Gulung "Birch log" dengan krim ceri berkrim

Kategori: Alat Manisan

Gulung log Birch dengan krim ceri berkrim

Bahan-bahan
Untuk ujian:
Telur	4 perkara.
Gula	4 sudu besar l.
Tepung	4 sudu besar l. (dengan slaid)
Serbuk penaik	0.5 sudu kecil
Untuk mengisi:
Krim semula jadi 35%	200 ml
Ceri dibekukan	0.5 cawan
Gula serbuk	3-4 sudu besar. l. (rasa)
Gelatin	1 sudu besar l. (tiada slaid)
Air	1/4 cawan
Untuk pemburuan: (pilihan)
Jem ceri atau currant

Kaedah memasak

Gulungan yang sangat cepat dan lazat. Satu kelemahan adalah bahawa bahagiannya kecil, ia dibuat dengan sangat cepat, ia dimakan lebih cepat, baik, saya tidak dapat mengambil gambar pencuci mulut ini, saya tidak mempunyai masa! ))))
Sumber: Buku kecil Biskut Lush 2001. Resipi telah sedikit diubah suai untuk memenuhi selera dan pilihan kami.
Jadi:
Kira-kira 30 minit sebelum dibakar, tuangkan agar-agar dengan air sejuk dan sisihkan hingga membengkak. Kami mengeluarkan ceri beku.
Pukul telur dengan gula dengan pengadun selama kira-kira 10 minit. Campurkan tepung yang diayak dengan lembut dengan serbuk penaik. Tuangkan ke atas loyang yang dilapisi kertas pembakar, silikon atau tikar pembakar, disebarkan dalam bentuk segi empat tepat. Kami bakar di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 darjah selama 7-10 minit.
Putar biskut bakar pada tuala, gulung menjadi gulung, biarkan sejuk.
Dalam mandi air, larutkan agar-agar yang bengkak, sisihkan agar sejuk hingga suhu bilik. Sekiranya boleh, toskan jus dari ceri, peras. Kisar buah dengan pengisar. Pukul krim dan gula aising dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan puri ceri, campurkan, jika tidak cukup rasa manis, masukkan gula tepung. Kami mula mengalahkan jisim kami dan secara beransur-ansur menuangkan agar-agar, tanpa berhenti mengalahkan. Gelatin tidak boleh panas!
Pengisiannya sudah siap! Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk mempercepat proses sehingga sedikit merebak.
Kami membuka gulungan yang disejukkan. Sekiranya dikehendaki, sebelum menggunakan krim, biskut boleh dioleskan dengan ceri atau jem blackcurrant (saya melakukan ini dan itu, saya tidak melihat banyak perbezaan rasa). Sapukan isian yang telah disejukkan dan bungkus dengan lembut. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Apabila gulungan telah mengeras, potong tepi dan hias seperti yang dikehendaki. Biasanya saya melukis jala dengan coklat dan menghias dengan bunga ros dari krim kering "Wet meringue".
Tetapi saya tidak pernah berjaya menyejukkan roti ini, kerana bagi saya resipi ini seperti "tongkat sihir" - cepat dan enak! Segera potong tepi, hias dan di atas meja! Gulungan dalam foto itu dibuat secara keseluruhan dalam 1 jam dari saat panggilan dengan doa agar gulungan itu dilancarkan dari tangan ke tangan.

Hidangan direka untuk

400-500 gram

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Juga, gulungan ini, atau lebih tepatnya pencuci mulut boleh dibuat dalam bentuk kek. Biskut yang dibakar dan disejukkan mestilah dipotong menjadi kepingan - lebar jalur = tinggi kek. Lubricate the strips with filling dan putar tegak satu sama lain secara berpusing. Tetapi untuk kek yang berdiameter sekitar 22 cm dan tinggi sekitar 4-5 cm, anda akan memerlukan dua bahagian biskut dan isi masing-masing. Ternyata kek potongan yang tidak biasa bukan dengan lapisan menegak tetapi melintang! Saya melakukannya sekali, menghiasnya dengan krim, sayangnya tidak ada foto ...
Dan lebih banyak lagi mengenai krim ... Saya sangat menyukainya (dan bukan sahaja saya.) Oleh itu, saya sering menggunakannya dalam kek bersama dengan kek coklat. Dan para tetamu menyukai kek cawan terakhir!