Merokok di dalam periuk Zepter

Merokok dalam periuk Zepter

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Turki shank
Tulang rusuk babi
Fillet ayam
Untuk pengasam
Air	1.5 l
Herba Provencal	1 sudu besar
Madu cair	3 sudu besar
Garam	4 sudu besar
Bawang putih	4 ulas
Medium bawang kuning	1 PC
Bintang anise bintang	2 keping
Rosemary	2 ranting
Campurkan lada	1 sudu kecil
Dill lebih kurang	30 g
Pasli	30 g

Kaedah memasak

• Setelah melihat cukup banyak daging asap yang enak, saya berfikir untuk membeli sebuah kedai kopi. Tetapi sayangnya saya tidak mempunyai tempat untuk menyimpan dan menyimpan pembantu tersebut. Dan saya teringat bahawa periuk Zepter tersembunyi di almari saya berdekatan, saya membersihkannya dengan selamat ketika memperoleh MV, SV, ya, bukan satu! Saya cuba menghisap ikan pada masa lalu, tetapi ia adalah ikan haring dan dipotong-potong - Saya tidak begitu terkesan dengan hasilnya. Oleh itu, saya memutuskan untuk mencuba, kerana prinsip gudang asap dihormati, satu-satunya perkara ialah tidak ada tiub dan lubang untuk keluar asap dan wap, tetapi ada juga rumah asap tanpa meterai air dan tiub.
• Jadi inilah kedai berasap sementara saya:
• ia terdiri daripada:
• -main pan
• -pot steamer (bahagian bawah lubang)
• dandang berganda
• -mangkuk
• -kap
• -mantovarka (improvisasi saya)
• 
• Sebelum memulakan proses merokok, perap daging selama kira-kira 8-10 jam.
• Kami meletakkan rempah ke dalam periuk, tuangkan air dan masukkan daging yang telah dicuci ke dalam perapan. Kami menutupnya dengan filem atau penutup dan meletakkannya di tempat yang sejuk (balkoni, peti sejuk).
• 
• Keringkan daging yang telah diasinkan dan diasinkan dengan serbet dan masukkan ke dalam tawanan yang cepat.
• Pertama, letakkan 2 genggam serbuk gergaji alder di bahagian bawah. Balut periuk mantel dengan kerajang supaya jusnya tidak menetes ke habuk papan. Letakkannya di bahagian bawah periuk pada habuk papan. Kemudian masukkan periuk pengukus, masukkan daging. kemudian pasangkan pengukus rata - letakkan daging dan tutup dengan mangkuk, dan letakkan penutupnya di atas.
• 
• 
• Sebagai permulaan, kita memanaskan sistem dengan api yang tinggi dan sebaik sahaja kita menghidu bau alder sedikit pun, nyalakan api menjadi sederhana. Selepas merokok selama 3 jam, inilah hasilnya:
• 
• 
• 
• Selera makan dan mood yang baik!

Masa untuk menyediakan:

3 jam + masa penyediaan

Catatan

Daging asap ternyata tiada tandingannya! Hasilnya sangat menggembirakan! Ayamnya lembut, lembut, berair - tetapi seperti daging lain! Dan tulang rusuknya sangat sedap dan berair !!!

Segala-galanya dicuci di PS. Di tempat menjadi hitam dari merokok, saya mengoleskannya dengan dapur Amway - setelah mencuci semuanya bersinar lagi! Cepat dan tidak memakan masa!

Ma-ri-na, dipukul, dibunuh, tersingkir Baiklah, ibu, berikan !!!!!!!!! Baiklah, ini .... baik, anda .... Saya gembira. Apa, dan tidak ada asap di rumah? dan tiub tidak diperlukan?

[Rarerka]

Rarerka, terima kasih!
Tentang asap ... Saya terlupa menulis. Apa yang boleh saya katakan, tidak ada asap, ada bau, tetapi tidak begitu banyak untuk menjalankan dan mencuci tirai di dapur! Satu-satunya perkara adalah meletakkan semua periuk dengan tepat supaya asap tidak keluar. Secara umum, saya tidak mempunyai pintu di dapur - ada lengkungan, jadi saya bimbang bagaimana pandangan anak-anak dan bagaimana keadaannya di bilik! Tetapi semuanya OK! Baunya tidak lebih daripada ketika anda memasak di dalam periuk tekanan, normal, tidak menjijikkan - kepala saya tidak sakit atau pening, walaupun saya sangat mudah menghidu bau. Setelah membuka penutupnya, ada bau, tetapi hilang dengan cepat (memandangkan saya juga tidak mempunyai tudung), saya tidak sengaja membuka tingkap.

[Mar_k]

Mar_k, Persetan. Saya mempunyai banyak orang Zepter - saya suka mereka, tetapi saya tidak pernah memikirkan merokok di dalamnya. Terima kasih atas idea. Saya akan cuba . Dan hanya habuk papan alder? Mengapa meletakkan penutup di atas mangkuk?

Oleh itu, saya menggesa Semua orang yang tidak mempunyai kedai berasap - perhatikan periuk anda dengan lebih dekat, mungkin mereka akan mengganti smokehouse yang mencukupi !!!

Kelas !!! Dengan inisiatif, Kulibin

[Mar_k]

Mar_k, Persetan. Saya mempunyai banyak orang Zepter - saya suka mereka, tetapi saya tidak pernah memikirkan merokok di dalamnya.Terima kasih atas idea. Saya akan cuba . Dan hanya habuk papan alder? Mengapa meletakkan mangkuk di atas penutup?

Terima kasih! Saya meletakkan penutup untuk menavigasi kira-kira dalam rejim suhu! Dan mempunyai sedikit idea tentang apa yang berlaku di dalamnya!

[Kahwin,]

Kahwin, baik, anda adalah pencipta! Idea yang bagus! Sayang sekali saya hanya mempunyai satu kuali

RAKYAT KAMI TIDAK TERLIBAT !!!!

Oh, sungguh menarik! Adakah terdapat banyak asap di apartmen pada masa yang sama?

[Marishka]

RAKYAT KAMI TIDAK TERLIBAT !!!!

Dan jangan katakan, ayah baptis! Saya terpegun dengan kepintaran Marishkina!

Marishka, Saya telah menyatakan semangat saya kepada anda, tetapi sekali lagi: BRAVO !!!

Saya terpegun dengan kepintaran Marishkina!

Kami perlu segera membuat paten penemuan ini sebelum Zepter mengetahuinya.

[Mar_k]

Mar_k, Marina! Mengeluarkan topi saya! Ciptaan hebat.

"Ramai yang mandi. Tetapi hanya satu yang mengambilnya dengan cemerlang" - ini mengenai anda!

[Natali06]

Natali06, Omela, Caprice, Elena Tim, lana19, TERIMA KASIH! Kami mencuba, kami mencipta!

Omela, dan yang baik itu terbiar, ia berlaku - cukup aneh kedengarannya !!! Dan Zepter menawarkan untuk menutupnya, tetapi hanya mereka yang mempunyai herring fillet pada persembahan - ini mengejutkan para pengunjung, tetapi sebenarnya tidak ada daging !!!! Mari fikirkan tentang paten

Caprice, tidak ada asap sama sekali, tetapi baunya ada. Saya menulis di sana pada awalnya bahawa semuanya ada dalam akal!

[Marina]

Marina, Tolong terima rasa hormat dan kegembiraan saya!

RAKYAT KAMI TIDAK TERLIBAT !!!!

Di sini, di forum, anda banyak membaca ... dan anda pasti akan membuat kesimpulan yang sama. Kemudian lana19-Sveta mewujudkan vakum dengan pembersih vakum, sous vide di smokehouse dan membuat ham dalam warna Mar_k-Marina mengatur kedai kopi di kuali ...
Kepintaran gadis-gadis kita hanya dapat kagum ...
LELAKI BAIK !!!

Marinka, baik, hanya hebat.

[Ninelle]

Ninelle, gala10, terima kasih! Kami cuba

[Mar_k]

Mar_k, Marina, terpana, tiada kata! Bravo!
Marin, adakah daging berbau daging asap? Saya tidak suka makanan dengan bau yang sangat berasap, tetapi saya tidak dapat memakannya sekarang, kecuali mungkin mencuba sedikit. Saya mempunyai satu set periuk, tetapi tidak ada mantool. Oh, bagaimana saya mahu mencuba! Mungkin mencuba ikan.

Gadis-gadis, di mana cip itu dijual?

[Laut]

h-ya ... tapi saya ada etawa gutalina ada keseluruhan almari periuk ini Tidak, baiklah, saya jauh dari fizik, jadi saya menanggalkan topi saya Dan yang utama ialah semuanya bersih !!! Laut, berapa liter yang anda ada dalam periuk paling rendah?

Dan saya akan memasukkan 5 kopeck saya, mungkin ia akan berguna bagi seseorang. Saya membaca sekitar 3 tahun yang lalu di forum kami mengenai merokok di periuk tekanan biasa. Saya mencubanya - ikan tenggiri ternyata. Dia memasukkan ayak logam terbalik ke dalamnya, di bahagian bawah - kerajang dan sebilangan kecil habuk papan. Saya sangat takut bahawa periuk tekanan akan meletup tanpa air - tidak, semuanya berjalan lancar. Bau merokok agak rendah. Dibuka pada loggia. Dan, tentu saja, masa dihabiskan beberapa kali lebih sedikit.

[Laut]

h-ya ... tapi saya ada etawa gutalina ada keseluruhan almari periuk ini Tidak, baiklah, saya jauh dari fizik, jadi saya menanggalkan topi saya Dan yang utama ialah semuanya bersih !!! Laut, berapa liter yang anda ada dalam periuk paling rendah?

Terima kasih! Ini adalah periuk terbesar dari set, yang dilengkapi dengan pengukus, dan diameter sepanjang dinding dalam adalah 24 cm - ia adalah 6 atau 5 liter!

[Anna1957]

Anna1957, ya, saya merokok sama di periuk tekanan, hanya di ibu pejabat elektrik. Tetapi rasanya sama sekali tidak sama, sangat berbeza !!! Oleh itu, saya berpendapat bahawa mungkin untuk melakukan GOURMET di Panci, ia serupa dengan Zepter - terdapat kuali seperti di rumah. Dan mereka tidak dapat meletup, kerana kandidat terbentuk dan jus dilepaskan!

Saya tidak mempunyai apa-apa untuk membandingkan rasanya, hanya dengan penyediaan ikan tenggiri. Dan saya tidak mempunyai jus, saya tidak merokok daging, tetapi ikan tenggiri. Walaupun begitu, tidak ada yang meletup. Dan lebih banyak struktur anda tidak akan meletup, tidak ada tekanan tinggi.

[Anna1957]

Anna1957, baik, ya, saya lupa mengatakan, ketika modal ikan adalah ikan haring, praktisnya tidak ada jus, tetapi masih ada kondensat. Oleh itu, anda juga boleh memanfaatkan SV.
Saya akan cuba menghirup ikan itu, saya rasa ia akan sedap!

Anda hidup dengan baik, kawan! Asap di Zepter .... kita mempunyai begitu banyak sehingga menakutkan untuk dibeli untuk memasak biasa! Bagi mereka yang tidak mempunyai septor atau bagi mereka yang kasihan kepadanya untuk tujuan seperti itu: kira-kira 5 tahun yang lalu, saya membaca ketika memasak bahawa gadis-gadis di Israel menyesuaikan mantel sekop biasa untuk merokok dan melakukan hal yang sama.Periuk mantel + dulang untuk mengumpulkan lemak (kaleng herring) + dudukan yang diperbuat daripada dawai tebal di bawah dulang + kerajang di bahagian bawah kuali untuk habuk papan, beberapa tuala kertas dibasahi dengan air di tepi kuali di bawah penutup atas (seperti segel air) dan sepasang batu bata ke penutupnya agar sesuai. Reka bentuknya murah tetapi sangat berkesan. Merokok dalam beberapa tahap, hampir tidak ada bau asap (saya menghidupkan tudung), dan proses merokok adalah seperti yang dijelaskan oleh penulis siaran.

[filirina]

filirina, itulah yang saya tulis di atas, anda boleh memasukkannya ke dalam peranti yang serupa, seperti Gourmet - ia menebal dengan bahagian bawah dan periuk berat kami !! Dan secara teori, tidak akan terjadi apa-apa pada Zeptor, dia akan tahan, biarkan dia menyelesaikan kosnya !!! Umur saya yang sudah lebih dari 20 tahun, jadi masih akan membajak dan membajak dan cucu akan dapat !!!
Secara umum, dalam reka bentuk ini, yang utama adalah kuali bawah dengan bahagian bawah tebal, dan semua yang lain berpakaian!
PS Gourmet berkali-kali lebih murah, dan kualitinya sangat baik, saya suka memasak di dalamnya dan panasnya bertahan lama!
Secara umum, saya fikir bahagian bawah memainkan peranan penting dan penting sama ada ia dikemas atau kukuh !!!

Saya tidak pernah bertemu dengan periuk Gourmet, tetapi menulis mengenai periuk mantel untuk yang paling ekonomik (baik, seperti saya) - ia tetap ada di hampir setiap rumah sejak zaman Soviet! Ternyata "periuk" dua tujuan. Laman web kami yang indah selalu menjadi gudang kebijaksanaan rakyat dan pertukaran pengalaman!

Gadis! Baiklah, beritahu saya di mana untuk mencari habuk papan alder ini?

Nadezhda, jangan digantung pada habuk papan alder, mungkin ada habuk papan, kecuali konifer, tetapi yang terbaik dari semua buah (ceri, epal). Sekali lagi - tidak semestinya habuk papan, mungkin ada ranting nipis. Juga, apabila anda benar-benar sedih, anda boleh menggunakan teh hijau mabuk (kering) + beberapa beri juniper (rasa yang sangat baik diperoleh - tidak lebih buruk daripada alder).

[filirina]

filirina, Saya membawa periuk misalnya, semasa saya melihat dan merasakannya! Dan ya, jika anda memikirkannya, anda boleh menerimanya

Nadezhda, jangan digantung pada habuk papan alder, mungkin ada habuk papan, kecuali konifer, tetapi yang terbaik dari semua buah (ceri, epal). Sekali lagi - tidak semestinya habuk papan, mungkin ada ranting nipis. Juga, apabila anda benar-benar sedih, anda boleh menggunakan teh hijau mabuk (kering) + beberapa beri juniper (rasa yang sangat baik diperoleh - tidak lebih buruk daripada alder).

Ranting ceri lurus juga sesuai? Dan minum teh seperti ... Minum dan kering?

Ya, ranting nipis dari pokok ceri atau epal (anda bahkan tidak perlu mengeringkannya, tetapi bawa terus dari pokok - akan ada lebih banyak asap). Dan minum teh, keringkan daunnya, sangat wajar untuk menambah beberapa biji juniper dan menggunakan campuran ini untuk merokok (bukan idea saya - dari tyrnet, tetapi saya mengujinya pada "masa lapar" dengan hasil yang baik). Tetapi saya lebih suka ceri dan pokok epal untuk merokok.

[CHIPS siap untuk merokok berbeza]

Girls, Ozone mempunyai CHIPS siap untuk merokok berbeza, bungkusannya besar dan tidak mahal

[filirina]

filirina, Pentadbir, Gadis, terima kasih!

[Marina]

Marina, Saya membanggakan suami saya tentang penemuan anda. Dia memusingkan hidungnya dengan tidak percaya dan mengebom saya dengan soalan yang saya tidak tahu jawapannya: girl_red: tetapi saya tahu bahawa anda berjaya !!! Jadi ... dia memeriksa kuali dan melihat kegelapan di sana, yang saya tidak perhatikan. Apa khabar? dicuci?
Lalu ... mengenai asap ... adakah atau tidak? Bagaimana dengan meterai air? Ternyata dia tidak diperlukan nafig?
Secara amnya, idea anda sangat menarik perhatian saya, kerana kuali saya sekarang juga lebih lama daripada berfungsi. Kedua, tidak perlu membeli agregat lain, yang sudah dipasang ... dan kita tidak akan sering merokok, terutamanya pada hari cuti))) Secara umum, apa yang harus saya katakan kepadanya?

Perlu nasihat. Ibu mempunyai periuk kecil dan sekarang tertanya-tanya adakah mungkin merokok di dalamnya. Dia enggan membeli periuk tekanan seperti saya. Dia tidak mesra dengan teknologi.

kanak-kanak perempuan di Israel menyesuaikan mantel sudu biasa untuk merokok dan melakukan perkara yang sama.Periuk mantel + dulang untuk mengumpulkan lemak (kaleng herring) + dudukan yang diperbuat daripada dawai tebal di bawah dulang + kerajang di bahagian bawah kuali untuk habuk papan, beberapa tuala kertas dibasahi dengan air di tepi kuali di bawah penutup atas (seperti segel air) dan beberapa batu bata ke penutup untuk pas. Reka bentuknya murah tetapi sangat berkesan. Merokok dalam beberapa tahap, hampir tidak ada bau asap (saya menghidupkan tudung), dan proses merokok adalah seperti yang dijelaskan oleh penulis siaran. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374573.0

Pilihan yang menarik ... tetapi ... anda mesti membeli mantool. Dan periuk - ini dia, berdiri kosong di kabinet.
Terdapat kaskan manti aluminium Soviet di dalam pantri, tetapi penutupnya sama sekali tidak pas. Semasa dia memasak, nenek meletakkan tuala lembap di bawah penutup. Saya rasa asap akan keluar. Saya rasa yang baru sesuai dengan penutupnya. Anda menulis nasihat mengenai belalang baru, bukan? (dilihat dijual)

[RybkA]

RybkA, suami saya berpandangan lurus apa
Jadi, saya jawab: kegelapan selepas mencuci di mesin basuh pinggan telah hilang! Saya membuatnya dengan kompor Amaeevskaya untuk insurans, tetapi anda juga boleh mencucinya dengan sesiapa sahaja (periuk manto, bakul yang saya putar dengan falg tidak lusuh, kaki dicuci, mereka bersinar). Jadi ia bersinar seperti baru!
Mengenai perangkap bau - ternyata tidak begitu diperlukan, pasti tidak ada asap !!! Aroma merokok memang ada, tetapi dalam had yang boleh diterima, anak-anak tidak mengeluh, dan bagi saya nampaknya tidak menjengkelkan, baunya tidak lebih kuat daripada SV! Secara umum, suhu periuk sedemikian rupa sehingga anda boleh menyentuhnya dan tidak boleh terbakar dengan teruk!
Pada garam dan ikan hujung minggu saya, saya merancang untuk membendung!

[mur_myau]

mur_myau, secara amnya, Amway dan Zepter pada dasarnya serupa! Seperti yang dijelaskan oleh pengurus kepada saya bahawa Zepter berasal dari Amaei pada masa lalu ... Lebih-lebih lagi, apabila siap, penutupnya membentuk penutup air yang sama - walaupun ini mungkin tidak berlaku semasa merokok! Saya rasa saya mesti mencuba!

[RybkA]

RybkA, itu hanya mengenai kegelapan yang kita bicarakan! Sekiranya kita bermaksud bahagian bawah periuk besar, maka kecacatan ini sudah berusia lebih dari 10 tahun! Sebaik sahaja kami mendidih air, tertidur, dan ketika kami bangun tidak ada air di dalam periuk dan bahagian bawahnya menjadi hitam seperti itu, dari panas yang kuat !!!
Dan dalam kes ini, tidak akan berlaku terlalu panas, kerana terdapat kandinsat di dalam sistem - kelembapan!

Elena, mantelnya tidak baru dan penutupnya tidak sesuai, tetapi saya menulis cara mengatasinya: beberapa tuala kertas dibasahi dengan air di tepi kuali di bawah penutup atas (sesuatu seperti meterai air) dan beberapa batu bata pada penutup untuk kesesuaian. Saya melipat tuala seperti sapu tangan, dan kemudian melipatnya ke dalam tiub lebar, kemudian membasahi mereka dengan air dan membungkusnya di seluruh tepi kuali dengan sedikit tumpang tindih, kemudian tekan penutupnya dengan ketat (kerana tuala, anda juga perlu menggunakan sedikit kekuatan) dan meletakkan batu bata di atas. Terdapat sedikit bau asap kerana kebocoran periuk bawah dari bahagian atas. Saya tidak tahu apa itu manty-kaskan. Kami memanggil aluminium panci sebagai mantel, seperti dua: yang bawah untuk air, dan yang atas tanpa bahagian bawah dengan parut dan penutup dimasukkan ke bawah.
Ngomong-ngomong, mengenai kegelapan di bahagian bawah loyang: tutup bahagian bawah dengan kerajang dan taburkan keripik pada kerajang - dan tidak akan ada kegelapan dan mudah untuk mengeluarkan kerepek yang dibakar.

[filirina]

filirinaTerima kasih atas idea dengan kerajang di bahagian bawah !!

ke bahagian bawah - kerajang dan sebilangan kecil habuk papan.

Saya menulis mengenai perkara ini di halaman lain:
ke bahagian bawah - kerajang dan sebilangan kecil habuk papan.

[Anna1957]

Anna1957, Saya terlepas, ia tidak ditangguhkan! Terima kasih!

[Mar_k]

Mar_k,

secara amnya, Amway dan Zepter pada dasarnya serupa! Seperti yang dijelaskan oleh pengurus kepada saya bahawa Zepter berasal dari Amaei pada masa lalu ... Lebih-lebih lagi, apabila siap, penutupnya membentuk penutup air yang sama - walaupun ini mungkin tidak berlaku semasa merokok! Saya rasa saya mesti mencuba! Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374573.0

Istana air mempunyai tempat yang sesuai.
Tetapi jika tanpa air, maka sukar. Hanya jika wap dihasilkan dari produk yang kita akan merokok. Tetapi saya belum mencubanya, saya tidak tahu.

Perlu mencuba. Dia berkata kepada ibu saya - apa yang akan anda berikan untuk dihancurkan? Kami akan bereksperimen pada hujung minggu.Terdapat periuk 8 l untuk pasta dengan sisipan ayak (colander). Anda mungkin boleh merokok sesuatu yang besar di dalamnya. Saya juga terfikir tentang ayam atau itik salai rebus.
Dan terdapat juga kuali 4.5 liter, tetapi tidak ada ruang yang cukup (masukkan-pengukus, hanya dalam 5 cm).

Secara amnya, kami akan membuat keputusan sebelum hujung minggu.

Secara umum, suhu periuk sedemikian rupa sehingga anda boleh menyentuhnya dan tidak boleh terbakar dengan teruk!

Dan jika makanan mentah diletakkan, adakah ia pasti dimasak sehingga dimasak? Atau adakah lebih baik diasinkan / direbus?

[mur_myau]

mur_myau, umumnya dicuba mentah dalam SV, tetapi rasanya tidak sama !!! Oleh itu, lebih baik memasukkannya ke dalam acar! Secara umum, Tim mendapatkannya dari Elena, saya memerhatikannya asap dan membuat acar !!

[Mar_k]

Mar_k,
Terima kasih! Bolehkah anda memaut ke acar ini?

dari Elena Tim

Air garam standard: Untuk 1 liter air - 100 g garam, daun salam, lada hitam. Sebaiknya rebus semuanya selama tiga minit, sejuk hingga suhu bilik dan kemudian rendam makanan di dalamnya. Tetapi, kerana saya mempunyai banyak "produk" itu, saya memerlukan 5 liter air. Mendidih semuanya, dan kemudian menunggu berjam-jam sehingga ia sejuk bukan untuk saya. Saya hanya menuangkan setengah liter air ke dalam sendok, menambahkan campuran 5 lada, lavrushka, dan mendidihnya. Dan kemudian di singki, di dalam air sejuk, disejukkan selama 5 minit. Dalam periuk besar, saya mencairkan garam dalam air minuman sejuk dan menambahkan isi senduk. Oleh itu, hanya memerlukan beberapa minit untuk menyiapkan air garam Lebih banyak: ] https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0

[Rarerka]

Rarerka,
Terima kasih banyak!

Saya tidak merebus acar, sama baiknya!