui injap. Kami cuba untuk tidak menutup injap dan penutup penutup dengan serbet - kami merokok lebih dari satu jam, kesannya sama sekali tidak sama. Dia, saya akan katakan, tidak ada di sana. Terdapat rumah perokok multicooker di mana "pemantik rokok" berada di bahagian bawah sisi, maka anda perlu meletakkan dulang ais di atas "pemantik rokok, dan meletakkan ikan di atas ais di atas parut. Asap mesti terlebih dahulu sejukkan dan kemudian pergi ke ikan. Di tempat merokok saya, seperti yang anda lihat, ada Asap dari dalamnya naik ke atas, kerana ia panas, ia sejuk dari ais dan tenggelam ke arah ikan.Nah, ia terbalik :-) Kami cuba mengukur suhu di dalam mangkuk, tidak lebih dari 25 darjah.

Oh, saya lupa, sekarang saya akan menambah resipi utama: anda perlu merendam kerepek selama 5 minit di dalam air.

Pendek kata, saya dibiarkan tanpa ikan tenggiri

[Rusalca]

Rusalca, dalam kes tidak !!! Mackerel adalah produk seperti itu ... um ... cantik bukan sahaja merokok

Makarel masin sangat bagus untuk suami saya. Tetapi saya mahukan sesuatu yang baru!
Kita mesti mahukan lebih banyak!

Gadis, saya minta maaf kerana mengganggu! Mungkin seseorang akan menggunakan pengalaman saya)))) Saya membuat ikan tenggiri tepat dalam tanur yang banyak. Untuk acar makarel saya memasukkannya ke dalam kartun, tuangkan serpihan kayu, gula. Dan pada 7min. merokok sejuk. Saya biarkan selama 30-40 minit. tanpa dibuka. Kemudian saya membukanya, membalikkan ikan, disarankan untuk menukar kerepek, dan kemudian menghidupkan semula merokok sejuk selama 5 minit.Dan kali ketiga adalah sama. Ikan tidak direbus, tetapi dihisap, seperti di kedai, hanya warnanya sedikit berbeza. Cuba jangan menyesal. :) Dan selepas 3 hari ia akan berbaring, secara umum, anda boleh menelan lidah anda

Tiga hari di dalam peti sejuk? Adakah ejekan.

Apa nak buat???

Kita mesti mengambil smokehouse.

Tiga hari di dalam peti sejuk? Adakah ejekan.

Anda boleh makan dengan segera Tetapi ketika dia berbaring - Ini adalah sesuatu

Bliiin! Saya mempunyai periuk perlahan biasa! Dan ikannya sangat sedap! Inilah cara untuk mengikuti semua inovasi teknikal? Saya hanya membeli satu, tetapi ada yang muncul dengan fungsi tambahan ?! Ikan itu kelihatan luar biasa, saya akan bertanya rakan mana yang mempunyai kartun seperti itu, saya akan melakukannya juga!

Oh terima kasih banyak untuk resipi. Saya memutuskan untuk mengemas kini multicooker ibu saya, tetapi beberapa yang tidak biasa. Melihat model ini, sekarang saya mencari resipi.