Roti sederhana "Susu - linen"

Roti sederhana "Susu - linen"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum Altai, kelas premium	470 g
tepung biji rami	30 g
susu	150 g
air	180 g
minyak sayuran	2 sudu besar
ragi sekejap Saf-Moment	4 g
garam	10 g
asid askorbik (serbuk)	picit

Kaedah memasak

• Dari bahan yang ditentukan, pada kelajuan pertama gabungan, uli adunan sehingga air diserap oleh tepung. Biarkan berehat selama 10 minit dan terus menguli dengan kecepatan 2-3 .. Doh ternyata agak curam, saya menambah lebih banyak air, kira-kira 50 g, diuli sedikit dan dibiarkan berehat selama 10 minit. Oleh itu, dengan jumlah cecair, tunjuklah tepung dan roti asas anda. Pada akhir penguli, letakkan doh naik selama 2 jam dengan satu menguli dalam satu jam. Letakkan adunan yang dipadankan di atas meja, bahagikan kepada 75 g bola dan bentuk menjadi roti. Saya cuba membuat potongan, tetapi dohnya sangat lembut sehingga hanya rapuh di bawah pisau. Oleh itu, saya selesai memotong dengan pisau, dan meninggalkan yang lain seperti yang ada. Kemudian letakkan di atas loyang dan biarkan selama 50 minit. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 220 darjah. 10 min dengan stim dan 15 min pada 200 deg. tanpa wap.
• Roti ternyata harum, sangat lembut dengan serbuk sutera !!!!!
• 

Hidangan direka untuk

12 keping

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Resipi itu lahir secara spontan. Perlu menggunakan tepung biji rami, tidak boleh dilupakan. Berdasarkan resepi roti gandum asas Bertina.

[Tata!]

Tata!Roti roti sedap. Saya akan mengambilnya, tetapi saya tidak mempunyai tepung biji rami. Dan tiba-tiba ia akan muncul suatu ketika.

hanya tepung biji rami yang tidak ada

Di Rusia, bungkusan 250 dan 500 g dijual di peralatan perubatan dan farmasi (seperti yang saya fahami, ini adalah makanan tanah setelah pengambilan minyak biji rami). Saya belum melihatnya di kedai runcit biasa.

Di Moscow, saya membeli tepung ini di Perekrestok.

[Tata]

Tata,
Ya, ya, itu. Dan juga "Siberian" (dalam kotak kadbod padat). Mereka juga membuat mentega.